De mest ovanliga recepten med äpplen

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Den 21 oktober firar Storbritannien Apple Day, ett årligt firande av naturens mångfald och rikedom. Äpplet är en symbol för fysisk, kulturell och genetisk mångfald som en person inte får glömma. Vi föreslår att du kommer ihåg att ett äpple först och främst är en god och hälsosam produkt, med vilken du kan förbereda många rätter. Vi bestämde oss för att samla de mest originella.

Pumpa grädde soppa med äpple

Ingredienser:

300-400 g pumpa

1 äpple

3 msk. l. olivolja

½ tsk rosmarin

2 stjälkar selleri

1 lök

2 vitlöksklyftor

½ tsk gurkmeja

½ tsk muskot

100 ml buljong

50 ml grädde

Tillagningsmetod:

Förgrädda pumpan i ugnen. Lägg pumpan i bitar i en form, skicka äppelskuren i kvartar och den krossade vitlöksklyftan där, häll 1 msk grönsaker över grönsakerna. l. olivolja och strö över rosmarin. Grädda pumpan tills den är mjuk.

Tillsätt hackad lök, selleristjälkar och vitlök (1 klyfta) till olivoljan som värms upp i en kastrull. Stek tills löken är genomskinlig.

Vid den här tiden mal de bakade grönsakerna i en mixer medan du tar bort vitlöken. Skicka dit stekta grönsaker.

Skicka tillbaka de vispade grönsakerna till kastrullen, häll i buljongen och grädden (justera tjockleken på soppan med mängden grädde), koka upp, salt efter smak, tillsätt kryddor.

Fransk kålsallad

Ingredienser:

300 g vitkål

2 äpplen

50 g ost

50 g valnötter

salt att smaka

Till såsen:

majonnäs

Franska senapsbönor

mald kanel och ingefära på knivspetsen

Tillagningsmetod:

Hacka kålen, salta och mosa med händerna. Torka nötterna i en kastrull och hacka.

Skala äpplena, skär i strimlor och strö över citronsaft. Riv ost.

Blanda alla ingredienser och krydda med sås.

Söt lasagne

Ingredienser:

5 tallrikar lasagne

2 st. äpplen

2 st. nektariner

80 g smör

50 g valnötter

8 st. torkade aprikoser

0,5 citron

vallmo

honung

kanel

socker

Tillagningsmetod:

Medan lasagneplattorna kokar, hacka nötterna och torkade aprikoser. Skär äpplen och nektariner i tärningar, ringla över citron, lämna ett halvt äpple och en halv nektarin på den sista lasernivån.

Stek fyllningen på svag värme i smör, strö över socker i 10 minuter.

Smörj en ugnsform och lägg ut det första arket lasagne. Lägg ut det första lagret fyllning, strö över socker, vallmofrön och kanel, lager för lager.

Översta lagret - äpplen och nektariner i skivor - strö över socker och kanel.

Grädda i ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Servera varm lasagne toppad med honung eller med en skopa vaniljglass.

Pizza med karamelliserad

lök och äpplen

Ingredienser:

Deg:

200 g mjöl

125 ml vatten

1 tsk torr jäst

1/4 tsk salt-

2 msk. l. extra virgin olivolja

Fyllning:

karamelliserad lök:

2 små rödlökar

en löklök (du kan ta 2 medelröda)

2 msk. l. olivolja

1 msk. l. balsamvinäger

2 msk. l. torrt vitt vin

nypa socker

en nypa salt

karamelliserade äpplen:

2 medelstora aromatiska äpplen (jag har Krasnodar)

1 msk. l. olivolja

1 tsk Sahara

en nypa salt

ädelost (helst gorgonzola) 120 g

6 valnötter

Tillagningsmetod:

Förbered degen: lös jästen i varmt vatten, blanda alla ingredienser. Det visar sig vara en lydig, plastisk, men inte kladdig deg. Låt stå i 1-1,5 timmar.

Skär löken i halva ringar, tillsätt den i den uppvärmda oljan och koka helt och vänta tills den börjar bli lite gyllene.

Tillsätt balsamvinäger, vin, salt och socker, låt sjuda tills vätskan avdunstar. Skjuta upp.

Skala äpplena. Skär i kvartar, ta bort kärnorna, skär varje bit på längden i 3-4 bitar.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna, häll socker över smöret i ett tunt lager, lägg äpplen på sidorna. De kommer att ge lite juice och karamellisera. Vänd till andra sidan, koka lite mer och stäng av. Salta lite.

Bryt osten i slumpmässiga bitar.

För att pizzan ska vara rosig och krispig på utsidan och öm på insidan bör dess tillagningstemperatur vara cirka 280-300 grader, men hemma är det sällan möjligt att nå temperaturer över 265 grader. Det finns en liten hemlighet. Du kan ta två bakplåtar. Vänd upp en av dem, täck den med folie eller pergament och värm den andra inuti ugnen. Lägg degen på bakplåten kvar ute, lök på degen, äpplen och ost ovanpå i slumpmässig ordning, strö över det hela med valnötter. När temperaturen stiger till max tar du ut den heta bakplåten och lägger pizzafolie på den. Sätt genast in i ugnen i 9-10 minuter.

Hemlagad korv,

bakad i äppeldeg

Ingredienser:

3 hemgjorda råa hackade korvar

1 äpple

1 ägg

150 ml mjölk

2 msk. l. med en hög mjöl

1 msk. l. olivolja

1 tsk Smör

1 tsk senapsfrön

en nypa nymalen svartpeppar

en nypa havssalt

Tillagningsmetod:

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek korven på alla sidor, skär sedan i hälften.

Blanda ägget med senap, salt, peppar och vispa allt med en mixer.

Häll i mjölk utan att sluta vispa.

Tillsätt mjöl och fortsätt vispa tills det är smidigt.

Efter att kärnan har tagits bort skär du äpplet i skivor.

Klä en liten springform med bakplåtspapper och pensla med smör.

Lägg äpplen och stekta korvar i en form, häll degen ovanpå och skicka till en förvärmd ugn i 20 minuter. Kyl innan servering.