Urkikad aprikos sylt för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Pitted aprikossylt är en utsökt och aromatisk delikatess som vuxna och barn helt enkelt älskar. Tänk på recept för att förbereda en sådan favoritdessert för vintern.

Vispa upp urkärnad aprikossylt

Vi erbjuder ett recept med ett steg-för-steg-foto av fröfri aprikossylt, som kan tillagas på bara 10 minuter i en vanlig stekpanna. En sådan efterrätt kan inte bara förberedas för vintern, utan också njuta av dess smak efter tillagning.

Förberedelse:

1. Vi väljer lite omogna aprikoser, så skivorna förblir intakta. Dela frukterna i halvor och ta bort fröna.
2. Häll lite av sockret i en djup stekpanna, sedan aprikoser, sedan socker igen, etc. Vi tar strösocker i takt: 450 g per 0,5 liters burk frukt.
3. Så snart sockret börjar smälta, frukt - ge juice, blanda försiktigt innehållet i pannan.
4. Efter kokning, koka i 5-7 minuter.
5. Sedan lägger vi ut den heta efterrätten i steriliserade burkar och rullar ihop locken.

Aprikoser passar bra till olika frukter, bär och till och med grönsaker: pumpa, morötter och rabarber. Så det finns en möjlighet att experimentera med smaker.

Läcker aprikossylt - ett enkelt recept

Även det enklaste receptet låter dig njuta av utsökt och aromatisk aprikossylt. Frukterna förblir intakta, och själva efterrätten visar sig vara en vacker bärnstensfärg, som i steg-för-steg-bilderna.

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 600 g socker.

Förberedelse:

• Häll lite vatten längst ner i behållaren där syltet kommer att tillagas.
• Strö sedan botten 2-3 msk. matskedar socker. Detta för att förhindra att aprikoserna fastnar och brinner.
• Vi tvättar frukterna väl under rinnande vatten, skär dem på mitten, tar bort fröna och lägger halvorna i en behållare.
• Strö över socker och ställ på mycket låg värme. Så snart strösockret börjar smälta visas sirap, ta bort från värmen, även om allt socker ännu inte har smält.

• Vi stör inget, utan lämnar aprikoserna i flera timmar, återvänd sedan till elden och koka upp.
• Ta bort behållaren från värmen igen och låt den stå i 6-8 timmar.

Vi lägger sylt på elden för tredje gången, koka upp, lägg i burkar

Du kan koka sylt för fjärde gången, men sedan blir desserten mörkgul.

Aprikos sylt "Pyatiminutka"

För att förbereda urkärnad aprikossylt för vintern tas som regel 1 kg socker för 1 kg frukt. Men en sådan efterrätt visar sig vara för klurig, och inte alla gillar sådan sylt.

Därför erbjuder vi ett recept med steg -för -steg -foton, där mängden socker måste minskas med 2 gånger. Aprikosmarmelad är välsmakande, doftande och måttligt söt.

Förberedelse:

• Vi förtvättar aprikoserna, torkar dem och skär dem sedan på mitten på längden för att ta bort fröna.
• Om frukterna är stora, skär vi varje halva i hälften.

• Väg frukterna, mät upp den mängd socker som behövs och strö över aprikosklyftor.
• Täck frukterna med socker och låt stå i 2-3 timmar så att frukterna ger juice. Sedan sätter vi på eld, värmer upp, sedan kan du försiktigt röra om.

Koka upp sylten, koka i 5 minuter och häll i burkar

Du kan laga sylt med frön, men då ska frukterna vara stora och täta. Annars kokar aprikoserna över och fröna flyter helt enkelt i sirapen.

Aprikosmarmelad "Skivor i sirap" UTAN STERILISERING

Urkärnad aprikossylt i skivor i sockersirap är en utsökt förberedelse för vintern. En sådan delikatess förbereds snabbt, du behöver inte sterilisera någonting, följ bara receptet med steg för steg -foton.

Ingredienser:

• aprikoser;
• 1, 5 koppar socker;
• 800 ml vatten;
• 0,5 timmar citronsyra.

Förberedelse:

1. Skär frukten som tidigare förberetts för tillagning av sylt på mitten.
2. Vi tar bort benen och lägger genast skivorna i rena steriliserade burkar.
3. Häll kokande vatten över frukterna i en burk och låt dem vara täckta i 10-15 minuter.
4. Därefter tömmer vi vattnet och häller socker och citronsyra i det, vilket kommer att fungera som ett konserveringsmedel, och också göra sirap inte så söt.
5. Vi skickar sirapen till elden, koka upp och häll sedan omedelbart innehållet i burkarna och dra åt locken.

Citronsyra kan ersättas med saften från själva citrusfrukterna, vilket bevarar syltens smak.

Intressant! Genomskinlig sylt från Antonovka -skivor för vintern

Aprikoshonungssylt med kärnor

Vissa hemmafruar slänger inte fröna från aprikoser, utan tar ut kärnorna från dem och lägger dem i syltet. Naturligtvis kommer det att ta tid att förbereda en sådan dessert, men resultatet är värt det, så se till att ta det föreslagna receptet med steg-för-steg-foton som en anteckning.

Förberedelse:

• Det är önskvärt att frukterna är stora och täta, vi tvättar dem väl. Dela i halvor och ta ut benen.
• Strö fruktskivorna med socker och låt stå över natten. Under denna tid ska aprikoserna ge juice och sockret ska smälta. Om detta är vad som hände, blanda sedan försiktigt frukterna och sätt behållaren i brand.

• Koka upp på lägsta värme, men koka inte. Vi tar bort från värmen i 20-30 minuter.
• Efter aprikoserna återvänder vi till spisen, men redan på hög värme, vänta på koka och ta bort i 20 minuter.

Sätt frukten för sista gången på hög värme. Efter kokning, koka i 5-7 minuter och lägg i detta skede kärnorna från fröna

Vi lägger ut den färdiga sylten i burkar

Du kan rengöra nukleolerna på olika sätt, till exempel lägga dem i mikrovågsugnen. Så snart lukten av nötter dyker upp, ta bort och skala. Du kan bara försöka bryta skalet med en hammare eller krossa det med en nötknäppare.

Aprikos sylt

Om aprikoserna redan är övermogna kommer du inte att kunna koka sylt med hela skivor, men du kan förbereda utsökt och tjock sylt av dem för vintern. Det presenterade receptet med steg-för-steg-foton gillas av många hemmafruar, eftersom sylt inte bara är en efterrätt, utan också en utsökt fyllning för pajer, pajer och andra bakverk.

Ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 1 kg socker;
• 50 ml citronsaft;
• 50 ml vatten;
• 20 g agaragar.

Förberedelse:

• Till att börja med, blanda vatten med agar-agar, lägg åt sidan för att svälla.
• Vid denna tid tar vi mogna, kanske till och med övermogna söta aprikoser och tar ut fröna från dem.

Lägg frukt och socker i en kastrull, häll i citronsaften och stans med en mixer

• Lägg kastrullen med aprikospuré på spisen och värm upp och koka sedan på lägsta värme i 5 minuter.
• Tillsätt den svullna agaragaren i purén, rör om, vänta på en kokning igen och koka i 3-4 minuter.

Häll den färdiga sylten i burkar och täta tätt med lock

Du ska inte koka potatismos, annars får den en mörk karamellskugga. Och var inte rädd för att sylt kan visa sig vara flytande, när det svalnar kommer det att tjockna, men samtidigt förblir det lika mjukt och mjukt.

Aprikosmarmelad med krusbär

För dem som vill upptäcka sylt med en ny smak föreslår vi att du provar en sådan kombination som aprikoser och krusbär. Resultatet är en mycket god förberedelse för vintern.

Ingredienser:

• 1,5 kg aprikoser;
• 1 kg krusbär;
• 1, 2 kg socker.

Förberedelse:

Vi tvättar aprikoser och krusbär väl och skickar sedan urkärnade frukterna tillsammans med bären i pannan

• Strö över strösocker och låt stå i 1 timme.
• Vi lägger det på spisen, slår på medelvärme och väntar på att det kokar. Koka i 20 minuter.

Lägg den färdiga sylten i burkar och förslut den med lock

För att förhindra att sylt blir till gröt, blandar vi inte frukter och bär under tillagningsprocessen, utan flyttar dem försiktigt bort från diskens väggar.

Aprikosmarmelad med kärnor och mandel

Vi föreslår att du testar ett annat recept på aprikosmarmelad - med aprikoskärnor och mandel. Vi försäkrar dig att en sådan efterrätt inte kommer att lämna någon likgiltig.

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 700 g socker;
• 300 ml vatten;
• 200 g mandel (rå).

Förberedelse:

• Dela aprikoserna i skivor, ta ut fröna och lägg dem i en kastrull.
• Vi bryter benen med en hammare, tar ut nukleolerna, tvättar dem och skickar dem tillsammans med råa mandlar till en gemensam behållare.
• Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka sirap.
• Häll aprikoser med nötter med varm söt vätska och låt stå i 24 timmar.

• I slutet av dagen, töm sirap, koka upp, fyll den med aprikoser med nötter och låt stå igen i 24 timmar.
• Nästa dag tömmer vi inget, utan skickar sylt till elden. Efter kokning, koka på mycket låg värme i en timme.

Lägg den färdiga desserten i burkar och dra åt locken ordentligt

Mandel kan ersättas med valnötter, med vilken efterrätten också smakar ovanligt.

Aprikosmarmelad med apelsiner

Aprikoser passar bra med citrusfrukter, så du kan laga aprikossylt med apelsiner. Många hemmafruar har redan uppskattat detta recept och försäkrar att efterrätten visar sig vara mycket god och aromatisk.

Ingredienser:

• 500 g aprikoser;
• 1 apelsin;
• 600 g socker.

Förberedelse:

• Dela aprikoserna i halvor, ta bort fröna.
• Häll lite vatten i botten av pannan så att frukterna inte bränns och lägg halvorna i en behållare i delar, strö dem med socker.

• Nu är det apelsins tur: gnid först skalet, skicka det till frukten.
• Skala sedan citrus och skär i små bitar.
• Tillsätt apelsinen till aprikoserna, strö över resterande socker, täck över och låt stå i 3 timmar.

• Vi skickar frukterna till elden, koka upp, ta bort skummet och lämna över natten.
• Nästa dag, koka upp sylt igen och lägg den färdiga desserten i burkarna.

Du kan försöka ersätta apelsinen med citron, du får också en mycket intressant kombination av smaker.

Azerbajdzjansk aprikosmarmelad

En mycket ovanlig aprikossylt erhålls i azerbajdzjansk stil. Vad är dess särart, du kommer att lära dig av det föreslagna receptet med steg för steg foton.

Ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 600 g socker;
• en halv citron.

För blötläggning:

• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. soda.

Förberedelse:

• Vi tvättar aprikoserna och skalar av dem med ett tunt lager.
• Lös upp läsk i en behållare med vatten och skicka skalade frukter hit, låt stå i 2 timmar.

• Därefter blöter vi aprikoserna i rent kallt vatten i 3-4 minuter.
• Utan att förstöra fostrets integritet extraherar vi benen, du kan använda en träpinne. Vi kastar inte ut benen, de kommer fortfarande till nytta.
• Efter att aprikoserna är fyllda med socker och glöm dem i 8-10 timmar.

• Sedan sätter vi i eld, koka upp, tillsätt nukleolerna, som vi först tar ur benen. Koka på svag värme i ca 1 timme.
• Häll nu i saften av en halv citron, koka i 20 minuter, ta sedan bort skummet och lägg den färdiga sylten i burkarna.

Bakpulverlösningen kommer att hålla frukten från att koka - den förblir intakt. Om du sköljer aprikoserna väl kommer varken smaken eller lukten av läsk att kännas.

Sylt från aprikoser och persikor

Aprikos och persika är ett "sött par", de gör sylt bara en saga! Var noga med att försöka förbereda en så härlig, aromatisk och tjock efterrätt för vintern.

Ingredienser:

• 600 g aprikoser;
• 600 g persikor;
• 3-4 g smör;
• 1/3 tsk citronsyra.

Förberedelse:

1. Vi tar ut fröna från persikorna och aprikoserna, skär frukten i mindre bitar.
2. Vi flyttar skivorna i en kastrull, strö över socker och låt frukten stå i flera timmar.
3. Så snart aprikoser och persikor infunderas och sockret löser sig skickar vi det till elden och koka upp.
4. Under tillagningen av sylt bildas alltid mycket skum, så vi lägger till ganska mycket smör och skummet försvinner på en minut.
5. Efter 5 minuter, stäng av värmen och låt sylt tills det svalnat helt.
6. Efter ca 10 timmar, koka sylt en andra gång i 10-12 minuter med tillsats av citronsyra.
7. Knåda sedan frukten lite med en kross, kontrollera sirapen för densitet. För att göra detta, lägg en droppe på en tallrik och om den inte sprider sig är syltet klart, du kan lägga det i burkarna.

Det är viktigt att välja god frukt till sylten. Vissa hemmafruar tror att en lång matlagningsprocess kommer att fixa allt. Men denna åsikt är felaktig - sylt kan visa sig vara smaklöst eller snabbt bli surt.

Sådana enkla recept gör att du kan förbereda fröfri aprikossylt för vintern. Och för att delikatessen verkligen ska bli utsökt är det värt att använda odlade sorter, inte vilda. Vilda arter är inte så söta, de är små, har en obehaglig smak, hårda lager nära fröna och sylt från dem är inte så doftande.