Fiskrätter för nyår 2022

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Fiskrätter är särskilt populära på festbordet. Det är mycket lättare att välja ett specifikt alternativ när det finns recept med foton. Vi föreslår att du förbereder en av de beprövade, utsökta fiskrätterna för nyåret 2022.

Bakad lax med majonnäs

Detta enkla recept gör fisken otroligt öm och utsökt. Förresten, det kan göras inte bara för ett festligt bord, utan också förberedas helt enkelt för en familjemiddag.

Ingredienser:

• laxstek - 300 g;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• olivolja - 1 msk l.;
• citronsaft - 1 msk l.;
• koriander - ½ tsk;
• torkad vitlök - 1 tsk;
• salt och peppar.

Förberedelse:

• Slå på ugnen och värm den till 180 ° C. Skala biffen från allt överskott, skölj och torka med en pappershandduk.
• Rör ner majonnäs, citronsaft och olivolja. Tillsätt kryddor efter smak till beredningen. Smörj biffens ovansida med den resulterande massan.

Lägg fisken i en stekhylsa och stäng. Skicka till ugnen i 20 minuter

Kokt potatis eller färska grönsaker kan serveras som tillbehör.

Krukväxter

Om du vill glädja dina gäster med en originalrätt för nyåret 2022, bör du notera detta recept med ett foto. Bakad öring i krukor kommer att glädja även kräsen gourmeter.

Ingredienser:

• öring - 700 g;
• lök - 1 st.;
• lagerblad - 1 st.
• pepparkorn - 6 st.;
• kryddor för fisk;
• salt.

Förberedelse:

För att rensa fisken från allt som är överflödigt, var noga med att ta bort huvudet och svansen. Skär i stora bitar och gnid med kryddor och salt

• Skala löken och skär den i halvor.
• Lägg lök, lagerblad och pepparkorn i krukor.

Lägg på fisk och lite mer lök ovanpå. Stäng krukorna med lock och skicka till ugnen som är uppvärmd till 190 ° C. Grädda i 40 minuter

Rätten kan serveras i grytor eller i portionsfat

Det rekommenderas att strö fisken med citronsaft innan servering för en ljusare smak.

Makrillrullar med rökt brisket

Detta är ett intressant mellanmål som kommer att vara stolt över alla festliga bord. Det finns absolut inget komplicerat i matlagning.

Ingredienser:

• makrillfilé - 500 g;
• tunn rökt brisket - 70 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• citron - ½ st.;
• Italienska örter;
• fänkålsfrön - 1 tsk;
• färsk persilja - 5 grenar;
• salt och peppar.

Förberedelse:

• Skala vitlöken och hacka så liten som möjligt.
• Häll skalet av en halv citron genom ett fint rivjärn.
• Mal fänkålsfröna.
• Hacka persiljan.

• Blanda citronskal och resten av de förberedda och hackade komponenterna med varandra.
• Smörj varje fiskbit noggrant med olivolja, salt och peppar.

• Doppa filéerna på båda sidor i den beredda aromatiska blandningen.
• Rulla fisken till en rulle (skalet ska vara på utsidan). Vira var och en med brisket och fäst med en fuktig tandpetare.

Lägg rullarna på ett förberett bakplåt och skicka till ugnen förvärmd till 180 grader. Koka i cirka 20 minuter

Det rekommenderas att servera rullarna varma.

Lax i en krämig spenatsås

Du kan använda lax för att förbereda fiskrätter för nyåret 2022. Receptet med ett foto är enkelt och intuitivt, även en nybörjarkock klarar det.

Ingredienser:

• lök - 1 st.;
• vitlök - 6 klyftor;
• soltorkade tomater i olivolja - 150 g;
• olivolja - 1 msk l.;
• laxfilé - 4 bitar à 150 g vardera;
• smör - 40 g;
• torrt vitt vin - 1/3 msk.;
• grädde 22% - 450 ml;
• spenat - 100 g;
• riven parmesan - ½ st.;
• persilja - 5 grenar;
• salt och peppar.

Förberedelse:

• Skala löken och vitlöken och hacka så små som möjligt. Ta bort tomaterna från oljan och skär i strimlor.
• Strö lax på båda sidor med salt och peppar, lägg i en het stekpanna. Lägg fiskens skinnsida upp och stek i 5 minuter. Vänd sedan och koka lika mycket. Överför till en tallrik och ta bort huden om det behövs.

• Smält smöret i en fiskpanna. Skicka vitlök dit och låt sjuda i en minut. Tillsätt löken och koka ihop allt i ytterligare 5 minuter. Tillsätt vin till grönsakerna och vänta tills det kokar ner. Detta tar cirka tre minuter.
• Lägg till tomater i pannan. Sjud arbetsstycket i ett par minuter.

Sänk värmen under stekpannan tills den är låg. Häll i grädden och koka upp, rör om då och då. Tillsätt spenatblad, salt och peppar till såsen. Sjud i cirka två minuter, tillsätt sedan riven parmesan. Under omrörning, sjud på svag värme i en minut

Lägg fisken i en stekpanna och värm i en krämig sås i en minut. Lägg i portionsformade tallrikar

Strö fisken med hackad persilja innan servering.

Intressant! Hur gott och saftigt att laga en gås för nyåret 2022

Bakad fisk med potatis och svamp med gräddsås

Bakad fisk kan bli en riktig hit på alla bord. Det är inget svårt att förbereda denna maträtt.

Ingredienser:

• havsfiskfilé - 800 g;
• färska champinjoner - 250 g;
• potatis - 100 g;
• kokt ägg - 2 st.
• gräddfil - 150 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• peppar och salt.

Förberedelse:

Skär fiskfilén i portioner. Tillsätt salt och peppar som du vill

• Doppa varje bit i mjöl.
• Lägg fisken i en stekpanna med het vegetabilisk olja. Stek den på båda sidor.

Hacka svampen och stek i vegetabilisk olja. Smaksätt med salt och peppar efter eget gottfinnande

Skär de kokta äggen i cirklar. Hacka potatisen och stek dem lätt i vegetabilisk olja med salt och peppar

Lägg ett lager fisk i den förberedda ugnsformen. Bred ut ägg, svamp och potatis

• För att göra såsen måste du hälla mjöl i en torr stekpanna och steka den tills den är krämig.
• För in gräddfil i arbetsstycket och blanda allt väl.
• Lägg såsen över potatisen.

Skicka formuläret till ugnen uppvärmd till 180 ° C. Grädda skålen i en halvtimme

Det är bäst att använda fettfri gräddfil för att göra såsen.

Torsk med grädde och ost

Delikat fisk bakad med grädde och ost kommer att glädja alla som är samlade vid festbordet. Du kan också laga den här rätten bara till middag.

Ingredienser:

• torskfilé - 300 g;
• ost - 70 g;
• tjock grädde - 250 ml;
• lök - 1 st.;
• smör - för smörjning av formar;
• färsk rosmarin;
• färsk timjan;
• citron juice;
• salt och peppar.

Förberedelse:

Skölj fiskfiléerna, ta bort benen och torka med en pappershandduk. Skär till små bitar. Blanda fisken med salt och citronsaft, låt marinera i 10 minuter

• Hacka löken i små tärningar. För osten genom ett fint rivjärn.
• Skicka smör till en het stekpanna. Skicka löken dit och för den till transparens. Tillsätt rosmarin och timjan.
• Häll grädde i ämnet, tillsätt salt och peppar. Mörka allt i cirka fem minuter, ta sedan bort från spisen.

Smörj en ugnsform med olja. Häll lite sås på botten

Skicka fisken i en form och strö över riven ost. Toppa med sås. Stäng med lock eller folie. Grädda i en ugn värmd till 180 ° C i 25 minuter

Ta bort locket eller folien 10 minuter före tillagningen

Om färsk rosmarin inte finns tillgänglig kan torkad rosmarin användas.

Gelékarp

En av de mest populära fiskrätterna för nyår 2022 är aspic. Det är inte svårt att förbereda det enligt ett recept med ett foto, varje steg är signerat i detalj.

Ingredienser:

• karp - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• kryddpeppar - 5 st.;
• svarta pepparkorn - 8 st.;
• lagerblad - 1 st.
• kryddnejlika - 2 st.;
• salt - 2 tsk;
• gelatin;
• vatten - 1,5 liter.

För att dekorera skålen:

• ärter på burk;
• oliver;
• gröna lökar.

Förberedelse:

1. Rengör fisken från allt som är överflödigt och ta bort insidan från den. Lämna huvudet och fenorna.
2. Skär karpen i portioner ungefär ett par centimeter tjocka. Ta bort åsen. Kasta inte benen.
3. Lägg fisken i en djup skål. Tillsätt en tesked salt och rör försiktigt. Ställ karpen i kylen i en timme.
4. Skala och tvätta morötter och lök.
5. Skicka svansen, fenorna, huvudet och benen till en kastrull med angiven mängd vatten. Lägg ner morötterna och hälften av löken där. Sätt kokkärlet på hög värme och låt det koka.
6. Häll en matsked gelatin i ett glas och tillsätt 50 ml vatten. Blanda väl och vänta 20 minuter. Under denna tid sväller gelatinet.
7. Koka upp buljongen, ta regelbundet bort skummet. Låt sjuda i 40 minuter på svag värme, en del av vätskan ska koka bort. Ta ut morötterna 15 minuter efter tillagningen.
8. 15 minuter innan du är redo, skicka peppar, kryddnejlika och lagerblad till pannan. Salt. Koka på svag värme i ytterligare 15 minuter.
9. När buljongen är klar, ta bort svansen och benen, fenorna och huvudet.
10. Skölj fiskbitarna med kallt vatten och sänk dem försiktigt i en kastrull. Koka i 10 minuter - köttet ska bli vitt.
11. Ta bort fisken från buljongen och lägg på ett fat.
12. Skicka gelatin till pannan och blanda försiktigt. Stäng av värmen och vänta tills buljongen har svalnat.
13. Ta bort alla små ben från fisken (se till att göra det).
14. Sila buljongen med ostduk.
15. Gör blommor eller andra valfria former av kokta morötter.
16. Lägg fisken i en djup tallrik. Häll med buljong.
17. Ställ karpen i kylskåpet så att vätskan stelnar något. Lägg sedan morötter, ärtor och oliver ovanpå. Lägg till greener.
18. Häll försiktigt buljong över skålen. Kyl för sluthärdning.

Alla ingredienser kan användas som dekoration.

Att förbereda fiskrätter till nyåret är inte så svårt. Det finns många alternativ för godis, och alla kommer att glädja gäster och hushåll.