Läcker pumpasaft hemma

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Drycker

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• pumpa
• socker
• vatten
• citronsyra

Pumpajuice är en vitamindryck som är särskilt användbar att dricka på vintern. Det förstärker inte bara immunsystemet, utan hjälper också aktivt till att bekämpa kroniska sjukdomar. Samtidigt visar sig juicen vara mycket god, särskilt om du lägger till andra grönsaker eller frukter. Och nu kommer vi att berätta hur du gör pumpasaft hemma för vintern.

Pumpasaft för vintern

Hemma kan du få pumpasaft enligt det enklaste receptet utan andra tillsatser. Drycken visar sig vara god, hälsosam, eftersom det inte finns några smaker här. Citronsyra fungerar som ett konserveringsmedel, som kan ersättas med naturlig citrusjuice.

Ingredienser:

• 3 kg pumpa;
• 500 g socker;
• 2 liter vatten;
• 2 tsk citronsyra.

Förberedelse:

Skala och frö pumpan, skär i små bitar. För att göra skalet lättare att ta bort kan pumpan sättas i ugnen i 5 minuter vid en temperatur av 180 ° C

• Häll nu grönsaksbitarna i en kastrull, fyll dem med vatten, sätt dem på elden och låt sjuda i 10 minuter efter aktiv kokning.
• Om pumpan har blivit mjuk, lägg den på en sil och för den genom en juicepress, du kan använda en mixer och hacka grönsaken till puré och sedan passera den genom en finmaskig sil.

• Häll socker och citronsyra i den resulterande saften, rör om. Om dryckens konsistens är för tjock för dig, tillsätt sedan vatten.
• Vi återställer drycken till elden och lagar mat tills skum inte längre syns på saftens yta.

Häll den färdiga pumpasaften i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Förvara drycken på en sval, mörk plats

För saftning, välj inte för stora pumpafrukter, det bästa valet skulle vara en grönsak som väger högst 5 kg. Stora frukter är torra inuti eller omvänt har de mycket vatten, så drycken kommer att visa sig vara med en bitter smak.

Recept med apelsin och citron

Detta hemlagade recept för pumpa och citrusjuice kommer att uppskattas särskilt av alla fans av frukt- och grönsaksmak. Pumpan lagras länge, citrus säljs året runt, så en hälsosam och välsmakande drink kan göras när som helst och för detta är det inte alls nödvändigt att rulla den i burkar för vintern.

Ingredienser:

• 5 kg pumpa;
• 2 apelsiner;
• 2 citroner;
• 2 tsk citronsyra;
• 3 koppar socker.

Förberedelse:

Skär pumpan från skalet och fröna i bitar, överför till en kastrull, häll vatten i dem och sätt på eld

Vi puttrar grönsaken tills den blir mjuk, och sedan, med valfri kvarn, förvandlar vi bitarna till en grönsaksmassa

Häll apelsiner och citroner med kokande vatten för att ta bort överflödig bitterhet från citrus. När frukten har torkat skalar du av skalet och vrider det i en köttkvarn

Lägg nu skalet och den vridna fruktmassan i pumpapurén, och tillsätt också socker och citrussyra, lägg på medelvärme

Så snart alla söta kristaller är helt upplösta, häll i vatten i ett förhållande 3: 1

Koka upp saften och häll den i steriliserade burkar, rulla ihop den och svalna den innan du lägger drycken

Intressant! Hur man härligt bakar pumpa i ugnen i bitar

Om du köper en pumpa från marknaden bör du inte ta en hackad grönsak. Kanske har pumpan redan börjat ruttna och säljaren klippte helt enkelt bort den bortskämda delen. När du väljer en pumpa är det också viktigt att vara uppmärksam på huden, den ska vara tät, men inte härdad.

Pumpasaft med äpplen

Pumpa passar bra till olika frukter, så juice kan göras hemma, inte bara från en grönsak. Så det finns ett enkelt men gott recept på en drink för vintern med tillägg av äpplen.

Ingredienser:

• 2 kg pumpa;
• 1 kg äpplen;
• 250 ml vatten;
• en halv citron;
• 0,5 dl socker.

Förberedelse:

Vi skickar pumpan, redan skalad och skuren i små bitar, i pannan tillsammans med äpplena, som vi också rengör från skalet och fröna

Häll vatten i frukten med pumpa, sätt på eld och koka tills den är mjuk, cirka 10 minuter

Vi passerar de mjukade bitarna av grönsaker och äpplen genom en juicepress, separerar saften från fruktköttet

Om det inte finns någon sådan köksapparat, mala ingredienserna med en mixer och för den resulterande purén genom en sil om du vill få ren juice utan massa

Vi lägger saften på elden igen, men med tillsats av socker, färskpressad citronsaft och vatten. Vi kokar drycken i 2-3 minuter och fyller rena sterila burkar

Intressant! De mest utsökta pumparätterna - recept

Om du ofta lagar juice för vintern hemma, rekommenderar erfarna kockar dig att köpa en juicepress, som behåller de flesta näringsämnena i ingredienserna som används för drycker.

Pumpa och morotsjuice

Trots att drycken endast tillagas av vissa grönsaker utan att tillsätta fruktgodis, är juicen mycket god. Det viktigaste är att välja söta sorter av morötter, vilket kommer att ge drinken en trevlig smak.

Ingredienser:

• 1, 2 kg pumpa;
• 800 g morötter;
• 100 g socker.

Förberedelse:

Vi rengör morötterna och skär dem i små bitar, så grönsaken ger mer juice

Vi skalar bort skalet från pumpan, tar bort alla ben som inte ska kastas, eftersom de är lika användbara som själva grönsaken. Vi skär också fruktköttet i kuber

Nu måste du få juice från grönsaker, det här är det enklaste sättet att använda en juicepress. Vi kastar inte bort den återstående kakan utan fyller den med vatten och sätter den i brand. Efter kokning, filtrera buljongen och tillsätt morot, pumpa och citronsaft till den

Vi tillsätter också socker och lägger drycken på elden, värmer saften, men koka den inte. Så snart de första bubblorna dyker upp på ytan, ta omedelbart bort från värmen och häll det i burkar

Vi rullar ihop burkarna med drycken, kyler ner dem och förvarar dem

Om det inte finns någon juicepress i huset kan du använda en enkel köttkvarn genom vilken vi vrider grönsakerna, och den resulterande vällingen filtreras redan genom ostduk och vi får juice.

Pumpa ingefärajuice

Kombinationen av pumpa och ingefära kan tyckas konstig för många, men de gör en mycket god och uppfriskande juice. Så även för nyfikenhetens skull är ett sådant recept värt att notera.

Ingredienser:

• 700 g pumpa;
• 1 äpple;
• en halv citron;
• 50 g ingefära.

Förberedelse:

Ta bort skalet från pumpan, ta bort fröna och skär fruktköttet i bitar

Skär äpplena i skivor och skär ut kärnan med frön

Skala hälften av citronen och ta isär den i skivor, skala ingefära

Nu passerar vi alla ingredienser genom en juicepress

Vi smakar den resulterande saften, om det inte finns tillräckligt med sötma, tillsätt sedan socker efter smak

Drycken kan serveras direkt eller kokas på spisen i ett par minuter och rullas upp i burkar

Om pumpasaften har jäst ska du inte hälla ut den direkt, men det är bättre att koka den och använda den för att göra gelé, fruktdryck och till och med hemlagat vin.

Dessa enkla recept gör att du kan få god och hälsosam pumpasaft hemma för vintern. Om så önskas kan drycken också göras med tillsats av torkade aprikoser och havtorn. Konserverad juice kan lagras till sommaren, men om möjligt är det bättre att använda färskpressad juice, eftersom den innehåller den största mängden spårämnen och näringsämnen.