Inlagda äpplen för vintern i en burk

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Tomrum för vintern

Ingredienser

• äpplen
• salt-
• socker
• svarta vinbärsblad
• vatten

Inlagda äpplen för vintern är en utmärkt förberedelse med en ljus smak och behaglig doft. Ett enkelt och prisvärt recept i en 3 liters burk är ett utmärkt alternativ för att lagra inlagda frukter i en stadslägenhet.

Inlagda äpplen - ett enkelt recept

Som regel används vört på rågmjöl för att suga frukt, men det föreslagna enkla receptet i en 3-liters burk gör att du kan få inte mindre välsmakande blötlagda äpplen för vintern. Dessutom kan päron, plommon, lingon och tranbär blötläggas på detta sätt.

Ingredienser:

• äpplen;
• 100 g salt;
• 400 g socker;
• svarta vinbärsblad;
• 5 liter vatten.

Förberedelse:

Vi väljer bra äpplen, ljusa eller med en röd fat. Vi sköljer väl och lägger i rena burkar tillsammans med svarta vinbärsblad. Du kan också använda ek- eller körsbärsblad

Häll salt och socker i kallt rent vatten, rör om så att alla kristaller löser sig

Fyll frukten med den beredda sirapen, stäng burkarna med nylonlock och låt dem stå på köksbordet i 5 dagar

Under jäsningen kommer äpplen att absorbera fyllningen, så vätskenivån i burken minskar. Innan du skickar dem till förvaring på en sval plats, tillsätt vatten så att äpplena är helt täckta

Sommarsorter är inte lämpliga för blötläggning, bara höst och vinter. Frukten ska vara fast men fullt mogen.

Inlagda äpplen med kål

Inlagda äpplen med kål är välsmakande och hälsosamma. Frukt och grönsaker behåller inte bara alla sina fördelaktiga egenskaper för vintern, utan berikas också med ytterligare enzymer. Det föreslagna receptet i en 3 liters burk är också enkelt och prisvärt.

Ingredienser:

• 1 kg äpplen;
• 800 g kål;
• 180 g morötter;
• 3 msk. l. salt (ingen bild);
• 4-5 ärtor kryddpeppar;
• 6-8 ärtor svartpeppar;
• 4 nejlika knoppar.

Förberedelse:

Skär kål och morötter i tunna strimlor. Du kan använda ett rivjärn, men om du skär det med en kniv, kommer grönsaken inte att förlora sin färg

Tillsätt kål och blanda, slipa inte

Sedan kombinerar vi kål med morötter, blandar igen. Nu tar vi en burk, du kan använda en plasthink, så det blir bekvämare att lägga ingredienserna. Lägg ett lager kål med morötter, ovanpå ett par kryddpeppar och svartpepparkorn, 2 kryddnejlika knoppar

Vi lägger äpplen ovanpå (du kan använda hela frukter om de är små). Om den är stor, skär den sedan i fyra delar och skär ut kärnan

Sedan igen ett lager grönsaker, lite kryddor och äpplen. Så vi fyller hela behållaren

Nu stänger vi burken med ett lock eller, om en hink användes, lägg en tallrik ovanpå och lägg eventuell last

Vi lämnar i 3 dagar inomhus och överför sedan till förvaring på en sval plats

Om äpplen köps bör du inte välja vackra frukter utan högkvalitativa när du väljer. Kemikaliebehandlade frukter kan inte bara smaka oförutsägbart utan också skada din hälsa.

Med honung

Ett annat recept är inlagda äpplen med honung. Det visar sig vara skarpt, med en liten doft av honung och kryddor.

Ingredienser:

• äpplen;
• 5 vinbärsblad;
• 5 körsbärsblad;
• 2-3 basilikablad (valfritt);
• 3-4 kryddnejlika (valfritt);
• 6-7 ärtor kryddpeppar (valfritt);
• 1,5 liter saltlösning.

För saltlösning (för 1 liter vatten):

• 1 tsk salt;
• 3 msk. l. honung.

Förberedelse:

Lägg de beredda äpplena i rena burkar tillsammans med vinbär och körsbärsblad, tillsätt basilika om så önskas, tillsätt kryddor (kryddpeppar och kryddnejlika)

För saltlösning, tillsätt salt till kokt, men kallt vatten, tillsätt honung och rör om tills alla ingredienser är lösta

Häll innehållet i burkarna med saltlösning, täck med gasväv och låt stå i 7 dagar vid rumstemperatur

Sedan stänger vi locket och överför till en sval plats. Efter en månad kan äpplen serveras

Äpplen måste vara helt täckta med saltlake, annars mörknar de och smakar inte tillräckligt bra.

Med rågmjöl

Blötläggda äpplen för vintern kan tillagas i en 3 liters burk på olika sätt, men i gamla dagar blöts de med rågmjöl. Vi föreslår att du provar detta enkla men beprövade recept för ett utsökt och aromatiskt mellanmål.

Ingredienser:

• 1,5 kg äpplen;
• 50 g rågmjöl;
• 1 msk. l. salt (med en bild);
• 4 msk. l. Sahara;
• hallonblad;
• myntablad;
• 2,5 liter vatten.

Förberedelse:

Vi tvättar äpplen, liksom alla blad, väl under rinnande vatten

Kombinera salt med socker och rågmjöl i en stor behållare

Häll den resulterande blandningen med kallt vatten och rör om allt väl

Längst ner i burken eller någon annan behållare, lägg några av gröna

Lägg äpplena ovanpå varandra tätt

Täck sedan frukten med de återstående örterna och fyll allt med den beredda saltlaken

Täck över äpplena och låt dem vara varma i 3-4 dagar och överför dem sedan till en sval plats i 1-1,5 månader

Efter plockningen behöver du inte blötlägga äpplena direkt, de ska ligga ner i minst 3 veckor. Under denna tid kommer det att vara möjligt att identifiera skadade och sjuka frukter.

Med senap

Inlagda äpplen behöver inte vara söta. Till exempel finns det ett mycket intressant, men enkelt recept - med senap. Som ett resultat, i en 3-liters burk, kommer det att vara möjligt att förbereda ett smakligt mellanmål för vintern.

Ingredienser:

• äpplen;
• vinbärsblad;
• 5 liter vatten;
• ½ dl socker;
• ¼ glas salt;
• 1, 5 Art. l. senapspulver.

Förberedelse:

Vi sorterar äpplen, sköljer dem väl, liksom vinbärsblad

Lägg tillsammans med örterna frukterna i en burk eller vanlig aluminiumpanna

För saltlake tar vi rent vatten, tillsätter salt och socker, koka upp

Efter att saltlösningen har svalnat helt, och så snart den blir kall, löser du senapspulver i den

Häll senapsfyllningen i frukten, täck med lock eller täck med en tallrik, lägg förtryck. Vi överför äpplena direkt till en sval plats, vi lämnar dem inte varma. Om en månad är förrätten klar

Vi lagrar återstående saltlake i upp till 10 dagar, eftersom det under de första dagarna kommer att rinna ut ur behållaren. Därför kontrollerar vi varannan dag äpplen och fyller på saltlake om det behövs.

Saltade äpplen

Om du vill prova något nytt erbjuder vi ett recept på saltade, inte blötlagda äpplen, som kan bevaras under ett järnlock. Metoden är ovanlig, men intressant.

Ingredienser:

• äpplen;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 skiva varmpeppar;
• 60 g salt;
• 100 g socker.

Förberedelse:

Lägg skalade vitlöksklyftor och en het pepparskiva i halva på botten av en ren burk

Vi tvättar äpplena och gör punkteringar på flera ställen med en tandpetare. Fyll burken med frukt, fyll dem med kokande vatten och låt stå under ett sterilt lock i 20 minuter

Skär vid denna tidpunkt några äpplen i en kastrull i skivor, fyll med vatten, sätt på eld och koka i 10 minuter

Vi tar ut de kokta frukterna och tillsätter salt och socker i buljongen, rör om och lägg åt sidan för tillfället

Töm det första vattnet från äpplena, häll kokande vatten för andra gången, lämna frukten igen i 20 minuter. Detta vatten måste då också tömmas

Koka buljongen med salt och socker, häll den i en burk. Om saltlaken inte räcker till, tillsätt vanligt kokande vatten

Vi rullar ihop burken med lock och överför den efter kylning till en sval plats i en månad

När burken har öppnats kan du stänga den med ett plastlock och lämna den i 3 dagar. Äpplen kommer att smaka ännu bättre.

Inlagda äpplen är ett gott mellanmål. Var noga med att prova ett alternativ som äpplen dränkta i halm. Förrätten visar sig vara kryddig i smaken, med en behaglig doft, och frukterna själva har en vacker gyllene färg. Det viktigaste är att använda färskt råg eller vetehalm utan mögel och främmande lukt.