Räksallader för nyåret 2022: recept med foton

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Räksallader är särskilt populära på grund av sin känsliga smak och utsökta doft. Räkor passar bra med många grönsaker och till och med exotiska frukter, så för nyåret 2022 kan du alltid välja enkla men läckra recept med foton av festliga rätter.

Räksallader till nyårsbordet

Det finns många recept med foton på festliga skaldjursrätter, de är alla enkla och läckra. Och om du förlorar valet föreslår vi för nyåret 2022 att laga två sallader samtidigt - med räkor och färsk gurka, liksom med räkor och tomater.

Ingredienser för det första:

• 340 g majs;
• 1 färsk gurka;
• 350 g räkor;
• 4 ägg;
• 2-3 st. l. majonnäs;
• salt och örter efter smak.

För det andra:

• 350 g räkor;
• 2-3 tomater;
• 3 ägg;
• 50 g ost;
• 2-3 st. l. gräddfil;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• salt och örter efter smak.

Förberedelse:

För den första salladen, mal färsk gurka och kokta ägg i små kuber, överför till en skål

Strö över sötkornet och tillsätt lite färska örter

Salta salladen, krydda med majonnäs, lägg den i en salladsskål och lägg räkorna ovanpå

För den andra salladen, ta en färsk tomat och skär den i kuber

• Mala kokta ägg och ost med ett fint rivjärn.
• För dressing, gör en sås av gräddfil, vitlök och örter.

Lämna hälften av såsen. Häll resten av dressingen över osten och äggen

Vi lägger formen på en tallrik, lägger tomaterna i det första lagret, smaksätt med gräddfil och vitlökssås

Gör ett lager ägg och ost

Dekorera salladen med räkor och örter ovanpå

Det är bättre att skala tomater av frön, annars ger de saft och salladen blir vattnig.

Räksallad för nyår 2022

Räkor passar bra med många ingredienser, varför sallader alltid är utsökta. Vi erbjuder ett av dessa enkla men läckra recept, vilket är perfekt för ett festligt bord.

Ingredienser:

• 350 g kokta räkor;
• 3 tomater;
• 3 skivor vitt bröd;
• 1 rödlök;
• ett gäng salladsblad;
• 2 msk. l. majonnäs.

Till marinaden:

• 1 dl kokande vatten;
• 2 msk. l. vinäger;
• 1 tsk Sahara;
• ½ tsk salt.

Förberedelse:

Först kommer vi att förbereda löken, den kommer att vara inlagd. Strimla grönsaken i tunna halvringar, överför till en skål. Häll salt och socker i det, häll i ättika och kokande vatten, blanda väl och låt stå i 10 minuter

• Skär tomaterna i små tärningar. Om de är för saftiga är det bättre att ta bort fröna.
• Vi skär också skivor vitt bröd i kuber och torkar i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.

Lägg salladsblad på ett brett fat och tärnade tomater ovanpå

Lägg syltad lök på tomaterna och lägg ett nät av majonnäs ovanpå

Vi gör ett lager räkor och lägger krutongerna ovanpå

Strö över salladen med riven ost och servera

En sådan sallad måste tillagas strax före servering, annars släpper grönsakerna ut saften och krutongerna blir fuktiga. Om någon ändå inte gillar räkor kan de ersättas med kött. Salladen kommer att visa sig vara inte mindre god.

Räksallad för nyår 2022 i asiatisk stil

För alla fans av det asiatiska köket finns det ett underbart recept på räksallad. En sådan maträtt för nyåret 2022 kommer att bli en ljus dekoration av festbordet, och alla gäster kommer att vara nöjda med dess smak. Samtidigt är själva receptet med ett foto väldigt enkelt, och alla produkter är tillgängliga.

Ingredienser:

• 100 g salladsblad;
• 200 g räkor;
• 130 g färsk gurka;
• 30 g morötter;
• 30 g lök;
• 30 g gröna lökar;
• 4-5 kvistar mynta;
• ett gäng koriander;
• 25 g nötter;
• 1 chili pod
• 3 vitlöksklyftor;
• 10 g ingefära;
• 2 msk. l. Soja sås;
• 2 msk. l. limejuice (citron);
• 1 msk. l. rörsocker.

Förberedelse:

Sätt grytan med vatten på elden, låt vätskan koka upp. Salta vattnet, häll i lite citronsaft och koka de skalade räkorna i 2-3 minuter

• Vi skickar vitlök för dressing i en mortel. Vi hackar en del av den färska ingefära i tunna strimlor (den går till salladen), den andra halvan skärs helt enkelt i bitar och läggs till vitlöken.
• Skär chilipeppar i tunna skivor. Vi lämnar lite till salladen, använd resten till dressing.
• Lägg myntablad i en mortel, tillsätt rörsocker och slipa väl till en pasta.

Tillsätt sedan sojasås, citronsaft, lite grönlök och koriander i dressingen

För salladen skär du gurka, lök och salladslök, morötter i tunna strimlor, finhacka resterande koriander

• Riv salladsblad i bitar med våra händer, överför alla beredda ingredienser till en gemensam skål.
• Tillsätt också finhackade nötter, ingefära och chili till grönsaker och örter, blanda allt väl.

• Lägg salladsblad på en platt skål i en cirkel och använd dem som formar, fyll med den förberedda salladen.
• Vi lägger räkor på varje portion av salladen och lägger en skål i mitten och häller dressingen i den.

Rörsocker kan ersättas med vanligt socker, men det är denna produkt som är mer lämplig för det asiatiska köket. Om sojasåsen är för salt kan du minska mängden. Räkor kan skalas helt eller lämnas med svansar, som man gör i Asien.

Räksallad "nyårsfyrverkerier"

Om du vill överraska dina gäster med en ovanlig maträtt, förbered en utsökt sallad med räkor, krabba och ananas till dem. Skaldjur passar bra med exotiska frukter, salladen visar sig vara ovanlig och intressant i smaken.

Ingredienser:

• 200 g räkor;
• 200 g krabba pinnar;
• 8 ananasringar (på burk);
• 4 ägg;
• 1 färsk gurka;
• 150 ml majonnäs.

Förberedelse:

Skär den färska gurkan i kuber, men inte för liten. Om grönsaken har en tjock hy är det bättre att skala den

• Skär den konserverade ananas, som gurkan, i kuber.
• Skär krabba pinnar på mitten på längden, och sedan i medelstora kuber.

• Nu tar vi kokta ägg (endast proteiner behövs för salladen), skuren i kuber.
• Kombinera alla beredda ingredienser i en vanlig skål, tillsätt majonnäs till dem och blanda.

Vi lägger en ring på en platt tallrik, lägger salladen i den och tampar den

Lägg räkorna ovanpå i ett jämnt lager, ta bort ringen innan servering

Om du inte gillar ananas behöver du inte lägga till dem, men de ger en kryddig smak till rätten. Det är nödvändigt att ta läckra, saftiga krabba-pinnar av hög kvalitet; om möjligt är det bättre att ersätta dem med krabba.

Festlig sallad med räkor, körsbärstomater och mozzarella

När du gör en meny för nyåret 2022 bör du vara uppmärksam på ett enkelt recept med ett foto av en sallad med räkor, körsbärstomater och mozzarella. Rätten visar sig vara ljus, vacker och otroligt god. Dessutom används majonnäs inte för dressing, men en speciell sås tillagas, vilket ger salladen en speciell smak.

Ingredienser:

• 200 g salladsblad;
• 300 g körsbärsfrukter;
• 500 g räkor;
• 200 g mozzarellaost;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 50 g pinjenötter;
• 1 msk. l. citron juice;
• 2 msk. l. olivolja.

För tankning:

• 1 tsk senap;
• 1 msk. l. citron juice;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 tsk Sahara;
• 1 tsk oregano;
• gröna och salt efter smak.

Förberedelse:

• Låt oss först förbereda räkorna. Vi lägger en stekpanna på spisen, häll 2 msk. matskedar olja och värm den väl.
• Vi skickar vitlök, hackad i stora skivor, i den uppvärmda oljan och steker tills en vitlökarom visas (ca 2 minuter).
• När du har tagit bort vitlöken, lägg räkorna i pannan, strö över dem med salt, krydda med citronsaft, rör om och stek tills all vätska har avdunstat.

• Kyl de kokta räkorna, förbered vid den här tiden dressingen. Häll citronsaft i en skål med resterande olivolja, tillsätt socker, lägg senap. Tillsätt hackade örter, vitlök, oregano och lite salt, rör allt väl.
• Lägg ut salladsbladen på en stor tallrik, som vi river med händerna i stora bitar (du kan använda olika typer).

Lägg körsbären ovanpå salladen (om frukterna är stora, skär dem på mitten), mozzarellabollar och fördela räkorna jämnt

Häll dressingen över salladen och strö över pinjenötter, som vi förtorkar i en torr stekpanna

Räkor kan användas råa eller kokta, det är bättre att ta små eller medelstora, det viktigaste är att inte överexponera dem i eld, annars blir de tuffa.

Räkor och röd fisk sallad

Till nyåret 2022 kan du förbereda en utsökt sallad med räkor och röd fisk. Det finns väldigt lite majonnäs och inga ägg, och nötter och druvor ger en speciell smak till mellanmålet. En sådan utsökt och riktigt festlig maträtt kommer att bli en riktig dekoration av nyårsbordet.

Ingredienser:

• 100 g rökt lax;
• 300 g potatis;
• 150 g räkor;
• 30 g pekannötter;
• 75 g vita druvor (utan kärnor);
• 1 msk. l. hackad lök (grön).

För tankning:

• 4 msk. l. fet gräddfil;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 1 msk. l. citron juice;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Vi rengör de kokta frysta räkorna från skalet, var noga med att ta bort tarmarna och skölj dem väl
2. Rör salt, socker i en kastrull med vatten, tillsätt citronsaft och sätt på eld. Lägg väl tvättade huvuden och räkskal i marinaden, låt sjuda i 3-4 minuter.
3. Efter filtrering av saltlake och koka räkorna i den i en minut.
4. Skär den kokta potatisen i skivor och lägg dem på ett plant fat.
5. Toppa med räkor, tunna laxskivor och strö över hackad grön lök.
6. För dressing, blanda gräddfil med majonnäs, tillsätt lite peppar och citronsaft, rör om allt noggrant.
7. Häll salladen med sås, dekorera med druvor och nötter.

Gräddfil kommer att ge ömhet åt salladen. För att förbereda en förrätt, spara inte såsen och druvorna, så rätten kommer att bli godare.

Räksallader visar sig alltid vara mycket goda, men mycket beror på dressingen. Det är viktigt att inte bara välja recept med foton, utan att tänka på hur man vackert serverar en förrätt till nyåret 2022. Detta är trots allt inte bara en sallad, utan en utsökt restaurangrätt som förtjänar särskild uppmärksamhet.