Hur man fryser in mat

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Frysen är en mer mångsidig plats att lagra mat än många är vana att tro. De flesta av kylskåpets ägare lagrar i den endast frysta bekvämligheter, kött, snabbfrysta grönsaker och naturligtvis glass och glass. Faktum är att du kan behålla nästan alla livsmedel som du köpt för framtida bruk och vars hållbarhet inte är lång.

Tre tips för frysning:

1. Ta bort luft från behållaren. För att undvika kalla skador, ta bort överflödig luft från påsen eller behållaren där du ska frysa in maten.

2. Frys tillagad hemlagad mat. Om du inte alltid har tillräckligt med tid för full matlagning, men du har råd att spendera en dag vid spisen, laga mat för framtiden och frysa färdiga rätter. Det enda villkoret: det fungerar om du har någonstans att snabbt tina en portion. Det vill säga, till exempel, i mikrovågsugnen finns det ett avfrostningsalternativ så att du inte behöver lägga ut mat för att tina den i kylen över natten.

3. Var försiktig med att återfrysa rå mat. Om du ändrar planer och vill frysa maten igen, gör det medan det fortfarande är fast i mitten och innehåller iskristaller. Försök att använda dessa livsmedel så snart som möjligt innan de tappar kvalitet.

Obs! Ställ in temperaturen i kylskåpet till högst 5 grader och i frysen till högst 17 grader.

Nedan finns en lista över vad du kan frysa för framtida bruk utan problem.

Frysande frukt

Vad: juice

Kyld: öppet 7-10 dagar, stängt 3 veckor.

Frys: 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: Häll lite för att lämna utrymme för expansion, fäst med gaffatejp. Skaka efter upptining.

Vad: bananer

I kylskåpet: 2 veckor.

Frys: 8-12 månader.

Hur förvaras i frysen: Skala, skär, lägg på en plåt och frys in. Förvaras i en sluten behållare eller påse.

Läs också

Recept | 2020-06-03 Hur man fryser körsbär för vintern

Vad: blåbär, hallon, blåbär.

I kylskåp: 2-3 dagar.

Frys: 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: lägg ut på en plåt och frys in. Förvara i en sluten behållare eller påse.

Vad: tranbär.

Kyld: 4 veckor.

Frys: 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i originalöppnad förpackning eller i påse.

Vad: druvor.

I kylskåpet: 1-2 veckor.

Frys: 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: separera bären från gänget, lägg på en plåt och frys in. Förvara i en sluten behållare eller påse.

Frysning av bakverk

Vad: jästbröd

I kylskåpet: förvaras inte (brödet förstörs snabbt).

Frys: 3-6 månader.

Hur man förvarar i frysen: I originalförpackningen, förpackad i folie eller påse.

Vad: jästfritt bröd (banan chips, muffins eller kex)

I kylskåp: förvaras inte.

I frysen: 2-3 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Frysning av grönsaker

Vad: broccoli och blomkål (skärs i bitar 2,5-3 cm)

I kylskåp: 3-5 dagar.

I frysen: blancherad i tre minuter, lagrad i 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

* för att blanchera grönsakerna, koka dem i kokande vatten under angiven tid. Doppa dem sedan i isvatten och klappa torrt. Detta kommer att sakta ner verkan av enzymer som förändrar smak, färg och konsistens. Koka frysta grönsaker utan att tina upp.

Vad: kål (skivad, endast för värmebehandling)

Kyld: 1 vecka.

I frysen: blancherad 1-1, 5 minuter, lagrad i 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: morötter (tärningar).

I kylskåpet: 2 veckor.

I frysen: blancherad i 2 minuter, lagrad i 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: majs (separerad från stubben)

I kylskåp: 1-2 dagar.

I frysen: blancherad i 3 minuter, lagrad i 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: sparrisbönor

Kyld: 1 vecka.

I frysen: blancherad i 3 minuter, lagrad i 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: små potatisar (renat).

I kylskåp: förvaras inte, mörknar och ändrar smak.

I frysen: blancherad 3-5 minuter, lagrad i 8-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Frysning av kött

Läs också

Recept | 2020-05-03 Hur man fryser sorrel för vintern i paket

Vad: biff.

I kylskåpet: 3-5 dagar.

Frys: 10-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: hackar.

I kylskåpet: 3-5 dagar.

Frys: 4-6 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: kött för stekning.

I kylskåpet: 3-5 dagar.

Frys: 10-12 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: köttfärs.

I kylskåpet: 1-2 dagar.

I frysen: 3-4 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: rå korv.

I kylskåpet: 1-2 dagar.

Frys: 1-2 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: korv och kokta korv.

Kyld: öppet 1 vecka, stängt 2 veckor.

Frys: 1-2 månader.

Hur man förvarar i frysen: i originalförpackningen i en påse.

Vad: bacon.

I kylskåpet: 7 dagar.

I frysen: 1 månad.

Hur man förvarar i frysen: i originalförpackningen i en påse.

Vad: korv.

Kyld: öppet 3-5 dagar, stängt 2 veckor.

Frys: 1-2 månader.

Hur man förvarar i frysen: i originalförpackningen i en påse.

Fiskfrysning

Vad: mager fisk (torsk, flundra, hälleflundra)

I kylskåpet: 1-2 dagar.

Frys: 3-6 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: fet fisk (lax)

I kylskåpet: 1-2 dagar.

I frysen: 2-3 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: skaldjur (räkor, ostron, kammusslor, musslor, skaldjur)

I kylskåpet: 1-2 dagar.

I frysen: 3 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Frysning av fjäderfä

Vad: en hel slaktkropp

I kylskåp: 1-2 dagar.

Frys: 1 år.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: bitar

I kylskåp: 1-2 dagar.

Frys: 9 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: köttfärs

I kylskåp: 1-2 dagar.

I frysen: 3-4 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: rå korv

I kylskåp: 1-2 dagar.

I frysen: 1-2 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: äggvitor och äggulor

I kylskåp: 2-4 dagar.

I frysen: 1 år (blanda äggulor med 1-1,5 tsk socker eller 1/8 tsk salt per ¼ kopp. Detta förhindrar att äggulor gelatiniseras).

Hur man förvarar i frysen: i en sluten behållare, nära volymen till produktens mängd, med en anteckning om antalet ägg.

Frysning av mejeriprodukter

Vad: riven ost

I kylskåpet: 1 månad.

I frysen: 3-4 månader.

Hur man förvarar i frysen: i en påse.

Vad: hård ost (cheddar, schweizisk och parmesan)

I kylskåpet: 2 veckor.

Frys: 6 månader.

Hur man förvarar i frysen: skär i små bitar, vira in dem i plastfolie och vik sedan i en påse.

Vad: mjuk ost (brie, inte bearbetad ost och ostmassa)

Kyld: öppen 3-4 veckor, oöppnad 6 månader.

Frys: 6 månader.

Hur man förvarar i frysen: skär i små bitar, vira in dem i plastfolie och vik sedan i en påse.

Vad: olja

I kylskåpet: 2-3 månader.

Frys: 6-9 månader.

Hur man förvarar i frysen: upp till en månad i originalförpackningen, längre i en påse.

Vad: mjölk

I kylskåp: 7 dagar.

Frys: 3 månader.

Hur man förvarar i frysen: Häll lite för att lämna utrymme för expansion, täta med tejp. Skaka efter avfrostning.