Shawarma sås hemma

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

För att laga utsökt shawarma hemma behöver du en speciell sås, som också är ganska enkel att göra själv, hemma.

Shawarma sås hemma: ett recept med ett foto steg för steg

Shawarma är en utsökt maträtt som det är mycket viktigt att förbereda rätt sås för. Hemma är det fullt möjligt att göra samma dressing som i snabbmatbutiker, med hjälp av ett steg-för-steg-recept. Såsen blir riktigt god och kryddig.

Ingredienser:

• gräddfil - 3 msk. l.;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• kefir eller fermenterad bakad mjölk, ayran, mager syrlig yoghurt - 3 msk. l.;
• vitlök - 2 klyftor;
• sur gurka - 1 st.
• dill - några grenar;
• curry - ½ tsk;
• mald koriander - ½ tsk;
• kummin - ½ tsk;
• salt och svartpeppar.

Förberedelse:

Såsens tjocklek kan regleras efter din smak. Innan du lagar mat måste du få alla produkter som anges i receptet

Häll kryddorna i en skål. Det är inte nödvändigt att blanda dem med varandra. Mal gurkan med ett rivjärn. Pressa eventuellt bort överflödig fukt. Gör samma sak med vitlöksklyftor

Rör rivna grönsaker med kryddor. Försök att göra massan mer eller mindre homogen

Presentera majonnäs och gräddfil i beredningen. Häll kefir eller någon annan dryck som anges i ingredienslistan. I detta skede kan du bestämma såsens tjocklek

Hacka dillen så liten som möjligt och lägg den i såsen. Tillsätt salt och peppar. Om så önskas kan du använda andra kryddor som du gillar

Blanda såsen ordentligt och låt den stå i cirka 20 minuter. Du kan hålla den längre, så att den kommer att fyllas bättre

Den färdiga såsen kan hällas i en kastrull och garneras med en örtkvist. Eller använd den för avsett ändamål - tillsätt sås till hemlagad shawarma. Det är värt att notera att produkten framställd enligt detta recept kan användas för att krydda sallader.

Läcker shawarmasås på 5 minuter

Vi älskar alla att ha ett mellanmål med saftig, varm och tillfredsställande shawarma, särskilt om det finns mycket aromatisk vitlökssås i den. Att göra en sådan sås är väldigt enkelt och snabbt hemma av enkla och prisvärda ingredienser.

Ingredienser:

• gräddfil 15% - 100 ml;
• majonnäs - 80 ml;
• vitlökstjälkar - 3 st.;
• dill - 0,5 gäng;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Lägg gräddfil och majonnäs i en djup flaska för en stavmixer eller i en behållare med höga sidor. Tillsätt fint salt och mald svartpeppar. Om så önskas kan du lägga till andra kryddor: vitmalen peppar, lite mald koriander

Skölj de gröna vitlökstjälkarna, ta bort det översta lagret och dillgrenarna. Torka med pappershanddukar för att ta bort överflödig fukt. Hacka och lägg båda skivorna i en behållare

Purera allt med en stavmixer i 2-3 minuter tills blandningen blir grönaktig. Gräddfil, i kontakt med hackade örter, blir mer flytande, så att såsens konsistens inte blir tjock utan mer flytande

Om du inte har en mixer, blanda alla ingredienser med en mixer, använd pressad färsk vitlök istället för grön

Häll den färdiga såsen i en behållare / burk med lock och ställ i kylen i minst 2 timmar. Häll det sedan i en såsbåt och servera med varm shawarma. Du kan krydda dess lager med sås och vrida dem för stekning

Hållbarheten för en sådan produkt är 1 dag om den förvaras på en kall plats.

Äkta kefir shawarmasås

Sås är en integrerad del av shawarma. Receptet för att laga det hemma är elementärt, men inte alla känner till det. Allt som krävs för att göra en klassisk shawarma -dressing är mejeri, ett par vitlöksklyftor och kryddor.

Ingredienser:

• majonnäs - 250 g;
• kefir - 200 g;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• vitlök - 3-4 klyftor;
• curry - 1 tsk;
• humle -suneli - 1/2 tsk;
• torkad paprika - 1/2 tsk

Förberedelse:

Så vi börjar förbereda vår shawarmasås genom att förbereda alla nödvändiga ingredienser. Vi tar ut mejeriprodukter (kefir, gräddfil, majonnäs) från kylskåpet, lägger vitlöksklyftorna och beväpnar oss också med nödvändiga kryddor - paprika, curry och humle -suneli

Vi tar ett kärl med lämplig volym, tillsätter gräddfil, kefir och majonnäs till behållaren, vilket är oumbärligt. Kom ihåg att det är bättre att använda feta mejeriprodukter eller med en medelhög andel, eftersom fetthaltiga är flytande och vi behöver en tjock shawarmasås

Vi skalar vitlöken, sköljer den under rinnande vatten och passerar den genom en press. Tillsätt den hackade grönsaken till massan till mejeriprodukterna. Vi kompletterar hela den resulterande kompositionen med kryddor och blandar noggrant

Efter dessa manipulationer skickar vi såsen till kylskåpet ett tag så att alla ingredienser mätts ordentligt med kryddor. 2-3 timmar räcker. När den angivna tidsperioden har gått, ta ut den beredda shawarmasåsen från kylskåpet

Shawarma sås utan majonnäs

Shawarmasås kan göras utan majonnäs. Smaken blir mjuk, mjölkaktig, med en behaglig doft av örter.

Ingredienser:

• gräddfil - 100 g
• kefir - 3-4 matskedar
• vitlök - 1 klyfta
• parmesan - 30 g
• färsk persilja - 2 kvistar
• färsk dill - 2 grenar
• svartpeppar - 1 nypa
• salt att smaka.

Förberedelse:

Tvätta persilja och dill, torka med pappershandduk och hacka fint. Riv osten på ett fint rivjärn. Pressa vitlöken genom en press

Hacka örter, vitlök och ost

Kombinera gräddfil, örter, vitlök och ost i en skål. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Låt oss blanda. Låt oss lägga till lite kefir. Kefir behövs för att få såsen till önskad konsistens

Om gräddfil är fet och tjock, behöver du mer kefir. I princip kan kefir ersättas med yoghurt, men jag är inte ett särskilt fan av denna produkt, jag gillar kefir mer

Anslut alla komponenter. Blanda noggrant. Shawarmasås utan majonnäs är klar! Vi lägger till det när du bakar shawarma på grillen eller i ugnen, osten kommer att smälta och det kommer att bli mycket gott

Denna sås är också bra för fisk eller fjäderfä.

Shawarma tomatsås

Tomatpuréketchup är en utsökt sås som enkelt kan göras hemma.

Ingredienser:

• tomatpuré - 360 g;
• gröna (persilja, dill) - 30 g;
• vitlök - 2 klyftor;
• lök - 1 st.
• ättika 6% - 1 matsked;
• vegetabilisk olja - 1 tsk;
• chilipeppar - 1 st.
• vatten (kokt, kyldt) - 100-150 ml;
• svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Lägg den skalade vitlök och lök, chili och gröna (utan pinnar) i mixerskålen

Slipa

Tillsätt tomatpuré

Rör om snabbt

Tillsätt salt och peppar. Häll i vatten lite i taget och rör om. Således för att uppnå önskad densitet

Överför hemlagad tomatpuréketchup till en burk och servera efter behov

Det här är de enkla och läckra såserna du kan göra hemma. De kan serveras inte bara med shawarma, utan också med alla kött- eller fiskrätter.