Desserter utan bakning: ett snabbt festligt bord

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Vi fortsätter att förbereda inför årets viktigaste helgdag. Vi har sorterat ut de traditionella nyårssalladerna. Men bordet den 31 december är inte bara Olivier och sill under en päls. Det är också varmt och desserter. Det senare är en mycket viktig och som regel ganska energikrävande sak. Och när jag skär salladerna, lägger de heta grejerna i ugnen, är just denna energi nästan borta. Därför bestämde vi oss för att erbjuda dig flera recept på sött, för vilket det tar väldigt lite tid och ansträngning.

Krämig nötfudge

Läs också

Hus | 2019-06-06 Nyårs dukningsidéer för 2020

Ingredienser:

• 100 ml 33% grädde
• 50 g kondenserad mjölk
• 150 g florsocker
• 40 g hasselnötter
• 10 g vaniljsocker

Förberedelse:

Dela hasselnötterna på mitten. Smörj inställningsformarna lätt med smör.

Häll grädden i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt kondenserad mjölk, tillsätt florsocker med vaniljsocker. Blanda noggrant och torka väggarna av sockret väl.

Sätt pannan på låg värme. Rör om kontinuerligt, koka upp. Om du plötsligt märker att socker brinner på pannans sidor, ta bort det med en våt servett.

Koka blandningen tills den är mjuk. Beredskapen bestäms enligt följande: droppa lite sirap i en skål med kallt vatten och rulla ihop en boll. Om bollen är mjuk, elastisk och inte fastnar i dina händer, är fondanten klar.

Häll de beredda nötterna i den heta fondanten, blanda väl och häll blandningen i oljade formar. När massan har svalnat skär du den i portioner med en vass kniv eller bryter den helt enkelt.

Alla andra nötter kan användas istället för hasselnötter. Om så önskas kan nötter ersättas med russin, kanderade frukter, finhackad torkad frukt eller ta lite av allt. Och i grädde kan du späda ut ett par matskedar kakao eller hälla i chokladmassan från den smälta stången.

Fruktsallad med choklad

Ingredienser:

• 50 g mörk choklad
• 125 g skalad melon
• 75 g plommon
• 1 tsk brunt socker
• Mynta för dekoration

Förberedelse:

Mal hälften av melonen med en mixer.

Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt melonpurén, blanda.

Dela massan i skålar till hälften av volymen. Kyl tills det är fast.

Skär återstående melon och plommon i bitar och lägg ovanpå den frysta chokladkrämen.

Garnera med mynta och servera.

Frukt marshmallow dessert

Ingredienser:

• 300-400 g gräddfil 30% fett
• 2 msk. l. florsocker
• 1 msk. l. gelatin
• 2 bananer
• 1 kiwi
• Vanilj marshmallow - 2 st.
• En bit choklad och en näve nötter till garnering

Förberedelse:

Blötlägg gelatin i 1/3 kopp vatten, blötlägg enligt anvisningarna (ca 30 minuter), lägg på i 30-40 sekunder. i mikrovågsugnen, svalna lite - det ska vara något varmt.

Vispa gräddfil med strösocker.

Skiva frukt och marshmallows.

Tillsätt gelatin till den vispade grädden.

Bred lite grädde på skålarna.

Lägg sedan frukt och marshmallows.

Häll grädde över igen, tillsätt frukt och marshmallows - och igen grädde.

Strö över riven choklad och nötter ovanpå. Sätt i kylen i 1, 5-2 timmar.

Dessert är inte värt att göra mycket, marshmallow löser sig på ungefär ett dygn, smaken blir inte sämre, men strukturen går förlorad.

Våffelkakor

Ingredienser:

500 g vaniljvafflar

Förberedelse:

Mal våfflorna i en mixer.

Lös upp kaffe i likör, tillsätt florsocker och rör om. Tillsätt våffelsmulor gradvis.

Sätt massan i kylen i 20 minuter.

Ta ut och forma bollar av lämplig storlek. Rulla varje boll i strösocker eller kakaopulver. Om du inte serverar den direkt kan du lägga bollarna i kylen.

Chokladtäckta druvor

Läs också

Hus | 2021-10-08 Lunar såkalender för en trädgårdsmästare och en trädgårdsmästare för juni 2022

Ingredienser:

• Druvor, bananer
• Choklad (efter smak)

Förberedelse:

Hacka och smält chokladen för glasyren i ett vattenbad.

Frukt ska skalas eller tvättas, men måste vara torrt.

Kyl den smälta chokladen lite och doppa frukten i chokladen. Dessutom kan du strö efterrätten med kokosflingor eller nötflis

Lägg de chokladtäckta frukterna på bakplåtspapper eller stick dem i äpplet på spett.

Kyl tills chokladen stelnar.

Roll Bounty

Ingredienser:

• 200 g kex
• 100 ml vatten
• 70 g socker
• 2 msk kakao
• 80 g kokosflingor
• 80 g mjukat smör
• Florsocker

Förberedelse:

Mal kakorna till smulor, blanda med kakao.

Lös upp socker i varmt vatten och svalna.

Tillsätt vatten till kexen lite efter lite och rör om tills en viskös deg erhålls.

Blanda kokosflingor med smör och pulver.

Kavla ut massan av kakor på plastfilm till ett rektangulärt, inte för tjockt lager, fördela kokosmassan ovanpå, rulla ihop den och lägg den i frysen i 30-40 minuter.

Friterad glass

Ingredienser:

• Glass
• Kokosflingor
• Ströbröd
• 3 ägg

Förberedelse:

Glass måste tas i mycket fryst tillstånd, nästan sten.

Innan du tar bort glassen från frysen måste du förbereda paneringen: kokos, uppvispat ägg och kex.

Ta ut glass och skär i portioner.

Gör mycket snabbt en panering av glass: det första lagret är kokos, det andra doppas i ägget, det tredje är att rulla i ströbröd.

Lägg alla glassskålar på en kyld tallrik och ställ tillbaka i frysen för att frysa.

Efter ungefär en halvtimme, slutför det sista steget - friterad glass. För att göra detta, värm raffinerad solrosolja och lägg i delar av glass från frysen i den. Du måste göra detta mycket snabbt, steka väldigt lite - 20 sekunder på varje sida. Under denna tid har inte glassen inuti tid att smälta. Desserten kommer att bli varm på toppen och kall på insidan.