Hur man lagar pepparrot för vintern hemma

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Pepparrot är ett klassiskt mellanmål som många älskar. Den kan förberedas för framtida användning med ditt favoritrecept. Den beskriver i detalj hur man lagar pepparrot för vintern hemma.

Med tillsats av citronsyra

Detta är ett klassiskt recept och är mycket enkelt att förbereda. Citronsyra gör en utsökt aptitretare som passar bra till andra rätter. Även en nybörjare värdinna kan klara arbetet.

Ingredienser:

• pepparrot - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• salt, socker - 30 g vardera;
• citronsyra - 20 g.

Förberedelse:

1. Rotgrödan måste tvättas, smuts tas bort.
2. Om pepparroten är torr, läggs den i vatten i 24 timmar, och den nygrävda grönsaken kräver inte blötläggning.
3. Det övre skalet avlägsnas från frukten, små processer tas bort.
4. Roten måste rivas.
5. Koka vatten i en separat behållare med salt och socker.
6. Efter att ha stängt av värmen, tillsätt citronsyra.
7. Häll den rivna produkten med den resulterande marinaden.
8. Smaksättningen läggs i förberedda burkar.

För att göra arbetsstycket skarpt måste du minska mängden socker. Om du vill kan du helt överge det. Då blir citronsyrakryddan utmärkt.

Intressant! Inlagda champinjoner hemma för vintern

Med ättika

Ofta används ett recept med ättika för att bevara rotfrukterna. Grönsaken gnids eller passeras genom en köttkvarn. Resultatet är en rik krydda med utmärkt smak.

Ingredienser:

• pepparrot - 1 kg;
• nejlika - 4 blomställningar;
• kanel - 2/3 pinnar;
• socker - 50 g;
• salt - 1, 5 msk. l.;
• essens - 2 msk. l.;
• vatten - 400 ml.

Förberedelse:

1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och resten av kryddorna. Allt kokas, kyls och syra tillsätts. Täck över pannan, låt stå en dag.
2. Rotgrödan måste tvättas, skalas, skäras i önskade bitar. De krossas sedan med en matberedare. Produkten läggs i en behållare och blandas med marinaden.
3. Det återstår att lägga ut arbetsstycket i burkar, placera i kylskåpet.

Med ättika får du en utsökt förberedelse som kan serveras med vilken maträtt som helst. För att behålla kryddan länge måste du använda sterila burkar.

Majonnäsrecept

Den varma rotfrukosten kan skördas i form av såser. Att klä sig med majonnäs är i perfekt harmoni med kött, fisk, grönsaker. Matlagning tar inte lång tid.

Ingredienser:

• pepparrot - 400 g;
• majonnäs - 800 g.

Förberedelse:

1. Rotgrödan måste tvättas. Huden skärs av från den och rivs sedan.
2. Produkterna läggs i en behållare, blandad med majonnäs. Efter blandning, täck skålarna, låt stå i 15 minuter.
3. Förbandet måste läggas i steriliserade burkar och förvaras i kylskåp.

Du måste förvara ämnet med majonnäs högst 3-4 månader. Under denna tid behåller den sin smak och arom perfekt.

Med tomater

Kryddig krydda med tomater passar bra till kötträtter. Arbetsstycket kan vara ett pålitligt skydd mot förkylning.

Ingredienser:

• pepparrot - 350 g;
• tomater - 2 kg;
• vitlök - 50 g;
• salt - 30 g;
• vatten.

Förberedelse:

1. Grönsakerna måste tvättas. Dela vitlöken i klyftor, skala.
2. Pepparrot skalas, skärs i bitar.
3. Stjälkarna skärs av tomaterna och delas sedan upp i 4 delar.
4. Det är bättre att ta bort mycket hård hud. För att göra det enklare att göra görs små snitt på frukterna och läggs sedan i kokande vatten i ett par sekunder.
5. Alla komponenter passeras genom en köttkvarn, blandas, salt tillsätts. Om du får en tjock massa, tillsätt lite kokt vatten.
6. Arbetsstycket kan läggas ut i banker.

Tomatkryddan kan intas dagen efter. Det smakar bra, så det kommer att komplettera vilken maträtt som helst.

Med rödbetor

Rotfrukterna är i god harmoni med rödbetor. Detta ger kryddan en djuprosa färg. Steg-för-steg-receptet är mycket vänta.

Ingredienser:

• pepparrot - 400 g;
• rödbetor - 2 st.;
• socker - 20 g;
• salt - 30 g;
• ättika - 150 ml;
• vatten.

Förberedelse:

1. Pepparrot rengörs, blötläggs i vatten.
2. Betor måste skalas och rivas. Sedan pressas saften ur den med gasväv. Det är viktigt att du får ¼ glas.
3. Pepparrot krossas, salt och socker tillsätts.
4. Lite vatten, betesaft, ättika tillsätts till massan. Varje konsistens kan göras med vatten.
5. Såsen läggs i små burkar. Förvara dem på en sval plats.

Det här ämnet ser vackert ut på ett festligt och vardagligt bord. Det räcker att överföra det till genomskinliga tallrikar eller skålar.

Med honung och tranbär

Denna sås kan stå på en sval plats i flera månader. Tack vare sötsyrliga tillsatser erhålls en behaglig smak. Det presenterade steg-för-steg-receptet är användbart för dem som vill förbereda utmärkta mellanmål för vintern.

Ingredienser:

• pepparrot - 200 g;
• vatten - 200 ml;
• honung - 50 g;
• salt - 10 g;
• tranbär - 50 g.

Förberedelse:

1. Rotgrödan måste skalas, tvättas, hackas med köttkvarn.
2. Sedan passerar tranbär genom denna enhet.
3. Honung löses i kyldt kokt vatten.
4. Det är nödvändigt att blanda alla komponenter, salta arbetsstycket.
5. Det återstår att lägga kryddan i förberedda burkar och skicka till kylskåpet.

Denna sås är inte bara god, utan också hälsosam, den hjälper till att stärka immunsystemet. Användningen av kryddor hjälper till att förhindra säsongens förkylning.

Hemligheter för erfarna hemmafruar

Innan du lagar pepparrot för vintern hemma kan nybörjare hemmafruar ha många frågor. Var uppmärksam på dessa rekommendationer:

1. Om ämnena görs i stora mängder är det lämpligt att lägga en påse på köttkvarnen, fäst den med ett elastiskt band. Då kommer rotgrödans fytoncider inte att orsaka brännande känsla i ögonen.
2. Det är lämpligt att göra ämnen på gatan. Om detta inte är möjligt bör fönstren öppnas i rummet, fläkten ska vara påslagen.
3. Pepparrot kan hackas inte bara med köttkvarn. Det bearbetas på ett rivjärn eller i en mixer. Först måste du placera rotgrödan i frysen. Detta skyddar mot svår brännande ögonskada.
4. När du väljer pepparrot, för ämnen är det bättre att ta rötter med en slät ljus yta.
5. Torra rötter ska blötläggas i kallt vatten i ett par timmar. Frukterna förblir skarpa men saftiga.
6. För långtidsförvaring ska vriden pepparrot med ättika lämnas i steriliserade burkar.
7. Det bästa valet är ättika 9%.

Vid långvarig kontakt med huden leder pepparrot till brännskador. För att förbereda en stor mängd kryddor med ett rivjärn bör du bära gummihandskar för att skydda dina händer.

Pepparrot kan lagras för vintern, inte bara som kryddor, utan också i kylen, frysen. I vilken form som helst behåller rotfrukterna sina fördelaktiga egenskaper.

Pepparrot som skördats för vintern kan vara ett bra komplement till ditt vardagliga och festliga bord. Det kommer att hjälpa till att göra välbekanta rätter mycket godare och mer aromatiska.

Resultat

1. Pepparrot skördas med olika produkter.
2. Skörd med rotfrukter visar sig vara kryddig, därför kompletterar den perfekt rätter med kött, fisk, grönsaker.
3. Några enkla hemligheter hjälper dig att göra en utsökt smaksättning.