Den mest utsökta nötkebabsmarinaden

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Nötkebab är en av de mest utsökta kötträtter som vanligtvis tillagas på en picknick. För att få riktigt mjukt och saftigt kött måste du välja det mest lämpliga marinadalternativet. Det finns flera dussin såser där köttbitar marineras. Vi kommer att berätta hur du gör den mest utsökta biffkebabmarinaden så att köttet är mjukt.

Marinad med vin

Detta är en ganska enkel version av såsen, som ger den färdiga kebaben en unik doft och smak. För detta recept är det bäst att använda torrt rött vin, men om så inte är fallet kan du använda vanligt vitt.

Ingredienser:

• benfritt nötkött - 1, 6 kg;
• ung vitlök - 5 klyftor;
• röd paprika - 1 st.
• torrt rött vin - 210 ml;
• vitlök - 310 gram;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Nötkött skärs i bitar på 40–55 gram; du ska inte skära mer, eftersom bitarna inte stekas.
2. Vitlöken skalas och tärnas sedan mycket fint.
3. Skala löken och skär i medelstora ringar, krossa grönsaken lätt med händerna och överför den till köttet i en skål.
4. Peppar skalas från frön och skärs i ringar, den färdiga grönsaken skickas till en skål med nötkött.
5. Den önskade mängden rött vin hälls i köttberedningen, och sedan blandas allt och belastningen läggs ovanpå, sedan placeras shish kebaben i kylskåpet.
6. Marinera nötköttet i vin i cirka tio timmar så att köttet blir väl mättat med såsen. Det är värt att överväga att nötköttet är mycket kryddigt enligt detta recept.

Marinad med granatäpplejuice

Ett enkelt alternativ för att laga kött till grill, som ett resultat får du en mycket saftig och välsmakande maträtt som har en kryddig doft.

Ingredienser:

• färsk citron - 1 st.
• färsk koriander - 25 gram;
• benfritt nötkött - 1, 2 kg;
• granatäpplejuice - 520 ml;
• lök - 1 - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 25 ml;
• malen svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka;
• mald koriander - 2 gram.

Tillagningsmetod

1. Nötköttet tvättas och torkas med en servett, varefter det skärs i medelstora portioner.
2. Färsk koriander tvättas i vatten och hackas med en vass kniv. Gröna blandas med malen peppar och koriander, och läggs sedan till en skål i köttet.
3. Löken skalas och skärs i halvringar av medeltjocklek, de skickas också till bitar av nötkött och allt blandas.
4. Skär citronen i två halvor och pressa ur saften, blanda sedan med granatäpplesaft och vegetabilisk olja.
5. Bitar kött hälls med den färdiga blandningen, allt blandas om och behållaren placeras i kylskåpet i tolv timmar. Innan du börjar laga kebaben ska nötköttet saltas efter smak.

Om du inte hittar granatäpplejuice hemma kan du använda sur äppeljuice eller använda ananasjuice. Resten av receptet kommer att vara identiskt med det som beskrivs ovan, processen för att förbereda köttet tar från 10 till 12 timmar.

Marinad med ättika

För en enkel och utsökt marinad kan du använda vanlig ättika. Detta tillägg kommer att göra köttet mjukare och också ge kebaben en behaglig smak. Vegetabilisk olja bör tillsättas till denna sås, eftersom vinägern kan torka ut nötköttet under tillagningen.

Ingredienser:

• vit eller rödlök - 3 bitar;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• benfritt nötkött - 1, 2 kg;
• ättikaessens - 10 ml;
• pepparblandning - 5 gram.

Tillagningsprocess:

1. Nötkött skärs i bitar på 50 gram och läggs sedan i en glasbehållare.
2. Lite salt och nödvändiga kryddor läggs till köttet, om så önskas, använd en grillkrydda.
3. Skala löken och skär den i halvringar av medeltjocklek, krossa grönsaken lite med händerna och överför den till köttet. Om din familj inte gillar lök, hacka dem med en mixer.
4. I en halv liter kallt vatten späds ättikaessens ut i önskad mängd, och sedan hälls köttet med den beredda lösningen.
5. Ingredienserna blandas väl och sedan tillsätts vegetabilisk olja till dem.
6. Nötköttet får marinera i tolv timmar.

Denna metod låter dig marinera kött med den minsta mängd produkter som varje hemmafru har i köket. Som ett resultat är köttet mjukt och något surt. För att göra kebaben mjuk lägger några hemmafruar till lite strösocker i såsen.

Mineralvattenmarinad

Även om du använder det bästa nötköttet till grill kan du få tufft och smaklöst kött, det beror på den valda marinaden. För att mjuka upp köttet är det värt att använda vanligt mineralvatten, och örter och kryddor ger nötköttet en unik smak. Denna marinad hjälper till att hålla kebaben mjuk och saftig.

Ingredienser:

• aromatiska örter - 5 gram;
• benfritt nötkött - 2 kg;
• mineralvatten - 0,5 liter;
• salt att smaka;
• vita lökar - 4 bitar;
• malen peppar - 5 gram;
• koriander - 5 gram.

Tillagningsprocess:

1. Köttet ska vara ordentligt förberett, för det tvättas det och skärs i bitar, varefter salt, den nödvändiga mängden peppar och kryddor tillsätts till det.
2. Komponenterna blandas noggrant. Löken skalas och skärs i medelstora ringar, varefter grönsaken krossas lätt med händerna så att löken släpper ut saften.
3. Lök överförs till en skål med kött, hälls över med en halv liter mineralvatten och får marinera i flera timmar.

Marinad med kiwi

Denna sås kommer garanterat att göra kebabbitarna saftiga och välsmakande. Men det är värt att överväga att kiwimarinaden kan förstöra köttet om du överexponerar nötköttet i såsen. Den rekommenderade marineringstiden bör inte överskridas, den maximala tid köttet utsätts för marinaden överstiger inte fyra timmar.

Ingredienser:

• kiwi - 1 st.;
• en blandning av kryddor för grillning;
• benfritt nötkött - 2 kg;
• färska tomater - 2 bitar;
• salt att smaka;
• vita lökar - 4 bitar;
• malen svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Nötköttet tillagas och skärs i portioner på 45 gram, efter att köttet är peppar och lättsaltat, läggs dessutom kryddor till grillen till nötköttet.
2. Kiwifrukt är skalad och finhackad, den kan göras av fruktpuré.
3. Tomater skalas också och lök skärs i medelstora halvringar. Löken är lätt skrynkliga med händer så att han släpper ut saften. Tillsätt ingredienserna till köttet och blanda allt.
4. Kebab förvaras i marinaden i cirka två timmar, och sedan tillagas nötkött över kol.

Marinad med majonnäs

Denna version av såsen passar inte bara till nötkött, utan även till kycklingkebab. Majonnäs gör det möjligt att marinera kött på kort tid, eftersom nötköttet blöts tillräckligt snabbt i såsen.

Som ett resultat kan värdinnan få saftigt och mycket mört nötkött, och dessutom är det värt att lägga till lök, kryddor och hackad vitlök till marinaden.

Ingredienser:

• benfritt nötkött - 1, 2 kg;
• majonnäs - 310 gram;
• stor citron - 1 st.;
• vita lökar - 4 bitar;
• ung vitlök - 3 klyftor;
• malen svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka;
• gröna - 1 gäng.

Tillagningsprocess:

1. Citroner tvättas med vatten och skållas med kokande vatten, torkas sedan med servetter. Skalet avlägsnas från citrus och överförs till en separat behållare, och citronsaft skickas dit.
2. Vitlöken skalas och hackas sedan med en kniv eller pressas.
3. Nötköttet tvättas och torkas, skärs i medelstora bitar så att de stekas snabbt.
4. De färdiga ingredienserna skickas till en skål, majonnäs och mald svartpeppar läggs till där, allt blandas.
5. Lök skalas och skärs i tunna ringar; de skickas också till kött. Allt blandas om.
6. Rätterna täcks med lock och lämnas i kylskåpet i tio timmar.

Marinad med ananas

En mycket intressant version av marinaden erhålls genom att tillsätta lite färsk ananas till köttet. Som ett resultat visar sig den färdiga maträtten inte bara vara mycket god utan också attraktiv.

Ingredienser:

• färsk ananas - 1 st.
• röd het peppar - 1 st.
• benfritt nötkött - 1, 2 kg;
• vit vinäger - 3 matskedar;
• vita lökar - 5 bitar;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• salt att smaka;
• oregano efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Peppar måste stekas i en kastrull med olja i trettio sekunder, varefter oljan och peppar lämnas att införa en stund.
2. Under tiden skalas ananas och skärs i tillräckligt stora bitar. En tredjedel av ananas skärs i bitar, och resten hackas med en mixer, chili och vitlök skickas också till skålen på enheten.
3. Köttet tvättas och skärs i medelstora bitar, sedan läggs nötköttet i en skål och täcks med marinad.
4. Skala löken och skär den i stora ringar, tryck lätt på den med händerna och överför den till köttet.

Alla ingredienser blandas och får marinera i två timmar.

Marinad för saftig kebab

Ingredienser:

• lök - 4 bitar;
• benfritt nötkött - 1, 2 kg;
• ung vitlök - 4 klyftor;
• kryddor till grillen - efter smak;
• citron - 1 sh.;
• grovt salt efter smak;
• malen peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Köttet tvättas i kallt vatten och skärs i små bitar, sedan läggs nötköttet i en behållare.
2. Lök och vitlök skalas och hackas sedan mycket fint. Lök kan hackas i ringar. Grönsakerna skickas till köttskålen.
3. Lägg alla nödvändiga kryddor, kryddor och salt i en skål, häll dessutom citronsaft och blanda ingredienserna.
4. Låt köttet marinera i fem timmar, varefter de börjar koka kebaben.

Enligt sådana recept ska grillen serveras varm, medan färska grönsaker och kokt potatis ska användas för servering. För såser, använd vanlig ketchup eller grillsås.