Om dieter, vegetarianism och syrehungar

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

De säger att den kommande säsongen är vitt och alla dess nyanser på modet: vi bär ljusa turkosa T -shirts, spetsar - blekrosa, accessoarer - gräddfärger. Man bör dock inte anta att denna trend gäller alla utan undantag. Jag skulle inte ta anmärkningen om blekhet i ansiktet som en komplimang.

Oväntad gäst

Min vän, en mycket energisk person, klagade en gång över utseendet på trötthet, som hon till en början tillskrev stress. Det finns många metoder för att hantera stress, och en vän valde den som ligger närmast henne i själen - jogging i frisk luft. Frukten av innovationer väntade inte länge: sund sömn och nerver av stål - vem som helst kommer att avundas av detta. Men detta hjälpte inte det allmänna välbefinnandet. Känslan av trötthet och viljan att vila blev hennes ständiga följeslagare och gjorde det omöjligt att njuta av ett gott humör, vilket också uppstod som ett resultat av nya idrottsvanor. En gång erkände en vän att bara en halvtimme av någon fysisk aktivitet, oavsett om det är en vanlig vandring för bröd eller en promenad med sin älskade hund, får henne att bli utmattad när hon återvänder hem. Till slut gick flickan till läkaren. Efter en undersökning, inklusive ett blodprov, visade det sig att hennes vän hade anemi, och hemoglobinhalten i hennes blod var så under det normala att läkaren blev förvånad över "vitaliteten" i hennes kropp!

Anemi? Vad är det?

Jag kommer att påminna dig om vad det är. En av de bestående delarna av blod är röda blodkroppar - erytrocyter. De är involverade i att transportera syre till varje cell i din kropp. Och inte bara för att hålla dig ung och vacker, utan också för att hålla dig vid liv. Jag tror att du själv vet det. Röda blodkroppar innehåller hemoglobin, ett järninnehållande protein. Tack vare det transporteras syre av blodkroppar genom hela kroppen. Föreställ dig nu att röda blodkroppar av en eller annan anledning inte kan bära syre. Syre svält av hela organismen eller några enskilda organ sätter in. "Skräck! När allt kommer omkring, utan syre, förgås allt levande!" - utropa oss som verkligen kan tänka oss det.

Det är syresvält som hotar dig med en hemoglobinnivå som har fallit under den etablerade medicinska normen.

Det finns många typer av anemi. Varje typ beror på orsakerna och dess fysiologiska egenskaper hos din kropp. Vi kommer bara att tala om de tillstånd som blir allt vanligare bland moderna kvinnor och som du själv kan förhindra. Dessa är anemier orsakade av brist på intag av ämnen som är nödvändiga för produktion av röda blodkroppar.

"Jag äter inte det!"

Hur kommer det sig att järninnehållande hemoglobin finns i vår kropp i otillräcklig mängd? Det är känt att de flesta vitaminer och mineraler vi behöver får vi från maten. Därför måste du leta efter en "begravd hund".

Jag har många vänner, så låt mig ta en av dem som ett exempel igen. Lena slutade äta kött som tonåring. Detta hände efter att hon insåg att de tre lurviga kaninerna, som familjen hade tagit med, förbereddes för ett fruktansvärt öde. Jag är mina föräldrar evigt tacksamma för att de inte lyssnade till mina böner att köpa stora öron. På detta sätt lyckades jag undvika ett moraliskt trauma liknande det som Lena upplevde.

Någon blev intresserad av vegetarianism, på det sättet, någon blev anhängare av en av de annonserade dieterna, där kött utesluts från kosten, medan vissa helt enkelt inte gillar den här produkten. Men i alla fall när du vägrar kött äventyrar du din hälsa om du inte tänker på hur du ska ersätta de saknade näringsämnena.

Köttprodukter är en järnkälla och i en form som gör att det kan absorberas bättre och snabbare. Om du inte tål kött, försök att behålla tillgången på järn från livsmedel som torkad frukt, gröna grönsaker, bovete, brunt bröd och baljväxter. Kom ihåg att använda dem i kombination med C -vitamin, vilket förbättrar absorptionen av järn från växtfoder.

Till exempel kan du diversifiera din kost genom att servera såser baserade på citronsaft. Gröna grönsaker - broccoli, sorrel, spenat, persilja - passar bra till dem. Men även råa, de är rika på vitamin C. Kom ihåg att kaffe, te och mejeriprodukter försämrar absorptionen av järn från vegetabiliska livsmedel.

Brist på vitamin B12 eller folat kan också leda till låga hemoglobinnivåer. Detta är ofta fallet bland kolhydrater med lågt kolhydratinnehåll, eftersom de främsta källorna till folat är spannmål, bröd, baljväxter, stärkelsehaltiga grönsaker och frukter. Men anhängarna av andra dieter är i fara för anemi.

Som du själv säkert märkte är de flesta dieter baserade på principen att begränsa användningen av en eller annan livsmedelsgrupp. Detta resulterar ofta i obalanser i näringsbalansen i kosten. Detta påverkar absorptionen och produktionen av ovannämnda vitamin B12, folsyra och hemoglobin, och mot bakgrund av de obalanser som uppstått kommer anemi inte att ta lång tid.

Vad ska man göra? Glöm de strikta dieter som du torterar dig själv med. För att vara frisk och smal är det tillräckligt att lära sig att laga god och nyttig mat och samtidigt följa principen "äta för att leva, inte leva för att äta."

Slutsats eller näringsråd

Sätt dig ett mål: att ge din kropp alla de näringsämnen den behöver, även om du begränsar dig till något. Att välja rätt kost på egen hand kan vara svårt för många av oss, eftersom det kräver tillräcklig kunskap om de olika beståndsdelarna i olika livsmedelsgrupper. Vägen ut här kan fungera som en vädjan till en nutritionist. Om du inte har möjlighet att konsultera en sådan läkare, så finns det en utväg i det här fallet - försök att diversifiera din kost så mycket som möjligt. Gör upp din meny för veckan så att den inte blir till att upprepa samma rätter dag efter dag - varva, kombinera, fantisera.

Som ett exempel kommer jag att ge lite information om järnhalten i livsmedel som bör visas på ditt bord så ofta som möjligt. 100 g av följande gör att du kan få järn: torkade aprikoser - 11 mg, baljväxter - 5-6 mg, kött och äggulor - 6-7 mg, lever - 16 mg, bovete - 6 mg, vetekli - 10 mg, gröna (spenat, sorrel, lök, persilja) - 4 mg, men med hänsyn till fullständig assimilering av elementen, ta hänsyn till detta. Den dagliga dosen av järn varierar från 10 till 15 mg per dag, och för gravida kvinnor når den 30 mg.

Slutet av sommaren och hösten ger oss många möjligheter att ta hand om ett tillräckligt järnintag i kroppen. Och detta kan göras utan att skada figuren, och utan att ens bryta den vegetariska kosten. Butikerna och marknadernas diskar är fyllda med färska grönsaker, nötter och torkad frukt. Tja, hur kan du inte låta bli att laga någon slags sallad eller någon annan "smaskig"? Till exempel pilaf med katrinplommon och torkade aprikoser! Vad sägs om en rödbetsallad med valnötter eller vitlök? Eller båda? Vem är chilibönsgrytan? Eller helt enkelt njuta av en efterrätt gjord på torkade päron, aprikoser och vin.

Avslutningsvis, låt mig påminna dig om en sådan produkt som "Hematogen". Vi matades med det i barndomen, men även nu kan du enkelt skämma bort dig själv med en bit eller två av denna söta kakel.

I ett ord, gå inte till ytterligheter och tappa inte huvudet på dina axlar i dina försök att rädda figuren och livet för våra mindre bröder. Alla restriktioner måste ha en rimlig gräns, dikterad av ditt behov av att vara frisk i många år. Så var frisk!