Sill under en päls: ett klassiskt recept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  sallader

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• Sill
• potatis
• morot
• beta
• ägg
• lök
• majonnäs

Idag är sällan en högtid komplett utan sill under en päls. Receptet på denna maträtt innehåller klassiska produkter, men även en enkel förändring i lagers ordning förändrar smaken något. Om vi gör sill under en päls även med slutna ögon, är det vettigt att försöka ändra något i dess förberedelse.

Klassiskt recept

För unga hemmafruar eller de som inte gjorde denna sallad med egna händer, ett steg-för-steg-recept med ett foto.

Ingredienser:

• 1 lättsaltad sill;
• 1 ST. lök;
• 2-3 st. medelstora potatisar;
• 1-2 st. morötter;
• 3 kycklingägg;
• 1 betor;
• majonnäs efter smak (efterrätt är inte lämplig).

Tillagningsmetod:

Vi tvättar och kokar rödbetor, morötter, potatis och ägg

• Vi rengör slaktkroppen från inälvorna och huvudet.
• Vi separerar åsen från filén, tar bort skinnet från fisken och tar ut alla små ben.

• Skär sillen i små bitar.
• Ta bort skalet från löken och hacka den.

• Skalade, kokta grönsaker och ägg, gnid in i en separat skål på ett grovt rivjärn.
• Vi tar en tallrik och täcker botten med sill.
• Täck den med lök och strö lätt över vinäger eller citronsaft.

Nästa lager, potatis, vi täcker den med majonnäs

• Salta och peppra varje grönsak, men detta är valfritt.
• Täck den sedan med morötter och täck den med ägg.

Lägg till sist rödbetorna och blötlägg dem väl med majonnäs

Dekorera med riven äggula och örter. Vi förvarar skålen i kylskåpet

Råd! Det är bättre att skala kokt potatis varmt, men rödbetor och morötter är lättare att skala när de kyls.

Recept med tillsats av inlagd lök

Vi gör sill under en päls med hjälp av en kulinarisk ring. En maträtt framställd på detta sätt har ett rent konstnärligt utseende. Vi ordnar produkterna enligt det klassiska receptet för lagordning, var och en trampar ner lite.

Ingredienser:

• 300 g sillfilé;
• 3 st. potatisar;
• 1 stor morot;
• 3 st. kycklingägg;
• 2 st. rödbetor;
• 1 stor lök;
• tjock majonnäs, efter smak;
• 1 tsk Sahara;
• citron juice.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar knölar, grönsaksrötter och ägg väl.
2. Vi kokar dem i olika kastruller, morötter och potatis kan vara tillsammans.
3. Hacka den skalade löken i kuber, överför till en tallrik.
4. Tillsätt socker och citronsaft, blanda och låt marinera i 30 minuter. Om den står lite längre kommer den bara att smaka bättre.
5. Skär sillen i små bitar.
6. Vi rengör de kokta grönsakerna och äggen, lägg dem på ett grovt rivjärn. Vi lägger allt i en separat maträtt.
7. Vi tar en kulinarisk ring, lägger den på en tallrik och trampar ner potatis i den.
8. Lägg sillen ovanpå tillsammans med marinaden, det nedre grönsaksskiktet absorberar det och blir väldigt saftigt.
9. Sedan lägger vi ett lager morötter och mer ägg.
10. Lägg till sist rödbetorna och bred ut majonnäsen på skålen.
11. Dekorera med kryddor av örter, riven ägg och servera.

Som du kan se kan lagers ordning ibland ändras, och detta kommer bara att förbättra smaken.

Äpple och ost recept

En sådan sill under en päls kan göras i form av en tårta som på bilden eller i glasögon.

Ingredienser:

• 350 g sillfilé;
• 3 potatisknölar;
• 2 morötter;
• 2 betor;
• 1 ST. lök;
• 150 g hård ost;
• 1 äpple, helst surt;
• 2 kycklingägg;
• majonnäs efter smak;
• gröna för dekoration.

Tillagningsmetod:

• Vi sätter de tvättade grönsakerna, förutom lök, att koka.
• Koka ägg och rödbetor i separata kastruller.
• Om det finns skinn eller ben på sillfilén, ta bort dem, skär köttet i tärningar.

• Finhacka den skalade löken.
• Kokta, kylda grönsaker och ägg, rengör, gnid på ett grovt rivjärn i separata behållare.

Mal på äpplet och osten på olika tallrikar på samma sätt (1 msk. L. Ställ åt sidan för dekoration)

• Vi täcker botten av rätterna med potatis, lägger sill ovanpå den.
• Löken går till sillen, som förväntat. För smak, tillsätt ett äpple och strö över citronsaft.

• Nu täcker vi med majonnäs och täcker det med morötter.
• Toppa med ost och ägg.

• Salta och peppra varje lager grönsaker om så önskas.
• Täck rödbetskiktet, täck det med majonnäs och strö över ost.

Vi dekorerar med blommor från grönsaker, vi gör blad av färska örter

Råd! När vi sätter äggen att koka, se till att tillsätta salt. Om skalet spricker kommer saltlaken att förhindra att det rinner ut i vattnet.

Hur man gör en sill under en tårtliknande päls:

1. Vi tar en rund eller rektangulär form, detta är valfritt. Vi täcker den med plastfolie och lägger ingredienserna där i omvänd ordning.
2. Vi börjar med sill osv.
3. Täck sedan den förberedda skålen med en tallrik, vänd den upp och ner. Ta bort formen och filmen från "tårtan".

Det återstår bara att sprida med majonnäs och dekorera, så långt fantasin räcker, och fotot kommer att föranleda idén.

Recept med bakade grönsaker

Funktionsprincipen är densamma, bara produkterna tillagas annorlunda och mättar skålen med en speciell smak.

Ingredienser:

• 1 sill;
• 2 betor;
• 1 morot;
• 3 potatisknölar;
• 1 lök;
• 150 g ost;
• majonnäs efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar rödbetor, morötter och potatis.
2. Efter att ha torkat lite, lägg på ett bakplåt och grädda i en förvärmd ugn tills det är mjukt.
3. När grönsakerna svalnat, skala och gnid på ett grovt rivjärn, lägg på separata tallrikar.
4. Vi rengör fisken från huvudet och inälvorna, separerar åsen och benen från dess filé och skär i strimlor.
5. Hacka den skalade löken i tärningar.
6. För osten genom ett grovt rivjärn.
7. Lägg potatis på en tallrik, sill ovanpå, sedan lök och häll lite ättika eller citronsaft.
8. Täck med morötter och slutligen rödbetor.
9. Mätt med majonnäs och dekorera.

Som du kan se är alla ingredienser nästan samma, i ett ord, klassiska recept. Vi ändrar lagrenas ordning lite, du kan lägga till svamp eller experimentera med andra produkter. Du kan inte täcka allt intressant i några recept.