Välsmakande och snabblagad blomkål i en kastrull

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  andra

• Tillagningstid:

  40 minuter

Ingredienser

• blomkål
• ägg
• vitlök
• vegetabilisk olja
• kryddor

Till skillnad från vitkål innehåller blomkål dubbelt så många vitaminer, så den är lämplig för barn och kostmenyer. Vissa hemmafruar försummar en sådan grönsak, men de vet bara inte hur man snabbt och välsmakande kan laga blomkål i en kastrull.

Blomkål med ägg

Blomkål med ägg är det enklaste sättet att snabbt och utsökt laga en grönsak i en kastrull. Denna rätt kan serveras med valfri sås eller som tillbehör till kött eller kotletter.

Ingredienser:

• 300 g blomkål;
• 2 ägg;
• salt och kryddor efter smak;
• 2 vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

• Vi tvättar blomkålsgafflarna, demonteras i blomställningar, lägger i en kastrull, fyller med vatten och kokar i 5-7 minuter efter kokning. Efter blomställningen, överför till en sil och torka.
• Om det finns en dubbelpanna, är det bättre att ånga grönsaken, så det kommer att behålla fler näringsämnen.
• Kör ägg i en skål, tillsätt pressade vitlöksklyftor, salt och eventuella kryddor, som provensalska örter. Skaka tills slät.
• Häll nu blomställningarna med äggblandningen och blanda.
• Sedan sprider vi kålen i en förvärmd panna med olja och steker tills den är gyllenbrun.

• Lägg först den färdiga grönsaken på en servett för att ta bort överflödigt fett och servera den omedelbart vid bordet.
• För att förbereda en välsmakande och hälsosam maträtt, välj medelstora blomkålsgafflar med gröna blad, vita och rena blomställningar. Kålhuvudet ska vara fast, men inte tungt.

Blomkål i ostsmeten

Det mest populära sättet att snabbt och utsökt laga blomkål är att steka den i en stekpanna i smet. Vilken smet som helst kan tillagas till rätten, men många hemmafruar noterar att den blir mycket god i ostbrödning.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1, 5 Art. l. mjöl;
• 4 kycklingägg;
• 100 g hård ost;
• persilja efter smak;
• salt och peppar efter smak;
• granulerad vitlök;
• paprika;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Demontera de beredda blomkålsgafflarna i blomställningar och koka i saltat vatten i 5-7 minuter. Vi kastar tillbaka det i ett durkslag så att överflödig vätska lämnar grönsaken

• Riv nu osten. Häll ägg i en skål, tillsätt lite salt, skaka.
• Efter det skickar vi ost, finhackad persilja samt paprika, peppar och granulerad vitlök efter smak i äggblandningen.
• Strö blommorna med mjöl och överför till smeten, blanda.

• Stek kål i smeten i en panna med het olja tills den är gyllenbrun.
• Kokt kål måste torkas väl, annars fastnar inte smeten i blomställningarna och faller helt enkelt av under stekningen.

Stekt blomkål med ströbröd

Du kan snabbt och härligt koka blomkål i en stekpanna både i smet och med vanliga ströbröd. Grönsaken visar sig inte bara vara god utan också krispig.

Ingredienser:

• blomkål;
• ströbröd;
• Lagerblad;
• selleri stjälk;
• kryddpeppar;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

• Lägg selleristjälken i en gryta med vatten, sätt den i eld.
• Så snart innehållet i pannan kokar, lägg de beredda blomkålens blomställningar.
• Koka i 5-7 minuter, tillsätt lagerblad och några ärtor kryddpeppar till grönsaken ett par minuter tills de är mjuka.

Vi lägger den kokta kålen på en sil och ger den tid att svalna lite

• Torka kexen lätt i en torr stekpanna och häll i en separat skål.
• Nu skär vi bort allt onödigt från blomställningarna och lämnar bara blommorna.

Lägg i en stekpanna med het olja, stek tills den är gyllenbrun, strö sedan över ströbröd, blanda, stek i ett par minuter och du kan servera skålen till bordet

Innan kålen tillagas är det bättre att blöta blomställningarna i saltat vatten i 20 minuter. Detta kommer att ta bort larver och maskar från grönsaken som kan finnas inuti blomställningarna. Alla "oinbjudna gäster" kommer helt enkelt att flyta upp till ytan.

Blomkål med grönsaker i en kastrull

Blomkål passar bra till olika grönsaker, så du kan snabbt och gott förbereda en hälsosam maträtt i pannan. Steged kål med grönsaker kan serveras både som tillbehör och som en oberoende maträtt.

Ingredienser:

• 700 g blomkål;
• 7-8 tomater;
• 3 lökar;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 knippe persilja;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

• Vi doppar blomställningarna av en färgad grönsak i en kastrull med kokande saltat vatten. Eftersom grönsaken fortfarande kommer att steka, lagar vi den en kort stund, bokstavligen 2-3 minuter.
• Skär tomaterna i tärningar, hacka vitlöken fint och hacka löken i små tärningar.

• Nu värmer vi oljan i en stekpanna och friterar lökgrönsaken, sedan sprider vi kålen och steker lätt.
• Sedan skickar vi tomaterna, blandar och sjuda under lock i 7-8 minuter.

• Tillsätt sedan kryddor, vitlök och finhackad persilja, blanda och låt sjuda tills kålen är färdigkokt.
• För matlagning kan du också använda fryst kål, som vi direkt lägger ut ur påsen i pannan.

Intressant! Kryddiga pajer med jästdegskål

Blomkålskotletter

Blomkål kan snabbt och välsmakande stekta kotletter i en kastrull. Efter att ha provat en sådan maträtt kan du inte ens tro att de är gjorda av en vanlig grönsak. Och du kan laga grönsaksbitar både på sommaren och under någon annan säsong, eftersom blomkål säljs i butiker under hela året.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 2 kycklingägg;
• 100 g mjöl;
• 3-4 kvistar dill;
• ströbröd;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Blöt blomkålshuvudet demonterat i paraplyer i saltat vatten och koka efter 2-3 minuter och släng i ett durkslag

Så snart blomställningarna har svalnat lite, tar vi isär dem för hand eller med en gaffel i korn på storleken på pärlkorn

Häll nu äggen i den hackade grönsaken, tillsätt finhackad dill, salt och peppar, om så önskas kan du lägga till andra kryddor

• Var noga med att tillsätta mjöl, blanda och lämna det resulterande grönsaksfärsen på bordet så att mjölet blir klibbigt.
• Forma nu pattiesna, brödet i ströbrödet och stek i en panna med het olja tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter på varje sida.

Om så önskas kan du tillsätta vitlök till blomkålsfärsen och ersätta dillen med persilja

Blomkål med svamp

Du kan enkelt och snabbt steka blomkål med svamp. Rätten visar sig vara god och aromatisk. Perfekt för de som fastar eller bantar.

Ingredienser:

• blomkål;
• 400 g svamp;
• salt och peppar efter smak;
• 1, 5 Art. l. gräddfil;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Skär svampen i små bitar och stek i en kastrull tills den är öm, lägg över i en skål

Tillsätt nu olja i pannan och tillsätt blomkålens blomställningar, du behöver inte koka dem först. Rör om och låt sjuda under lock i 10 minuter

• Tillsätt sedan gräddfil och svamp i kålen, blanda, stek i ytterligare några minuter.
• När vi har täckt med ett lock och stängt av elden, låt skålen bryggas i 10 minuter

• Lägg den sedan på en tallrik, strö över hackad dill och servera.
• För att göra svampen doftande, stek dem med tillsats av en liten mängd olja. Om pannan är bra behöver du inte använda oljan alls, så svampen blir faktiskt stekt, inte stuvad och kommer att kunna behålla sin svampsmak.

Turkisk malet blomkål

Blomkål tillagas i många länder. Denna grönsak är särskilt älskad i Turkiet och stekt direkt i en panna med tillsats av köttfärs. Rätten visar sig vara god och tillfredsställande, vi rekommenderar att du provar detta recept.

Ingredienser:

• blomkål;
• 1 lök;
• 300 g köttfärs;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• salt och svartpeppar efter smak;
• röd paprika om så önskas.

Förberedelse:

• Hacka löken i små tärningar och fräs tills den är mjuk. Du kan använda vilken olja som helst till stekning, men den blir godare på smör.
• Tillsätt sedan köttfärs till lökgrönsaken. Köttbiprodukter kan tas efter smak, men om vi talar från det turkiska köket använder vi inte fläsk, eftersom sådant kött inte tillagas i detta land.

• Blanda löken med köttfärsen och stek den nästan tills den är mjuk.
• Lägg vid denna tid blomkålsblommorna i en djup stekpanna, häll i lite vatten, täck med lock och sätt på eld.

Tillsätt tomatpuré eller lite tomatsås till köttfärsen, tillsätt salt, svart och, om så önskas, rödpeppar, för att lägga till lite kryddighet, blanda

• Så snart kålen blir mjuk, överför köttsåsen till den, blanda och låt sjuda under lock i 40 minuter.
• När du kokar blomkål, förutom salt, kan du tillsätta lite citronsyra, detta gör att kålen kan behålla sin vita färg.

Läckra blomkålspannkakor

Blomkål kan användas för att steka pannkakor. Rätten visar sig vara öm och god. Perfekt för en hälsosam frukost.

Ingredienser:

• 250 g blomkål;
• 1 vitlöksklyfta;
• 30 g mjöl;
• 1 kycklingägg;
• 30 g ost;
• dillgröna, kryddor.

Förberedelse:

• Fyll blomkålens blomställningar med vatten, tillsätt lite salt och koka efter kokning i 5 minuter.
• Sedan överför vi grönsaken till en skål med kallt vatten och efter 1 minut tömmer vi vätskan.
• Mal nu blomställningarna till små smulor, tillsätt finrivet ost, finhackad dill och vitlök, tillsätt kryddor, mjöl och kör i ett ägg.
• Blanda alla ingredienserna väl och använd en sked för att sprida den resulterande degen i en panna med het olja.
• Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna, servera med gräddfil eller någon annan sås.
• Om så önskas kan pannkakorna stekas med tillsats av gröna ärtor, zucchini eller potatis.

Blomkål kan tillagas snabbt och välsmakande, inte bara i en panna, utan också bakas i ugnen med en mängd olika ingredienser. Och för att njuta av en hälsosam grönsak på vintern måste du veta hur man fryser den korrekt. För att göra detta, koka blomställningarna i 3 minuter i vatten med tillsats av citronsyra, så att grönsaken inte mörknar. Sedan torkar vi det, lägger det i påsar och fryser in det.