Vilka livsmedel kan frysas till vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Många livsmedel kan förvaras i frysen i flera månader och läggas till hemlagade måltider efter behov. Varje hemmafru kommer att tycka att det är bra att veta vad som kan frysas till vintern.

Vad du behöver veta om frysning av frukt och grönsaker

Det finns många produkter som kan frysas in i frysen för vintern. Men för att de inte ska förlora sin form och användbara egenskaper är det nödvändigt att följa flera regler för varje grönsak och frukt:

Zucchini. Unga frukter med en tunn skal och utan svansar används - de skärs i förväg. Om grönsaken ska användas för att göra grytor, ska den skäras i kuber, för stekning hackas zucchinin i form av 1 cm tjocka cirklar och för friterna tillagas en riven blandning av zucchini och morötter

Beta. Grönsaken måste sköljas under rinnande vatten och skalas. Det krossas på något sätt - med en kniv, mixer eller gnides med ett rivjärn. Vi delar upp allt i små portioner, ordnar produkten i behållare och använder snabbfrysningsfunktionen

• Gamla lökar. Grönsaken skalas från skalet och skärs i skivor som inte är tjockare än 1 cm. Det läggs ut i förpackningar så att det blir lite ledigt utrymme i dem. Innan du fryser, ta bort luften från påsen och stäng den ordentligt. Lök kan också förblancheras eller stekas. Purjolök, salladslök och spenat fryss på samma sätt.
• Tomater. Inte alla fryser tomater för vintern, men det här är ett bra alternativ för dem som gillar att laga franskt kött, omelett eller pizza. Grönsaken skärs i skivor och läggs ut i det övre facket i frysen. I detta fall måste botten täckas med plastfolie. Frysta ringar överförs till en påse eller specialbehållare efter några timmar. Det är också möjligt att frysa hela tomater och till och med hemlagad tomatjuice.

• Paprika. Endast hela frukter med slät hy är lämpliga för frysning. De befrias från stjälkar och frön i förväg, tvättas under rinnande vatten och torkas helt. Paprikorna läggs ut på underlaget i bara 5-10 minuter - den här tiden är tillräckligt för att de ska frysa. Efter det återstår bara att överföra dem till en plastpåse.
• Plommon. Innan frysningen avlägsnas fröna försiktigt från bären, sedan läggs de i horisontellt läge och skickas till frysen i flera timmar. Därefter måste de överföras till en behållare och användas i framtiden för beredning av fyllning eller kompott.

• Druva. Om det behövs skördas druvor eller enskilda bär för vintern. Men i alla fall läggs de först på ett underlag för enkel frysning, och sedan viks bären i en påse, som är tätt bunden.
• Broccoli. För frysning används enskilda blomställningar, tvättade i förväg i kallt rinnande vatten. Grönsaker skickas i små portioner till kokande vatten i 3 minuter och överförs sedan till isvätska. I slutet kastas broccolin i ett durkslag och läggs sedan ut i flera påsar. Det är mycket viktigt att släppa ut all luft från dem innan du skickar dem till frysen.

Selleri. Grönsaken tvättas noggrant, sedan tas alla stora fibrer bort. Det kan förvaras i frysen som helhet eller strimlas. Och om du blancherar selleri i förväg, ökar dess hållbarhet från flera månader till ett år. Torra bitar läggs ut på pergament och fryses i flera timmar. Sedan ska de packas på ett bekvämt sätt och gömda i det nedre facket

Detta är inte hela listan över vad du kan frysa i frysen för vintern, men det är en utmärkt bas för att förbereda klassiska och originella rätter.

Bästa sättet att lagra svamp

Ostronsvamp och svamp är mest lämpliga för vinterskörd, men du kan använda andra svampar efter eget gottfinnande. Men igen, det finns några enkla regler att tänka på.

Om du vill frysa in ostronsvamp är endast färska svampar lämpliga för dessa ändamål. De tvättas mycket noggrant, helt torra och fryser när de fälls ut.

Därefter läggs svampen omedelbart i behållare och fryses vid de lägsta temperaturerna.

Du kan också lagra svamp som är förkokt i saltat vatten i frysen. De läggs till soppa, grytor och andra liknande rätter. Många hemmafruar lagrar också svampbuljong i frysen.

Om du fryser svamp, ska de inte blandas med andra svampar. Produkten hålls först vid maximal frys i cirka 12 timmar, varefter den överförs till behållare. Det återstår att ställa in temperaturregimen till cirka 18 ° C.

Lagringsperioder

Innan du skickar mat till frysen är det värt att skriva datum och ungefärlig tid för frysning på behållare eller förpackningar:

• bär, frukt och grönsaker kan förvaras i frysen ett helt år;
• fyllda svampar och paprika lagras från 3 månader till sex månader;
• greener har en maximal hållbarhetstid på 4 månader.

Det är mycket viktigt att följa dessa rekommendationer och inte använda produkter efter utgångsdatumet. Denna information är särskilt relevant för familjer med små barn.

Det är nu känt att du kan frysa i frysen för vintern. Detta kommer att ta väldigt lite tid, och absolut tjänar alla på en sådan aktivitet.