Läcker och enkel charlotte med äpplen

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  efterrätt

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• äpplen
• mjöl
• socker
• ägg
• citron-
• vegetabilisk olja
• florsocker

Hemligheten med receptet på en utsökt och enkel charlotte med äpplen, bakad i ugnen, ligger i rätt ingredienser och deras proportioner. Mångsidigheten och prisvärdheten hos detta bakverk har bevisats av mer än en generation hemmafruar som har lyckats kombinera delikat kex och saftiga frukter i en populär efterrätt.

Klassisk charlotte

Det enklaste och mest välbekanta receptet på charlotte med äpplen är tillagat av en liten uppsättning produkter. Även en nybörjande hemmafru kan enkelt och snabbt baka en utsökt paj i ugnen om hon håller sig till det klassiska receptet.

Ingredienser:

• 4 stora ägg;
• 1 glas socker (250 ml);
• 1 glas premiummjöl;
• 3 äpplen (sött och surt);
• 1⁄2 del citron;
• vegetabilisk olja för formen;
• florsocker till dekoration.

Recept:

Bryt ägg i en djup skål, tillsätt socker

Vispa tills en tjock, skummig massa bildas. Häll i det siktade mjölet, blanda försiktigt med en visp eller mixer

Skala de tvättade äpplena, ta bort kärnorna med frön. Skär frukterna i små skivor, strö över citronsaft

Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg hälften av degen. Fördela äppelskivorna ovanpå det och lämna minimala mellanrum mellan skivorna

Häll resten av degen, släta ytan på den framtida kakan

• Förvärm ugnen till 180 C. Grädda charlotte i minst 30 minuter tills den är gyllenbrun. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
• Strö delikat efterrätt med strösocker, garnera med färska bär.

Basreceptet, beroende på önskemål, kan kompletteras med olika smaker och aromer, såsom: kanel, vanilj, ingefära, kardemumma, kryddnejlika och citronskal.

Charlotte med äpplen och kanel

Vanilj, kanel och zest som används i detta charlottrecept ger efterrätten en unik doft och smak. En enkel ugnsbakad äppelpaj är ett utmärkt alternativ för snabbbakning för hemmafester eller oväntade gäster.

Ingredienser:

• 150 g vetemjöl;
• 100 g smör (plus en liten bit för smörjning av formen);
• 5-7 kycklingägg;
• 500 g socker;
• en nypa salt;
• 5-8 äpplen;
• 2 tsk citrusskal;
• 2 msk. l. brunt socker;
• 2 msk. l. citron juice;
• florsocker för dekoration;
• vanilj och malet kanel efter smak.

Recept:

• Förbered de ingredienser du behöver för att spara tillagningstid.
• Separera de vita från äggulorna. Vispa vit och socker tills fasta toppar (florsocker kan användas för bekvämlighet). Gnid äggulorna med salt tills det blir lätt skum.

Blanda de resulterande massorna försiktigt. Häll i varmt smält smör och vispa med en mixer

Häll det siktade mjölet i ägg- och smörblandningen. Tillsätt vanilj och citronskal (apelsin), rör försiktigt om degen. Se till att det inte finns några klumpar, och massan är homogen

Tvätta äpplena, torka med en pappershandduk. Skär frukten i hälften, ta bort kärnorna. Skär frukten i små klyftor och ringla över citronsaft för att bevara färgen

Smörj formen med en bit kallt smör och pudra lätt med mjöl

Häll i degen så att den tar upp 1/3 av formen

Doppa äpplena i mjöl och lägg på ytan

Häll resterande deg över fruktskiktet. Observera att bakverk kommer att öka i volym när de tillagas. Därför bör minst 2-3 cm vara kvar till kanterna på formen. Dekorera toppen med äppelskivor och skapa ett vackert mönster

Strö äpplena generöst med farinsocker och kanel. Ställ in skålen i förvärmd ugn till 170 C. Grädda desserten i 40-50 minuter, beroende på teknikens förmåga och höjden på den använda skålen

Kontrollera beredskapen med ett träspett, som ska förbli torrt efter att ha doppats i degen. Strö den doftande ballongen med florsocker

Servera glassbollar eller creme brulee med bakverk. Som tillägg och dekoration kan du använda kola sås, som kombineras med kex bakverk och äpplen.

Charlotte med äpplen på franska

Det ursprungliga franska receptet på en sockerkaka med äpplen innebär tillsats av aromatisk konjak eller mörk rom till degen. Löst, luftigt och smältande i munnen är de främsta kännetecknen för dessertbakverk.

Ingredienser:

• 2 sötsyrliga äpplen;
• 150 g mjöl;
• 2 kycklingägg;
• 100 g smör;
• 200 g socker (plus 2 matskedar för strö);
• 1 tsk vanilj extrakt;
• 3 msk. l. konjak (rom, brandy);
• 1 tsk bakpulver;
• 1/4 tsk salt;
• 2 msk. l. strösocker (för att dekorera kakan).

Recept:

• Förbered nödvändig mat, smöret för degen ska mjukna.
• I en skål kombinerar du bulkingredienserna: mjöl, salt och bakpulver.

Vispa smör och socker tills det är slätt

Tillsätt ägg (ett i taget) i smör / sockerblandningen och vispa med en mixer

Häll i vaniljextrakt och konjak, blanda ingredienserna

Tillsätt mjölblandningen och knåda degen till en slät massa med en mixer till minsta hastighet

Skala och kärna ur tvättade äpplen. Skär i små kuber

Lägg äppelskivorna i degen och rör om blandningen

Smörj en form med smör och lägg ut degen, platta ut toppen. Strö över strösocker tills det är krispigt under gräddningen

Värm ugnen till 180 C, koka kakan i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun

• Kyl den färdiga charlotten något, lägg på ett fat och strö över florsocker.
• Du kan dekorera bakverk med vispad grädde, färska bär, myntablad eller vaniljglass.

Riktig charlotte

Charlotte med äpplen i sin ursprungliga form innebar användningen av bröd eller bakverk som bas, doppad i en äggmjölk eller smörblandning. En enkel och välsmakande tårta som är lätt att tillaga i ugnen. Delikat konsistens och saftig fyllning är de viktigaste fördelarna med detta recept.

Ingredienser:

• 6-8 skivor rostat bröd;
• 200 g smör;
• 4 äpplen;
• 50 g socker;
• 1 tsk mald kanel.

Recept:

Tvätta äpplen, skala och kärna ur. Skär i skivor och lägg i en kastrull. Sätt på elden och strö över socker. Låt sjuda under locket

Ta bort locket och låt överflödig vätska avdunsta

Smält smöret över elden eller i mikrovågsugnen. Skär av skorporna från brödet. Mät formens höjd och skär skivorna till önskad längd. Doppa brödbitarna i smält smör och ta bort omedelbart

Ordna skivorna runt omkretsen och botten av formen. Fyll resten av utrymmet med resterna av brödsmulan

• Tillsätt kanelen till äpplena, rör försiktigt och lägg fyllningen ovanpå brödskalet. Täck pajen med en hel skiva och fyll i luckorna med den återstående smulan.

• 

• Ställ in formen i en förvärmd ugn till 190 C och grädda i 30-40 minuter. Lägg efterrätten på en tallrik och vänd upprätt upprätt.
• Skär charlotten och servera med krämig karamellsås eller en skopa glass.

Magert charlotte på äppeljuice

Det magra charlottreceptet är ett utsökt och enkelt alternativ till den ugnsbakade kexen. En lätt och delikat efterrätt med äpplen är mindre kalorisk och kräver lägre ekonomiska kostnader.

Ingredienser:

• 150 g vetemjöl;
• 150 g majsmjöl;
• 250 ml äppeljuice;
• 250 g socker;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 2 stora äpplen;
• 2 tsk bakpulver;
• 1 tsk mald kanel;

• mandelflingor till dekoration.

  

Recept:

1. Sikta vetemjöl i en djup skål.
2. Tillsätt siktad majsmjöl och bakpulver.
3. Tillsätt socker och malet kanel (vanillin).
4. Blanda lösa ingredienser noggrant.
5. Häll vegetabilisk olja och äppeljuice i en liten skål. Rör om ingredienserna.
6. Häll den flytande blandningen i mjölblandningen, blanda försiktigt innehållet i skålen.
7. Rör om degen tills du får en tjock, homogen massa.
8. Täck formen med bakplåtspapper, lägg ut degen.
9. Släta ut ytan med en sked eller spatel, lägg skivorna av skalade äpplen. Strö socker över kakan.
10. Grädda i 180 minuter i 40 minuter (förvärm ugnen i förväg). Kontrollera beredskapen med en träpinne.
11. Kyl den rosiga fluffiga charlotten och strö över mandelflingor.
12. Skär efterrätten i skivor före servering. Det magra alternativet är idealiskt för viktvakter eller de som är på en vegetarisk meny.

Varje charlottrecept har sina egna skillnader och fördelar. Genom att experimentera med ingredienser och recept kan du hitta det perfekta alternativet som uppfyller alla behov hos en modern hemmafru.