Läckra recept på det andra fläsket

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  andra

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• fläsk
• potatis
• ost
• ägg
• mjöl
• vitlök
• kryddor till kött
• kryddor

Trots att fläsk anses inte vara den mest användbara produkten är rätter från det välsmakande och tillfredsställande. Låt oss därför titta på vad du snabbt och välsmakande kan laga för den andra av denna typ av kött.

"Björntass" med fläsk

Om du behöver mata din familj snabbt och välsmakande, förbered dem sedan på den andra "björntassen" av fläsk. Rätten visar sig vara rejäl och mycket aptitlig, vilket gör den till ett utmärkt val inte bara för en familj, utan också för en festlig fest.

Ingredienser:

• 350 g fläsk;
• 500 g potatis;
• 3 ägg;
• 2-3 st. l. mjöl;
• 150 g hård ost;
• 3-5 vitlöksklyftor;
• salt och peppar efter smak;
• kryddor för kött efter smak.

Förberedelse:

Gnid den skalade potatisen på ett grovt rivjärn, pressa ut saften som utvecklats, lägg dem i en skål, fyll dem med kallt vatten och lägg dem åt sidan för tillfället

Skär fläsket i bitar, som i kotletter, täck med folie och mjuka på båda sidor med en kökshammare

Salta, peppra och strö köttet med eventuella kryddor till kötträtter

Pressa den rivna potatisen ur vattnet, kör i två ägg, tillsätt salt, peppar, kryddor och mjöl. Blanda allt väl

• Bryt det återstående tredje ägget i en separat skål och skaka med en gaffel.
• Lägg sedan potatisen i en stekpanna förvärmd med olja, bilda en bas för köttet.

Doppa fläsket i ett uppvispat ägg, lägg det på potatisen och täck det med ett tunt lager riven potatis ovanpå

Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, överför sedan till ett bakplåtspapper med pergament och skicka till ugnen i 20-25 minuter, temperatur 180 ° C

Strö över riven ost 5 minuter före tillagning

Att välja rätt kött garanterar din matlagning framgång. Lämpliga delar för bakning inkluderar nacke, fram- och bakben och filé.

Stekt i hemmastil

Av alla rätter som snabbt och välsmakande kan tillagas av fläsk för andra gången, för många, är stek den mest favoriten. Vad kan ju vara godare än stuvad potatis med mjukt kött och utsökt sås?

Ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 800 g fläsk;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• Lagerblad;
• salt att smaka;
• 1 tsk paprika;
• pepparkorn.

Förberedelse:

• Vi tvättar fläsket, torkar det med pappershanddukar och skär det i medelstora bitar.
• Värm oljan i en djup stekpanna eller brazier, bred fläsket och stek.

• Skär löken i kvartar. Skär morötterna i cirklar och skär sedan varje i fyra delar.
• Så snart köttet är brunt, lägg till grönsakerna, blanda, täck och koka tills löken är mjuk.

• Skär den skalade potatisen i kuber, inte för små, men inte för stora. Salta, häll i alla kryddor och lägg lagerbladet. Vi blandar allt.
• Lägg potatisen på fläsket, rör om ingenting, men tillsätt 60 ml vatten, täck med lock och gör den minsta branden. Öppna inte locket på 20-25 minuter.

Efter det blandas nästan färdigpotatis med kött och grönsaker

Tillsätt sedan vitlök som passeras genom en press, häll i 3-4 skedar brant saltat kokande vatten

• Täck och koka i 5 minuter på medelvärme.
• Efter omrörning av steken, låt den bryggas i 10 minuter, lägg den i en djup tallrik tillsammans med buljongen. Strö över färska örter och servera.

Om så önskas kan du lägga till tomatpuré utspädd i kokande vatten till steken. Om pastan är sur måste du tillsätta 1 tesked strösocker.

Ojakhuri - fläsk med potatis

Ojakhuri - stekt potatis, saftigt fläsk och aromatiska kryddor. Och om du inte vet vad du ska laga för den andra snabbt och välsmakande, var noga med att prova en sådan maträtt som är älskad i varje georgisk familj.

Ingredienser:

• 900 g fläsk;
• 800 g potatis;
• 300 g lök;
• 10 g vitlök;
• 1 varm peppar;
• 30 g koriander;
• 50 g granatäpple;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk peppar;
• 50 g ghee;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi tvättar fläsket, torkar det och skär i bitar

Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg ut köttet och stek på båda sidor tills det är gyllenbrunt i 15 minuter

Skär den skalade potatisen på mitten och skär sedan varje halva i 3-4 bitar till

Värm gheen i en annan panna och stek potatisen i den i 15 minuter

• Hacka löken i halva ringar.
• Finhacka en vitlöksklyfta.
• Mal varm paprika i ringar.
• Vi flyttar fläsket till den stekta potatisen, tillsätt löken tillsammans med vitlök och het peppar. Tillsätt också salt och peppar.

Blanda allt, täck och låt sjuda på svag värme i 5 minuter

Hacka koriander och strö potatisen med fläsk med örter

Ta bort den färdiga maträtten från värmen, lägg den på en tallrik, dekorera med granatäpplekärnor om så önskas och servera direkt till bordet.

Fläsk i sötsyrsås

Du kan snabbt och gott laga fläsk i sötsyrsås. Köttet visar sig vara utsökt i smaken, särskilt alla fans av det kinesiska köket kommer att uppskatta det. Så vi börjar förbereda en aptitretande maträtt för den andra.

Ingredienser:

• 400 g fläsk;
• 1 sötpeppar;
• 1 morot;
• 1 stor vitlöksklyfta;
• färsk ingefära;
• halv het peppar;
• 4 msk. l. Soja sås;
• 2 msk. l. balsamvinäger;
• 2 msk. l. brunt socker;
• 2 tsk potatisstärkelse;
• 1 tsk Dijon senap;
• 1/3 dl vatten.

Förberedelse:

Vi tvättar köttet, befriar det från överflödiga filmer och skär det över fibrerna, först i bitar, som i 1 cm tjocka kotletter. Slå sedan köttet så att bitarna blir mycket tunna och skär sedan allt i tunna strimlor

• Överför fläsket till en skål, häll i 1 tsk sojasås, blanda och lägg åt sidan för tillfället.
• Röd och varm paprika, skalad från frön, hacka morötterna i tunna strimlor.

• Finhacka vitlök och en liten bit färsk ingefära.
• För såsen, häll kvarvarande sojasås, balsamvinäger i en skål, tillsätt senap, tillsätt rörsocker och hälften av stärkelsen. Rör om tills det är smidigt.

• Tillsätt sedan vatten till såsen, blanda igen och lägg åt sidan för tillfället.
• Vi skickar den andra halvan av stärkelsen till köttet, blanda.
• Hetta upp oljan i en djup stekpanna, bred ut morötterna och stek i 2 minuter.

Tillsätt sedan söt och varm paprika i morötterna, stek i ytterligare 2 minuter

• Ta bort de stekta grönsakerna från pannan, tillsätt lite mer olja och stek snabbt vitlök och ingefära på den.
• Nu sprider vi köttet, blandar, steker i 3-4 minuter och returnerar grönsakerna.
• Blanda allt, stek i 3-4 minuter och häll i såsen.

Låt såsen koka upp och värm upp alla ingredienser tillsammans i ett par minuter

Som regel serveras ris med fläsk i sötsur sås, men om du vill kan du förbereda vilken annan tillrätt som helst. Vi rekommenderar också att prova fläsk i kinesisk stil med färsk eller konserverad ananas.

Gulasch av fläsk

Goulash är en ungersk maträtt som snabbt och enkelt kan tillagas till den andra. Traditionellt används nötkött eller kalvkött för gulasch, men fläsk gör "herdssoppa" inte mindre välsmakande.

Ingredienser:

• 1 kg fläsk;
• 350 g morötter;
• 20 g vitlök;
• 150 g lök;
• 70 g selleri;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk mald kanel;
• 0,5 tsk gurkmeja;
• 2 msk. l. mjöl;
• 500 ml kycklingbuljong;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• 1 tsk salt;
• 0,5 tsk svartpeppar;
• 10 g gröna.

Förberedelse:

Skär fläsket i tärningar på 1, 5 cm

Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbitarna på hög värme tills de är gyllenbruna. Lägg den sedan i en skål

Hacka löken i små tärningar och fräs den i 2 minuter

• Tillsätt löken som passeras genom en press till löken, blanda och stek i ytterligare 1 minut. Lägg kummin, kanel, svartpeppar, gurkmeja, tomatpuré, blanda allt.
• Skär morötterna i cirklar eller halvcirklar. Skär sellerin i små bitar. Häll dem i resten av ingredienserna och returnera köttet.

Strö över allt med mjöl, blanda och häll i kycklingbuljong eller vanligt vatten

Efter kokning, sjud gulaschen under locket i en timme, tillsätt i slutet hackad persilja

För en välsmakande skorpa kan fläskbitarna strö lätt med florsocker innan de stekas.

"Lata" kotletter

"Lata" kotletter är en riktig upptäckt för dem som snabbt behöver förbereda något gott till den andra. En sådan fläskrätt kräver inte mycket tid och ansträngning, vilket säkert kommer att glädja många hemmafruar.

Ingredienser:

• 300 g fläsk;
• 1 msk. l. potatisstärkelse;
• 1 ägg;
• 1 msk. l. majonnäs;
• kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Skär fläsket i små tärningar och skicka det till en skål

Vi kör in ett ägg till köttet, tillsätt majonnäs, salt och dina favoritkryddor, stärkelse och rör om allt väl. Vi lägger köttet på en sval plats i minst 1 timme

Värm sedan oljan i en stekpanna, bred ut köttet med en sked och stek som pannkakor i 5-6 minuter på varje sida

Lägg de färdiga kotletterna på en servett för att avlägsna överflödigt fett från dem och servera sedan med valfri sidrätt, sås och grönsaker

Om du vill steka bara kotletterna från en hel köttbit, kan fläsket smörjas med en blandning av vinäger och vegetabilisk olja 2 timmar före tillagning, så att köttet blir mer mjukt

Koreansk fläsk

Koreansk fläsk är en annan kötträtt som snabbt kan förberedas för den andra. Kryddiga, aromatiska och rödiga fläskskivor gör varje lunch eller middag rejäl och god.

Ingredienser:

• 750 g fläskkarré;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 60 ml sojasås;
• 2 msk. l. honung;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 tsk sesamolja;
• 1 tsk ingefära;
• 2 tsk chilisås;
• ½ tsk svartpeppar;
• gröna efter smak.

Förberedelse:

Häll peppar, vitlök genom en press, hackad färsk ingefära i en skål, tillsätt sojasås, honung och chilisås. Blanda allt noggrant

Lägg fläskskivorna i den resulterande marinaden och låt stå i 20 minuter

Stek köttet i en panna med uppvärmd olja på båda sidor i 5 minuter

Häll sedan i återstående marinad, sesamolja och koka ytterligare 5 minuter

På slutet strö över hackad persilja och ta bort den färdiga maträtten från värmen

Fläsk är ett mycket fet kött, så du bör inte använda kaloririka marinader i matlagningen.

Pasta med kött i en långsam spis

I en multicooker kan du snabbt förbereda en rejäl middag. Trots att receptet är väldigt enkelt, visar sig rätten vara utsökt och alla kommer definitivt att gilla den.

Ingredienser:

• 500 g fläsk;
• 500 g pasta;
• 150 g lök;
• 120 g morötter;
• 180 g tomat;
• 3 msk. l. ketchup;
• salt och peppar efter smak;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Hacka löken och tomaterna i små tärningar. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn

• Skär fläsket i små bitar.
• Häll olja i skålen med flera kokare, slå på "Stek" -läget och skicka genast lök med morötter och tomater.
• Stek grönsakerna i 5 minuter och tillsätt sedan kött till dem.

Efter 5 minuter, lägg i ketchupen, blanda

Inaktivera "Fry" -läget. Häll salt, en blandning av paprika och 200 ml kokande vatten i köttet med grönsaker. Stäng locket och koka fläsket enligt Stew -programmet i 30 minuter

Efter signalen, fyll i pastan, lite mer salt och häll kokande vatten så att alla ingredienser är helt i vattnet

• Vi väljer läget "Risgrytor" och gör skålen redo inom 10 minuter.
• Om du lyckades köpa hemlagat fläsk ska du inte avbryta dess smak med mycket kryddor - salt och peppar kommer att räcka.

Dessa fläskrätter kan snabbt förberedas för det andra. Men för att njuta av en utsökt lunch eller middag bör du inte snåla med köttproduktens kvalitet. Det är bättre att köpa färskt hemlagat kött, varifrån mycket aptitretande, rejäla och aromatiska rätter verkligen fås.