9 fakta om choklad

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Enligt forskare älskar ungefär hälften av världens befolkning choklad. Är du också en av fans av denna delikatess? Låt oss prata om choklad då. Glöm inte att fylla på en chokladkaka innan du börjar läsa!

1. Vi är gjorda för varandra

Choklad är en fantastisk produkt. Den är idealisk för att ligga någonstans bredvid en person och sedan ätas. Plattorna smälter vid en temperatur av 36,1 grader. Bara en bråkdel av en grad lägre än människans kroppstemperatur. De förvaras bäst i rumstemperatur (inte i kylskåp). Och smälta försiktigt i munnen.

De flesta godis skadar bara oss. Choklad är ett trevligt undantag. Det är fördelaktigt eftersom det innehåller antioxidanter som förlänger liv och flavonoider som förhindrar blodproppar. Förutom kakaobönor innehåller choklad protein, kalcium, magnesium, järn, liksom vitamin A, B och E. Studier har visat att chokladälskare i allmänhet har högre immunitet än de som aldrig rör vid aromatiska barer. Naturligtvis är allt bra med måtta. Enligt läkare är det optimalt att äta två eller tre choklad i månaden. Om choklad många böcker har skrivits.

2. Förklaring om oberoende

Choklad innehåller ett ämne som kallas teobromin. Detta är en analog av koffein, det stimulerar försiktigt det kardiovaskulära och nervsystemet, orsakar en kraftig ökning. Dess effekt är mycket svagare än koffein, och därför är teobromin helt ofarligt. Högkvalitativ mörk choklad innehåller mest teobromin. För att få en dödlig dos av detta ämne måste du äta, enligt olika källor, från tio till femtio kilo choklad. Teobromin upptäcktes av den ryska kemisten Alexander Voskresenskij 1841.

Förutom stimulanserna teobromin, fenyletylamin och koffein innehåller choklad små mängder cannabinoider (kemikalier från samma familj som beståndsdelarna i marijuana). Det är tack vare dem som choklad verkligen kan förbättra humöret. Innehållet i dessa ämnen är försumbart och kan inte ge någon uttalad narkotisk effekt.

Vissa forskare säger fortfarande att chokladberoende är möjligt. Men det är rent psykologiskt, och det kan jämföras med "beroende" av karamellgodis eller köp: människor strävar efter att få tillbaka allt som gav dem nöje.

3. Choklad finns i mitt blod

Forskare från Helsingfors universitet påstår att om en kvinna äter mycket choklad under graviditeten, föds hennes bebis helt friskt i nästan 100 procent av fallen. Dessutom har barn till chokladälskare utmärkta nerver och kan enkelt hantera stressiga situationer. De skrattar mycket oftare än de som inte fick choklad före födseln, och har därefter ett mer glatt humör.

4 Vendetta för din favoritsöta

På 1600 -talet blev missbruk av choklad orsaken till mord. I den mexikanska staden San Cristobal de las Casa var högfödda stadsbor så förälskade i denna drink att de vägrade följa kyrkans förordning: det var förbjudet att äta eller dricka under mässan. Snart hittades biskopen i Chiapas -området, som utfärdade förbudet, död: han förgiftades genom att hälla gift i en kopp choklad. Enligt rykten dog han med ett leende på läpparna.

5. Vi behandlar tänder

Choklad är inte den farligaste sötma för tänderna. Och om det är svart och innehåller nästan inget socker kan det till och med vara bra för munhålan. Tanninerna i choklad förhindrar tillväxt av bakterier.

Vad mer: Forskare vid Japans Osaka University tror att chokladtandkräm kan vara särskilt effektivt vid rengöring av tänder. I kakaobönans skal finns en antibakteriell substans som "bekämpar" plack. Denna skal kastas vanligtvis under chokladtillverkningsprocessen. Men kanske, mot bakgrund av nya data, kommer skalet att användas i framställningen av choklad i framtiden.

6. Design mani

Choklad är ett modernt föremål för kreativ tillämpning. I portföljen av många designers kan du hitta en chokladkaka med ett ovanligt utseende eller med en originalomslag. Till exempel Bloomsery & Co. säljer brickor med kreativa titlar. Choklad "Dechox" är utformad för att befria människor från mentala toxiner. Och brickan "Family Happiness" är uppdelad i två delar, den stora är markerad "för henne", den mindre - "för honom".

Brittiska designern Tihti Kutchamuch har tänkt på bantare. Fattiga killar köper choklad med slagord som "20% mer!", Och senare plågar deras samvete dem. Därför gjorde hon brickor för att gå ner i vikt, som är 20-30 procent mindre än vanligt. Till salu finns även chokladpennor, bokstäver, nycklar, skivor.

7. Dödligt kakel

Om choklad är mer användbart än skadligt för en person, så är det verkligen giftigt för våra mindre bröder. I människans mage bryts teobromin ner nästan omedelbart. Djurens mage är ordnade annorlunda, det är svårt för dem att tillgodogöra sig detta ämne. En standard 200 gram bar mörk choklad innehåller en dödlig dos teobromin för en liten hund som väger 25 kilo. En farlig dos är 10-15 gram choklad per 1 kg djurvikt. För katter, papegojor, hästar och gnagare är choklad också mycket farligt.

Hawaii försökte till och med spraya chokladflis för att befria människor från ekologiskt skadliga trädgrodor och sniglar.

8. Chokladmästare

Den mest kända konditoren i Ryssland som skapar statyer och olika chokladfigurer är 38-årig infödd i Lettland Aldis Brichevs. I tjugo år har han varit förtjust i att skulptera "läckra skulpturer" av karamell, marsipan och choklad. Brichevs anser choklad "det finaste materialet för arkitektur, om än lika nyckfullt som en kvinna." Att göra några mästerverk tog honom flera dagar, och hela tiden åt Aldis bara kefir och Borodino -bröd: han var rädd för att andra produkter skulle överväldiga lukten av choklad. Aldis använder inte formar och gör inte "beslag": hans verk är helt gjorda för hand, består av choklad, utan en solid bas inuti.

Att göra en chokladfigur själv är inte så svårt. Häll den krossade chokladen i en kastrull och smält den i ett vattenbad under konstant omrörning. Häll det sedan i en form och låt det frysa.

9. Gudarnas mat

Olmecs, som bodde på Mexikos kust för tre tusen år sedan, har lämnat mycket lite information om sig själva. En sak är säker: de visste hur man gjorde en underbar drink och kallade det "kakao". Maya -indianerna som ersatte Olmecs ansåg choklad vara gudarnas mat. Prästerna bad till kakaoens gud och offrade för honom. Och det botaniska namnet på växten från vilken chokladen är gjord är Theobroma cacao, som på grekiska betyder "gudarnas mat", från theos - Gud och broma - mat.