Vad man ska äta med järnbristanemi

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Inte bara gravida och ammande kvinnor kommer att ha nytta av att veta vad de ska äta för järnbristanemi. Detta problem kan förekomma hos vilken person som helst, oavsett kroppens egenskaper och ålder. Efter rekommendationer från specialister kommer det att vara möjligt att återställa hemoglobin till optimal nivå och bli av med de obehagliga känslor som är karakteristiska för anemi.

Grundläggande näringsprinciper för anemi

Huvudförbudet gäller fasta. Om du får diagnosen järnbristanemi bör alla typer av restriktiva dieter som syftar till viktminskning uteslutas. Men om du behöver gå ner i vikt och inte gå upp i vikt, fokuserar de på fullkornsflingor. De är friska källor till mikronäringsämnen, är rika på fibrer och ger långsiktig mättnad.

En särskild kost för järnbristanemi (IDA) innebär användning av livsmedel som är rika på järn, vitamin B9 och B12. För normal absorption av spårämnen krävs närvaron av ytterligare ingredienser i menyn som motsvarar principerna för en balanserad och hälsosam kost.

Järn som finns i maten absorberas inte 100% av kroppen. Men det är möjligt att öka andelen splittbara mikroelement på grund av korrekt beredning av produkter.

Viktiga kostregler för järnbristanemi hos barn och vuxna:

1. Använd mest råa grönsaker. Ibland kan de stuvas, eller åtminstone kokas. Men om värmebehandling används bör det vara kortlivat.
2. Alla frukter, med undantag för persikan, bör också ätas råa. Samtidigt tror många västerländska experter att det är bättre att inte skära frukt och grönsaker, utan att äta dem hela.
3. Det är bra att inkludera groda frön och rostade nötter på menyn, från vilket järn absorberas bättre.
4. För bakälskare, använd fullkornsmjöl för att göra degen.
5. Baljväxter är en bra källa till järn, men de bör förtätas för bättre absorption av spårmineraler.
6. Det är bättre att inte koka havregryn, utan att suga det i vatten eller mjölk. Kokt spannmål ger inte tillräckligt med järn till kroppen, samtidigt som blodsockernivån ökar.

Ytterligare tips om vad du ska äta för järnbristanemi:

1. Undvik kaffe och starkt svart te. Skär bort alkohol.
2. Begränsa mjölken, men ge inte upp det helt.
3. Om du gör grönsaksallader, tillsätt dem åtminstone lite apelsinjuice eller skär apelsinen i skivor. Närvaron av C -vitamin främjar bättre absorption av järn från komponenterna i en sådan maträtt.

Försök att så mycket som möjligt innehålla en mängd olika livsmedel, både vegetabiliska och animaliska källor, rika på järn.

Viktiga vitaminer och spårämnen för IDA

Kosten för både kvinnor och män bör vara rik på ämnen som stöder hematopoiesis. Detta framgår av anteckningen om korrekt näring för järnbristanemi, utvecklad av Rysslands hälsoministerium. Inte bara järn är viktigt, utan också andra viktiga vitaminer och mineraler. Det är möjligt att urskilja som de viktigaste vitaminerna B9, det vill säga folsyra och vitamin B12, kallat cyanokobalamin.

Järn är en viktig del av en terapeutisk kost. När det inte räcker till i kosten producerar kroppen inte tillräckligt med hemoglobin. Denna förening finns i tillräckliga mängder i rött kött, slaktbiprodukter, särskilt lever.

Bryggerjäst är också rik på järn. I mindre mängder finns spårämnet i ägg, skaldjur, torkad frukt. Järn måste kombineras med C -vitamin i kosten.

Vitamin B12 kan erhållas från animaliska produkter som nötkött, lever, fiskfiléer, mejeriprodukter och ägg. En utmärkt källa till folat är mörkgröna bladgrönsaker som broccoli och spenat. Vitamin B9 är rikt på frukt, bönor, nötter, jäst och vetegroddar.

Förbjuden mat

Förutom de rekommenderade produkterna bör du också känna till listan över förbjudna. Man tror att kalcium kan störa absorptionen av järn. Men nutritionister rekommenderar inte att helt överge källorna till detta spårelement.

Vad mer kan inte ätas med järnbristanemi:

• feta typer av kött och fisk;
• fårkött och andra skadliga animaliska fetter;
• korv och annat rökt kött, fläsk revben, vilket inte kommer att ge någon fördel;
• margarin.

Du behöver inte konsumera drycker som starkt te och kaffe, vilket bromsar absorptionen av järn och i allmänhet påverkar absorptionen av vitaminer och mineraler negativt.

Rekommendationer för kvinnor och män

Det är bäst att konsumera råa livsmedel om möjligt. Kött och fisk ska ångas eller stuvas. Detta är vad kvinnor behöver äta med järnbristanemi, inklusive under graviditeten. Stekt är inte strängt förbjudet, men det är bättre att hålla sin närvaro på menyn till ett minimum.

Följande riktlinjer är lika relevanta för kvinnor och män:

1. Hoppa inte över frukosten. Koka havregryn eller bovete med mjölk eller vatten, snarare än att koka det. Gröten kommer att bli smulig och mycket användbar. För en gravid kvinna, särskilt med låga hemoglobinnivåer, kan ytterligare förstärkande ingredienser, såsom kycklinglever, läggas till frukost. För bättre absorption av järn från slaktbiprodukter är det bättre att dricka dem med bärkompott eller tranbärsjuice.
2. Dela upp ditt matintag i 5 måltider.
3. Glöm inte att snacka. Om du inte vill äta kan du ta ett mellanmål med några torkade dadlar, nötter, ett par äppelskivor, men ignorera inte dessa måltider.
4. Till lunch, var noga med att laga en kötträtt - det här är näringskraven för järnbristanemi hos män och kvinnor. Du kan komplettera det med buljong.
5. Det är bra att laga mager biffgryta till lunch, kycklingfilé med grönsaker och servera fruktsallad till efterrätt. Om problemet med brist på hemoglobin måste lösas av en ammande mamma, bör en produktlista väljas efter samråd med en barnläkare. Detta är viktigt för att förhindra barnallergier.
6. Ät mager ost med honung 2-3 gånger i veckan. Detta är ett bra alternativ för ett mellanmål. Naturligtvis bör du inte dras med mejeriprodukter förrän hemoglobintalet återgår till det normala.
7. Gör middag med hälsosamma, kalorifattiga livsmedel. Ett utmärkt alternativ är bakad fisk, kompletterad med dill eller persilja och tomatsallad.

Vissa undrar vad som rekommenderas att äta för järnbristanemi hos män, även om det inte finns något könsberoende i detta avseende. Kanske behöver representanterna för den starka hälften, som ägnar sig åt hårt fysiskt arbete, förstärkt näring för att fylla på sina resurser.

Varför fokusera på hemjärn

Inte alla vet, men järn kan vara hem och icke-hem. Det första absorberas mycket bättre än det andra. Arten i fråga finns i olika livsmedel. Även om du konsumerar livsmedel med icke-hemjärn i stora mängder kan du möta torr hud, minskad immunitet, sömnlöshet och till och med brist på syre, snabb trötthet och försvagning av mentala förmågor.

Järn, som är oorganiskt ursprung, kan inte bara vara värdelös för anemi, utan också orsaka mindre skada. Hemjärn finns bara i animaliska produkter. Det assimileras av en person bättre.

Icke-hem är en integrerad del av växter. Av den totala volymen som kommer in i kroppen med växter absorberas endast en tiondel av detta järn. Du kan förbättra dess absorption genom att komplettera sådana livsmedel med vitamin B12 och C.

Näring för anemi hos äldre

Det är ibland svårt att fastställa järnbristanemi i ålderdom, eftersom symptomen på många sätt liknar kroniska patologier. Men om det ändå ställs en diagnos som IDA, kommer näringsprinciperna att vara ungefär desamma. Menyn måste kompletteras med proteiner av animaliskt ursprung, som aktiverar syntesen av hemoglobin.

Inkludera nöt- och nötlever och andra kötträtter i din kost. Använd dem med frukt och grönsaker, särskilt rött och apelsin. Äpplen och granatäpplen bör vara ett tillägg till huvudmenyn.

Hemoglobin kan inte höjas genom att endast äta vegetabiliska livsmedel. När det gäller grönsaker bör äldre föredra gurkor, zucchini, tomater, röd och gul paprika.

För att förbättra blodets sammansättning bör naturlig mörk honung och nyponinfusion konsumeras minst en gång om dagen.

Kost för barn

Den mat som rekommenderas för järnbristanemi hos barn har sina egna egenskaper. De ordineras vanligtvis anti-anemisk kost nr. 11. Produkter med vitt mjöl, som hindrar absorptionen av järnkaffe och te, bör uteslutas.

Liksom för vuxna, hos barn, måste nyckelformen av järn vara hem. Det är järn som kommer från kött, fisk och fjäderfä. I genomsnitt rekommenderas ett barn med anemi att konsumera cirka 80-100 g kött eller fisk, som kompletteras med grönsaker och frukt.

Om han inte gillar kött bör du inte skämma bort honom; istället är det bättre genom experiment att välja en maträtt som kommer att verka tillräckligt god för honom. Spädbarn vägrar ofta kokt kött i form av en hel bit. Samtidigt tycker de om att äta kotletter, ångade köttbullar och köttbullar.

Vi får inte glömma folsyra och kopparkällor, spårämnen som bidrar till bildandet av friska blodkroppar i en växande kropp och förbättrar hematopoiesis. Koppar finns i lever, cashewnötter, kakao, hasselnötter, pistagenötter och jordnötter.

Användningen av spannmål bör begränsas, eftersom de stör absorptionen av järn. Det enda undantaget är bovetegröt.

Resultat

1. Personer med järnbristanemi, oavsett ålder och kön, behöver mat med hemjärn - magert rött kött, slaktbiprodukter.
2. Eftersom järn från maten inte absorberas helt, bör köttprodukter för dess förbättrade nedbrytning kompletteras med färsk frukt och grönsaker samt juice baserade på dem.
3. Snabbmat, starkt te och kaffe, alkoholhaltiga drycker bör uteslutas, eftersom de stör absorptionen av järn.