Recept på inlagda champinjoner hemma för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  ämnen

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• Champinjon
• salt-
• socker
• lagerblad
• kryddpeppar
• vinäger
• vegetabilisk olja
• vatten

Inlagda champinjoner är en utmärkt förberedelse för vintern. Det är inget svårt att förbereda dessa svampar hemma. Låt oss ta en titt på några bra recept.

Inlagd champignon på 4 minuter

Receptet på snabbinlagda champinjoner sparar hemmafruens tid betydligt. Du kan göra dem hemma för vintern, eller så kan du äta dem direkt.

Ingredienser:

• färska champinjoner - 1 kg;
• salt - 2 tsk;
• socker - 2 tsk;
• lagerblad - 3 bitar;
• vitlök - 6 klyftor;
• kryddpeppar - 10 bitar;
• ättika (9%) - 4 matskedar;
• vegetabilisk olja - 10 matskedar;
• vatten - 10 matskedar.

Förberedelse:

Tvätta svampen noggrant. Om de är stora, skär sedan i halvor. Lägg i en kastrull

Ta upp marinaden. Blanda ingredienserna till det i en skål

Häll svampen med den förberedda blandningen och lägg på spisen. Det finns ingen anledning att tillsätta vätska, eftersom svampen utsöndrar juice

Sänk värmen så snart kastrullens innehåll kokar upp. Koka arbetsstycket på svag värme i 4 minuter

Ta bort från värmen, överför till en steril behållare, vänta på kylning

Inlagd champignon med lök

Inlagda champinjoner, skördade för vintern hemma enligt receptet nedan med ett foto, kommer otroligt gott och krispigt ut. Det är bättre att ta små svampar för matlagning.

Ingredienser:

• champinjoner - 1 kg;
• kallt vatten - 500 milliliter;
• salt - 1 matsked;
• socker - 1 matsked;
• ättika (9%) - 5 matskedar;
• vegetabilisk olja - 7 matskedar;
• lök - 1 bit;
• vitlök - 8 klyftor;
• lagerblad - 3 bitar;
• svarta pepparkorn - 10 bitar;
• kryddnejlika - 2 st.

Förberedelse:

Skicka först champinjonerna till en kastrull och tillsätt vatten. Vänta på kokning och låt sjuda i 5 minuter

• Töm vätskan och låt arbetsstycket svalna.
• Gör en betvätska. Lägg alla ingredienser på listan i kallt vatten. Tillsätt andra kryddor om så önskas.

Häll svamp i en skål och skicka till spisen. Koka i 10 minuter från kokningens början

Lägg svamp i burkar och häll den beredda vätskan. Rulla ihop locken, vänd och vänta tills de har svalnat. Det rekommenderas att förvara på en kall plats

Ett enkelt recept för att beta champinjoner för vintern

Detta recept, som inte är svårt, kommer snabbt och välsmakande att laga inlagda champinjoner hemma för vintern. Även en nybörjare värdinna kan hantera det.

Ingredienser:

• champinjoner - 1,5 kilo;
• vatten - 2 liter;
• ättika (9%) - 200 milliliter;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 2 matskedar;
• svarta pepparkorn - 5 bitar;
• lagerblad - 3 bitar.

Förberedelse:

Tvätta svampen väl under kranen och rengör från allt överskott. För betning är det lämpligt att ta små exemplar

• Gör en marinad. Häll den angivna mängden vatten i en kastrull, koka. Tillsätt kryddor direkt efter det. Så snart vätskan kokar igen, häll vinäger i den.
• Häll champinjoner i den kokande marinaden. Koka upp igen, sänk sedan värmen till mycket låg och koka i en timme.

• Efter den angivna tiden ändrar svampen färg till gult och ger juice. Vänta tills de svalnat. Om du vill kan du redan äta arbetsstycket.
• För att bevara produkten måste den läggas i sterila behållare och rullas ihop.

Inlagd champignon med lök och morötter

Sätt att snabbt förbereda inlagda champinjoner för vintern hemma är mycket populära. De lagras i burkar så att du när som helst kan njuta av ett gott mellanmål.

Ingredienser:

• champinjoner - 800 gram;
• morötter - 1 bit;
• lök - 2 bitar;
• ättika (6%) - 2 matskedar;
• vatten - 1 glas;
• salt och socker - 1 matsked vardera;
• kryddpeppar - 6 bitar;
• lagerblad - 6 bitar.

Förberedelse:

1. Tvätta och skala svampen noggrant. Skär stora prover.
2. Tvätta och skala morötter och lök. Skär i halva ringar.
3. Skicka svampen till en kastrull och tillsätt den angivna mängden vatten. Koka upp. Tillsätt socker med kryddor, grönsaksskivor. Koka i 10 minuter.
4. Efter den angivna tiden, tillsätt ättika till arbetsstycket och koka i ytterligare 5 minuter. Lägg den färdiga produkten i steriliserade burkar och rulla ihop. Låt svalna och förvara på en sval och mörk plats.

Inlagd champignon med vinäger

Ibland tycker hemmafruar att det är väldigt svårt att laga inlagda svampar för vintern hemma. Faktum är att du kan göra sådan konserver snabb och välsmakande enligt ett enkelt recept.

Ingredienser:

• champinjoner - 1 kg;
• vatten - 1 liter;
• vitvinsvinäger 6% - 150 milliliter;
• salt - 2 matskedar;
• socker - 2 tsk;
• pepparkorn - 15 bitar;
• kryddnejlika - 5 stycken;
• lagerblad - 5 bitar;
• vitlök - 5 klyftor.

Förberedelse:

Rengör svampen från allt överskott och skölj noggrant. Lägg dem i en lämplig skål, tillsätt vatten och koka i cirka 5 minuter efter kokning. Efter denna tid, töm vätskan

• Gör en marinad med alla ingredienser som anges. Vänta tills det kokar.
• Skicka svamp till marinaden och låt dem koka i cirka 10 minuter. Låt stå i vätskan tills den svalnat.

Ordna i beredda burkar, tillsätt skalad vitlök till varje, häll marinaden och rulla ihop. Förvaras kallt. Du kan prova efter en vecka

Inlagd svamp med paprika

Marinerade champinjoner i burkar för vintern blir mycket välsmakande om du tillsätter paprika till beredningen. Att göra sådana svampar hemma är enkelt.

Ingredienser:

• champinjoner - 1 kg;
• vatten - 1 liter;
• salt - 1 matsked.

Till marinaden:

• senap och korianderbönor - efter smak;
• pepparkorn - 10 bitar;
• lagerblad efter smak;
• lök - 1 bit;
• paprika - 1 bit;
• ättika - 100 gram;
• salt - 1 matsked;
• socker - 1 matsked;
• vatten - 1 liter.

Förberedelse:

Ta försiktigt bort allt överskott från svampen och skölj noggrant. Det är mycket viktigt att inte skada svamphuden

• Häll en liter vatten i en kastrull av lämplig storlek, tillsätt en matsked salt och koka upp vätskan. Kasta svampen där och låt sjuda i 10 minuter.
• Kassera svampen i ett durkslag för att tömma allt vatten.
• Skölj paprikan och skär i medelstora tärningar.
• Häll en liter vatten i en lämplig skål, lägg paprika, lagerblad, senap, koriander, kryddor efter smak, salt och socker där.

• Hacka löken, lägg i en liten skål och häll över vinägern.
• Koka marinaden. Kasta svampen direkt i en skål och vänta i ca 4 minuter.
• Tillsätt vinäger och lök till produkten. Rör om mycket väl och vänta tills marinaden svalnat.

Överför svampen till sterila burkar och stäng locken. Håll dig kall

Champignoner marinerade på 5 minuter

Sådana inlagda svampar är utsökta, krispiga och vackra. Matlagning är enkelt och tidskrävande.

Ingredienser:

• champinjoner - 1 kg;
• ättikaessens (70%) - ½ tsk;
• lagerblad - 2 bitar;
• kryddpeppar - 6 bitar;
• dillfrön - ½ tsk;
• senapsfrön - ½ tsk;
• salt - 1 matsked;
• socker - 1 matsked;
• vatten - 500 milliliter.

Förberedelse:

Skölj svampen väl och ta bort allt överskott. Torka med en pappershandduk

• Gör en marinad. För att göra detta, häll vatten i en kastrull och ange alla ingredienser på listan, inklusive socker och salt. Skicka till spisen och vänta tills det kokar.
• Skicka svampen till kokande vatten och låt koka i cirka 5 minuter från det att de kokar.

• Lägg senapsfrön i ämnet. Blanda lite.
• Häll vinäger i svampen, blanda allt väl igen och koka i 3 minuter.
• Lägg svampen i en steril skål och häll över den heta vätskan. Rulla ihop locken.

Lägg svampen sval på en sval plats när den är sval. Vid servering smaksätt med lök och vegetabilisk olja

Inlagd champignon med citronsyra

Du kan snabbt och välsmakande laga inlagda champinjoner för vintern hemma utan ättika, men med citronsyra. Tomten kommer att visa sig vara lika krispig och otroligt aptitlig.

Ingredienser:

• champinjoner - 500 gram;
• citronsyra - ½ tsk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vatten - 250 milliliter;
• salt - ½ matsked;
• socker - ½ matsked;
• vegetabilisk olja - 5 matskedar;
• kryddnejlika - 1 bit;
• kryddpeppar - 2 bitar;
• svartpeppar - 5 bitar;
• lagerblad - 1 bit;
• ättika - 40 ml;
• senap och dillfrön - 1 tsk.

Förberedelse:

Skölj champinjonerna noggrant och rengör från allt överskott. Lägg på en tallrik

• Ta en behållare av lämplig storlek och häll vatten i den. Tillsätt citronsyra och blanda tills kristaller löser sig. Lägg färdiglagad svamp där.
• Koka svamp med citronsyra. Detta kommer att hindra dem från att mörkna. Allt detta tar cirka 5 minuter. Efter tillagning, ta bort svampen med en hålslev.
• Ta upp marinaden. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt. Blanda noggrant, tillsätt återstående mat.

• Häll svamp i en skål och koka i 10 minuter.
• Heta champinjoner skickas till sterila burkar och täcks med saltlake. Rulla upp.

Vänd på burkarna och förvara dem på en mörk och kall plats. När du serverar, krydda inte förrätten med någonting.

Inlagda champinjoner med dill

Om du redan är trött på de vanliga svampberedningarna kan du prova att laga mat med dill. Du får en kryddig och välsmakande aptitretare.

Ingredienser:

• champinjoner - 1 kg;
• vatten - 600 milliliter;
• vitlök - 3 klyftor;
• dill - 6 grenar;
• ättika - 4, 5 matskedar;
• socker - 3 teskedar;
• salt - 3 teskedar;
• pepparkorn efter smak.

Förberedelse:

• Det är lämpligt att ta små svampar för bevarande, det är bekvämare att äta och skörda dem. Stora exemplar måste klippas.
• För marinaden, häll den angivna mängden vatten i en kastrull. Tillsätt salt och socker, pepparkorn. Tillsätt lagerblad om så önskas. Skicka disken till spisen och koka i några minuter. Tillsätt inte ättika ännu.

• Skölj svampen, skicka till en separat kastrull och koka i 5 minuter. Töm vattnet när det är klart.
• Sterilisera banker på något bekvämt sätt. Det är bäst att använda en behållare med en kapacitet på 500 milliliter. I botten av varje, lägg 2 dillgrenar och en vitlöksklyfta.

• Skicka champinjonerna till den kokande marinaden. Mörka i cirka 5 minuter.
• Ordna varma färdiga svampar i burkar. Häll omedelbart marinaden. Tillsätt 1,5 msk ättika till varje burk.
• Rulla ihop burkarna, linda in i en varm trasa och ta bort i 24 timmar så att de når. Förvara på en mörk och sval plats.

Inläggningsrecept för nybörjare

Denna matlagningsmetod är idealisk för dem som aldrig har hanterat konservering tidigare. Uppsättningen av produkter är enkel och prisvärd.

Ingredienser:

• champinjoner - 5 kilo;
• vegetabilisk olja - 600 milliliter;
• bordsvinäger - 2,5 koppar;
• malen svartpeppar - 4 teskedar;
• lagerblad - 6 bitar;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Skala svampen och tvätta ordentligt. Låt dem torka

• Häll den angivna mängden vegetabilisk olja i en kastrull av lämplig storlek och koka upp. Kasta i svampen och koka i 10 minuter.
• Lägg svamparna i burkar efter sterilisering. Häll i oljan där de var kokta, salt och peppar, häll vinäger. Lägg lagerbladet.

• Skicka burkarna till en kastrull med vatten och koka i en timme efter kokning.
• Ta sedan bort burkarna och tillsätt den kalcinerade vegetabiliska oljan och bilda ett lager på 2 centimeter. Stäng locken och skicka till kylan.

Det finns absolut inget komplicerat i att laga inlagda champinjoner till vintern. Även en nybörjare värdinna kan hantera det!