Vad man ska äta: hur man räknar ut bestick och rätter

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Det är vanligt att äta olika rätter på olika sätt, med olika bestick, och vissa till och med med händerna. Men om du inte vet eller har glömt någon regel, följ sedan huvudprincipen - behåll alltid sunt förnuft och förstör inte humöret och aptiten hos människorna runt dig med ditt beteende. Titta först på hur dina grannar äter den här rätten, men om du fortfarande inte kan komma på det är det bättre att ge upp och äta något mer bekant.

Bröd och smörgåsar

De tar bröd från ett gemensamt fack med händerna, lägger det på en pajplatta eller på kanten av en matplats, bryter av små bitar från det och skickas sedan till munnen.

För att göra en smörgås måste du först använda en speciell kniv för att lägga smör eller pate på höger sida av mellanmålsplattan. Lägg ett bröd bredvid det och bred det, håll det med vänster hand och riv det inte av tallriken. Smörgåsar som serveras med aperitifer tas för hand, men vid bordet äts de med en kniv och gaffel. Undantaget är canapes på spett.

Soppor

Soppa, serverad i en enhandskopp, drickas direkt från koppen. Om soppan serveras i en kopp med två handtag måste du använda en dessertsked. Du kan ta upp vätska med en sked både till dig själv och från dig själv. Du kan dricka resten av soppan från koppen genom att ta tag i den i handtagen, men du ska inte luta plattan, och det är bättre att lämna små rester i botten.

Fastan rätter

Lång pasta kan förkortas med en gaffel. Spaghetti skärs inte, utan lindas på en gaffel på plattans kant och håller den med en matsked.

Skivad ost äts med en ost eller mellanmålsgaffel.

Spaghetti skärs inte, utan lindas på en gaffel på plattans kant och håller den med en matsked.

Fyllda grönsaker, fyllda pannkakor, omeletter och rätter i degkorgar skärs med en kniv och äts med en gaffel.

Hela salladsblad ska ätas och riva av små bitar med händerna. Om den serveras skivad måste du använda en gaffel. Det är tillåtet att skära sparris med en kniv.

Oliver (oliver) tas med en speciell sked med hål för marinad dränering. Benen läggs ut på en gaffel och sedan på en tallrik.

En fisk

Varmrökt och kokt fisk med tunn hud äts med en gaffel.

I det här fallet frigörs den rökta först från huden och benen på ena sidan, och efter att ha ätit vänds den och fortsätter till den andra. Om skinnet är tätt (som till exempel i öring) skärs det med en kniv på båda sidor nära åsen och tas bort med en gaffel. Inlagd sill, lax, stör eller kallrökt ål är så hårda att de bara kan hanteras med en snackkniv.

För kokt, stuvad, stekt fisk behöver du en speciell kniv och gaffel. Istället för en kniv kan du använda en andra gaffel eller en skiva bröd. Ben från munnen måste avlägsnas diskret och läggas ut på en gaffel och sedan på plattans kant. Om fisken serveras med citron, håll den med en gaffel, ta ut fruktköttet med en kniv och lämna skalet på plattans kant.

Kötträtter

Stora korvar äts med bestick, små korvar tas för hand och doppas i senap, läggs ut på plattans kant.

Varma och kalla kötträtter (kotletter, entrecoter) äts med kniv och gaffel, och det är inte vanligt att skära dem i små bitar direkt. Köttfärsrätter (kotletter, biff, dumplings) separeras med en gaffel och hålls med en kniv.

I motsats till vad många tror ska varken vilt eller fjäderfä ätas med händerna vid bordet - de äts med en kniv och gaffel.

I motsats till vad många tror ska varken vilt eller fjäderfä ätas med händerna vid bordet - de äts med en kniv och gaffel. Det är sant att i olika länder och på olika platser finns det olika order, så det är värt att se hur grannarna gör det.

För fondue skärs kött (ost, fjäderfä) i små bitar på en speciell maträtt och läggs sedan en efter en på speciella gafflar och stekas i en behållare med kokande olja. Bred fonduen på såsplattor och ät med en gaffel och kniv.

Skaldjur

Krabbor, hummer, räkor, hummer och kräftor äts med specialanordningar, och i en mindre formell miljö kan de ätas för hand. Om en krabba i ett skal serveras vid bordet, måste den skäras med en speciell häxa eller tång. Svansen på en stor hummer kan ätas som en hugg med en kniv och gaffel.

Restaurangen kan erbjuda en "haklapp" för att skydda outfiten från stänkande juice.

Kräftornas halsar kan rivas av för hand, men bättre - med en speciell kniv, skär skalet underifrån. Restaurangen kan erbjuda en "haklapp" för att skydda outfiten från stänkande juice.

För att öppna skalet på en ostron behöver du en kort, trubbig kniv och en gaffel för att separera köttet. Men oftast serveras ostron skalade. Musslor serveras varma i skal. Använd pincetten eller handen för att hålla musslan på ett fat och ta ut musslan med en speciell gaffel. Avfall lämnas på plattans kant.

Skopa kaviaren med en spatel och lägg den på din tallrik. Bred sedan på bröd eller rostat bröd. Smörgåsar äts utan bestick, men pannkakor med kaviar äts med kniv och gaffel.

desserter

Glass, mjuka kakor och mousser äts med en tesked och hårda kakor eller kakor äts med en dessertgaffel.

Frukt

Ananas delas upp i fyra delar, skärs i skivor tillsammans med skalet och serveras. Ät med kniv och gaffel. Detsamma görs med meloner.

Om frukten serveras med en fyllning, skopa sedan ut den med en sked. Det är till exempel hur de äter en avokado, vars spår är fyllt med sallad, krabbkött eller sås.

Det är vanligt att dela kiwin på mitten och välja fruktkött med en sked. På restauranger serveras de skalade och skurna i skivor.

Oskalade jordgubbar hålls i kronbladen och äts doppade i grädde eller florsocker. Bär utan gröna tas med en tesked. Körsbär och vinbär serveras med petioles. De klämmer av en kvist från ett gäng druvor, lägger den på tallriken och äter ett bär i taget och tar dem med en sked.

Bananskalet trimmas på båda sidor och skalas sedan av, men inte helt.

Aprikoser, persikor, stora plommon skärs på mitten och gropar med en kniv. Små plommon skickas in i munnen med en sked eller hand, och fröna sprids på en sked.

Bananskalet skärs på båda sidor (stora frukter skärs också över) och skalas sedan av, men inte helt. Ät genom att hålla den oskalade änden.

Skala av skalet från apelsinerna med en kniv och skala mandarinerna för hand och dela sedan dessa frukter i skivor. Grapefrukt serveras skuren i två halvor och äts med en tesked. Citronskivor läggs ut på en tallrik med en speciell tvådelad citrongaffel och äts med en kniv och gaffel.