Borsch dressing recept för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Varje värdinna vill spara tid. Borschdressing för vintern med rödbetor och morötter hjälper mycket i detta. Recepten nedan med foton är mycket detaljerade, så upphandlingsprocessen kommer inte att orsaka några problem.

Doftande och välsmakande dressing

Om du förbereder en sådan dressing i förväg tar det cirka 15 minuter att förbereda borschten. Dessutom är det ett bra alternativ att använda inte de mest selektiva grönsakerna från trädgården.

Ingredienser:

• rödbetor - 3,5 kg;
• morötter - 2 kg;
• Bulgarisk peppar - 1,5 kg;
• tomater - 3 kg;
• lök - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 650 ml;
• citronsyra - 1 tsk;
• salt - 150 g;
• socker - 100 g;
• kryddpeppar - 20 ärtor;
• svartpeppar - 1 tsk;
• lagerblad - 6 st.;
• ättika 9% - 150 ml;
• vatten - 200 ml.

Förberedelse:

Tvätta och skala rödbetorna och morötterna och hacka med ett rivjärn

• Tvätta peppar, ta bort allt onödigt. Skär i strimlor.
• Hacka tomaterna på ett godtyckligt sätt, efter att du tagit bort skalet, eller rulla i en köttkvarn, skär.
• Hacka löken och stek den i en stekpanna med vegetabilisk olja. När du är klar, skicka till en stor kastrull.

• Lägg färdiga grönsaker till löken, tillsätt vegetabilisk olja och citronsyra. Ställ grytan på spisen med låg värme. Vänta tills grönsakerna saftas ut.
• Öka värmen och koka arbetsstycket. Mörka i 15 minuter.
• Tillsätt salt, socker och båda typerna av peppar till grönsakerna. Blanda noggrant och låt det koka upp.

• Sänk värmen till låg igen och koka dressingen i 45 minuter. Rör om ofta och se till att ingenting bränns.
• I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och lagerblad till produkten. Blanda noggrant och koka upp.
• Lägg den färdiga produkten i förberedda burkar och stäng med lock, vänd och linda varmt.

Ingrediensernas sammansättning kan ändras efter eget gottfinnande.

Med vitlök, persilja och dill

Borschdressing för vintern med rödbetor och morötter hjälper till när det inte finns färska grönsaker till hands, och du vill tillfredsställa dig själv med en utsökt rik förrätt. Enligt det föreslagna receptet med ett foto kommer det att visa sig bli ett mycket användbart ämne, perfekt för användning under den kalla årstiden.

Ingredienser:

• rödbetor - 2,5 kg;
• tomater - 750 g;
• sötpeppar - 250 g;
• lök - 250 g;
• morötter - 250 g;
• solrosolja - 250 g;
• socker - 100 g;
• bordsvinäger - 100 g;
• vitlök - 100 g;
• salt - 30 g;
• dillparaplyer - 3 st.;
• persilja - 1 knippe.

Förberedelse:

• Skala vitlöken och tvätta tomaterna. Rulla ingredienserna i en köttkvarn och skicka till en djup och bred kastrull.
• Sätt salt, socker i arbetsstycket, häll 200 gram solrosolja. Blanda tills den är slät.

• Mal rödbetorna och morötterna med ett grovt rivjärn, lägg till resten av ingredienserna.
• Lägg paprika och dillparaplyer i dressingen. Blanda och lägg på spisen, låt det koka. Koka sedan i 15 minuter, rör om då och då.

Stek den hackade löken i resterande olja. När det är klart, skicka det till blanket. Blanda försiktigt och koka igen. Låt sjuda i 10 minuter på svag värme

• Tillsätt ättika och hackad persilja, koka dressingen. Låt det koka ett par minuter.
• Lägg ut arbetsstycket på de förberedda burkarna och stäng. Slå in varmt och vänta på kylning.

För förvaring är det bäst att lägga burkarna i källaren eller garderoben.

Med varm peppar

Vissa människor gillar kryddig borschdressing för vintern med rödbetor och morötter mer, eftersom rätten blir kryddig och ovanlig av den. Receptet med ett foto är perfekt för fall då den vanliga borschingen redan har tråkigt.

Ingredienser:

• rödbetor - 3 kg;
• morötter - 2 kg;
• lök - 2 kg;
• Bulgarisk peppar - 2 kg;
• vitlök - 3 huvuden;
• dill - 1 gäng;
• tomater - 4 kg;
• socker - 2 msk. l.;
• salt - 3 msk. l.;
• bordsvinäger - 1, 5 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 600 ml;
• röd het peppar - 2 st.

Förberedelse:

• Skär tomaterna i stora bitar och hacka dem med köttkvarn.
• Ta bort fröna från den heta och paprikan. Skär i medelstora bitar.

• Hacka lök och morötter på något sätt, hacka rödbetorna. För allt genom en köttkvarn eller låt stå i hackat tillstånd.
• Lägg grönsakerna i en djup kastrull och lägg dem på spisen. Vänta tills innehållet i behållaren kokar. Låt sjuda på svag värme i en timme.

• Hacka dillen fint och passera vitlöken genom en press. Lägg till i tomt.
• Tillsätt salt och socker, blanda. Häll i vegetabilisk olja och ättika, blanda allt igen. Mörka tankningen i ytterligare 15 minuter.
• Placera arbetsstycket i en steril behållare och rulla ihop det.

Cirka 10 liter förband erhålls från den föreslagna produktmängden.

Med fläskfett

Det finns ett recept på borschdressing för vintern med rödbetor, morötter och fläskfett. Lunch från henne visar sig helt enkelt vara extraordinär. För större klarhet åtföljs varje tillagningssteg av ett foto.

Ingredienser:

• rödbetor - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• morötter - 800 g;
• lök - 500 g;
• vitlök - 100 g;
• dill - 1 gäng;
• ättika 9% - 70 ml;
• socker - 50 g;
• fläskfett - 80 g;
• salt - 1, 5 msk. l.

Förberedelse:

Skölj och skala rödbetorna. Mal på något lämpligt sätt och lägg i en djup kastrull

• Häll vinäger över grönsaken, tillsätt socker till den. Täck fatet med lock och låt sjuda tills rödbetorna mjuknat.
• Skala tomaterna och skär i tärningar. Skicka till en het stekpanna och låt sjuda på svag värme tills grönsaken är mjuk och vätskan nästan har avdunstat.

• Skala morötterna och riv eller skär i bitar.
• Skär den skalade löken i tärningar.

• Hacka vitlöken på något lämpligt sätt.
• Värm upp en stekpanna med tjocka väggar och lägg lök och morötter, stek på ister. Ta till en lite gyllene färg, tillsätt vitlök och blanda.

• Skölj paprikan, ta bort allt överflöd och hacka. Lägg i pannan och stek i 5 minuter.
• Skicka rödbetor till de beredda grönsakerna, tillsätt tomatmassa och salt. Krydda allt med finhackad dill.

Lägg ut arbetsstycket i 10 minuter. Lägg upp i en steril behållare, rulla ihop, vänd och linda in. Vänta på kylning

Om det inte finns tillräckligt med vätska i betorna vid stuvning kan du tillsätta lite vatten.

Med kål

Någon föredrar att laga borschdressing för vintern, inte bara med rödbetor och morötter, utan också med kål. Det rekommenderas att notera receptet nedan med ett foto, eftersom det låter dig göra en mycket god förberedelse.

Ingredienser:

• kål - 1,5 kg;
• rödbetor - 1 kg;
• morötter - 500 g;
• lök - 500 g;
• tomater - 500 g;
• gröna - 300 g;
• magert olja - 1 msk.;
• ättika 9% - 1 msk.;
• stensalt - 3 msk. l.;
• socker - 3 msk. l.

Förberedelse:

• Hacka kålen i strimlor. Mal morötter med rödbetor med ett rivjärn.
• Hacka tomater och lök i tärningar.
• Lägg alla tillagade grönsaker i en djup kastrull och blanda noggrant. Tillsätt salt, socker, olja och ättika till dem.

Skicka pannan med arbetsstycket till spisen och vänta tills massan kokar under konstant omrörning. Juicen ska sticka ut

• Lägg persilja i ett fat och låt sjuda i 20 minuter.
• I slutet av tillagningen, minska flamman till ett minimum. Bred dressingen varm på sterila burkar och rulla ihop.

Vänd behållaren, linda in den och låt svalna

Förbandet kan användas direkt efter beredning.

Ingen ättika

Inte alla hemmafruar välkomnar ättika i ämnen. Speciellt för dem finns det ett recept på borschdressing för vintern med rödbetor och morötter utan denna komponent.

Ingredienser:

• rödbetor - 2 kg;
• Bulgarisk peppar - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• salt - 2 msk. l.

Förberedelse:

Hacka löken i halvor, peppar i strimlor. Skicka båda grönsakerna till pannan. Blanda noggrant och sätt på svag värme

• Mal rödbetorna och morötterna med ett rivjärn.
• Rulla tomaterna genom en köttkvarn och lägg till rödbetorna och morötterna.

Blanda grönsaksmassan väl och skicka till spisen. Sjud i ca 20 minuter på svag värme, lägg sedan på lök och peppar

Blanda dressingen, tillsätt salt och koka i ytterligare 10 minuter

Dela den resulterande massan i sterila burkar, rulla ihop och linda varmt

Denna dressing passar inte bara för borscht, den kan kompletteras med andra rätter, till exempel kokt potatis.

Med bönor

Dressingen för borscht med bönor visar sig vara mycket god och tillfredsställande, och soppan med den blir rikare. Det sparar betydligt tid, eftersom det inte tar mer än 20 minuter att laga mat.

Ingredienser:

• rödbetor - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• paprika - 2 st.;
• tomater - 700 g;
• bönor - 1, 5 msk.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• ättika 9% - 2 msk. l.;
• salt - ½ msk. l.;
• socker - 2 msk. l.

Förberedelse:

• Blötlägg bönorna i flera timmar före tillagning. Efter koka nästan tills den är öm, det vill säga den ska vara något mjuk, men inte kokt. Den exakta tiden beror på sorten.
• För rödbetorna genom ett grovt rivjärn.

• Mal tomaterna med köttkvarn eller juicepress.
• Häll den resulterande tomatsaften i en kastrull, blanda med vegetabilisk olja och koka upp.
• Lägg rödbetorna i en skål och vänta med att koka. Mörka i 10 minuter.

• Hacka morötterna med ett grovt rivjärn och hacka löken mindre.
• Tillsätt beredda grönsaker till beredningen och låt sjuda tillsammans i cirka 10 minuter.

• Tillsätt hackad paprika och bönor i dressingen, blanda väl.
• Tillsätt socker, salt och vinäger, vänta tills det kokar. Koka i cirka 15 minuter.

När förbandet är klart lägger du det i förberedda burkar och stänger locken. Låt svalna och förvara

Cirka 2 liter dressing kommer ut från den givna mängden produkter.

Varje hemmafru kan förbereda en dressing för borscht för vintern, eftersom det inte alls är svårt. Ingredienser kan varieras och tas bort / läggas till efter behag. Hela familjen kommer att vara nöjd med den färdiga maträtten.