Läcker fläskknogel bakad i ugnen

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  varmare

• Tillagningstid:

  15 timmar

Ingredienser

• fläskknogel
• tomatsås
• Soja sås
• lagerblad
• kryddpeppar
• fläskkryddor
• honung
• vitlök
• humle-suneli
• salt-
• malen peppar

Skaftet är delen av ett fläskben intill knäleden. Vi erbjuder ett urval av de mest utsökta recepten för bakat fläskskaft med ett foto steg för steg.

Skaft i honung

En utmärkt varm maträtt är den bakade fläskknoken. Den kan serveras med sås, färska eller kokta grönsaker. Det rekommenderas att ta den främre delen för matlagning.

Ingredienser:

• fläskknogel - 1 st.
• tomatsås - 1, 5 msk. l.;
• sojasås - 1 msk l.;
• lagerblad - 2 st.;
• kryddpeppar - 3 ärtor;
• kryddor för fläsk - 5 g;
• honung - 1 matsked;
• vitlök - 1 huvud;
• malen peppar efter smak;
• humle -suneli - ½ tsk;
• bordsalt - ½ tsk.

Intressant! Lagar köttgelé hemma

Förberedelse:

• Skala vitlöken, passera klyftorna genom en press och lägg i en djup skål. Tillsätt lite salt och svartpeppar till det, samt suneli humle. Blanda allt väl.
• Tvätta och skala fläskdelen av slaktkroppen. Använd en kniv och gör små hål i huden. Häll försiktigt den beredda blandningen i varje snitt med en liten sked.

• Fyll en stor kastrull med vatten och lägg på spisen med maximal värme.
• Lägg en köttbit där och tillsätt 1 tsk. salt. Koka upp, ta bort det resulterande skummet.

• Efter det, se till att lägga till lagerblad, kryddpeppar. För smak kan du skicka ett skalat lökhuvud och några skivor morötter till buljongen.
• Stäng locket, låt sjuda i 2-2, 5 timmar på svag värme.

• Lägg det färdiga köttet på en plåt eller i en ugnsform.
• Kombinera sojasås, fläskkryddor, tomatsås, honung i en djup skål. Blanda allt noggrant. Blötlägg det färdiga köttet med den färdiga kompositionen.

Stäng med folie. Enligt receptet måste fläskknoken placeras i en förvärmd ugn i 60 minuter och bakas i 200 grader

10 minuter före beredskap måste folien försiktigt avlägsnas så att en vacker och rödaktig skorpa bildas på köttets yta

Det är viktigt att inte glömma att hälla lite buljong i bakplåten. Annars brinner fläskknoken. Servera varmt.

Skaft "festligt"

Låt oss titta på ett steg-för-steg-recept med ett foto av en fläskknogel bakad i ugnen. Det är ganska enkelt, gott och originellt. Köttet är saftigt, mjukt och aromatiskt.

Ingredienser:

• fläskknogel - 3 kg;
• oregano, fläskkryddor, röd het och mald svartpeppar, salt efter smak;
• vegetabilisk olja - 15 ml;
• ketchup - 1 msk. l.;
• citronsaft - 1 msk l.;
• paprika - 1 tsk;
• vitlök - 3 klyftor;
• honung - 1 msk. l.;
• grillsås - 1 msk. l.

Förberedelse:

• Kombinera alla beredda skaftkryddor i en behållare med salt, omrör ordentligt.
• Skölj och torka skaftet. Gör lätta snitt genom hela slaktkroppen. Tjockleken på remsorna ska vara cirka 1,5 cm.
• Riv den färdiga slaktkroppen väl med kryddor och salt, var särskilt uppmärksam på styckningarna.

• Överför till vilken form som helst som kan kylas. Täck med plastfolie. Sätt i kylen i 8-10 timmar.
• Efter den angivna tiden, hämta slaktkroppen och frigör den från förpackningen. Strö över lite röd och svart peppar ovanpå. Tillsätt örter efter önskemål.
• I det här steg-för-steg-receptet med ett foto rekommenderas det att noggrant gnugga in örterna och kryddorna i skaftet. Detta är nödvändigt för bättre bakning i ugnen.
• Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg det syltade skaftet i en form. Lägg till några lagerblad här.

• Täck med folie. Grädda i en varm ugn på 180 grader i 2 timmar, stängd. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 60 minuter vid 190 grader.
• Under tiden kan du förbereda florsåsen. Lägg grillsås, ketchup, naturlig honung i en liten skål, tillsätt paprika. Häll i citronsaft. För vitlöksklyftorna genom en press. Blanda allt noggrant.

10-15 minuter innan du är redo, ta ut knoken ur ugnen och täck den med den förberedda såsen med glasyr. Skicka för att baka igen

Ett sådant gott, saftigt skaft ska serveras varmt, läggs först på en vacker maträtt och dekoreras med färska örter och grönsaker.

Bayerskt fläskskaft

Köttet tillagas i öl, vilket ger skaftet en fantastisk smak och arom. Enkelt fläsk smälter i munnen. Tänk på ett steg-för-steg-recept med ett foto på hur du gör en bakad fläskknog i ugnen.

Ingredienser:

• skaft - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• pepparkorn - 6-7 st.;
• rovlök - 2 st.;
• selleri - 150 g;
• vitlök - 7 klyftor;
• salt - 1 dessertsked;
• sojasås - 150 ml;
• kummin - ½ tsk;
• mörkt öl - 1,5 l;
• honung - 30 g;
• senap - 30 g;
• potatis - 10 st.;
• äpplen - 7 st.;
• surkål - 500 g.

Förberedelse:

Skölj köttbitar, rengör med en kniv. Det viktigaste är att huden inte skadas. Lägg i en stor kastrull

• Skär de skalade morötterna i ringar.
• Skär löken i 2 bitar.

• Skicka grönsaker ovanpå köttet.
• Lägg sellerikvistarna i en kastrull.
• Tillsätt pepparkorn, kumminfrön.

Intressant! Tillaga kaninkött i ugnen för att hålla det mjukt

• Dela vitlöksklyftorna i halvor med en kniv och lägg i en kastrull.
• Strö över en dessertsked salt.
• Häll i sojasås.
• Häll mörk levande öl.

• För att täcka med lock. Lämna över natten för bättre marinering.
• Efter den angivna tiden lägger du behållaren med fläskknogar på spisen. Koka över medelvärme från kokning i 1 timme på varje sida.

• Stäng av värmen, ta försiktigt bort knogarna. Vänta tills det svalnat helt. Slå på ugnen för att värma upp, ställ in temperaturregimen till 160 grader.
• Kombinera senap och honung i en djup skål. Blanda allt noggrant.

• Skär den skalade potatisen på mitten.
• Skär stora äpplen i ringar, och små är lämpliga för bakning som helhet.

• Täck bakplåten med folie.
• Ta ut grönsakerna och kryddorna där köttet tillagades med hjälp av en hålslev. Lägg försiktigt på en plåt.
• Skicka äpplen, hackade i ringar, på övervåningen.

• Häll några slevar av buljongen där köttet tillagades.
• Använd en silikonborste och borsta knogarna med senaps-honungssås för en vacker färg.
• Lägg köttet på en plåt.
• Ordna hela äpplen och potatis. Salta grönsakerna lite.
• Lägg till surkål till 2-3 platser.

Skicka den färdiga formen till det förvärmda bakskåpet i 30 minuter. För den angivna tiden är det nödvändigt att ta ut bladet 2 gånger och smörja köttet med senap-honungssås och häll över ölbuljongen

Delikat, saftig fläskknog, tillagad steg för steg enligt detta recept med ett foto, lägg på en vacker rätt tillsammans med grönsaker bakade i ugnen.

Skaft bakat i ärmen

Vi föreslår att du överväger ett steg-för-steg-recept med ett foto av tillagning av bakat fläskskaft i ugnen med hjälp av en kulinarisk hylsa. Köttet är mjukt och saftigt. Detta recept använder en urkärnad skaft.

Ingredienser:

• skaft - 2 st (cirka 800 g vardera);
• bordsalt - 1 tsk;
• malen peppar - 1 tsk;
• Italienska örter efter smak;
• lagerblad - 3 st.;
• båge - 1 huvud.

Förberedelse:

• Hacka de skalade löken i halvringar.
• Krossa vitlöksklyftorna med en kniv.

• Bryt lagerblad med händerna och lägg ovanpå löken.
• Gnugga tillagat kött med salt.
• Sätt in vitlöken i skårorna.
• Gnid in mald svartpeppar.

• Strö köttet med italienska örter för bästa doft och smak.
• Vik ut stekhylsan och skär av 1/2 mer än själva bakplåten.
• Lägg färdigt kött i den.
• Ovanpå knådar du lökringarna med händerna.
• Plocka upp förpackningen med köttet och vänd det. Fortsätt på samma sätt med andra sidan.

• Knyt snyggt på 2 sidor. Låt stå på en sval plats i en halvtimme för bättre marinering.
• Sätt in i en varm ugn i 1, 5 timmar. Temperatur - 180-190 grader.
• Ta ut det ur ugnen 20 minuter innan du är redo, klipp av ärmen och skicka köttet tillbaka för att baka. En vacker ruddig skorpa bör bildas på ytan.

Skär under tiden löken i halva ringar och lägg i en djup skål. Tillsätt 3 msk. l. bordsvinäger, blanda och låt marinera i 10-15 minuter

Överför det färdiga, varma och saftiga skaftet till en tallrik. Servera med teriyakisås och inlagd lök. Dessutom rekommenderas det att dekorera med färska örter.

Enkelt recept

Fläskknogel bakad i ugnen enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto kommer att imponera på älskare av kötträtter. Den färdiga maträtten visar sig vara fet, kaloririk, därför kallas den uteslutande manlig.

Ingredienser:

• fläskknogel - 1 st.;
• vitlök - 10 klyftor;
• Fransk senap - 3 msk l.;
• honung - 2 msk. l.;
• salt, en blandning av paprika efter smak.

Förberedelse:

• Skölj skaftet under rinnande vatten, rengör det med en kniv och torka det med pappershanddukar.
• Gnid väl med salt. Krydda. Lägg köttet i en djup skål, täck över och ställ i kylen i 10-12 timmar för bättre kryddblötläggning.

• Efter den angivna tiden, ta bort köttet från kylskåpet.
• Skär vitlöken i skivor i 2-3 bitar, beroende på storleken på skivorna.
• Skär små och djupa snitt över hela skaftet med en kniv och sätt in vitlöksklyftorna.

Kombinera fransk senap och honung i en skål. Blanda väl. Riv skaftet med den beredda blandningen

• Täck med plastfolie, låt marinera i 2 timmar på en sval plats.
• Lägg sedan det marinerade köttet i stekhylsan. Fäst den ordentligt på 2 sidor.
• Lägg på en plåt och sätt in i en förvärmd ugn i 1, 5 timmar vid en temperatur av 190 grader. Därefter öppnar du förpackningen och ökar läget till 210 grader, så att skaftet får ett vackert bakat utseende.

Dijonsenap och honung passar bra med varandra, vilket ger köttet en ljus, behaglig eftersmak och doft.

Tyskt fläskskaft recept

Detta ursprungliga steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig att göra en utsökt och saftig fläskknogel i ugnen. Kombinationen av kvass och svart bladte ger köttet en unik doft och ovanlig smak.

• skaft - 1 st.;
• rovlök - 1 huvud;
• morötter - 80 g;
• vitlök - 2 klyftor;
• lagerblad - 2 st.;
• skal av en apelsin;
• malt svartpeppar, salt efter smak;
• svart blad te - 1 msk. l.;
• kvass - 1, 5-2 l.

Förberedelse:

Med en kniv i skaftet, gör flera djupa snitt runt och runt

• Skär vitlöksklyftorna i flera skivor. Efter att ha placerat dem i de färdiga hålen, så blir köttet snabbt mättat med vitlök och bakas jämnt.
• Lägg skaftet som är fodrat med vitlök i en stor kastrull.

• Lägg lagerblad i behållaren.
• Häll 1 msk här. l salt utan en bild.
• Fördela den malda svartpeppar jämnt.
• Lägg hackad apelsinskal i en kastrull med kött. Tvätta först frukten och häll över med kokande vatten.

• Stek lätt skalade grönsaker med en gasbrännare eller lägg i en torr stekpanna och stek några minuter.
• Skicka färdiglök och morötter till en kastrull.
• Häll kvass över alla produkter.
• Rör om saltet lite med en sked så att det sprider sig snabbare och jämnare. Om det inte finns tillräckligt med kvass är det tillåtet att tillsätta 1 glas kallt vatten.
• Häll i svart bladte. Täck med ett lock, lägg på spisen. Från kokning, sänk värmen och låt sjuda i 2 timmar.

• Efter att den angivna tiden har gått, överför den färdiga knoken till ett bakplåt, som tidigare har täckt den med bakpapper.
• Sätt in i en ugn vid 190-200 grader i 20-25 minuter för att få ett vackert utseende.

Lägg fläskknoken, beredd enligt ett ovanligt recept, på en vacker maträtt, dekorera med färska grönsaker och örter. Servera varmt

Fläskskaft bakat i ugnen kan tillagas enligt enkla och mycket välsmakande steg-för-steg-recept med ett foto. Några av de kulinariska experterna föredrar att koka slaktkroppen med kryddor och sedan baka den. Och en del är inlagda och bakade färska, utan att koka köttet. Vilket av sätten att laga mat är upp till dig att smaka.