Hur man lagar utsökt rödbetskaviar för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  ämnen

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• beta
• lök
• vitlök
• tomatpuré
• vegetabiliskt fett
• Provensalska örter
• kryddor
• ättiksprit

Rödbetskaviar har varit känd för hemmafruar sedan sovjettiden, sedan såldes denna aptitretare i butiker och förberedelsen var verkligen väldigt god. Idag finns det flera hundra alternativ för att förbereda sådan kaviar, och i varje recept läggs en produkt till som ger aptitretaren en distinkt doft och smak. Du kan laga rödbetskaviar mycket god om du följer de beskrivna recepten. Som ett resultat, för vintern, får värdinnan ett utmärkt mellanmål, som brukade kallas "slicka fingrarna" -kaviar.

Du kommer att slicka dina fingrar

Denna version av preparatet av ämnet kallas "slicka fingrarna" och av goda skäl, eftersom det färdiga mellanmålet visar sig vara mycket gott och aromatiskt.

Nödvändiga produkter:

• kryddor efter smak;
• Provence örter - 5 gram;
• ung vitlök - 5 klyftor;
• rödbetor - 1,5 kg;
• ättikaessens - 5 ml;
• lök - 2 bitar;
• vegetabiliskt fett - 50 ml;
• tomatpuré - 4 matskedar.

Tillagningsprocessen

Rödbetor ska kokas, tillsätt de nödvändiga kryddorna i vattnet, koka grönsaken tills den blir väldigt mjuk

Löken hackas och skickas till het olja, grönsaken stekas tills den är gyllenbrun, varefter rödbetorna, hackade med ett rivjärn, läggs på den. Låt grönsakerna stå på låg värme i minst tjugo minuter

• När den angivna tiden har gått läggs kryddor och fyra matskedar tomatpuré till förrätten. Om hon inte är hemma bör du använda tomater. Låt arbetsstycket brinna i ytterligare åtta minuter.
• Det återstår att tillsätta lite vitlök och vinägeressens till skålen. Så snart kaviar har svalnat överförs den till burkar och korkas.

Med pepparrot

Detta är ett annat alternativ för att göra rödbetskaviar "slicka fingrarna". Enligt detta recept kan du laga ett gott mellanmål och spara rödbetorna för vintern. Som ett resultat får vi en kryddig och lite kryddig aptitretare.

Nödvändiga ingredienser:

• salt att smaka;
• lök - 2 huvuden.
• färska rödbetor - 4 bitar;
• riven pepparrot - efter smak;
• majonnäs - 2 matskedar;
• ättikaessens - 5 ml.

Tillagningssteg:

1. Rödbetorna skalas inte utan tvättas helt enkelt och kokas sedan i en timme. Först efter kylning rengörs och hackas grönsaken på ett fint rivjärn.
2. Hackad lök stekas i vegetabiliskt fett, varefter hackade rödbetor överförs till den. Ingredienserna kokas i flera minuter med tillsats av salt och kryddor.
3. När mellanmålet "slickar fingrarna" är klart, tillsätt hackad pepparrot och ättiksyra till det, du kan lägga till lite vitlök för skärpa och doft.
4. Arbetsstycket får lite tid att svalna och överförs sedan till burkar och förseglas med lock.

Skörd med vitlök

Det här rödbetskaviarreceptet använder inte lök och morötter, så det blir inte nödvändigt att steka förrätten.

Nödvändiga ingredienser:

• färska rödbetor - 600 gram;
• strösocker - 10 gram;
• vegetabiliskt fett - 3 matskedar;
• ung vitlök - 2 klyftor;
• citronsaft - 1 sked;
• bordsalt - 5 gram.

Tillagningssteg:

Rödbetorna kokas tills de är mjuka och grönsaken får svalna, varefter produkten hackas med en mixer

Vegetabiliskt fett hälls i en panna och värms upp, varefter betorna skickas dit

Tillsätt lite salt och citronsaft i arbetsstycket, tillsätt strösocker och låt sjuda i femton minuter för att få kaviar av önskad konsistens

När ett par minuter återstår tills de är kokta tillsätts hackad vitlök till rödbetorna

Arbetsstycket överförs till burkar och skickas för att förvaras i kylskåp.

Skörd med lök

Här kommer lök att användas som tillsats, denna produkt har egenskaper för att förbättra smaken på vilken maträtt som helst, därför används den särskilt ofta i rödbetskaviar för vintern. Du kan enkelt förbereda en förrätt enligt detta recept, det kommer att visa sig vara mycket gott och tillfredsställande.

Nödvändiga ingredienser:

• kokta rödbetor - 4 bitar;
• vegetabiliskt fett - 50 ml;
• bordsalt - efter smak;
• lök - 2 bitar;
• tomatpuré - 30 gram;
• persilja greener - 1 knippe.

Tillagningssteg:

1. Först bör du förbereda löken, ta bort skalet från den och hacka den mycket fint med en kniv.
2. Skalade och förberedda rödbetor krossas med ett rivjärn.
3. Vegetabiliskt fett hälls i en panna och värms upp, varefter hackad lök läggs i den och grönsaken stekas tills den är gyllenbrun.
4. Därefter tillsätts rödbetor till löken och de fortsätter att laga allt på mycket låg värme i cirka fem minuter, först efter att skålen är täckt med ett lock och låt sjuda i cirka tio minuter.
5. Efter den tilldelade tiden läggs flera matskedar tomatpuré i grönsaksmassan, allt blandas och täcks igen med lock. Stek grönsaker i tio minuter, tillsätt lite kryddor och salt efter smak.

När kaviaren har svalnat läggs hackad persilja till den.

Arbetsstycket är skarpt

Detta recept på rödbetskaviar är mer lämpligt för de hemmafruar som älskar kryddiga och läckra mellanmål för vintern. Kompositionen kommer att innehålla varm paprika, samt paprika för att balansera kaviarens smak.

Nödvändiga ingredienser:

• kokta rödbetor - 2 bitar;
• salladpeppar - 2 bitar;
• bordsalt - efter smak;
• varm chilipeppar - 1 pod;
• lök - 2 bitar;
• tomatpuré - 150 gram;
• citronsaft - 2 matskedar;
• vegetabiliskt fett - 100 ml.

Tillagningssteg:

1. Kokta rödbetor krossas med ett rivjärn, du kan inte koka, men baka rotfrukterna i folie, då blir det mer användbart.
2. Under tiden skalas lökhuvuden och skärs i tärningar med en kniv.
3. Paprikorna och den heta grönsaken fröas ut och puréas sedan båda med en mixer.
4. Lite vegetabiliskt fett hälls i en kastrull, varefter vita lökar skickas dit, stekas i två minuter och paprika tillsätts till den. Stek ingredienserna i fem minuter.
5. Efter fem minuter lägger du tomatpuré och hackade rödbetor i grönsaksmassan. Potatismosen kokas under lock i cirka sju minuter, sedan tillsätts salt till ämnet efter smak, citronsaft och pepparpuré tillsätts. Stek kompositionen i tio minuter på låg värme.
6. Det färdiga mellanmålet avlägsnas från värmen och får stå i ett par timmar. Så snart kaviar har svalnat läggs den i burkar och behållarna förseglas.

Morot förrätt

Ett sådant recept är ganska enkelt att utföra, varje hemmafru kan laga rödbetskaviar för vintern, även första gången. Det är mycket gott att lägga till varm paprika till en aptitretare, men om dina hemodlade människor inte gillar varma mellanmål kan du klara dig utan receptet.

Nödvändiga ingredienser:

• kokta rödbetor - 2 kg;
• varm peppar - 1 bit;
• ung vitlök - 1 huvud;
• malen peppar - efter smak;
• ättika 9% - 70 ml;
• färska morötter - 1 kg;
• färska tomater - 750 gram;
• bordsalt - efter smak;
• lagerblad - 2 bitar;
• vita lökar - 1 kg;
• kryddor och örter efter smak;
• strösocker - 3 matskedar;
• vegetabiliskt fett - 300 ml.

Tillagningssteg:

1. För att få en mer enhetlig konsistens hackas rödbetorna på ett fint rivjärn, och de kommer också med färska morötter.
2. Skalet tas bort från löken och skärs i små tärningar.
3. Färska tomater och paprika skickas till köttkvarn eller mixer för att få puré från grönsaker.
4. Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna, varefter lök och morötter skickas till behållaren.
5. Stek grönsakskompositionen i flera minuter. Tillsätt genast tomat och pepparpuré i pannan. Rör om kompositionen och låt massan koka.
6. Så snart grönsakerna börjar koka läggs rödbetor bredvid dem och behållaren är täckt med ett lock. Stek förrätten under ett stängt lock i cirka en och en halv timme.
7. Tillsätt sedan lite socker, salt efter smak, olika kryddor och ättiksyra.
8. När ingredienserna är upplösta, tillsätt hackad vitlök till mellanmålet. Det färdiga arbetsstycket läggs i burkar och förseglas med lock.

Kaviar med semolina

Nödvändiga ingredienser:

• kokta rödbetor - 1 kg;
• ättikaessens - 15 ml;
• semolina - 1 glas;
• färska tomater - 3 kg;
• lök - 1 kg;
• salt och socker efter smak;
• vegetabiliskt fett - 300 ml;
• morötter - 2 kg;
• kryddor och örter efter smak.

Tillagningssteg:

1. Alla vegetabiliska ingredienser hackas med köttkvarn, potatismos läggs i en kastrull, vegetabiliskt fett hälls där, salt och kryddor tillsätts. Koka allt i två timmar under lock.
2. Därefter tillsätt försiktigt gryn, koka i tjugo minuter. Tillsätt ättiksyra och tillsätt hackad vitlök.
3. Du behöver inte sterilisera burkarna innan du stänger denna aptitretare i dem, eftersom kaviaren tillagades i två och en halv timme.

Det rekommenderas att lägga till lite rödmalen peppar i receptet för att lägga till krydda i arbetsstycket.