Söta inlagda gurkor för vintern, 1 liter

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  ämnen

• Tillagningstid:

  2 timmar

Ingredienser

• gurkor
• vatten
• salt-
• socker
• vitlök
• vinäger

Inlagda gurkor är ett favorit vintersnack till vilken maträtt som helst. Varje hemmafru har sitt eget favoritrecept för vintern på 1 liters burk, men ibland vill du prova något nytt. Till exempel söta och krispiga gurkor istället för de vanliga salta.

Söta gurkor med vitlök

Att hitta inlagda gurkor efter eget tycke är ibland svårt - ibland för surt, ibland mycket salt. Men enligt detta recept för vintern för 1 liter vatten visar de sig alltid vara utmärkta - välsmakande, krispiga och söta. Det viktigaste är att de förbereder sig mycket snabbt och utan problem.

Ingredienser för 1 liter marinad:

• 2 kg färska gurkor;
• 1 liter vatten;
• 200 g socker;
• 2 msk. l. salt;
• 6 tänder. vitlök;
• 200 g ättika 6-9%.

Matlagningsrecept med foto:

• Häll den nödvändiga mängden vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och ättika i de proportioner som anges i ingredienslistan. Blanda med en sked.
• Vi lägger marinaden på elden och koka upp. Ta sedan bort kastrullen från spisen och svalna till rumstemperatur.

Intressant! De bästa sätten att frysa grönsaker för vintern

• Vi tvättar och steriliserar literburkar noggrant. Lägg vitlöken på botten och lägg gurkorna - hur mycket får plats.
• Fyll med kyld marinad till toppen.

• Vi lägger burkarna i en stor kastrull, stänger dem med steriliserade lock och häller vatten i behållaren.
• Vi slår på värmen och lämnar burkarna i detta tillstånd i 7-10 minuter. Ett säkert tecken på beredskap är en förändring i gurkans färg.

Vi tar ut burkarna från pannan, rullar ihop locken tätt och vänder ämnena upp och ner. Täck med en handduk eller ullduk. Låt stå i denna position tills marinaden har svalnat helt

Sådana gurkor lagras mycket bra även i en lägenhet. De övervintrar bra både i ett varmt kök och i ett svalt skafferi, källare eller kylskåp. Det viktigaste är att gurkor enligt detta recept alltid förblir krispiga, oavsett förutsättningarna för deras förvaring.

Söta gurkor för vintern "från mamma"

I barndomen hade alla sitt eget favoritrecept på inlagda gurkor, som mödrar och mormödrar använde vid konservering. Smaken av dessa ämnen kommer att komma ihåg för livet. Sådana söta, krispiga inlagda gurkor, tillagade enligt receptet för vintern, kommer definitivt inte att lämna en enda familjemedlem likgiltig.

Ingredienser för 1 liter marinad:

• 1 kg gurkor;
• 1 liter vatten;
• 1, 5 Art. l. salt;
• 2, 5 Art. l. Sahara;
• 3-4 tänder. vitlök;
• 5-6 ärtor kryddpeppar;
• 2 nejlikor;
• vinbärsblad, körsbär;
• dillparaplyer;
• 2 tsk ättikaessens eller 16 tsk. ättika 9%.

Tillagningsrecept steg för steg:

• Blötlägg färska gurkor i kallt vatten i 6-7 timmar.
• Vi steriliserar burkar med lock på ett bekvämt sätt. Lägg rent tvättade löv och ett dillparaply på botten.
• Tillsätt vitlök.

• Vi lägger de förberedda gurkorna tätt.
• Fyll burkar med gurkor med kokande vatten i 10-15 minuter.
• För marinaden, ta en kastrull med en liter vatten, tillsätt salt, socker och kryddor till den. Vi sätter upp eld och koka upp. Rör om så att sockret och saltkristallerna löser sig väl.
• Töm det kokande vattnet från burkarna och häll omedelbart marinaden över gurkorna till toppen.

• Tillsätt 1 tsk till varje burk. ättiksprit.
• Täck och rulla ihop.
• Vi vänder på burkarna, packar in dem och lämnar dem i 1-2 dagar.

Detta recept anses vara grundläggande, så det kan kompletteras med dina favoritingredienser, om så önskas - lök, morötter, paprika eller senapsfrön.

Intressant! Hur man lagar läckra morelsvampar

Söta gurkor utan pepparrot och sterilisering

Detta recept på söta inlagda gurkor för vintern kan upprepas utan ytterligare sterilisering, eller du kan fortfarande ånga burkarna. De blir i alla fall krispiga, söta och håller säkert fram till vintern.

Ingredienser för 1 liter marinad:

• 1 kg gurkor;
• 1 sötpeppar;
• 2 dillparaplyer;
• 6 tänder. vitlök;
• 4 kryddpeppar;
• 10 svarta pepparkorn;
• 2 lagerblad;
• 1 tsk ättiksprit;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. salt;
• 2, 5 Art. l. Sahara.

Intressant! Läcker zucchini i ugnen - recept med foton

Recept:

1. Skölj gurkorna noggrant och blötlägg dem i kallt vatten i flera timmar.
2. Vi tvättar burkar med lock med läsk för att döda bakterier.
3. Skålla lagerblad och dillparaplyer med kokande vatten.
4. Skär paprikan i små bitar och lägg dem i burkar.
5. Vi lägger lagerblad, dillparaplyer och vitlöksklyftor i burkarna.
6. Tillsätt 2 kryddpeppar och 3-4 svarta ärtor.
7. Klipp av svansarna av gurkorna och lägg dem i burkarna, först vertikalt, och fyll sedan på det kvarvarande utrymmet med dem efter behov.
8. Tillsätt vitlök och dill ovanpå.
9. Häll kokande vatten över gurkorna, täck med lock och låt stå i 10 minuter.
10. Vi tömmer vattnet i en kastrull och täcker burkarna med lock så att inget överflödigt kommer in i dem.
11. Koka upp vattnet igen och fyll på burkarna med det igen.
12. Tillagning av marinaden. Tillsätt salt och socker till 1 liter vatten i de angivna mängderna och koka upp.
13. Vi tömmer vattnet från den andra fyllningen från burkarna och fyller dem med varm marinad till toppen.
14. Tillsätt 0,5 tsk. ättikaessens för varje liters burk, täck med lock och rulla tätt.

Vi vänder på burkarna, kontrollerar tätheten och lindar dem med en filt tills de svalnat helt.

När det svalnar kommer gurkorna att ändra färg. Detta beror på vinägeressensen.

Det är lätt att laga syltade gurkor så att de förblir krispiga och söta på vintern om du har ett tidtestat recept på 1 liters burk till hands. Och om detta ännu inte finns i din hemmakokbok kan du anta alternativen ovan och experimentera på jakt efter det bästa.