Läcker pickle kål för vintern i burkar

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Tomrum för vintern

• Tillagningstid:

  1-2 dagar

Ingredienser

• kål
• morot
• vitlök
• vegetabilisk olja
• vinäger
• socker
• lagerblad
• pepparkorn
• salt-
• vatten

Inlagd kål är hälsosamt och gott. Snacket innehåller många vitaminer, mikro- och makroelement. Det är därför som rätten ofta tillagas för vintern. Vid konservering används minimal värmebehandling. Tänk på enkla recept för marinering av kål för vintern i burkar.

Inlagd kål utan sterilisering

Mitt i hemmafruar är det dags att förbereda sig. Vi föreslår att du överväger ett recept på kålsallad, som görs snabbt och enkelt. Redan nästa dag är den klar att användas.

Ingredienser:

• kål - 2,5 kg;
• morötter - 200 g;
• vitlök - 2 klyftor;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• ättikaessens - 1 msk. l.;
• strösocker - 100 g;
• lagerblad efter smak;
• pepparkorn (per 1 liter vatten) - 8 st.;
• bordsalt - 2 msk. l.;
• vatten - 1 l.

Förberedelse:

Skär kålen i strimlor, riv morötterna på ett medelstort rivjärn

Lägg alla tillagade grönsaker i en stor matskål. Blanda försiktigt med händerna, det viktigaste är att inte rynka. Det är viktigt att kålen kombineras jämnt med morötterna

Fyll en steril glasbehållare med grönsaksblandningen

Koka upp den angivna mängden vatten. Lägg ut bulkprodukter och kryddor, häll i solrosolja

Nu återstår det att vänta tills marinaden kokar. Dessutom rekommenderas att röra om vattnet så att saltet och sockret löser sig snabbare

Låt marinaden sjuda i 3 minuter så att alla kryddor avger sin doft väl. Och tillsätt nu vitlöken som passeras genom en press, rör om

Häll i ättikaessens

Häll den förberedda marinaden över kålen

Intressant! Läckra och ljusa fruktsallader för nyåret 2020

Som du kan se har oljan samlats uppifrån. Nu kommer kålen att sätta sig lite mer. Täck, vänta tills arbetsstycket har svalnat. I framtiden, stäng den med ett nylonlock och lägg den på en kall plats. Efter en dag är snacket klart att äta.

Ett enkelt recept på inlagd kål

Idag föreslår vi att överväga ett recept med ett foto av syltad kål för vintern i burkar i bitar. En 3 liters glasbehållare anses vara en lämplig konserveringsbehållare.

Ingredienser:

• kål - 3 kg;
• vatten - 1, 5 - 2 liter.

För 1 liter marinad måste du ta:

• strösocker - 100 g;
• bordsalt - 1, 5 msk. l.;
• vinägeressens i varje burk - 1, 5 tsk.

Förberedelse:

Skär kålstjälken. Skär grönsaken i medelstora bitar. Det viktigaste är att de lätt passar in i behållaren

Lägg grönsaken i behållaren. Således är behållaren helt fylld

Medan burkarna är fyllda med kål, rekommenderas att omedelbart sätta vatten under marinaden. Det är viktigt att inte glömma att burkarna måste steriliseras innan konservering

Häll lösa ingredienser i en het vätska, rör om och koka

Efter att ha fyllt burkarna med kål, häll het saltlösning över dem. Nu en viktig punkt: tillsätt 1,5 tsk till varje 3-liters burk. ättiksprit

Koka locken, täck burkarna med dem

Stäng hermetiskt med en sömmaskin

Vänd nu burkarna, svalna och lägg dem på en kall plats

Intressant! Hur man lagar fylld paprika i en långsam spis

Kålen visar sig vara mycket god, saftig och aromatisk. Det är inte svårt att marinera kål i burkar för vintern, eftersom det alltid finns ett enkelt recept till hands för en 3-liters burk. Prova det och överraska alla släktingar.

Inlagd kål med rödbetor och morötter

Idag föreslår vi att göra syltad kål med rödbetor och morötter. Produkterna är utformade för en burk med en kapacitet på 3 liter.

Ingredienser:

• kål - 2-3 kg;
• morötter - 100 g;
• rödbetor - 150 g;
• vitlök - 4 klyftor.

Till marinaden:

• vatten - 1 l;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• bordsvinäger - 1 glas;
• strösocker - 100 g;
• bordsalt - 2 msk. l.;
• svartpeppar - 5 ärtor;
• lavrushka - 2 blad.

Förberedelse:

Hacka morötterna - skär dem i tunna skivor

Dela först rödbetorna i 4 delar och hacka sedan var och en i tunna skivor

Hacka vitlöksklyftorna, förrengöring

För skörd av kål används endast den vita delen. Gröna ark måste försiktigt tas bort. Det rekommenderas att välja en vintersort, tät. Det är lämpligt att uppmärksamma formen. Den ska vara platt, inte rund eller långsträckt

Nu måste du hacka kålen. Dela först i 2 delar och skär sedan i mitten igen och igen i flera skivor. Kålen ska skäras i stora bitar. Under beredningen av kål för konservering måste stjälken avlägsnas

Lägg några rödbetor på botten av en ren burk. Sedan morötter med vitlök

Fyll den sedan tätt med kål

Lägg några av rödbetorna, morötterna och vitlöken igen. Fyll till toppen med kål. Lägg försiktigt ut resterande morötter, rödbetor och vitlök

Häll 1 liter vatten i en lämplig matlagningsbehållare

Lägg till bulkprodukter, aromatiska kryddor

Häll i olja, koka upp. För att få marinaden, häll vinägern i saltlake. Värm upp, men koka inte

Fyll behållaren efter att ha tagit ut lavrushka

Stäng med ett vanligt plastlock, låt svalna

Intressant! De mest utsökta fyllda tomaterna på festbordet

Behållaren med innehållet har svalnat, nu kan du lägga den i kylskåpet. Om en dag är kålen klar.

Inlagd blomkål

Idag föreslår vi att överväga hur man picklar blomkål för vintern i burkar enligt ett enkelt recept.

Ingredienser:

• blomkål - 1,5 kg;
• paprika - 4 st.;
• morötter - 2 st.;
• vitlök - 1 huvud av medelstorlek;
• varm röd paprika - 1 skiva;
• persilja - 50 g;
• vatten - 1 l;
• strösocker - 100 g;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• kryddpeppar efter smak;
• svarta ärtor efter smak;
• bordsalt - 1, 5 msk. l.;
• bordsvinäger - 100 ml.

Förberedelse:

Förbered alla angivna livsmedel. Hacka vitlöken i skivor

Hacka morötterna som du vill. Du kan använda lockiga knivar

Hacka heta paprika i tunna ringar

Hacka sötskalade paprika i smala tunna strimlor. Lägg persiljan i botten av formen, hacka den i förväg

Sedan vitlök, klocka och paprika, morötter. Blanda allt noggrant med händerna. Toppa med blomkål uppdelad i blomställningar

Häll ren vätska i en lämplig behållare. Tillsätt kryddor och stora ingredienser till marinaden. Glöm inte att hälla i vegetabilisk olja, bordsvinäger

Från kokningstillfället, koka i 3 minuter. Häll i kål

Täck med en liten tallrik, låt stå i ett dygn efter att ha lagt en last på den (3-liters burk fylld med vatten). Under denna tid kommer det att marinera väl

Ta bort lasten efter 24 timmar. Blanda kålen ordentligt

Dela upp i rena, sterila burkar. Packa först grönsaksblandningen och häll sedan den förberedda marinaden. Från det angivna antalet produkter erhålls liter, 700 och 500 gram burkar

Täck överdelen med sterila lock, men dra inte åt. Häll vatten i en kastrull. Täck botten med en handduk, sätt behållarna att sterilisera i 20 minuter. Stäng hermetiskt. Kålen är klar, god aptit

Du kan beta kål för vintern i burkar enligt enkla recept för en 3-liters behållare. Det viktigaste är att observera alla proportionerna av produkterna.