Hur man gör pannkakor med lågt kaloriinnehåll

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Vad är Shrovetide utan pannkakor? Pannkakor är utan tvekan en utsökt maträtt, men mycket kaloririk. Vad ska de som är på diet göra? Ge upp en semesterbit? Inget liknande. Som med nästan vilken maträtt som helst kan den göras låg i kalorier. Vi kommer att berätta hur.

Hur många kalorier finns det i pannkakor

Först är det viktigt att förstå hur många kalorier som finns i pannkakor och varför. Kaloriinnehållet i pannkakor tillagade enligt det klassiska receptet är cirka 200 kalorier per 100 gram. I princip inte så mycket, med tanke på att till exempel en bit tårta ger dig 400 kalorier. Men att gå ner i vikt för att gå ner i vikt.

De mest skadliga komponenterna för figuren: jäst, mjöl, smör, ägg, mjölk, socker - detta räknas inte fyllningen, men mer om det senare.

Nästan alla dessa livsmedel kan bytas ut eller ändras för att minska kalorierna. Komponenterna i pannkakor är dock inte bara extra kalorier, de ger också kroppen många användbara ämnen, som kommer att vara användbara inte bara före fastan utan i allmänhet under hela livet.

Jäst (om du föredrar att laga mat med den) innehåller B -vitaminer och är fördelaktigt för hud, hår och naglar. I allians med andra nyttiga ämnen i pannkakreceptet kan de också påverka nervsystemet - för att lugna ner och lindra stress.

Mjöl innehåller en stor mängd av samma B -vitaminer, liksom magnesium, zink, koppar, järn.

Ägg är vitamin B, A, E, D, K, folsyra, kolin och leticin. Förresten, de två sista elementen förbättrar fettmetabolismen.

Mejeriprodukter innehåller vitamin A och D och naturligtvis kalcium, vilket är bra för skelettet.

Hur man gör en kalorifattig frukost: 3 läckra alternativ. De flesta näringsläkare säger att frukosten är dagens viktigaste måltid. Speciellt om du är på en diet. Speciellt för dem som går ner i vikt och de som bara följer kosten har vi förberett flera alternativ för hälsosamma och kalorifria frukostar. Läs mer…

Vi ändrar allt

Och ändå, om vi är på en diet, kommer vi att leta efter fördelar med andra produkter som inte kommer att läggas med extra centimeter på midjan, och vi kommer att ändra receptet på pannkakor, vilket gör dem mindre kaloririka.

Först och främst bör du inte använda jäst i matlagningen (jästpannkakor är de mest kaloririka) och använda olja till ett minimum. I en bra non-stick stekpanna kommer pannkakor att laga bra utan den.

Det kommer fortfarande inte att fungera för att helt eliminera mjöl. Därför är det viktigt att komma ihåg - det mest skadliga vetemjölet. Du kan blanda det på mitten med vilket annat grovt mjöl som helst.

Det är också omöjligt utan ägg, men du kan utesluta den fetaste delen av dem - äggulan. Och det räcker med att först slå de vita till ett skum.

Mjölk har olika grader av fetthalt - så det är bara att gå efter det magra eller det minst fett. I stället för mjölk kan du också ta kefir, eller ännu bättre - mineralvatten. I vanligt vatten kommer pannkakor att visa sig vara inte mindre goda.

Du bör inte ge upp salt och socker när du gör pannkakor. De behövs i små mängder, så de kommer inte att vara skadliga. Men om du verkligen vill, ersätt socker med honung (men observera att detta kommer att förändra smaken på pannkakor).

En viktig punkt: pannkakadegen ska likna flytande gräddfil i konsistensen. Korrigera konsistensen med mjöl och vätska. För tjock deg - tillsätt mjölk (mineralvatten). För tunn - tillsätt mjöl. Och det är bättre att göra detta genom att hälla en del av degen i en liten behållare, blanda den med en extra portion mjöl och häll sedan en tjockare del av degen i en flytande och blanda till en homogen tjockare massa. Om du tillsätter mjöl till en stor mängd för tunn deg riskerar du att få klumpig deg.

Recept för kalorifattiga pannkakor med mineralvatten:

Du kommer behöva:

• 2 ägg
• 2 msk. matskedar luktfri vegetabilisk olja
• 2 msk. matskedar socker
• en nypa vanillin
• 250 ml mineralvatten (helst utan uttalad smak, du kan bara vattna med gas)
• 80 g grovt mjöl
• salt att smaka

Vispa ägg med socker och vanilj. Häll sedan vegetabilisk olja i den resulterande blandningen, tillsätt salt och gnid väl, för att uppnå enhetlighet. Tillsätt gradvis hälften av det befintliga mjölet till blandningen. Fortsätt att röra om blandningen när du tillsätter mjölet för att hålla klumpar borta. Tillsätt sedan mineralvatten och resten av mjölet. Blanda väl. Låt den resulterande degen stå i minst 10 minuter så att den tar tag. Det enklaste sättet att baka pannkakor är i en torr non-stick stekpanna (för att inte lägga till kalorier från matoljan).

Skummjölkspannkaka recept utan äggulor

Du behöver:

- 2 ekorrar (ta bort äggulorna)

- 3 msk. matskedar socker

- 100 g bovetemjöl, antingen ris eller havregryn

- 250 ml skummjölk

- 1 msk. en sked luktfri vegetabilisk olja

- salt att smaka

Vispa vita till ett hårt skum. Hetta upp mjölken och blanda den med socker, vegetabilisk olja och salt. Tillsätt mjöl gradvis till blandningen. Uppnå enhetlighet. Tillsätt vispad äggvita. Grädda sedan direkt.

Men hur är det med fyllningen?

Naturligtvis beror kaloriinnehållet i pannkakor inte bara på dem själva, utan också på vad de ska servera dem med.

Lågkalorifyllningsalternativ:

För söta pannkakor:

• färsk frukt och bär;
• fettfri keso och honung.

Till salta:

• magert kött;
• en fisk;
• grönsaker;
• fettsnål ost.

Du kan servera honung, fettfattig gräddfil eller yoghurt som såser.

Nu hotar ingenting din figur - såvida inte bara din aptit, som kan låta dig njuta av en hel bild, även om kalorier med lågt kaloriinnehåll, firas. Så var försiktig - och god aptit!

Shrovetide: recept på klassiska jästpannkakor: Det är dags att smaka på den största delikatessen i det vågade Shrovetide - pannkakor! De säger att det finns över hundra recept för att göra pannkakor. Men de bästa är klassiska, traditionella. Det är trots allt pannkakorna som våra förfäder bakade och firade Maslenitsa. Läs mer…