Körsbärstomater marinerade för vintern: läckra recept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Körsbärstomater marinerade för vintern är en utsökt aptitretare som kommer att bli en ljus dekoration även på ett festligt bord. Idag finns det många alternativ för vinterskörd, så varje hemmafru kommer att kunna välja det bästa receptet för sig själv.

Inlagda körsbärstomater - ett enkelt recept

De skiljer sig från vanliga körsbärstomater inte bara i storlek, utan också i smak, eftersom de är mycket sötare. Samtidigt ser tomater aptitliga ut på vilket bord som helst.

Ingredienser (per halvliter burk):

• 350 g körsbär;
• 1-2 lagerblad;
• 2-3 ärtor svartpeppar;
• senapsfrön;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 paraply dill.

Till marinaden:

• 3 liter vatten;
• 3 msk. l. salt;
• 8 msk. l. Sahara;
• 50 ml ättika;
• dillparaplyer;
• vinbärsblad (valfritt);
• 5-10 ärtor svartpeppar;
• 3-4 lagerblad;
• senapsfrön.

Förberedelse:

Försterilisera burkarna och lägg dillparaplyer, vitlöksklyftor, lagerblad, senapsfrön och pepparkorn och vinbärsblad på botten

• Vi fyller behållarna med förtvättade körsbärstomater.
• Häll kokande vatten över innehållet i burkarna och låt stå i 10-15 minuter.

Vid denna tidpunkt förbereder vi marinaden. Allt är enkelt här: rör om socker och salt i en kastrull med vatten, lägg dillparaplyer, lagerblad, pepparkorn och senapsfrön

• Koka marinaden i 15 minuter, tillsätt ättika i slutet och ta av från värmen.
• Vi tömmer vattnet från körsbäret, häll marinaden, rulla ihop det.

Intressant! Tomater i sin egen juice för vintern "Slicka fingrarna"

För konservering väljer vi täta och mogna frukter. Övermogna kommer inte att behålla sin integritet, och omogna kommer inte att visa sig vara så kryddiga och söta i smaken.

Inlagd körsbär - 2 läckra recept

Vi föreslår att du noterar två recept samtidigt, enligt vilka du kan marinera mycket välsmakande och söta körsbärstomater. Dessa tomater kommer att vara ett utmärkt oberoende mellanmål, de kan användas för att dekorera andra rätter.

Ingredienser för det första receptet:

• 2,5 kg körsbär;
• 2-3 lökar;
• 2 morötter.

Till marinaden:

• 60 g salt;
• 120 g socker;
• 200 ml ättika (9%);
• 2-3 st. l. kryddor för betning.

För det andra receptet:

• 2,5 kg körsbär;
• 2-3 lökar;
• 2 morötter;
• 15 ärtor svartpeppar;
• 6 nejlika knoppar.

Till marinaden:

• 60 g stensalt;
• 150 g socker;
• 100 ml ättika (9%).

Förberedelse:

• Häll socker och salt i en kastrull med vatten, sätt på eld och låt de lösa ingredienserna lösa sig helt.
• Skär morötterna i tunna ringar vid denna tid och hacka också löken.

• Tillsätt betningskryddan i den kokande saltlake, häll i vinägern, rör om, vänta på återkokning och ta av från värmen.
• Längst ner på de redan sterila burkarna, lägg några skivor morötter och lökringar, sedan körsbär, sedan igen morötter och lök. Således fyller vi hela behållaren.

• Häll burkar med körsbär och grönsaker med varm marinad med kryddor och skicka dem till sterilisering i 10-15 minuter. Efter att vi rullat ihop det.
• För den andra metoden, lägg morotcirklar med lökringar, liksom kryddnejlika och pepparkorn på botten av rena burkar.

• Sedan lägger vi frukterna, strö dem med lök och morötter, häll sedan grönsakerna med kokande vatten och svalna till rumstemperatur.
• Så snart körsbären värms upp väl, svalnar, häller vi inte ut vattnet från dem, utan häller det i en kastrull, eftersom detta kommer att ligga till grund för marinaden.

• Häll salt och socker i vattnet, koka, häll sedan i ättika, ta bort från värmen.
• Häll innehållet i burkarna med varm marinad och rulla ihop.

Andra grönsaker, kryddor och örter kan fördelas jämnt över burken eller placeras på botten som en "kryddkudde".

Intressant! Inlagda champinjoner hemma för vintern

Inlagda körsbärstomater med vitlök för vintern

Det finns olika recept med foton på inlagda körsbär för vintern, men jag skulle vilja lyfta fram ett intressant sätt att bevara - med vitlök. Detta recept är ganska enkelt, utan sterilisering, och resultatet är mycket gott, aromatiskt och pikant.

Ingredienser (för 1 liter burk):

• 500-600 g körsbär;
• 1 tsk vitlök;
• 2 kryddpeppar;
• 0,5 tsk senapsfrön;
• 0,5 tsk ättiksprit.

För marinaden (för 1 liter vatten):

• 3 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt.

Förberedelse:

Vi fyller rena och redan steriliserade burkar med körsbärstomater. Kontrollera frukterna, de ska vara utan tecken på röta, mörka fläckar, eftersom bevarande av bevarande beror på detta. På ställen på stjälken gör vi punkteringar med en tandpetare

• Lägg nu kryddpeppar. Fyll burkarna fyllda med körsbärstomater med kokande vatten, värm tomaterna i 15 minuter.
• Vid denna tidpunkt förbereder vi marinaden. Vi koka upp vattnet med tillsats av socker och salt, stäng sedan av värmen, låt stå i en halv minut.
• Vi rengör och hackar vitlöksklyftorna på valfritt sätt i en mixer.

• Tappa sedan av vattnet från tomaterna, lägg hackad vitlök ovanpå, senapsfrön.
• Nu fyller vi i marinaden och häller i vinägeressensen, vi rullar ihop burkarna.

För bevarande kan du använda körsbär i olika färger, så inlagda tomater kommer att se ovanliga och festliga ut.

Inlagda körsbärstomater i rosa fyllning

För dem som vill upptäcka ett nytt recept på grönsaksberedningar för vintern, föreslår vi att man provar inlagda körsbärstomater i en rosa fyllning. Tomater visar sig vara otroligt doftande, söta och sura i smaken.

Ingredienser (per 1 l burk):

• 500 g körsbär;
• 1 äpple;
• 1 lök;
• 5-6 bitar rödbeta.

Till marinaden:

• 1 liter vatten;
• 30 g salt;
• 150 g socker;
• 30 g salt;
• 50 ml ättika (9%).

Förberedelse:

Skär äpplena i skivor, förrengör dem från frön. Det är inte nödvändigt att skala bort skalet, vi tar vilken sort som helst. Förresten, istället för äpplen kan du ta andra frukter, som plommon, päron, kvitten

• Hacka löken i ringar. För bevarande kan du använda en röd eller vanlig vit sort, men det är önskvärt att huvuden är små.
• Vi skalar och skär betorna godtyckligt: i cirklar, sugrör kan du använda en lockig kniv.

• Lägg nu äppelskivor, lökringar och rödbetor på botten av rena burkar (du behöver inte sterilisera dem). Fyll den sedan halvvägs med tomater.
• På toppen av körsbäret igen sprider vi ett lager rödbetor, lökringar, igen tomater och så vidare till toppen.

• Fyll innehållet i behållarna med kokande vatten, gör allt noggrant, annars kan burkarna brista. Vi lämnar det direkt på bordet tills det svalnar nästan helt.
• Därefter dränerar vi vattnet, häller salt och socker i det, tillsätter omedelbart vinäger.
• Vi lägger marinaden på elden och så fort den kokar fyller vi den omedelbart med körsbär, rullar ihop burkarna med lock.

För betning är det bättre att använda kompakta behållare. Det är mycket bekvämt att ta burkar med skruvlock.

Inlagda körsbärstomater med druvor

Detta är ett mycket originellt och gott mellanmål för vintern. Druvor kan tas antingen blå eller gröna, med eller utan frön. Med blå druvor är färgen på arbetsstycket mycket intressant.

Intressant! Inlagda äpplen för vintern i en burk

Ingredienser (per 1 l burk):

• körsbär;
• druva;
• 0, 5 msk. l. Sahara;
• 0, 5 msk. l. salt;
• 1 tsk ättiksprit.

Förberedelse:

1. Lägg körsbärstomater och vindruvor i en ren burk.
2. Häll kokande vatten över grönsakerna med bär och blancher i 15 minuter.
3. Därefter dränerar vi vattnet och förbereder saltlake. För att göra detta, tillsätt salt tillsammans med socker och häll omedelbart i ättika -essensen.
4. Koka saltlake och häll innehållet i burkarna, rulla omedelbart.

Om du vill kan du lägga till alla kryddor, till exempel senap och korianderfrön, men även utan kryddorna kommer mellanmålet att visa sig vara mycket gott.

Inlagda körsbärstomater med lök

Läckra och söta syltade körsbärstomater görs med lök. Och för att förrätten också ska vara vacker bör du försöka välja små huvuden av lökgrönsaker.

Ingredienser (för en burk på 2 l):

• 800 g körsbär;
• 800 g små lökar;
• 1 paprika;
• dill, persilja;
• 10 kryddpeppar;
• 20 ärtor svartpeppar;
• 20 korianderkärnor;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad.

För saltlake:

• 1 liter vatten;
• 2 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 50 ml ättika (9%).

Förberedelse:

• Lägg färska kvistar dill och persilja i botten av de förberedda burkarna.
• Tillsätt korianderfrön, kryddpeppar och svarta pepparkorn, skalade vitlöksklyftor.
• Sedan lägger vi sötpeppar skuren i strimlor, sedan små lökhuvuden och körsbärstomater, som måste stickas med en tandpetare på stjälkens plats.

• Nu blancherar vi grönsakerna, det vill säga fyller dem med kokande vatten, och efter 10 minuter häller vi vattnet i en kastrull.
• Häll sedan körsbäret och löken med kokande vatten igen, använd den första dränerade vätskan för saltlake.
• Tillsätt salt, socker och lagerblad, tillsätt omedelbart vinäger.
• Vi kokar marinaden, dränerar vattnet och fyller det med kokt saltlösning, rullar ihop det.

Innan körsbäret skickas till burkarna, i området med stjälken gör vi en punktering med en tandpetare, så under påverkan av höga temperaturer kommer de inte att spricka, men kommer att behålla sin integritet.

Inlagda körsbärstomater - snabbt recept

Om du inte vill vänta på vintern för att prova ett utsökt grönsakssnack, erbjuder vi ett snabbt recept på inlagda körsbärstomater. Förrätten visar sig vara mycket god, med en behaglig kryddig doft.

Ingredienser:

• 500 g körsbär;
• halv chili;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 10 g basilika;
• 50 ml olivolja;
• 4 msk. l. ättika (9%);
• 1 tsk salt;
• 1 tsk Sahara;
• 1h l. torkad oregano;
• 0,5 tsk blandning av paprika.

Förberedelse:

1. Skär körsbärsfrukterna på mitten och lägg dem i en djup skål.
2. Skär chilipeppar i tunna ringar och hacka vitlöken på samma sätt, skicka den till tomaterna.
3. Hacka basilikan fint och lägg till grönsakerna också.
4. Kombinera olja, vinäger, salt, socker, pepparblandning och torkad oregano i en separat skål. Rör om allt noggrant.
5. Häll marinaden i körsbären, blanda.
6. Dra åt skålen med innehållet med plastfolie och marinera 2-3 timmar på en sval plats.
7. Vi överför det färdiga mellanmålet till en burk och förvarar i kylskåpet.

Enligt samma recept kan du också beta gurkor, men du bör inte skörda grönsaker för framtida bruk, inlagda körsbär enligt detta recept lagras inte längre än 3 dagar.

Körsbärstomater kan säkert kallas en universell produkt, eftersom de är lätta att marinera med olika ingredienser. Var därför inte rädd för att experimentera med kryddor och örter, eftersom vissa hemmafruar sylt körsbärstomater även med honung.