Blackberry sylt för vintern - enkla och läckra recept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Blackberry sylt för vintern är en lätt att förbereda, välsmakande och hälsosam efterrätt. Till skillnad från hallon har björnbär en mer uttalad smak, så både vuxna och barn älskar detta preparat lika mycket. Tänk på de mest populära recepten för att göra björnbärssylt.

Tjock björnbärssylt med hela bär

Till vintern kan du förbereda en tjock och välsmakande sylt från björnbär. Receptet är väldigt enkelt, det viktigaste är att använda bär av samma mognad och helst samma storlek.

Ingredienser:

• 1 kg björnbär;
• 1 kg socker;
• 1, 5 glas vatten.

Förberedelse:

• Häll vatten i en kastrull, häll omedelbart allt socker och lägg det på elden, vänta tills det kokar.
• Vid denna tid, skölj försiktigt björnbären så att bären förblir intakta.
• Så fort sirapen kokar och sockret är helt upplöst lägger du bären i den. Koka upp, stäng av värmen, täck med en handduk och låt björnbären ligga i sirapen i 7-8 timmar.

Sedan upprepar vi proceduren 3 gånger till medan syltet tillagas 2 gånger i 5 minuter

Tredje gången kokar vi sylt i 15 minuter och rullar upp det direkt och lägger det i sterila burkar

Om björnbären är för sura kan mängden socker ökas.

Blackberry sylt "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka sylt är ett annat enkelt recept för att göra en utsökt delikatess som inte kräver mycket ansträngning och tid. Naturligtvis kommer marmeladen inte att koka så snabbt, bären måste tillagas flera gånger, men i 5 minuter.

Ingredienser:

• 500 g björnbär;
• 500 g socker.

Förberedelse:

• Häll kallt vatten i en skål med björnbär, så rengörs det från torra löv och kvistar. Efter bären, skölj försiktigt.
• Vi överför bären till en kastrull med en tjock botten, täck med strösocker, blanda och låt stå i 10 minuter.

• Så snart björnbären ger lite juice skickar vi dem till elden och räknar ner 5 minuter från kokningstillfället.
• Stäng sedan av elden omedelbart och låt bären svalna helt i minst 5 timmar.

Sedan upprepar vi proceduren med en fem minuters tillagning 3 gånger till, fyller sedan sterila burkar med varm sylt och rullar ihop dem

Till skillnad från andra bär mognar inte björnbär hemma, så sylt görs bara av mogna bär.

Blackberry sylt med citron

Vi erbjuder ett annat enkelt recept på en utsökt godbit för vintern - björnbärssylt med citron och konjak, som förstärker bärens doft. Efterrätten erhålls med hela bär, har en ovanlig smak och behaglig doft.

Ingredienser:

• 1 kg björnbär;
• 350 g socker;
• 2 msk. l. citron juice;
• 2 msk. l. brandy.

Förberedelse:

• Försiktigt, för att inte krossa, sorterar vi ut och sköljer bären.
• Häll hälften av bären i en skål och krossa lätt med en gaffel, använd inte en mixer.

Häll sedan de återstående björnbären till de krossade bären, häll socker ovanpå, täck med en handduk och överför till en sval plats i en dag

Efter en dag kommer bären att minska i storlek, ge mycket juice och dra i sirap - vilket betyder att det är dags att laga sylt

Vi sätter upp eld, lagar mat i 1 timme. Efter det lägger vi till citronsaft, om så önskas, och zest, häll i konjak, blanda och rulla ihop syltet och häll det i sterila burkar

Björnbär är ett utmärkt färgämne, så bären sorteras endast med handskar.

Blackberry and Basil Jam

Om du vill prova något ovanligt föreslår vi att du gör björnbärssylt med basilika. Detta magiska men enkla recept ger dig en otroligt aromatisk efterrätt med en fantastisk eftersmak.

Intressant! Kvitten sylt hemma för vintern

Ingredienser:

• 500 g björnbär;
• 50 g basilikablad;
• 150 g socker;
• 1 apelsin;
• 1 citron.

Förberedelse:

• Vi rengör björnbären från små skräp, sköljer och hackar lite med en gaffel eller en vanlig kross.
• Vi skickar basilikablad, skal och saft av citron och apelsin till mixerskålen, avbryt.

• Vi överför hackade björnbär och en blandning av basilika och citrusfrukter till en kastrull, häll sedan socker och sätt på eld.
• Efter kokning, ta bort skummet och koka desserten till önskad konsistens.
• Vi lägger genast ut den färdiga laktationen i sterila burkar och rullar ihop den.

Den exakta tillagningstiden beror på syltens önskade densitet - från 15 minuter eller mer. Ju längre sylten kokas desto tjockare blir den.

Blackberry sylt utan matlagning

Alla bär efter värmebehandling förlorar de flesta av sina näringsämnen, och om du vill få riktigt hälsosam björnbärssylt kan du laga den utan att koka.

Ingredienser:

• 1 kg björnbär;
• 1 kg socker.

Förberedelse:

Fyll bären med vatten, skölj, filtrera och torka på pappershanddukar

Vi överför björnbären till mixerskålen, maler och maler sedan genom en sil

Häll socker i bärpurén, blanda och låt stå i 30-60 minuter - strösockret ska lösa sig helt

• Vid denna tidpunkt steriliserar vi burkarna, häller kokande vatten över locken.
• Vi fyller burkarna med "levande" sylt, strö över socker ovanpå, stäng locket och förvara desserten bara i kylskåpet.

Blackberry innehåller en tillräcklig mängd naturligt pektin, så sylt från detta bär kan säkert beredas utan tillsats av konstgjorda konserveringsmedel.

Blackberry och hallonsylt

Blackberry och hallonsylt är den mest sommarliga och underbara efterrätten utan sterilisering. Det är lämpligt att samla bären strax innan du använder dem. Glöm inte heller att olika maskar kan komma över i frukterna, som snabbt och enkelt kan tas bort med vanligt vatten.

Intressant! Aprikosmarmelad med kärnor för vintern

Ingredienser:

• 350 g hallon;
• 350 g björnbär;
• 700 g socker.

Förberedelse:

• Vi kommer att förbereda alla nödvändiga ingredienser. Vi sorterar bort hallon med björnbär, skölj. Vi hanterar bären försiktigt för att inte krossa dem.
• Vi kombinerar hallon med halva sockernormen, och så att bären förblir intakta, lägg ut dem i lager. Täck hallonen med socker och lägg på en sval plats i 12 timmar.

• Vi gör samma sak med björnbär, det vill säga häll bären med strösocker, täck över och lägg på hyllan bredvid hallonen.
• Sedan flyttar vi hallon och björnbär i en vanlig panna och sätter på elden.

• Så snart innehållet kokar, ta bort från värmen, ta bort skum, låt svalna helt.
• Vi lägger sylt på elden en andra gång och efter kokning, koka i 5 minuter och se till att det inte blir någon stark kokning.

Vi lägger den färdiga sylten varm i steriliserade burkar, rullar upp den

Kokprocessen kan upprepas en gång till, då blir sylt tjockare. Tredje gången måste syltet tillagas i 15 minuter.

Blackberry och plommon sylt i en långsam spis

Björnbär passar bra inte bara med bär, utan också till olika frukter, till exempel plommon. Du kan också laga sylt för vintern från skogsbjörnbär, men de är inte så saftiga, så vi använder vatten för matlagning. Resten av receptet är lika enkelt och prisvärt, särskilt om det tillagas i en långsam spis.

Ingredienser:

• 2 kg plommon;
• 500 g björnbär;
• 1,5 kg socker;
• en halv citron.

Förberedelse:

• Skala de beredda plommonen. Vi tvättar björnbäret, skär halva citronen i små bitar.
• Vi skickar plommon, björnbär, citron till skålen med flera kokare och tillsätter socker.

• Stäng med lock, välj programmet "Jam" eller "Cooking", "Stewing", "Soppa". Vi ställer in tiden - 1, 5 timmar.
• 15 minuter efter att programmet startat, öppna multikokaren, blanda innehållet i skålen och koka sedan sylt med locket öppet.

Efter signalen rullar vi ihop den färdiga sylten och sprider den i sterila burkar

Kontrollera marmeladens beredskap genom att släppa den på ett kallt fat. Om det inte sprids är det klart. Om sylt är underkokt börjar bakterier utvecklas i det.

Blackberry sylt med krusbär

För en förändring kan du rulla upp några burkar med björnbärskrusbärssylt. Detta bär innehåller mycket pektin, så efterrätten blir tjock. Om du vill kan du lägga till lite hallon, som ett resultat kommer delikatessen att ha en fantastisk smak.

Ingredienser:

• 500 g björnbär;
• 500 g krusbär;
• 800 g socker.

Förberedelse:

Vi tvättar krusbären och björnbären väl, torkar dem, häll dem i en kastrull tillsammans med socker. Rör om och låt stå i flera timmar så att björnbären ger juice

• Sedan lägger vi kastrullen på elden och så fort sockret är helt upplöst, stek i 5-7 minuter. Efter kokning, glöm inte att ta bort skummet.
• Låt sedan bären i sirapen svalna helt och återgå till elden.

Vi lagar sylten i ytterligare 5-7 minuter (vi räknar tiden från kokningstillfället) och rullar ihop en utsökt dessert och sprider den i sterila burkar

Om sylt under lagring blir mögligt betyder det att det lagrades felaktigt eller tillsattes lite socker, vilket är det huvudsakliga konserveringsmedlet i alla berry- och fruktberedningar.

Blackberry sylt

Det finns många små frön i björnbär, som inte alla gillar. I det här fallet kan du laga mat inte sylt, utan sylt från bären. Detta ämne används för att göra pajer, bullar, kakor. Sylt kan endast göras av björnbär eller till exempel med tillsats av äpplen.

Ingredienser:

• 1 kg björnbär;
• 3-4 äpplen;
• 1 kg socker.

Förberedelse:

1. Strö de färdiga björnbären med socker, låt stå i 10 minuter och avbryt sedan med en mixer.
2. Vi skickar bärpurén till elden och efter kokning, sjuda i 20 minuter, sval sedan helt och slipa genom en sil. Samtidigt ska du inte kasta kakan, eftersom du kan laga en utsökt och aromatisk kompott från den.
3. Skär de skalade äpplena i små tärningar och skicka dem till kastrullen för björnbärssylten.
4. Efter kokning, sjud på svag värme i 20 minuter.
5. Lägg den färdiga björnbärs-äppelmarmeladen i sterila burkar och rulla ihop.

Om bären plockas i regnet blir de vattniga. Under tillagningsprocessen kommer det upp mycket sirap, som dräneras bäst för kompott.

Blackberry sylt är en läcker behandling för hela familjen. För dem som älskar kryddiga smaker kan kryddnejlika, kardemumma eller rosmarin läggas till. Kanel, vanilj och mynta kommer också att tillföra en fantastisk doft till efterrätten.