Enkla och läckra recept för julen 2020

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Festliga rätter

• Tillagningstid:

  1, 5 - 2 timmar

Ingredienser

• pärlgryn
• vatten
• salt-
• valnötter
• torkade tranbär
• russin
• vallmo
• honung

Julen firas i många länder i världen, och var och en har sina egna seder och traditioner, bland annat när man förbereder menyn. Låt oss därför titta på recept med foton på rätter som kan vara utsökta och enkla att laga för den mest magiska semestern 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo eller kutia är en traditionell maträtt som serveras på julafton och juldagen. I gamla dagar tillagades en sådan maträtt av vete med tillsats av vallmo, honung och olja. Man trodde att ju rikare det är, desto mer fruktbart blir det kommande året. Idag används inte bara vete till kutya, utan även andra spannmål. Till exempel under semestern 2020 kan du enkelt och utsökt laga ochivo från pärlkorn. Det föreslagna receptet med ett foto bör ingå i julmenyn, du kommer definitivt att gilla denna kutia.

Ingredienser:

• 200 g pärlkorn;
• 600 ml vatten;
• 1 tsk salt;
• 50 g valnötter;
• 50 g torkade tranbär;
• 50 g russin;
• 4 msk. l. vallmo;
• honung efter smak.

Förberedelse:

Vi tvättar kornet väl, fyller det med två glas kallt vatten och lämnar det i 1 timme

Därefter tappar vi vattnet, häll spannmålen i en kastrull, häll i 3 glas vatten och sätt det på elden

Vid denna tidpunkt, fyll vallmo med ett glas kokande vatten, linda upp det och ånga i 30 minuter

För ångning, häll kokande vatten över torkade tranbär och russin, låt stå i 20 minuter

Så fort spannmålen kokar, tillsätt salt till det och koka tills det är helt kokt, cirka 25-30 minuter. Torka valnötterna i en torr stekpanna, skala och skär i små bitar

Vi silar vätskan från russin och tranbär, dränerar också vattnet från vallmo och maler det i en mortel

Töm vattnet från det färdiga kornet, tillsätt honung och vallmofrön till det, blanda väl

Häll i tranbären med russin och nötter, låt stå lite som dekoration och blanda allt igen

Andra torkade frukter kan också läggas till sochivo, men vallmofrön och honung måste finnas. Vallmo symboliserar ju rikedom i huset och honung anses vara en symbol för hälsa och välbefinnande.

Julkassar med sill

På menyn för jul 2020, se till att inkludera ett recept med ett foto av ett sådant festligt mellanmål som julströmmingspåsar. De är väldigt enkla att förbereda, det visar sig utsökt, ovanligt och festligt.

Ingredienser:

• 200 g spenat;
• 100 ml vatten;
• 3 ägg;
• en nypa salt;
• 1 tsk Sahara;
• 250 ml mjölk;
• 200 g mjöl;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.

För fyllning:

• 1 sillfilé;
• 100 g färskost;
• 1 msk. l. majonnäs;
• gröna efter smak;
• röd kaviar valfritt.

Förberedelse:

Häll färska spenatblad med kokande vatten och töm vattnet efter en halv minut och skölj gröna under rinnande vatten

Vi överför spenaten till en skål, häll i 100 ml vatten och avbryt med en mixer tills den är jämn

Slå äggen i en separat behållare med en vanlig visp med tillsats av salt och socker

Häll lite av mjölken i äggmassan, rör om och sikta mjölet, blanda ordentligt

Var inte rädd för att degen visade sig vara tjock, för nu lägger vi till spenat och blandar allt

Om degen fortfarande är tjock, tillsätt mjölk i portioner. Häll sedan i mer olja och rör om allt väl igen. Vi ger degen lite tid att vila och bakar pannkakor i en torr stekpanna

Medan pannkakorna svalnar förbereder du fyllningen. För att göra detta, skär sillfilén i små tärningar

Tillsätt nu färskost, hackade örter och majonnäs till fiskbitarna, blanda hela innehållet om så önskas

Lägg fyllningen i mitten av varje pannkaka, samla allt i en påse, bind den med en stjälk gröna lök

Lägg de färdiga påsarna på ett fat och, om så önskas, dekorera med röd kaviar. Du kan också använda fryst spenat till ett mellanmål, du behöver inte hälla kokande vatten över det, bara tina det.

Festlig sallad "julkrans"

Menyn för jul 2020 kan vara väldigt varierad, men inget semesterbord är komplett utan sallader. Därför erbjuder vi ett recept med ett foto av en maträtt som kan förberedas enkelt och gott till julbordet. Salladen "Julkrans" visar sig vara mycket god, vacker och kommer definitivt att tilltala dem som föredrar att laga tilltugg utan majonnäs.

Ingredienser:

• 300 g kycklingfilé;
• 350 g inlagda svampar;
• 250 g ananas (på burk);
• 100 g hård ost;
• 4 ägg;
• 1 lök;
• dill och körsbär för dekoration.

För tankning:

• 300 ml yoghurt (tjock);
• 1 msk. l. senap.

Marinad för lök:

• 100 ml vatten;
• 1 msk. l. vinäger;
• 0,5 tsk salt;
• 1 msk. l. Sahara.

Förberedelse:

Först måste du pre-pickle löken. För att göra detta måste löken skalas, hackas fint och blandas med salt och socker. Efter att ha fyllt med vatten och ättika, låt stå i 10 minuter

Vid den här tiden skär vi de inlagda champinjonerna, om locken är små, skär vi dem i halva eller i 4 delar

Vi skär fjäderfäfilén kokt med tillsats av salt och andra kryddor i små kuber, men du kan helt enkelt ta isär köttet till fibrer

Vi tar ut ananas från burken och skär dem också i små bitar

Lägg nu köttet, svampen, riven ost på ett fint rivjärn samt kokta ägg i en skål, som vi också maler bara på ett grovt rivjärn

Töm marinaden från löken, lägg till resten av ingredienserna och blanda allt

För dressing, blanda den tjocka yoghurten med senap och häll i salladen, rör om

Nu lägger vi en serveringsring på ett brett fat, i mitten en vanlig burk med vatten. Och bred ut salladen runt glasbehållaren. Ta sedan försiktigt bort formuläret och burken

Lägg lite mer yoghurt ovanpå salladen, men utan senap, lägg ut halvorna av körsbär, svamp och dillkvistar. För att göra det lättare att ta bort formen och burken, smörj formens sidor och själva kärlet med vegetabilisk olja.

Julljus sallad

Julljus sallad finns också på menyn till jul 2020. Skålen tillagas väldigt enkelt, förrätten visar sig vara rejäl och pikant i smaken på grund av kombinationen av rökt kyckling och inlagda gurkor.

Ingredienser:

• 400 g rökt kyckling;
• 2 potatisknölar;
• 3 ägg;
• 3 inlagda gurkor;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 20 g ost;
• Dill;
• majonnäs.

Förberedelse:

Skilj rökt kycklingkött från skinnet och benen, ta isär det i bitar med händerna

Riv potatis kokt i en uniform och skalad på ett grovt rivjärn, lägg omedelbart på ett fat

Strö ett lager potatis med lök, som vi hackar i tärningar och lägger ett nät av majonnäs ovanpå

Skär de inlagda gurkorna i godtyckliga, men små kuber och lägg dem ovanpå löken

Ovanpå gurkorna gör vi ett köttskikt och smörjer med majonnäs

Vi gör det sista lagret av kokta ägg, som vi gnuggar på ett fint rivjärn

Smörj äggskiktet med majonnäs och lägg dillkvistarna ovanpå salladen

Dekorera den färdiga salladen med ljus. För att göra detta skär vi ut själva ljusen från osten med en lockig kniv. Vi gör ett litet hål i dem och sätter in ett lätt snitt ur morötter.

Kyckling aspic till jul - ett kostalternativ

Aspic är en traditionell maträtt på julbordet. Som regel är det tillagat av fläskben och trumpinnar. Men idag finns det ett lättare, enklare och lika gott alternativ - med kyckling.

Ingredienser:

• 2 kg kyckling (bröst eller fat);
• 1 lök;
• 1 morot;
• 50 g gröna ärtor;
• 10 g gelatin;
• Lagerblad;
• kryddor efter smak.

Förberedelse:

Lägg kycklingen i en kastrull, fyll den med vatten, lägg skalade morötter och lök. Lägg också till lagerblad, pepparkorn, salt efter smak och, om så önskas, torkad vitlök

Efter kokning, var noga med att ta bort skummet och låt buljongen sjuda över lägsta värme i 2 timmar

Sedan separerar vi köttet från benen och demonterar det i fibrer

Häll gelatin med vatten, rör om och ge det tid att lösas upp helt

Vid denna tidpunkt lägger vi ut köttbitarna i former, strö över gröna ärtor ovanpå och lägger ut figurerna skurna från kokta morötter

Häll sedan gelatinet i buljongen genom en sil, rör om

Fyll formarna med gelatin med buljong och skicka dem till en sval plats i 8-10 timmar

När vi tagit ut formarna lägger vi dem i en behållare med varmt vatten i några sekunder, applicerar skålen och vänder på den. Vi dekorerar det gelade köttet med örter, citronbitar och serverar.

Julkalkon

Det är en sed i varje amerikansk familj att baka en kalkon till jul. Denna maträtt har slagit rot i många ryska familjer. Och nu ska vi försöka ta reda på hur man härligt förbereder en sådan maträtt till julbordet.

Ingredienser:

• Kalkon;
• 3 äpplen;
• 2 apelsiner;
• 1 citron;
• 200 g smör;
• selleri stjälkar;
• 1 lök;
• 6 vitlöksklyftor;
• vita pepparkorn;
• vit vitpeppar;
• salt.

Förberedelse:

Till att börja med, förbered marinaden och häll salt i en kastrull med vatten med 1 msk. l. för 1 liter vatten. Lägg en halv citron, en apelsin skuren i 4 delar och 2 selleristjälkar i 5 delar. Och även grovhackade 3 vitlöksklyftor och persilja, några ärtor svartpeppar

Vi tvättar kalkonen väl, lägger den i en lämplig behållare, fyller den med marinad och lämnar den i 8 timmar eller bättre för en dag

För fyllningen, skär apelsinen och äpplena i skivor och skär även de återstående selleristjälkarna i stora bitar

Häll vitpeppar i det mjukade smöret och rör om

Vi tar ut kalkonen från marinaden, torkar den med pappershanddukar utanför och inuti

Nu skjuter vi försiktigt vår hand mellan huden och bröstet, gör en ficka. Och smörj sedan generöst insidan av fickan med smör och sedan hela slaktkroppens yta

Lägg de beredda frukterna, sellerin inuti och knyt kalkonbenen

Lägg selleri i en djup bakplåt, resterande frukt, lök, hackad i stora bitar, örter, häll i lite vatten och lägg ett galler ovanpå

Vi lägger slaktkroppen på gallret, sveper vingarna under ryggen och lägger den i en ugn som är förvärmd till 180 ° C

Varje timme smörjer vi kalkonen med återstående olja, 1-1,5 timmar efter att den skickats för att baka, täck med folie och koka tills saften är genomskinlig. Men den exakta tiden kan beräknas utifrån slaktkroppens vikt, så det tar cirka 40 minuter för 1 kg kött.

Varje hemmafru kan göra en sådan meny inför julen 2020. Och, naturligtvis, för semestern kan du baka den berömda Stollen julkakan eller välja ett enkelt pepparkaksrecept.