Tomater med vitlök för vintern "Slicka fingrarna" - de bästa recepten

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Konserverade tomater är en populär vinterberedning i det ryska köket. Tomater är särskilt goda när de rullas med vitlök. Tack vare denna produkt blir de mycket mer aromatiska, hälsosammare och godare. Nästan varje hemmafru har sitt eget recept på tomater med vitlök för vintern "Slicka fingrarna."

Tomater med vitlök per liter burk

Grönsakerna är otroligt goda, aromatiska och söta, och vitlök kommer att lägga till lite krydda till denna maträtt. Koka gärna den här rätten till din familj - var säker, den kommer inte att lämna någon likgiltig. Receptet är för en liters burk.

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• vatten - 1 liter;
• ättika 70% - 1/2 tsk;
• socker - 3 msk. l.;
• salt - 1 msk. l.;
• vitlök - 1 tsk;
• senapsfrön - efter smak;
• kryddpeppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Lägg i botten av burken en halv tesked svartpepparkorn.
2. Skölj tomaterna noggrant under rinnande vatten och lägg dem i en burk så att ingen är över nacken.
3. Koka upp vatten och fyll burken med tomater. Töm vattnet efter 10 sekunder.
4. Förbered marinaden. För att göra detta, tillsätt salt och socker till 1 liter vatten, koka upp.
5. Hacka vitlöken med en vitlökspress, blanda med senap och lägg i en burk.
6. Blanda den färdiga marinaden med ättika och fyll på burken.
7. Täck med ett sterilt lock och rulla ihop. Täck med en handduk eller varma kläder. Låt svalna helt och lägg sedan i förvaring.

För att förhindra att grönsakerna spricker under kokande vatten måste du genomborra basen med en tandpetare eller göra ett litet snitt med en kniv.

Tomater med vitlök i en 1,5 liters burk

Detta recept är ett av de snabbaste och godaste. Bevaringen tar inte mer än 30 minuter. Smaken av den färdiga twist kommer att överraska alla positivt.

Enligt detta recept kommer tomater med vitlök för vintern enligt detta recept att tilltala även dem som inte gillar denna kombination. Förrätten kan serveras som ett tillägg till den andra eller som en separat rätt. Konservering går bra med potatis, ris eller bovete.

Ingredienser:

• tomater - 900 g;
• vatten - 3 l;
• ättikaessens - 2 msk. l.;
• socker - 12 msk. l.;
• salt - 3 msk. l.;
• vitlök - enligt antalet tomater;
• kryddpeppar - 4 st.;
• senap - 1 timme l.;
• lagerblad - 4 st.;
• kryddnejlika - 4 st.;

Tillagningsmetod:

• Skölj tomaterna noggrant under rinnande vatten och gör sedan ett snitt i botten så att en vitlöksklyfta passar.
• Vitlöken måste skalas och sedan läggas en kryddnejlika i varje tomat.

Intressant! Gult äppelsylt med skivor enligt läckra recept för vintern

• Lägg kryddnejlika, lagerblad, kryddpeppar på botten av en steril burk.
• Lägg tomaterna i en burk så att de ligger ända upp till halsen.
• Koka det beredda vattnet och häll över tomaterna i 10 minuter. Töm sedan detta vatten i en kastrull och koka upp igen.

• Häll över tomater i 10 minuter och låt rinna av i en kastrull. Tillsätt salt, socker och vinägeressens till det, koka upp.
• Häll den resulterande saltlake över tomaterna och tillsätt sedan senapsfröna.
• Rulla upp. Vänd burken upp och ned och täck tills den svalnat helt.

För att göra tomaterna mer mjuka och saltlake har en rik smak kan du skala tomaterna. Man måste dock vara försiktig när man häller kokande vatten över dem.

Så att tomaterna inte faller isär och vitlök inte faller ur dem måste du gradvis hälla kokande vatten och fylla burken med vatten till mitten av varje rad med tomater. För att laga tomater utan skalet måste du lägga dem i en burk så att det finns ledigt utrymme.

Tomater med vitlök och persilja i en 3 liters burk

Konserverade grönsaker är ett värdigt mellanmål på vintern. Receptet på tomater med vitlök och persilja för vintern "Slicka fingrarna" kommer att tilltala alla.

Intressant! Blandade grönsaker för vintern med och utan sterilisering

För matlagning behöver du:

• vatten - 3 liter;
• persilja - 7 grenar;
• vitlök - 8 klyftor;
• tomater - 1 kg;
• salt - 5 tsk;
• socker - 3 tsk;
• ättika 9% - 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Sterilisera burken och locket.
2. Skala vitlöken och lägg den på botten av behållaren tillsammans med persiljekvistarna.
3. För en kryddigare måltid, tillsätt svartpeppar efter smak.
4. Skölj tomaterna under rinnande vatten och lägg dem i en burk.
5. Koka upp 3 liter vatten och häll över tomaterna.
6. Töm tomaterna, koka igen. Häll över grönsakerna igen och töm vattnet i kastrullen.
7. Tillsätt salt, socker och ättika. Låt det brygga i 15 minuter och koka sedan upp.
8. Häll över tomaterna och täck över. Rulla upp.
9. Vänd burken upp och låt svalna.

När du bevarar tomater med persilja är det nödvändigt att tvätta gröna noggrant - om smuts eller jord kommer in i mellanmålet, blir konserveringen hopplöst bortskämd. Därför är det nödvändigt att hälla över persiljan med ånga eller kokande vatten innan du lagar mat.

Ett enkelt recept för att laga tomater med vitlök

Det här receptet tar inte mer än 25 minuter att förbereda ett mellanmål. Tomater tillagas mycket snabbt och enkelt, och smaken kommer att överraska dig positivt. Receptet är för en liters burk.

Ingredienser:

• tomater - 0,6 kg;
• vatten - 1 liter;
• ättika 9% - 2 msk. l.;
• svartpeppar efter smak;
• persilja och dill - 4 grenar;
• persiljerot - 1 st.
• socker - 1 msk. l.;
• salt - 2 msk. l.;
• vitlök - 4 klyftor.

Tillagningsmetod:

1. Sterilisera burken och locket.
2. Skölj tomater och örter under rinnande vatten. Gör sedan en punktering vid basen av tomaterna.
3. Lägg grönsaker och örter i en burk. Tillsätt sedan persiljarot, svartpeppar och vitlök.
4. I en separat kastrull, blanda 1 liter vatten med socker, salt. Koka upp.
5. Häll saltlake över tomaterna. Vänta 10 sekunder och töm vätskan i en kastrull.
6. Koka marinaden igen. Häll tomater över dem. Tillsätt ättika och skruva tillbaka locket.
7. Vänd burken och låt svalna helt.

Om du vill förlänga hållbarheten för den färdiga produkten, häll pickelen i tomaterna till kanten så att det inte finns ledigt utrymme.

Konserverade tomater med vitlök och kryddor

Tomater enligt detta recept är otroligt goda, smälter i munnen och har en behaglig doft. Förberedelsen är mycket enkel. Receptet är utformat för en och en halv liter burk.

Intressant! Blandade grönsaker för vintern med och utan sterilisering

För matlagning behöver du:

• tomater - 7 st.;
• persilja - 5 grenar;
• vitlök - 6 klyftor;
• lök - en halv lök;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• kryddpeppar efter smak;
• vinägeressens - 1 tsk;
• vatten - 1,5 liter;
• salt - 3 msk. l.;
• socker - 6 msk. l.

Tillagningsmetod:

Tomaterna måste sköljas noggrant och skärs sedan i halva eller i små klyftor

Skölj örterna ordentligt och skala vitlöken och löken. Skär hälften av löken och skär i halva ringar

• Lägg vitlök, kryddor av örter, svart kryddpeppar, lökhalvringar i botten av den steriliserade burken.
• Lägg försiktigt tomaterna i burken så att det blir ledigt utrymme.

• Koka upp vatten och häll tomaterna upptill. Häll sedan vattnet i en separat kastrull, tillsätt salt, socker och koka upp.
• Häll tomaterna med den resulterande marinaden och tillsätt vinägeressensen.
• Rulla ihop burken och täck med en tjock handduk eller filt tills den svalnat helt.

Rulla inte tomater med olika mognad eller olika sorter i samma burk. För ämnen väljs frukter av samma storlek och hudfärg. Om du bryter mot regeln kommer de färdiga tomaterna att smaka annorlunda på grund av saltlösningens ojämna fördelning.

Vitlök och paprika tomater

Det är skönt att öppna en burk med mogna, aromatiska tomater under en kall vinter! Smaksatt med läckra örter och doftande söta sommarpeppar, kan dessa grönsaker pigga upp dig i alla väder och påminna dig om att vintern kommer att sluta mycket snabbt, sommaren kommer snart igen. Receptet är för en 1 liters burk.

Intressant! Kubansallad för vintern - beprövade recept med foton

Ingredienser:

• vatten - 1 l;
• tomater - 600 g;
• sötpeppar - 1 st.
• vitlök - 3 klyftor;
• gröna - dill 4 grenar;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• socker - 4 msk. l.;
• salt - 2 msk. l.;
• ättikaessens - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

1. Skölj tomaterna noggrant och gör ett litet snitt i botten.
2. Skölj paprika, skär ut fröna och skär grönsaken i ringar.
3. Lägg vitlök, örter, paprikaringar i en steriliserad burk längst ner.
4. Trampa tomaterna ovanpå.
5. Blanda en liter vatten med vegetabilisk olja, salt och socker. Koka upp.
6. Häll tomaterna med den resulterande saltlake. Låt det brygga i 15 minuter, häll sedan i en kastrull och koka vätskan igen.
7. Häll marinaden över tomaterna och tillsätt vinägeressensen.
8. Vrid burken och vänd sedan ned locket, håll det så tills det svalnat helt.

För att hålla locket så länge som möjligt och produkten förblir intakt, istället för manuell sömning, används automatisk sömning.

Hur man väljer tomater för bevarande

Hemmafruar väljer oftast stora mogna tomater till mat. Men för bevarande är det bättre att föredra runda små tomater. Detta hjälper dig att passa in fler grönsaker i burken. Dessutom kommer tomaternas lilla storlek att låta dem suga bättre i saltlake, vilket innebär att det färdiga mellanmålet blir godare.

När du väljer bör du fokusera på skalet. Om du märker några, även de minsta sprickorna, mörka fläckarna eller oegentligheterna, bör du inte ta sådana tomater, eftersom de kan spricka under kokande vatten.

Ett annat tecken som du bör vägledas av när du väljer tomater för curling är mognad. Det är bäst att välja de frukter som redan är röda, men ännu inte mogna. Tomaten ska vara väldigt stark och inte ändra form när den pressas. Du måste vara uppmärksam på huden. Det är bättre att välja tjockfärgade frukter, eftersom deras skal inte kommer att spricka när de bevaras.

Resultat

Det är inget svårt att förbereda konserverade tomater. Vem som helst, till och med en ny värdinna, klarar denna uppgift. Det viktigaste är att komma ihåg de grundläggande reglerna och hemligheterna för att laga denna maträtt. Vi rekommenderar att du väljer ditt favoritrecept för att glädja din familj med läckra, sommarliknande söta tomater under den kalla vintern.