Borscht utan kål för vintern i burkar

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  ämnen

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• beta
• morot
• lök
• zucchini
• vitlök
• het peppar
• tomater
• salt-
• peppar
• solrosolja

Du kan förbereda utsökt borscht för vintern i burkar utan kål enligt något av de bästa enkla recepten med steg-för-steg-foton.

Förberedelse för borscht för vintern med zucchini

Traditionellt förbereder hemmafruar borscht för vintern i burkar. Du kan använda ett enkelt beprövat recept utan kål.

Ingredienser:

• rödbetor - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• zucchini - 1 liten;
• vitlök - 6 klyftor;
• varm peppar - efter smak;
• tomater - 700 g;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• solrosolja - 60 ml.

Förberedelse:

• Vi tvättar och skalar grönsakerna, hackar: lök - i små kuber, morötter - på rivjärn, rödbetor - i tunna strimlor, zucchini - i kuber.
• Häll olja i en förvärmd stekpanna med höga sidor och bred ut den förberedda löken, stek i ett par minuter.

Tillsätt morötter och rödbetor till löken, låt sjuda under periodisk omrörning i 10-15 minuter, täck med lock

Tillsätt zucchinin till grönsakerna, fortsätt sjuda ytterligare 10 minuter

Medan grönsakerna stekar, hackar och purerar tomater och paprika på något sätt, lägg tomatmassan i en stekpanna, tillsätt vitlökskivor, salt och socker

Vi lägger inte till ättika i ämnena (ett stort antal tomater som används i receptet eliminerar detta behov)

Efter att ha släckts i 7-10 minuter, lägg ut den heta borschtpreparaten i sterila burkar, stäng med sterila lock och försegla, som vanligt med konservering hemma. Vi lindar burkarna tills de svalnat helt, lägger dem för förvaring

Borscht i burkar för vintern utan rostning med ättika

I burkar för vintern kan du stänga ämnen för borscht utan kål enligt ett enkelt recept, lägga till ättika för säker lagring.

Ingredienser:

• morötter - 2 kg;
• rödbetor - 2 kg;
• lök - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 650 ml;
• socker - 200 g;
• salt - 130 g;
• ättika 9% - 100 ml;
• vatten - 150 ml;
• kryddpeppar - 25 ärtor;
• lagerblad - 5 st.

Förberedelse:

Gnid rödbetorna och morötterna på ett grovt rivjärn. Vi lägger grönsakerna i en behållare med lämplig volym när de förbereds. Tillsätt finhackad lök, olja, häll vatten och en tredjedel av mängden ättika som anges i receptet, blanda

Vi sätter behållaren på uppvärmning (det är bättre att använda en eldelare för att undvika att brinna), koka upp, minska värmen

• Täck över och rör om ibland, låt grönsakerna sjuda i 10 minuter medan du förbereder tomaterna. Vi skär dem godtyckligt, maler dem i en mixer eller för dem genom en köttkvarn.
• Lägg den förberedda tomatpurén i en behållare med grönsaker, tillsätt värme till max. Efter att hela massan kokat, tillsätt salt, socker, kryddor och låt sjuda under locket, sänk värmen till en låg kokpunkt.

• Glöm inte att röra om regelbundet. Efter 30 minuter, häll vinägern, låt sjuda i ytterligare 5 minuter och lägg på sterila burkar med sterila lock.
• Vi förseglar borschtämnena med en speciell enhet för konservering hemma eller använder skruvlock.

Borscht i en burk med bönor

Du kan förbereda en mycket god förberedelse för vintern "borscht i burkar" utan kål enligt ett enkelt recept med bönor.

Ingredienser:

• rödbetor - 1,5 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• morötter - 500 g;
• lök - 500 g;
• bulgarisk peppar - 500 g;
• bönor - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• socker - 100 g;
• salt - 1, 5 msk.;
• ättika 9% - 100 ml.

Förberedelse:

• För större bekvämlighet tvättar vi och skalar alla grönsaker på en gång, vi måste bara hacka dem.
• Dela tomaterna i flera delar och för dem till puré på något sätt - med köttkvarn, matberedare eller mixer.

Sätt genast tomatmassan på elden, tillsätt vegetabilisk olja, efter kokning, sänk värmen

Vi förbereder rödbetorna - skär i tunna strimlor eller gnider på ett grovt rivjärn. Lägg rödbetsskivorna i den kokande tomatmassan, häll hälften av vinägern som anges i receptet och tillsätt värme. Vi tillsätter ättika så att betorna inte tappar sin rika färg under värmebehandling

• Sjud tomat och rödbetor i 15 minuter med låg kok under locket, tillsätt salt och socker och blanda allt noggrant.
• Under denna tid lyckas vi riva morötterna och finhacka löken, skicka grönsakerna till dem som redan förbereds.
• Vi lägger också till skivad paprika och bönor, tidigare blötlagda och kokta i högst 10 minuter, till behållaren med ämnet.

I det sista steget, blanda allt noggrant och låt sjuda i 20 minuter, minska värmen, tillsätt återstående ättika, fortsätt att sjuda i ytterligare 5 minuter

Efter att ha lagt ut borschtämnet i sterila burkar rullar du upp det på vanligt sätt med sterila lock

Borscht i burkar med inlagda grönsaker

Enligt ett enkelt recept med steg-för-steg-foton kan du förbereda en förberedelse för vintern-borscht i burkar med inlagda grönsaker.

Ingredienser:

• rödbetor - 2 kg;
• lök - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• tomatpuré - 400 g;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• socker - 50 g;
• salt - 1 msk. l med en bild;
• ättika 9% - 100 ml.

Förberedelse:

Vi skär de skalade grönsakerna efter eget gottfinnande, lägg dem i en lämplig icke-oxiderande behållare (emalj eller plast)

Tillsätt salt, socker, ättika och vegetabilisk olja till grönsakerna, blanda allt tills ingredienserna är jämnt fördelade i den totala massan

• Vi täcker behållaren och lägger den på en sval plats i 12 timmar (eller över natten).
• Efter den angivna tiden spädar vi ut den förberedda tomatpurén i två liter vatten, häller den i en behållare för grönsaker.

• Rör om hela massan noggrant och sätt på eld, låt allt koka upp och koka i 30 minuter, reducera värmen till en liten kok.
• Vi häller arbetsstycket i sterila burkar, stänger med sterila lock och förseglar.

Läcker förberedelse för borscht för vintern

Till vintern kommer vi att förbereda grönsaker för borscht, inte bara i burkar, utan också på ett annat mycket bekvämt modernt sätt enligt ett enkelt recept utan kål och rödbetor.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• sötpeppar - 1 kg;
• persiljerot - 3-4 st.;
• gröna - ett gäng.
• salt för beredningar i burkar - 170 g per 1 kg grönsaker.

Förberedelse:

• Om du vill kan du ta bort skalet från tomaterna genom att hälla kokande vatten över dem, eller så kan du hoppa över detta steg och laga mat med skalet. Skär tomaterna i små kuber i den förberedda rymliga behållaren, bekväm att blanda.
• Vi skickar också riven skalade morötter, persiljerot och hackade gröna dit.

• Vi lägger också till kuber eller sugrör (som du vill) sötpeppar till den totala grönsaksmassan, knåda allt mycket noggrant.
• Vi lägger ut en del av den förberedda massan i små påsar, fryser för vintern i frysen.

• Väg resten av grönsaksblandningen och beräkna den nödvändiga mängden salt (baserat på receptet). Vi sprider den beräknade mängden salt till grönsakerna, knådar igen ordentligt, låt stå i 5-10 minuter.
• När grönsakerna har släppt in saften, blanda dem igen, lägg dem i burkar, kompakta, häll saften.

• Vi stänger burkarna med ämnet med plastlock, lägger dem på en sval plats för förvaring (källare eller kylskåp).
• Skölj dem under rinnande vatten innan du använder grönsakerna, tillsätt dem sedan i borsch.

Borscht i burkar utan sterilisering

I små burkar kan du laga riktig borscht för vintern, bara utan kål och kött enligt ett enkelt recept utan sterilisering.

Ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• bulgarisk peppar - 500 g;
• morötter - 1 kg;
• rödbetor - 1 kg;
• lök - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 300 ml;
• salt - 3 msk. l.

Förberedelse:

Hacka hackade tomater i potatismos, lägg dem i en lämplig behållare och sätt på eld för att värma upp

Riv samtidigt förskalade rödbetor och morötter, och hacka även lök och paprika, som vanligt för stekning

Tillsätt salt, olja till den kokta tomatpurén och bred ut morötterna och rödbetorna, knåda ordentligt. Efter återkokning av grönsaksmassan, minska värmen, koka i 10-15 minuter

Vi sprider den skivade löken och peppar till grönsakerna som sjuda på elden, knådar igen, koka upp, låt sjuda i 30 minuter, minska värmen

• Du kan förbereda denna grönsaksborschtblandning med ättika (valfritt), men den håller sig bra i rumstemperatur även utan den.
• Du kan använda ämnet inte bara för att laga borscht, utan också för andra rätter, liksom en sås för potatis eller kött.

Borscht i burkar - ett enkelt recept

Av praktiska skäl förbereder vi borscht för vintern i burkar utan kål och andra grönsaker tillgängliga på vintern enligt ett enkelt recept med steg-för-steg-foton.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• sötpeppar - 1-2 kg;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• gröna efter smak;
• salt - 2 msk. l.;
• socker - ½ msk.;
• vitlök - 2 huvuden;
• eventuella kryddor och torkade örter.

Förberedelse:

1. Hacka tomaterna och moset i en mixer eller köttkvarn, lägg i en lämplig behållare. Efter att tomatmassan har kokat, sänk värmen och låt den koka i 10 minuter.
2. Under denna tid, skär och mala sötpeppar till ett grötigt tillstånd, lägg till den kokande tomatmassan, blanda. Tillsätt olja, salt, socker och blanda allt igen, låt stå på lågkok i 20 minuter.
3. Tillsätt vitlök, skalad och krossad under pressen, samt hackade grönsaker i slutet av tillagningen, 5 minuter före tillagningen.
4. Vi sprider den kokande borschten i burkar, förseglar och täcker tills den svalnar.

Efter att ha fattat rätt praktiskt beslut om att förbereda borscht i burkar för vintern, välj något av de bäst beprövade recepten eller laga flera alternativ samtidigt.