Zucchini med chiliketchup för vintern i litersburkar

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Zucchini med chiliketchup är ett populärt vinterberedningsalternativ. Tack vare tillsatsen av såsen är grönsaker på burk väldigt aromatiska och måttligt kryddiga. Tillagning av arbetsstycken i litersburkar kommer inte att vara svårt även för en nybörjare.

Zucchini med chiliketchup

Zucchini marinerad med chiliketchup blir den mest oumbärliga grönsaksrätten på ditt vardags- eller semesterbord. Mycket krispiga och lite kryddiga, de är perfekta med kötträtter, kokt potatis eller pasta.

Ingredienser:

• 1,5 kilo ung zucchini;
• 2 tsk bordsalt;
• 1/3 kopp chiliketchup
• 10 svarta pepparkorn;
• 80 ml äppelcidervinäger;
• 2 glas renat dricksvatten;
• 50 gram strösocker.

Förberedelse:

• Konserveringsprocessen börjar med att förbereda squashen. För att förbereda arbetsstycket är det bättre att använda unga exemplar, som måste sköljas under kranen och skäras i ringar som inte är mer än 0,5 mm tjocka.
• Försterilisera literbehållare över ånga eller i ugn. Koka metalllock i 15 minuter i kokande vatten.
• Tillsätt 5 svarta pepparkorn till varje beredd burk. Lägg den hackade zucchinin högst upp i burken, tampa den lite med händerna.

• Häll dricksvatten över grönsakerna för att avgöra hur mycket marinad som ska lagas.
• Häll vatten i en djup kastrull, tillsätt chiliketchup, strösocker, salt och vinäger. Blanda alla ingredienser till en slät massa, lägg över medelvärme och koka upp, men låt inte koka på länge.

• Häll försiktigt kokande vätska i burkar med grönsaker, täck med lock ovanpå.
• Lägg behållare med zucchini i en djup kastrull för ytterligare sterilisering. Och så att glaset i burkarna inte spricker under uppvärmningen, lägg en frottéhandduk eller bomullstyg längst ner. Efter att ha hällt varmt vatten ovanpå, installera burkarna. Sterilisera i ca 10-12 minuter på medelvärme.
• Ta försiktigt bort den från den kokande vätskan, rulla ihop den, lägg den på golvet, vänd den upp och ned och linda den med en ulltäcke.

Detta recept kan beredas utan sterilisering. Det är tillräckligt att fylla behållarna med kokande marinad tre gånger och sedan täta det ordentligt.

Zucchini med ketchup och örter

Enligt detta recept med foto får du mycket god och krispig zucchini med chiliketchup för vintern. Det är bäst att rulla ihop dem i litersburkar. Inlagda grönsaker kan läggas till alla sidorätter eller kötträtter.

Ingredienser:

• 1 kilo zucchini;
• 5 matskedar chiliketchup;
• 1 gäng färska örter;
• 50 ml bordsvinäger;
• 3 glas vatten;
• 8 svarta pepparkorn;
• 4 lagerblad;
• 1 vitlök;
• 4 nejlika knoppar;
• 2 matskedar strösocker;
• 1 matsked salt.

Förberedelse:

Lägg ett lagerblad, 2 kvistar färsk dill och persilja i steriliserade behållare

• Skölj den unga zucchinin noggrant under kranen, skär i skivor som inte är mer än 5 mm tjocka.
• Fyll literburkar med hackad zucchini, stampa lätt med händerna. Toppa med 3 pepparkorn, flera skalade vitlöksklyftor och en klyftknopp var.

För att förbereda marinaden, blanda salt, strösocker och chiliketchup i en kastrull. Tillsätt den mängd vatten som behövs och ställ över medelvärme. Koka upp vätskan, tillsätt sedan vinägern. Rör om innehållet tills saltet och sockret är helt upplöst

Täck botten av en lämplig djup kastrull med en tjock trasa. Lägg burkar med grönsaker ovanpå, häll marinaden i dem, täck med järnlock ovanpå. Häll i nödvändig mängd vatten så att vätskan täcker mer än hälften av glasbehållarna

• Vänta tills vattnet kokar, minska värmen på spisen, fortsätt sterilisera i 10-12 minuter.
• Efter den angivna tiden, försiktigt, för att inte bränna dig, ta ut burkarna med ämnen, rulla ihop dem. Vänd varje burk upp och ner, täck med en varm filt eller en frottéhandduk och vänta tills den svalnat helt. Du kan förvara den färdiga konserveringen i skafferiet eller i källaren.

För att förbereda marinaden är det lämpligt att inte använda vatten från kranen, utan från en brunn eller från en brunn.

Zucchini för vintern med chiliketchup

Zucchini förberedd för vintern med tillägg av chiliketchup eller Krasnodarsås är måttligt kryddig och mycket krispig. Grönsaker skördas bekvämt i litersburkar. Och marinaden, på grund av de tillsatta kryddorna, får en rik smak och behaglig doft. Denna beredning kan serveras som tillbehör till kötträtter.

Ingredienser:

• 3 kilo zucchini;
• 250 ml bordsvinäger;
• 7,5 koppar vatten;
• 1 dl strösocker;
• 2 matskedar salt;
• 8 msk chiliketchup
• 15 svarta pepparkorn;
• 5 ärtor kryddpeppar;
• 5 nejlika knoppar;
• 15 bitar av svarta pepparkorn.

Förberedelse:

• Skölj grönsakerna flera gånger, skala det tjocka skalet, skär i klyftor. Pressa den hackade zucchinin tätt i rena burkar.
• Lägg tre svarta pepparkorn, en kryddpeppar och kryddnejlika på toppen av grönsakerna i varje behållare.

Häll vatten i en djup skål, tillsätt bordsalt, varm ketchup, bordsvinäger och strösocker. Blanda alla ingredienser till en slät massa, lägg över medelvärme och koka upp

Häll försiktigt den kokande marinaden över burkarna med grönsaker. Placera metallskydd ovanpå

• Lägg glasbehållare i en djup kastrull, sterilisera i kokande vätska i cirka 12 minuter.
• Dra åt burkarna med järnlock, isolera ovanifrån. Efter den sista kylningen, placera konserveringen i källaren.

Istället för chiliketchup kan du använda Krasnodarskiysås för att förbereda detta recept med fotot. Smaken på den färdiga konserveringen kommer att vara något annorlunda, men zucchinin kommer fortfarande att visa sig vara mycket god.

Zucchini med ketchup utan sterilisering

Av de olika sätten att förbereda zucchini med chiliketchup för vintern, en av de mest originella. Tack vare den ovanliga marinaden får konserverade grönsaker en trevlig och måttligt kryddig smak. Det är mycket bekvämt att förbereda zucchini enligt detta recept med ett foto i litersburkar. Konservering kan serveras till bordet som tillägg eller tillbehör till huvudrätter.

Ingredienser:

• 500 gram zucchini;
• 1 liten bit chili
• 4 svarta pepparkorn;
• 50 ml bordsvinäger;
• 3 ärtor kryddpeppar;
• 40 gram strösocker;
• 1, 5 matskedar chiliketchup;
• 0,5 msk salt;
• 400 ml vatten;
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse:

Skölj burkarna flera gånger, rengör med bakpulver. Lägg kryddpeppar och svartpeppar, skalade vitlöksklyftor längst ner

Skölj ung zucchini under kranen, skär i skivor som inte är mer än 1 centimeter tjocka. Det räcker med att lägga det tätt i en förberedd glasbehållare

För att förbereda marinaden, häll vatten i en djup kastrull, lägg över medelvärme och koka. Tillsätt strösocker, salt och varm ketchup, koka upp igen, koka i 2 minuter

• Häll vinägern direkt i burkarna eftersom det kommer att avdunsta när vätskan kokar. Häll marinaden över grönsakerna i burkarna.
• Dra åt behållarna med metalllock, lägg dem på golvet, vänd upp och ner, linda dem försiktigt med en handduk eller varm filt. Placera den färdiga sömmen för ytterligare förvaring i garderoben eller källaren.

Under beredningen av konserveringen kan du lägga till färska örter efter smak.

Zucchini med ketchup "FINGER FINGER"

Denna metod för att laga zucchini med chiliketchup för vintern kräver inte kokning, så de färdiga grönsakerna blir inte för mjuka och behåller sin struktur. Ett av de bästa recepten med ett foto hjälper dig att förbereda de mest utsökta konserverade grönsakerna i litersburkar.

Ingredienser:

• 500 gram mogen zucchini;
• 50 gram socker;
• 350 ml vatten;
• 1 lagerblad;
• 75 gram chiliketchup;
• 50 ml ättika;
• 4 ärtor kryddpeppar och svartpeppar;
• 1 tesked salt.

Förberedelse:

• Skölj grönsakerna under rinnande vatten, torka av med en handduk, skär svansarna på båda sidor, skala bort det tjocka skalet, skär kärnan med stora frön. Om så önskas kan zucchinin skäras i ringar, pinnar eller kuber.
• Lägg de hackade grönsakerna i försteriliserade burkar. Då och då måste burkarna skakas så att grönsakerna ligger tillräckligt hårt.

• För marinaden, blanda alla nödvändiga ingredienser i en kastrull, lägg över hög värme och koka upp. Sänk sedan värmen och fortsätt tillagningen i ytterligare 2-3 minuter.
• Häll grönsakerna med kokt sås, täck med ett järnlock ovanpå.
• Lägg en handduk på botten av en stor kastrull, lägg burkar med grönsaker ovanpå. Häll försiktigt kokande vatten i en behållare, sterilisera i cirka 13-15 minuter.

Efter den angivna tiden, ta bort den färdiga konserveringen från pannan, vänd försiktigt upp och ner på locket, täck med en varm filt och vänta tills den svalnat

Det är lämpligt att servera färdig zucchini till bordet tidigast om 2-3 månader. Under denna tid kommer grönsakerna att infunderas väl.

De presenterade recepten med foton kommer säkert att tilltala fans av kryddig konservering för vintern. Trots den låga kostnaden för alla ingredienser som används och enkelheten i beredningen är färdiga zucchini med chiliketchup i litersburkar ovanliga, med en pikant smak av kryddor.