Lättsaltade gurkor i en panna: ett klassiskt recept med foto

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  ämnen

• Tillagningstid:

  30 minuter

• Designad för

  Serveringar för en familj 4 personer

Ingredienser

• svartpeppar
• gurkor
• vitlök
• vinbärsblad
• kryddpeppar
• körsbärsblad
• dillparaplyer
• Nejlika
• färsk pepparrot
• varm kryddig peppar

Lättsaltade gurkor är mycket populära under grönsaksperioden. Det finns många klassiska recept för att förbereda en aptitretare varm i en kastrull. Färdiga grönsaker är mycket krispiga och aromatiska, medan matlagning av gurkor inte behöver spendera mycket tid.

Vi kommer att beskriva den traditionella versionen av tillagning av lättsaltade grönsaker, och även beskriva sorterna av den klassiska versionen av detta preparat. Den varma metoden gör det möjligt att salta gurkorna snabbt, samtidigt som de hålls fräscha och fräscha.

Gurkor i saltlake över natten

För att förbereda ett enkelt mellanmål bör du bara spendera en natt och lite tid att salta. Som ett resultat får du underbara lättsaltade gurkor, som tillagas enligt det klassiska receptet i en kastrull. Vi fyller arbetsstycket med varm saltlake, så det tar inte mycket tid att laga mat.

Nödvändiga produkter:

• svartpeppar - 10 ärtor;
• ung vitlök - 2 klyftor;
• små gurkor - 2 kg;
• vinbärsblad - 9 bitar;
• kryddpeppar - 4 ärtor;
• dill med paraplyer - 7 stycken;
• körsbärsblad - 10 bitar;
• nejlika - 7 knoppar;
• färsk pepparrot - 1 ark;
• paprika - 12 bitar.

Pickle -produkter:

• bordsalt - 3 matskedar;
• renat vatten - 1,5 liter;
• strösocker - 2 matskedar.

Tillagningssteg:

Frukterna är förtvättade och spetsarna tas bort från dem så att de blir bättre saltade och inte bittra

Alla nödvändiga greener som anges i receptet tvättas väl. Om det inte finns några vinbärsblad hemma kan du ersätta dem med hallonblad, detta hjälper till att bevara gurkornas knas.

De förbereder kryddor för skörd, varm röd paprika, så att du kan minska mängden så att gurkorna inte visar sig vara för varma

• För beredningen används en trelitersform, det första lagret grönsaker läggs i den, medan läggningen görs så tätt som möjligt. En liten mängd utvalda örter och lite hackad vitlök läggs ovanpå.

• 

• Därefter läggs ett tätt lager gurkor igen, du kan göra två lager om det finns mycket grönsaker kvar. Bred ut resterna av gröna och hackad vitlök igen, tillsätt i detta skede hälften av den heta peppar. Således växlas lagren tills pannan är fylld med gröna. Bred pepparkorn och olika grönsaker på grönsaker.

Under tiden förbereds saltlake, för detta kokas vatten i en kastrull, socker och salt tillsätts till det och sedan hälls gröna med varm marinad

På toppen är pannan tätt täckt med en platta med mindre diameter för att lätt pressa gurkorna. I denna form lämnas grönsaker i rumstemperatur i en dag

Om grönsakerna har ändrat färg på morgonen, indikerar detta deras fullständiga beredskap, gröna lagras i kylskåp för förvaring.

Ett sådant klassiskt recept är lämpligt för små gurkor, om stora frukter används, bör de lämnas i varm saltlake i en kastrull i två dagar, under denna period kommer gurkorna definitivt att vara klara

Recept på "Doftande" gurkor

Detta alternativ för tillagning av snacks gör det möjligt att få mycket aromatiska grönsaker som behåller sin ljusa färg och utmärkta smak. För att smaka kan du komplettera receptet med andra aromatiska tillsatser.

Ingredienser:

• färska gurkor - 1, 2 kg;
• dillgröna - 1 gäng;
• ung vitlök - 3 klyftor;
• strösocker - 1 sked;
• körsbärsblad - 6 bitar;
• svartpeppar - 5 ärtor;
• pepparrotsblad - 2 bitar;
• grovt salt - 1 sked;
• vinbärsblad - 7 bitar.

Tillagningssteg:

Detta recept på lättsaltade gurkor innehåller pepparrot och vinbärsblad. Det klassiska receptet ger bara pepparrot, men vinbär, när du använder varm saltlake i en kastrull, gör det möjligt att få krispiga bitar.

Gurkor tillagas på vanligt sätt, varefter tipsen skärs av och överförs till en förberedd kastrull.

Det är lämpligt att lägga grönsaker i lager, så alla gröna kommer att vara välmättade med smak och arom av tillsatser. Mellan lagren, lägg peppar i form av ärtor och nödvändiga örter.

Alla komponenter hälls med saltlösning, som framställs av vatten, med tillsats av strösocker och grovt salt.

Låt gurkorna marinera i flera timmar, du bör vänta tills marinaden har svalnat helt i rumstemperatur.

Så snart arbetsstycket har svalnat flyttas det till kylskåpet och lämnas i en dag.

Gurkor "Kryddig"

Detta beredningsalternativ är mer lämpligt för de hemmafruar som älskar kryddiga mellanmål. Het peppar används i receptet, och det är han som ger gurkorna den nödvändiga kraften. Dessutom används färsk vitlök, det gör inte bara frukterna kryddiga, utan ger dem också en ljus arom.

Ingredienser:

• ung vitlök - 5 klyftor;
• bordsalt - 1 sked;
• färska gurkor - 1, 3 kg;
• lagerblad - 2 bitar;
• varm färsk paprika - 12 bitar;
• strösocker - 1 sked;
• färska pepparrotsblad - 4 bitar;
• svartpeppar - 7 ärtor;
• färsk dill - 1 gäng.

Tillagningsmetod:

För att laga lättsaltade gurkor enligt det klassiska receptet, bör du förbereda alla ingredienser. I detta fall tillagas förrätten i en kastrull och hälls med varm saltlösning.

Pepparrotsblad, som tidigare tvättades, bör läggas ut i behållarens botten, tvättad dill skickas också dit. Hacka vitlöken och lägg hälften i en kastrull. För att förrätten ska få en ljus doft och skärpa krossas rödpeppar och läggs till resten av ingredienserna.

Lägg ut ett lager förberedda gurkor och lägg igen två lagerblad på dem, tillsätt några pepparkorn. Resterna av hackad vitlök och pepparrot med dill tillsätts.

Nu kan du förbereda marinaden, vatten kokas för det i en separat kastrull, socker och en sked salt läggs till det.

Häll gurkor med den resulterande kokande marinaden och täck dem med ett lock. Låt frukterna ligga i saltlake i cirka tio timmar, saltningsprocessen sker vid rumstemperatur.

Gurkor med vitlök och örter

Detta recept använder inte bara varm vitlök, utan också olika örter, som ger förrätten en unik doft av friskhet. Gurkorna är krispiga och läckra.

Ingredienser:

• varm röd paprika - 1 bit;
• färska gurkor - 1, 7 kg;
• ung vitlök - 6 klyftor;
• färsk dill - 1 knippe;
• lagerblad - 3 bitar;
• renat vatten - 1, 8 liter;
• bordsalt - 1 sked;
• färsk persilja - 1 gäng;
• strösocker - 1 sked;
• pepparrotsblad - 2 bitar;
• körsbärsblad - 6 bitar.

Tillagningssteg:

1. Använd en två-liters kastrull för att laga grönsaker. Den nödvändiga mängden vatten hälls i den, lite salt, tre lagerblad hälls, strösocker tillsätts och kompositionen eldas.
2. Färsk frukt av gurkor tvättas, kommer också med färska örter. Vitlöken skalas och tärnas mycket fint, så det kommer att ge mersmak.
3. Frukt läggs i en kastrull, allt grönt, hackad paprika och vitlök skickas dit.
4. Häll det resulterande arbetsstycket med färdig saltlösning och låt stå för korrektur i cirka 1 dag. Därefter kan gurkorna serveras och resten av arbetsstycket tas bort till kylskåpet. Du kan lagra sådana gurkor i en vecka, men varje dag blir deras ambassadör starkare, detta bör beaktas.