DIY julpepparkakor 2022 enligt läckra recept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Julpepparkakor är ett traditionellt bakverk i många länder och har bakats i över tusen år. Så i Ryssland har det alltid varit vanligt att tillsätta honung till degen, i Europa - nötter och i öst - kryddor. Vi erbjuder dig att inte avvika från traditioner och baka de godaste pepparkakorna med egna händer för det nya året 2022. Alla föreslagna recept med foton är enkla men intressanta.

Chokladkakor för nyår 2022

För nyåret 2022 föreslår vi att laga läckra chokladkakor. Med dessa bakverk kommer stämningen under de kommande nyårshelgerna hem till dig. Var noga med att notera receptet, eftersom sådana pepparkakor inte kan jämföras med köpta bakverk.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• 150 ml gräddfil;
• 200 g socker;
• en nypa salt;
• 11 g bakpulver;
• 30 g kakao;
• 450 g mjöl;
• 30 ml honung;
• 1 tsk kanel;
• en nypa kardemumma;
• ¼ h. L. muskot;
• ¼ h. L. nejlikor;
• 1 tsk ingefära;
• 1 tsk apelsinskal.

För glasyr:

• 100 g florsocker;
• 3 msk. l. mjölk.

Förberedelse:

• För degen, bryt äggen i en skål, tillsätt socker till dem tillsammans med salt, blanda väl med en vanlig visp.
• Häll nu i smör, honung och lägg i gräddfil (helst fet), rör om allt väl igen.

• Tillsätt sedan alla kryddor, kanel, apelsinskal tillsammans med riven färsk ingefära, blanda.
• Sikta ner mjölet i den resulterande massan, tillsätt kakao och bakpulver. Knåda väl så att du vid utgången får en mjuk, mjuk deg som inte fastnar i händerna.

• Vi samlar degen i en boll, lägger den i en påse och kyler i 30 minuter.
• Vi pudrar arbetsytan med mjöl, lägger ut degen, som vi också strö lätt med mjöl, och rullar den till ett lager 1 cm tjockt.

• Skär ut pepparkakor med en diameter på 5, 5 cm med en form, samla resterande deg, rulla ihop och skär ut pepparkakorna igen.
• Vi överför ämnena till en bakplåt med pergament och skickar dem till ugnen i 15 minuter vid 180 ° C.

När pepparkakorna har svalnat kan du dekorera dem med glasyr, för vilket du bara behöver blanda florsockret med mjölk

Om pepparkakorna är för torra, lägg dem i en behållare, lägg skivor färska äpplen, stäng och låt stå över natten. Pepparkakorna absorberar fukt och mjuknar igen.

Pepparkakor Lebkuchen

Lebkuchen pepparkakor är en traditionell julbakelse i den fransk-bayerska staden Nürnberg. Degen för bakning kan knådas med vete, råg och majsmjöl, och du kan också lägga till alla kryddor och kryddor, även chilipulver.

Ingredienser:

• 250 g mjöl;
• 75 g mald ingefära;
• ½ tsk soda;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tsk ingefära;
• 1 tsk kanel;
• ½ tsk muskot;
• ½ tsk malda kryddnejlikor;
• 1 msk. l. apelsinskal;
• 1 msk. l. citronskal;
• 200 ml ljus honung;
• 85 g smör.

Steg för steg recept med foto:

• Tillsätt bakpulver och bakpulver i mjölet och sikta ner i en skål.
• Tillsätt malda kryddor till torra ingredienser: ingefära, muskotnöt, kryddnejlika och kanel. Tillsätt också mandlar, malda i en kaffekvarn, blanda.

• Ta bort skalet från apelsinen och citronen, men bara den gula delen, rör inte den vita massan, det är mycket bittert.
• Tillsätt skalet till resten av ingredienserna, blanda.

Lägg honung och smör i en behållare, smält i ett vattenbad, rör om då och då

• Häll smält honung och smör i den torra blandningen och knåda den mjuka degen, som vi låter vila i 30 minuter.
• Vi formar pepparkakor av degen. De kan göras helt enkelt runda eller använda olika formar.

Vi lägger produkterna på en bakplåt med pergament och lägger in dem i ugnen i 15 minuter (temperatur 180 ° C)

Dekorera det färdiga bakverket med sockeris eller strö helt enkelt över pulver

Sådana pepparkakor lagras mycket länge om du lägger dem i en glas- eller plåtbehållare med ett tätt lock.

Jul pepparkakor "julboll"

Julpepparkakor är det bästa bakverket för nyåret 2022. Idag finns det olika recept med foton, men om du vill prova något ovanligt föreslår vi att du gör pepparkakor med julklappar med egna händer. Detta är inte bara läckra bakverk, utan också en ovanlig present eller en intressant dekoration för nyårsträdet.

Ingredienser:

• 400 g socker;
• 200 ml kokande vatten;
• 200 g smör;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk soda;
• 1 tsk ingefära;
• ½ tsk muskot;
• ½ tsk kardemumma;
• ½ tsk nejlikor;
• 1 ägg;
• 800 g mjöl.

För glasyr:

• 1 äggvita;
• 150 g florsocker;
• 2-3 droppar citronsaft.

Förberedelse:

Smält sockret i en kastrull med en tjock botten och börja röra först när bottenlagret börjar smälta. Vi väntar på att sockret ska smälta helt, vid den tiden kommer färgen att märkas märkbart. Det är mycket viktigt att inte överkoka, annars kommer det färdiga pepparkakorna att smaka bittert

• Tillsätt kokande vatten gradvis till det smälta sockret och blanda snabbt.
• Tillsätt sedan smör av vilken temperatur som helst. Vi väntar på att smöret ska smälta och tillsätter ingefära, kardemumma, muskotnöt och kanel, tillsätt salt och läsk.

Ta blandningen från värmen och svalna helt, kör i ett ägg och rör om tills det är smidigt

Slutligen, i flera steg, sållar vi mjölet, knådar den mjuka degen, som vi lägger i en påse och lägger i kylskåp över natten

Kavla ut den vilade degen till ett 3-4 mm tjockt lager

Med en plastboll av folie gör vi halvklot och lägger degen i dem, bakar i 180 ° C i 7-9 minuter

Låt ämnena svalna på formarna och ta sedan försiktigt bort folien. Vi trimmar kanterna på halvklotet med en kniv så att de passar tätt ihop

• För glasyren, vispa äggviten med tillsats av strösocker och citronsaft.
• Vänd hemisfärerna i glasyren, skaka av överskottet och lägg på en plan yta. Om så önskas kan färgämne i valfri färg läggas till glasyren.

Applicera glasyr på kanten av ett halvklot, applicera den andra halvan av den framtida bollen och limma omedelbart in en satinbandslinga

Dekorera kanterna med glasyr, men något tätare konsistens, och rita eventuella mönster på bollarna

Intressant! Kakor för nyåret 2022 enligt läckra recept med foton

Sådan deg kan förvaras säkert i kylskåpet i upp till en månad och varje gång för att glädja släktingar med läckra pepparkakor.

Julpepparkakor med fyllning

Nyårs pepparkakor med fyllning är ett annat recept på läckra och ovanliga bakverk som inte finns i någon butik. Det finns inget svårt att laga mat - allt är enkelt, snabbt och gott.

Ingredienser:

• 200 g socker;
• 300 g mjöl;
• 150 ml mjölk;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 äggvita;
• 40 g kakaopulver;
• 1 tsk bakpulver;
• 200 g kola med karamell.

För glasyr:

• 1 äggvita;
• 100 g florsocker;
• en nypa citronsyra.

Förberedelse:

• Sikta 100 g mjöl i en skål, tillsätt sedan socker och häll i varm mjölk, blanda allt väl till en homogen konsistens.
• Häll nu i smöret, äggvita, tillsätt kakao med bakpulver, blanda allt igen.

• Tillsätt sedan återstående mjöl i flera steg och knåda den trögflytande degen.
• Vi sprider degen på ett mjölat bord, pudrar den med mjöl lite ovanpå, rullar ut den till en tjocklek av 1 cm och använder valfri form för att skära ut ämnena.

Lägg nu toffee på ena halvan, smörj kanterna med vispad äggula, täck med den andra halvan, nyp kanterna

• Vi lägger alla ämnen på en bakplåt med pergament och skickar dem till ugnen i 15 minuter vid 180 ° C.
• För glasyren, vispa äggvita med citronsyra och strösocker.
• Täck det kylda pepparkakan med glasyr på alla sidor.

Om du är rädd för att använda råa ägg till glasyr kan du tvätta dem väl med tvål och ättika - Salmonella tål inte syra.

Pepparkakshus

Till nyåret 2022 kan du baka olika nyårs pepparkakor, men det blir väldigt intressant att göra ett riktigt pepparkakshus med egna händer. Sådana recept med foton kommer säkert att glädja hemmafruar som inte bara älskar att laga gott, utan också att skapa något vackert och ovanligt.

Ingredienser:

• 165 ml honung;
• 100 g socker;
• 1 tsk kanel;
• 1 tsk riven ingefära;
• 2 tsk soda;
• ½ tsk muskot;
• 1 ägg;
• 125 g smör;
• 400 g mjöl.

För glasyr:

• 200 g florsocker;
• 1 äggvita;
• 2-3 droppar citronsaft.

Förberedelse:

1. Vi skickar honung till grytan tillsammans med socker, ingefära, kanel och muskotnöt. Vi sätter upp eld och koka upp under konstant omrörning.
2. Efter kokning, håll elden i ytterligare cirka en minut så att strösockret är helt upplöst.
3. Ta sedan bort från värmen, häll i en skål, tillsätt läsk, rör om.
4. Lägg nu smöret, rör allt väl tills det är smidigt.
5. Så snart massan blir varm kan du köra i ägget. Vispa.
6. Häll det siktade mjölet i små portioner, knåda allt väl, så att du i slutändan får en mjuk, öm och lite kladdig deg.
7. Innan du arbetar med degen vidare, linda den i folie och lägg den på en sval plats i minst en halvtimme.
8. Sedan rullar vi ut och skär ut detaljerna för det framtida huset med hjälp av schabloner.
9. Överför försiktigt ämnena till en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter vid 180 ° C.
10. För glasyr, sikta florsockret i äggviten, tillsätt citronsaft, vispa allt väl i 2-3 minuter.
11. Vi dekorerar varje detalj i huset med glasyr och, så snart det torkar, skär kanterna med en kniv så att de är jämna.
12. Applicera glasyren och montera huset. För bättre limning, smörj med glasyr inifrån.
13. Fogarna på delarna utifrån smörjs med ett tjockt lager glasyr. Vi lämnar pepparkakshuset i några timmar.

Du kan också fästa detaljerna i huset med smält choklad, kola eller kola. För dekoration kan du använda mandel, dragees, slickepinnar, spannmål, marshmallows, chokladbitar.

Pepparkakor är ett enkelt men utsökt bakverk som redan har blivit en symbol för nyår och jullov. Var noga med att involvera barn i processen, de kommer definitivt att gilla en sådan aktivitet. Samtidigt utvecklar de motorik, taktila förnimmelser och kognitiv aktivitet. Nyårs pepparkakor kan serveras på ett festligt bord, hängas på en julgran eller läggas i vackra lådor som en present.