Lagar ett pocherat ägg hemma

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Tillagningstid:

  10 minuter

Ingredienser

• ägg
• vatten
• vinäger
• salt-

Pocherade ägg finns ofta i smörgåsar, sallader och alla slags snacks. Men inte alla vet hur man lagar en originalrätt hemma.

Traditionellt sätt

Ett ägg tillagat på detta sätt är särskilt älskat av barn. Slutsatsen är att tillaga produkten i en virvel med kokande vatten med ättika.

Ingredienser:

• kycklingägg - 1 st.
• vatten - 500 ml;
• bordsvinäger - 1 tsk;
• salt - 1 tsk

Förberedelse:

Tillsätt salt till en behållare med kallt vatten, eldas upp

0

För att påskynda koagulationen av proteinet och förhindra spridning av äggulan, häll i ättika

• Så fort vattnet börjar koka, sänker vi brännarens effekt. Försiktigt, utan att förstöra äggets integritet, bryter vi det i en skål.
• Rör kokande vatten med en visp i en cirkel. Häll ett rått ägg i mitten av bubbelpoolen, försök att göra detta så noggrant som möjligt för att inte skada äggulan.

Ägget kommer att krypa ihop till en boll, som det ska vara. Koka den i 2-3 minuter. Stäng av gasen och ta bort den med en hålslev. Allt är klart

Nu vet du hur man lagar ett pocherat ägg. Det är inte svårt att göra det här hemma. Rätten passar bra till grönsaker och rostad toast.

I plastfolie

Det finns flera sätt att förbereda ett pocherat ägg. En av de enklaste är att koka i en påse.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• salt, mald svartpeppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - 0,5 tsk

Förberedelse:

Inuti en kopp med en bred hals täcker vi filmen så att kanterna går utöver behållaren

• Smörj fickan med vegetabilisk olja. Vi kör i ett ägg, salt och peppar. Vi samlar filmens kanter, fäster med en tourniquet. På samma sätt "packar" vi det andra ägget.
• Koka upp vatten i en kastrull, sänk värmen till ett minimum. Vi sänker påsarna med innehållet. Koka i 3 minuter. Exakt samma mängd som om du ville laga mjukt kokta ägg.

• Vi tar bort, tar försiktigt bort filmen, lägg skålen på salladsblad eller en skiva bröd. Och sista handen - vi gör ett litet snitt så att äggulan rinner ut lite.
• En opretentiös frukost är klar.

I mikrovågsugnen

Älskare av pocherade ägg bör definitivt notera denna tillagningsmetod.

Ingredienser:

• ägg - 1 st.;
• kallt vatten - 150 ml.;
• salt - 0,5 tsk;
• ättika 9% - 2 msk. l.

Förberedelse:

• Häll vatten i en behållare som är lämplig för användning i en mikrovågsugn (inte till brädden). Tillsätt salt och ättika, blanda.
• Vi bryter ägget i det andra. Försiktigt, så att det inte sprider sig, häll det i vattnet.

Vi lägger in i mikrovågsugnen och ställer in timern i 3 minuter

Vi tar ut skålen, tar ut ägget med en sked med hål, lägger det på en tallrik och serverar med grönsaksskivor

Vi får en utsökt och viktigast av allt hälsosam frukost

I en multikokare

Ett kokt ägg med en flytande äggula utan skal pocheras. Att förbereda en utsökt maträtt tar inte mycket tid från värdinnan.

Ingredienser:

• ägg - 5 st.;
• salt att smaka.

Förberedelse:

För att ge rätten en vacker form använder vi silikonformar. Bryt äggen försiktigt, utan att skada äggulorna. Salt, lägg på ett stativ avsett för ångning

• Vi installerar det på multicooker -skålen, stänger locket. Vi aktiverar läget "Ångkokning", ställer timern i 5 minuter.
• Efter 3 minuter öppnar du locket och fortsätter att laga mat. Om detta inte görs kommer gulan helt enkelt att koka, och vi behöver inte detta.

Vi tar bort äggen på ett fat och njuter av den goda smaken av en enkel, samtidigt originalrätt

I ugnen

Denna metod är mer lämplig för att förbereda frukost för hela familjen.

Ingredienser:

• kycklingägg - 6 st. och mer, beroende på formen;
• salt, peppar - efter smak;
• vatten - 150 ml.

Förberedelse:

Vi fyller varje hål i formarna med vatten, utan att lägga till ca 2 cm i kanterna

Vi bryter ägg till celler. Salt

• Vi sätter in i en förvärmd ugn till 200 ° C i 3-5 minuter.
• Ju kortare tillagningstid, desto tunnare blir äggulorna.

Vi tar ut de pocherade äggen, lägger dem på en portionerad bit färskt eller rostat bröd (skålar är också lämpliga). Dekorera med salladsblad och servera

Viktiga punkter

Många åt ett pocherat ägg på en fest eller en restaurang. Och de vet inte hur man lagar mat hemma. För att allt ska fungera till hundra procent måste du lära dig några enkla, men mycket viktiga regler:

1. Ägg ska vara i rumstemperatur och alltid färska, annars kommer inte proteinet att stelna, äggulan sprider sig.
2. Häll i citronsaft eller vinäger - dessa komponenter bidrar till bättre koagulering av proteiner.
3. För att undvika att skada äggen, bryt dem först i en skål innan du överför dem till en matlagningsbehållare.