Tunna och läckra pannkakor för Maslenitsa 2020

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Pannkakor

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• mjölk
• ägg
• socker
• salt-
• mjöl
• vanilj extrakt
• Smör

Avsked med vintern är alltid förknippat med festligheter och pannkakor. Vi kommer att dela recepten för de godaste pannkakorna som kan bakas för Maslenitsa 2020.

Pannkakor för Shrovetide med mjölk

Pannkakor till Maslenitsa 2020 kan bakas i mjölk. Detta är ett bevisat recept i flera år, tack vare vilka pannkakor är delikata och smakrika.

Ingredienser:

• 1 liter mjölk;
• 4 ägg;
• 4 msk. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 400 g mjöl;
• 2 tsk vanilj extrakt;
• 40 g smör.

Förberedelse:

Kör ägg i en skål, tillsätt salt och socker, tillsätt vaniljextrakt och blanda allt väl med en vanlig visp

Häll i 0,5 liter mjölk, rör om allt noggrant igen tills det är smidigt

Sikta mjölet i en separat skål, gör fördjupningar i det och börja hälla i blandningen av ägg och mjölk. Vi knådar allt väl så att det inte blir några klumpar

Häll sedan i kvarvarande mjölk, rör om och låt degen vila i 15-20 minuter

Häll sedan smält smör i degen, rör om

Förvärm formen, smörj med olja, häll i degen och baka pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna

Servera färdiga pannkakor med gräddfil, honung eller sylt, du kan också slå in vilken fyllning som helst i dem.

Öppna pannkakor

På Maslenitsa 2020 kan läckra öppet pannkakor serveras på festbordet. I detta recept knådas degen med kefir, tack vare vilken pannkakorna är tunna, med små hål.

Ingredienser:

• ett glas kefir;
• 1 glas mjölk;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 1 tsk soda;
• 2 dl socker;
• 120 g mjöl;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Häll socker och salt i en skål med ägg, blanda tills det är smidigt

Häll nu kefir i äggblandningen och tillsätt läsk, blanda allt igen

Sedan siktar vi mjölet, knådar allt väl

Häll i mjölk och smör, knåda degen, som ska se ut som flytande grädde

Vi bakar pannkakor med öppet arbete tills de är gyllenbruna i en välvärmd och oljad stekpanna

Pannkakor med öppet arbete kan bakas i mjölk med tillsats av starkt kolsyrat mineralvatten. Tack vare koldioxid är pannkakor mönstrade och luftiga.

Färgade pannkakor

Shrovetide är en ljus och glad semester, så vi erbjuder dig ett intressant bakrecept. Prova att baka färgglada pannkakor 2020. De är inte bara läckra, utan också vackra tack vare användningen av naturliga färgämnen.

Ingredienser:

• 1 liter mjölk;
• 2 ägg;
• 60 g socker;
• 10 g salt;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• 400 g mjöl;
• 150 g rödbetor;
• 1 tsk gurkmeja;
• 35 g färsk persilja;
• 200 g rödkål.

Förberedelse:

Vi börjar med att knåda pannkakadegen och för detta häller vi mjölk, ägg i en skål, tillsätter salt och socker, slår allt med en visp

Häll sedan mjölet i ägg-mjölkblandningen och knåda tills det är smidigt

I slutet, tillsätt olja, rör om allt. Dela den färdiga degen i 4 delar, häll den i olika skålar. Häll gurkmeja i 1 del av degen, blanda

I en annan del av degen på ett fint rivjärn, mala de rödbetorna, blanda och lägg åt sidan för tillfället

För nästa färg behöver du en stavmixer, där vi skickar finhackad persilja. Häll sedan i lite pannkakdeg och avbryt tills det är smidigt

Häll den resulterande massan från mixern i degen, blanda och lägg den åt sidan för tillfället

För den sista färgen, lägg också hackad rödkål i en mixer, häll i lite deg och avbryt

Häll den resulterande massan i degen och blanda

Nu passerar vi varje deg separat genom en fin sil

Stek flerfärgade pannkakor i en kastrull tills de är mjuka

Saltad fyllning är mycket lämplig för sådana pannkakor. Men persilja kan ersättas med spenat eller dill.

Pumpa pannkakor

På Shrovetide 2020 kan du baka, precis som solen, ljusa och läckra pannkakor. Hemligheten med receptet är väldigt enkel, du behöver pumpapuré för att knåda degen.

Ingredienser:

• 300 ml mjölk;
• 150 g mjöl;
• 250 ml pumpapuré;
• 2 ägg;
• 30 g rörsocker;
• ¼ h. L. salt;
• 6 g bakpulver;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• ½ tsk kanel;
• ¼ h. L. muskot

Förberedelse:

Skär den skalade pumpan i bitar, överför till en kastrull, häll i ganska mycket vatten och låt sjuda på svag värme i 15 minuter tills pumpan är mjuk

Efter det, mala den mjuka pumpan med en nedsänkbar mixer eller en vanlig kross tills konsistensen av potatismos

Bryt ägg i en skål, tillsätt salt, socker, kanel och muskotnöt, blanda med en visp

Tillsätt nu pumpapuré till äggblandningen och blanda allt

Sikta sedan mjölet med bakpulver i den resulterande massan, knåda degen med en spatel

Häll sedan i mjölken och rör om allt tills det är smidigt. Täck degen med plastfolie och låt den vila i 10-15 minuter

Tillsätt smör i degen, rör om och stek pannkakorna i en förvärmd panna

Pumpapannkakor serveras bäst med honung, vilket passar bra till pumpa.

Fyllda spenatpannkakor

Spenatpannkakor visar sig vara mycket vackra och välsmakande, särskilt om du förbereder fyllningen för dem. Receptet är väldigt enkelt, och resultatet är en original aptitretare som kommer att bli en ljus dekoration av festbordet för Maslenitsa 2020.

Ingredienser till degen:

• 250 ml vatten;
• 250 ml mjölk;
• 250 g mjöl;
• 3 ägg;
• en nypa salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 150 g spenat;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 50 g smör.

För fyllning:

• 250 g sillfilé;
• 180 g bearbetad ost;
• 4 kokta ägg;
• en halv lök;
• 1 morot.

Förberedelse:

Häll socker, en god nypa salt i en skål med ägg och vispa

Vi skickar färsk eller fryst spenat till mixerskålen, häller vatten i den och avbryter tills den är jämn

Häll nu mjölk i äggblandningen, rör om och sikta sedan mjölet, knåda tills det är smidigt, lämna inga klumpar

Häll sedan ut spenatmassan, oljan, knåda allt igen och låt degen stå i en halvtimme

Vid denna tidpunkt förbereder vi fyllningen. Låt oss börja med löken, som vi hackar med tunna ringar, strö över salt, socker, häll med en liten mängd äppelcidervinäger. Blanda väl med händerna och låt grönsaken marinera

Skär sillfilén i små tärningar

Mal äggvitorna och äggulorna på ett fint rivjärn separat

Gnid kokta morötter med ett rivjärn. Förvärm pannan, smörj den med olja och stek pannkakorna på båda sidor

När alla pannkakor har svalnat, smörj in var och en med färskost, lägg sedan lite äggvita, en fisk ovanpå, efter lite lök, sedan en äggula och en morot

Rulla vårrullarna, låt dem stå i 20 minuter och skär dem på mitten innan servering

Ägg till pannkakor ska alltid slås separat tillsammans med socker och salt, så degen blir porös.

Äppelpannkakor

För Maslenitsa 2020 kan du också baka äppelpannkakor. Bakverk tillagade enligt detta recept kommer särskilt att tilltala de minsta finsmakarna, och vuxna kommer inte att vägra en sådan godbit.

Ingredienser:

• 750 ml mjölk;
• 4 ägg;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 8 msk. l. mjöl;
• 3 msk. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 1 tsk bakpulver;
• 2 äpplen.

Förberedelse:

Vi kör ägg i en behållare, tillsätt salt och socker till dem, blanda för att få en homogen blandning

Häll sedan i varm mjölk, blanda allt igen

Därefter skickar vi det försiktade mjölet och bakpulvret, knådar allt väl så att det inte finns några klumpar kvar

Häll nu i oljan, blanda

Krossa äpplena från skalet och fröna på ett fint rivjärn, tillsätt frukten direkt i degen och blanda allt

Värm formen väl, smörj med olja och fördela degen med äpplen över hela ytan

Grädda pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Servera med gräddfil eller smält choklad

Erfarna hemmafruar råder att blanda mjölk med mjöl, och tillsätt sedan vispade ägg, så degen kommer definitivt att bli klumpig.

Chokladpannkakor

För dem som älskar choklad, föreslår vi att du bakar chokladpannkakor för Shrovetide eller en vanlig dag. Receptet är enkelt och pannkakorna är utsökta.

Ingredienser:

• 500 ml mjölk;
• 240 g mjöl;
• 2 ägg;
• 120 g florsocker;
• 40 g kakao;
• 50 g smör;
• några droppar vaniljessens;
• en nypa salt;
• 1 msk. l. konjak efter behag.

Förberedelse:

Häll kakao, florsocker, salt i en skål med mjöl, blanda allt väl och sikta sedan

Vispa äggen lätt, tillsätt sedan mjölk, smält smör, konjak och några droppar vaniljessens till dem. Blanda allt väl

Tillsätt nu torra ingredienser i portioner till den flytande blandningen och knåda degen

Grädda pannkakor i en välvärmd stekpanna på båda sidor

För sådana pannkakor kan du göra en ostmassa. För att göra detta, ta 300 g hemgjord keso, tillsätt 2 msk. skedar gräddfil och 3 msk. matskedar socker, blanda.

Dessa pannkakor, olika i smak och utseende, kan bakas till Maslenitsa 2020. Alla recept är enkla men intressanta. Om du vill kan du förbereda en riktig pannkakskaka med olika fyllningar på festbordet, till exempel med vaniljsås, ostmassa eller gräddfil, med kyckling- och svampfyllning eller nötlever med morötter, örter och vitlök.