Läckra fiskrätter för nyåret 2020

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Fiskrätter

• Tillagningstid:

  1 -1,5 timmar

Ingredienser

• makrill
• lök
• morot
• salt-
• kryddor
• gelatin
• vegetabilisk olja

En mängd olika godis tillagas från fisk, från kalla mellanmål till varma rätter. Till nyåret 2020 kan du också servera läckra och lättlagade fiskrätter. Och de föreslagna recepten med foton hjälper varje värdinna att skapa en original och varierad meny för semestern.

Makrillrulle

Makrill är en fisk vars smak är svår att förstöra med något, så en mängd olika rätter tillagas av den. Så för nyåret 2020 kan du servera makrillrulle på bordet. Receptet med ett foto är väldigt enkelt men gott. Kryddor och grönsaker kan väljas efter smak.

Ingredienser:

• 2 makrill;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• salt och kryddor efter smak;
• 1 msk. l. gelatin;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Mal de skalade morötterna

Hacka löken i tunna fjärdedelar. Förvärm en stekpanna med smör och lägg ut alla grönsaker, salt, tillsätt kryddor efter smak, stek i 3-4 minuter

Nu tar vi fisken, skär av huvudet, svansen, tar ut alla insidor, var noga med att ta bort den svarta filmen, eftersom den innehåller all bitterhet

Vi gör ett snitt längs hela längden nära själva benet och tar bort åsen. Låt oss ge allt noggrant för att inte riva huden

Nu lägger vi två förberedda makrill med en överlappning på plastfilm, salt, krydda med kryddor

Vi sprider grönsaksfyllningen över hela ytan och strö den med gelatin

Vi rullar den fyllda fisken till en tät rulle, linda den med 3-4 lager folie och lägg den i en kastrull

Häll i vatten och efter kokning, koka rullen i 20 minuter, sedan tar vi ut den, låt den stå på en sval plats tills den svalnat helt

Intressant! Daglig måltidskalender för lekmän under fastan 2020

Ta bort filmen från rullen, skär i bitar och lägg på ett fat. Förrätten visar sig vara mycket öm, aromatisk och välsmakande, en idealisk maträtt till nyårsbordet

Eclairs med fiskfyllning

Om du vill överraska dina gäster för nyåret 2020 med en ovanlig fiskrätt, behandla dem med eclairs som på bilden. Receptet är väldigt enkelt, och förrätten visar sig vara utsökt och original.

Ingredienser till degen:

• 125 ml vatten;
• 50 g smör;
• 80 g mjöl;
• 2 kycklingägg;
• ¼ h. L. salt.

För fyllning:

• 130 g s / s röd fisk;
• 250 g ostmassa;
• ett gäng dill.

För dekoration:

• 70 g s / s röd fisk;
• färsk gurka;
• dillkvistar.

Förberedelse:

Häll vatten i en kastrull, lägg smör och sätt på eld

Så snart blandningen kokar, häll ut det siktade mjölet med salt och rör om allt snabbt. Chouxdegen ska samlas i en klump

Vi kyler degen till ett varmt tillstånd och sedan introducerar vi äggen ett i taget, efter varje knådning allt väl, bör utgången vara en slät och homogen deg, som vi överför till en konditoriväska

Lägg degen på en bakplåt med pergament i form av remsor 6 cm långa. Vi skickar den till ugnen i 20 minuter, temperatur 180 ° C. Öppna aldrig ugnsluckan under de första 15 minuterna, eftersom degen kommer att jäsa vid denna tidpunkt

Vi tar ut de färdiga eclairerna och kyler dem helt

För fyllningen, ta lite saltad röd fisk efter smak, skär den i små kuber och skicka den tillsammans med hackad dill i ostmassa, blanda

Skär av toppen från de kylda eclairerna, fyll med fyllningen med en sked eller använd en konditoriväska

Eclairs är nästan klara, det återstår bara att servera dem vackert. För att göra detta, skär fisken och gurkan i tunna skivor och vrid till små rullar, vi får rosor. Vi använder också dillkvistar för dekoration.

Sillkaka på våffelkakor

Ett så enkelt men originellt fiskrättsrecept, som på bilden, kommer särskilt att tilltala dem som älskar sill. Om du förbereder alla ingredienser i förväg kommer det inte att ta mycket tid att skapa ett kulinariskt mästerverk. Sillkakan visar sig vara utsökt och vacker - ett utmärkt val för en festlig meny för nyåret 2020.

Ingredienser:

• förpackning av skivor;
• 200 g malet sill;
• 2-3 rödbetor;
• 2-3 kycklingägg;
• 1 morot;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Skala de hårdkokta äggen, mal dem på ett fint rivjärn, tillsätt salt, lägg 1 tesked majonnäs och blanda

Vi gnuggar också de kokta rödbetorna på ett fint rivjärn, överför dem till en sil så att saften sticker ut. Efter den rivna grönsaken, pressa, salta och blanda med majonnäs

Lägg våffelskorpan på skålen, lägg ut ett tjockt lager sill forshmak

Vi täcker med det andra tårtskiktet, sprider rödbetorna, äggmassan på det tredje tårtskiktet och i denna sekvens samlar vi kakan tills alla kakor är över. Vi gör det sista lagret ljust - från rödbetor

Skär de skalade rå morötterna med en grönsaksskalare i tunna skivor, häll kokande vatten över dem så att de blir mjuka

Vi dekorerar snackkakan med skivor, lägger dem i form av en rosett med band och lägger till dillörter

Förrätten måste blötläggas i 30 minuter innan servering

Intressant! De mest utsökta nötköttssalladerna för nyåret 2020

Du kan ta vilket recept som helst på forshmak, det finns många alternativ för ett sådant mellanmål. Det enklaste är att vrida sillfilén tillsammans med skivor vitt bröd och lök två gånger i en köttkvarn. Blanda den resulterande blandningen med smör.

Lax med krämig kaviarsås

Lax med kaviarsås är ett recept med ett foto av en mycket välsmakande varm fiskrätt som kan förberedas inför nyåret 2020. Fisken är öm och utsökt i smaken, och tillagningen är enkel och väldigt enkel.

Ingredienser:

• 1 kg lax;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. citron juice;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk vitpeppar;
• 0,5 tsk söt paprika.

Till såsen:

• 400 ml grädde (20%);
• 60 g smör;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. mjöl;
• 1 tsk citron juice;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• skal av en halv citron;
• 0,5 tsk salt:
• ¼ h. L. vitpeppar;
• 70 g röd kaviar.

Förberedelse:

Gör först en marinad och häll citronsaft, olja i en skål, tillsätt salt tillsammans med paprika och vitpeppar

Rör om allt så att saltet löser sig helt och smör de urkärnade och skalade laxbiffarna med den resulterande marinaden på alla sidor

Vi sprider fisken på en bakplåt med folie eller pergament, med skinnsidan nedåt och skickar den till ugnen i 20 minuter, temperatur 200 ° C

Vid denna tidpunkt, lägg en gryta på spisen, häll vegetabilisk olja i den och lägg smör, smält

Fyll sedan i vitlökskuren i tunna bitar och stek den i 1,5 minuter, ta sedan bort den

• Häll sedan mjölet och stek det under kraftig omrörning i 30 sekunder och häll sedan i grädden i en tunn stråle. Tillsätt sedan salt och vitpeppar, häll i saften och tillsätt citrusskalet.
• Koka upp såsen, tillsätt den röda kaviaren, rör om och ta omedelbart från värmen. Vi täcker med ett lock så att grytans innehåll inte hamnar.

Vi tar ut den färdiga fisken från ugnen, lägger den på ett fat, häll över såsen och servera den omedelbart vid bordet

Dekorera med citronbitar och dill om så önskas

Du kan marinera fisken i förväg, men baka den i ugnen och förbered såsen en halvtimme innan servering, så rätten på festbordet kommer att se bäst ut

Röd fiskpaj

Röd fiskpaj är en idealisk maträtt för nyåret 2020. Receptet med ett foto är enkelt, pajen visar sig vara utsökt och mycket aptitretande, som på bilden. Var noga med att försöka laga en sådan fiskrätt, alla gäster kommer att bli mycket glada.

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g ris;
• 30 g smör;
• 300 g röd fisk;
• 200 g spenat;
• 1 lök;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Koka först riset i saltat vatten så att det inte smulas och behåller sin form

Hetta upp smör och vegetabilisk olja i en stekpanna, häll lök, skuren i små kuber och fräs lökgrönsaken tills den är mjuk och genomskinlig, kok inte över

Vi tvättar spenatbladen, torkar dem, skär av de hårda stjälkarna. Hacka gröna och skicka dem till löken

Så snart spenaten minskar i volym, salta och stek i ytterligare 3-4 minuter, totalt ska det ta 5 minuter att laga mat. Efter spenat med lök, lägg på en tallrik och svalna helt

Skär den röda fiskfilén från skal och ben i hälften, salta, peppra och låt marinera i 10 minuter

Strö smördegen lätt med mjöl och rulla till ett lager som mäter 30 x 30 cm

Nu på degen, steg tillbaka 2 cm från varje kant, bred riset 15 cm brett. Salta och peppra kornen lite

Lägg spenat och lök på ett lager ris, sedan fiskfilé på kanten av fyllningen

Därefter rullar vi försiktigt allt till en rulle, smörjer in kanterna på degen med vispad äggula och liksom klistrar den på rullen

Lägg rullen på en bakplåt med folie, smörj ytan med äggula och skicka den till en ugn som redan är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter

Intressant! Intressanta sallader för nyåret 2020 i råttans år

Vi tar ut den färdiga rullen, låt den vila i 5-10 minuter, skär den i portioner och servera den omedelbart på bordet, eftersom den blir lika god, men inte längre krispig om den ligger ner.

Fisk med grönsaker i ugnen

Fisk med grönsaker i ugnen är en enkel, men välsmakande och hälsosam maträtt som kommer att dekorera festbordet för nyåret 2020. Det föreslagna receptet med ett foto kommer inte att orsaka mycket problem och även de hemmafruar som inte vet hur man lagar varmt rätter kan enkelt hantera det från fisk.

Ingredienser:

• 1,5 kg fisk;
• 1-2 lökar;
• 1 morot;
• 600 g potatis;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk peppar;
• 1 tsk kryddor för fisk;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• en halv citron;
• gröna.

Förberedelse:

För bakning kan du välja vilken fisk som helst; i detta recept används flodöring. Vi skär av huvudet, svansen, alla fenor från fisken, rengör magen och gör portionerade snitt från sidan av ryggen som på bilden

Strö nu öringen med kryddor för fisk, både utvändigt och inuti, täck med folie och låt stå i 20-30 minuter

Vid denna tid, hacka löken i kvart, skär morötterna och potatisen i tunna skivor. Lägg alla grönsaker i en skål, salt, peppar, häll med olja och blanda

Smörj nu formen med en liten mängd olja, lägg löken på botten, lägg fisken ovanpå och häll den med citronsaft

Vi lägger grönsakerna i öringens mage och lägger dem också runt fisken

Strö öringen med kryddor, du kan också smörja den med olja och skicka den till ugnen i 40 minuter, temperatur 180 ° C

Vi tar ut den färdiga fisken från ugnen, lägger den på ett fat tillsammans med grönsaker, dekorerar med örter, oliver, citronskivor och serverar

Fiskrätter är alltid välkomna gäster på festbordet. Och för nyåret 2020 kan du också förbereda läckra godsaker i form av snacks, sallader och varma rätter. De föreslagna recepten med foton är mycket enkla, intressanta och kommer säkert att göra nyårsmenyn varierad, god och till och med hälsosam.