Jordgubbstårta: recept med foto steg för steg

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  kakor

• Tillagningstid:

  1 timme

• Designad för

  Serveringar för en familj 4 personer

Ingredienser

• mjöl
• strösocker
• ägg
• bakpulver
• gelatin
• mascarponeost
• florsocker
• gelé till tårta
• färska jordgubbar

En jordgubbstårta kommer att tilltala alla hemma om den tillagas korrekt. Det finns många alternativ för att göra en efterrätt med jordgubbar, kakan kan bakas eller tillagas utan bakning.

Grädde används som gräddebas, samt maränger, mascarponeost och keso. En kex tas som grund, men om kakan tillagas utan bakning, är grunden gjord av kakor, eller färdiga kexkakor används.

Tårta med mascarpone och jordgubbar

Detta är en mycket delikat och utsökt efterrätt, som tillagas på basis av en kex, och mascarpone används som en kräm. Den färdiga tårtan kan vara en dekoration för alla festliga bord.

Ingredienser till en kex:

• mjöl (1 klass) 145 gram;
• strösocker - 155 gram;
• kycklingägg - 4 bitar;
• bakpulver - 12 förpackningar.

Ingredienser till grädden:

• kycklingägg - 4 bitar;
• gelatingranulat - 1, 5 matskedar;
• salt - en nypa;
• florsocker - 85 gram;
• mascarponeost - 540 gram.

Ingredienser för dekoration:

• tårtgelé - 1 paket;
• färska jordgubbar - 180 gram.

Tillagningsprocess:

För att göra en jordgubbstårta hemma bör du strikt följa receptet med steg för steg -foton. För att göra detta börjar de förbereda en kexdeg, för det separeras äggulorna och proteinerna och lämnas i olika rätter. Tillsätt strösocker i båda skålarna och vispa båda massorna noggrant. De färdiga kompositionerna kombineras, mjöl och bakpulver tillsätts till dem.

Den färdiga degen bakas i en halvtimme, ugnstemperaturen är inställd på 180 grader.

Så snart kexet är klart överförs det till galler och får svalna, varefter det täcks med en handduk och lämnas i en dag.

Kakan skärs i två lika delar, den ungefärliga tjockleken är två centimeter. Därefter börjar beredningen av grädden, gelatin kombineras med vatten för det och låt det bryggas, varefter granulaten löses i ett vattenbad. Kyl den resulterande blandningen.

Kycklinggulor separeras från proteinerna och slås med strösocker, varefter den gelatinösa massan kombineras med äggulorna. Tillsätt omedelbart mjuk ost till massan, blanda allt för att få en homogen massa. Vispa vitan med salt tills en fluffig blandning erhålls.

Proteinerna förs försiktigt in i ostblandningen och blandas med försiktiga rörelser.

Ta bara en del av kakan och lägg den på formens botten, häll sedan den krämiga massan, lägg sedan en annan kaka och fyll den med resten av grädden. Du kan lägga jordgubbsbitar mellan lagren. Kakan kyls i 4 timmar.

Jordgubbar skärs i tunna skivor, varefter de läggs ut på kakans yta, allt hälls på toppen med beredd gelé.

I denna form skickas desserten igen till kylskåpet i 5 timmar.

Jordgubbsmassakaka

Ett annat enkelt sätt att göra en jordgubbstårta hemma. Denna dessert kommer att tilltala alla gäster, och om du följer receptet med steg-för-steg-foton exakt kan du få en mycket vacker tårta.

Ingredienser:

• arkgelatin - 20 gram;
• keso med en fetthalt på 9% - 520 gram;
• fettrik grädde - 320 ml;
• småkakor - 260 gram;
• mogna jordgubbar - 540 gram;
• jordgubbe yoghurt - 240 ml;
• strösocker - 260 gram;
• smör - 150 gram.

Tillagningsprocess:

Mörkakor krossas med en mixer, varefter smält smör tillsätts och allt blandas väl.

Nu ska du förbereda en delad form, ett lager kakor och smör läggs på botten och sedan pressas det väl för att göra en tät kaka.

Keso läggs i en djup skål, strösocker och den nödvändiga mängden jordgubbeyoghurt tillsätts där, komponenterna blandas väl. Det bästa sättet att göra detta är med en stavmixer.

Jordgubbarna tvättas och sorteras, skärs sedan i två eller fyra delar, allt beror på bärets storlek.

Vispa grädden med strösocker, du kan använda sockerpulver. Det är mycket viktigt att använda kall grädde, och även för att kyla skålen och vispa, då blir grädden väldigt tjock.

Den färdiga krämiga massan kombineras med ostmassan. Ingredienserna blandas försiktigt med en spatel.

Det beredda gelatinet pressas ur överskott av vatten och överförs till en slev, där det smälts, den beredda gelén hälls i en krämig massa. Tillsätt sedan halva jordgubbarna till grädden och blanda igen.

Resten av jordgubbarna läggs ut på en kexkaka, varefter de hälls med en krämig massa. För att dekorera toppen kan du använda hela bär eller hugga dem. Desserten ställs i kylskåp i 5-6 timmar.

Jordgubbsoufflékaka

Steg-för-steg-receptet för denna efterrätt med ett foto är enkelt att utföra, varje hemmafru kommer att kunna förbereda en delikat och doftande jordgubbstårta hemma.

Ingredienser till en kex:

• äggulor med kyckling - 6 bitar;
• bakpulver - 1 förpackning;
• stärkelse - 1 sked;
• mjöl av 1 klass - 2 skedar;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• strösocker - 3 matskedar.

Ingredienser till soufflé:

• äggvita kyckling - 6 bitar;
• strösocker - 6 matskedar;
• mogna jordgubbar - 260 gram;
• gelatingranulat - 22 gram;
• renat vatten - 110 ml;
• smör - 210 gram.

Ingredienser till glasyren:

• fet grädde - 65 ml;
• vit choklad - 110 gram.

Tillagningsprocess:

Äggulorna kombineras med socker och vispad, varefter stärkelse, socker och bakpulver tillsätts till dem. Vegetabilisk olja hälls sist. En tårta bakas av den resulterande degen. Den övre skorpan skärs av den färdiga kexen.

Gelatin hälls med vatten, potatismos görs av jordgubbar och socker och smör vispas separat.

Socker tillsätts gelatinet och löses i ett vattenbad. Vispa vita med strösocker och tillsätt den resulterande blandningen till smöret. Det sista steget är att tillsätta puré och gelatin.

En kaka läggs i formen, en soufflé hälls på den och desserten tas bort i kylskåpet.

En glasyr framställs av choklad och grädde, komponenterna värms i ett vattenbad.

Häll den färdiga glasyren över kakan och ställ den i kylen i flera timmar. Du kan strö efterrätten med puffat ris.