De godaste fyllda svamparna

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  mellanmål

• Tillagningstid:

  30 minuter

Ingredienser

• Champinjon
• ost
• vitlök
• kryddor

Fyllda champinjoner är en utmärkt aptitretare för både vardagliga och festliga bord. Du kan använda en mängd olika ingredienser för fyllningen. Och här är några läckra och enkla recept med foton.

Fyllda champinjoner med ost - ett enkelt recept

Du kan baka fyllda svampar med ost. Detta är det enklaste men mest utsökta receptet. Förrätten visar sig vara mycket aptitlig, som på bilden, och är idealisk för en familj eller semestermiddag.

Ingredienser:

• 6-8 champinjoner;
• 250 g ost;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

För receptet, välj stora svampar, skölj, skala och ta bort benen om det behövs

• Vi kastar inte ut svampbenen någonstans utan maler dem i små kuber.
• Skär hälften av osten i samma kuber som benen. Den andra halvan är riven.
• Häll nu svampbenen, ostbitarna i en skål, pressa ut vitlöken, tillsätt salt och peppar, blanda.

• Fyll svamphattarna med den resulterande fyllningen och lägg dem på en smord bakplåt.
• Strö över riven ost ovanpå och lägg den i ugnen i 20-30 minuter, temperatur 180 ° С.

Överför den färdiga svampförrätten till en rätt med salladsblad och servera. Om fyllningen kvarstår och det inte finns fler svampar, tar vi paprika eller tomater, skär ut frödelen, stoppar och bakar lika mycket som svampen.

Med köttfärs

Fyllda champinjoner kan bakas med valfritt köttfärs. Detta är ett recept med ett foto av ett mer tillfredsställande mellanmål, men lika enkelt och gott.

Ingredienser:

• 500 g nötkött;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 tsk peppar;
• 1 msk. l. persilja (hackad);
• 0,5 tsk söt paprika;
• 1 kg svamp;
• 50 g ost;
• 20 ml olivolja.

Förberedelse:

Vi tvättar champinjonerna och separerar benen, som vi inte använder för fyllningen, men du kan laga en utsökt och aromatisk soppa med dem

• Smörj formen med olja och lägg ut locken.
• Tillsätt salt, peppar och paprika till köttfärsen. Tillsätt också hackad persilja och knåda allt väl.

Av malet kött bildar vi köttbullar av samma storlek och lägger dem i svamphattar

Smörj de fyllda champinjonerna med olivolja, strö över riven ost och grädda i ugnen i 30 minuter, temperatur 180 ° C

För att förbereda en aptitretare bör du definitivt använda ost, för när den bakas ger den en otroligt god och aptitlig skorpa.

Med kyckling och ost

Champignoner passar bra inte bara till nötkött, utan också till kycklingkött. Därför kan fyllda svampar bakas med kyckling och ost. Förrätten visar sig vara god och inte så kaloririk, och själva receptet med ett foto av tillagning är väldigt enkelt.

Intressant! De mest utsökta fyllda tomaterna på festbordet

Ingredienser:

• 600 g champinjoner;
• 1 kycklingben;
• 70 g ost;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. gräddfil;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi tvättar champinjonerna, torkar dem, tar bort benen och hackar dem fint. Löken är också finhackad

• Förkoka kycklingbenet tills det är mjukt, separera köttet från skinnet och benen, skär i små bitar.
• Fräs löken i en förvärmd stekpanna med smör. Så snart lökgrönsaken är lätt stekt, fyll i de hackade svampbenen, stek tills all vätska har avdunstat.

• Häll nu i kycklingköttet, pressa ut vitlöken och lägg i gräddfil, rör om och låt sjuda i 1-2 minuter, i slutet salta och peppra ingredienserna.
• Lägg champinjonerna i en smord form, tillsätt lite salt till hattarna, peppra och fyll med fyllningen.

Strö över ost och skicka mellanmålet till ugnen i 25-30 minuter, temperatur 190 ° С

Kycklingben kan bytas ut mot färdig malet kyckling och gräddfil med majonnäs, men en aptitretare med tillsats av en jäst mjölkprodukt visar sig vara mer saftig och god.

Turkiska fyllda svampar

Fyllda svampar tillagas i många länder. Och det föreslagna enkla receptet med ett foto kommer att berätta i detalj hur en sådan utsökt aptitretare serveras i Turkiet.

Ingredienser:

• 12 svampar;
• 1 söt röd paprika;
• ett gäng persilja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 60 g ost;
• 2-3 st. l. gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

• Förbered champinjonerna för bakning. För att göra detta, skölj, torka och ta bort benen, som vi skär i små bitar.
• Vi skär också paprikan i små tärningar och skickar dem till svampbenen.
• Hacka persiljan, passera vitlöken genom en press, riv osten, lägg till resten av ingredienserna.
• Tillsätt nu kryddor efter smak och blanda med tillsats av gräddfil.

• Lägg svampkåporna på ett oljat bakplåt, smörj också svampen med olja och sånt.
• Vi bakar svampen i 30-40 minuter, temperatur 200 ° С.
• För fyllningen är det inte nödvändigt att bara använda hård ost; du kan försöka lägga till fetaost, ostmassa eller bearbetad ost.

Fyllda champinjoner på ett festligt bord

Ett sådant recept på fyllda champinjoner kommer att vara en riktig välsignelse för de hemmafruar som snabbt, enkelt och gott ska duka till festbordet. Svampar fyllda med fläskmage och spenat visar sig vara mycket doftande och läckande, som på bilden.

Ingredienser:

• 600 g champinjoner;
• 1 lök;
• 80 g fläskmage;
• 3 klasar spenat;
• 200 ml grädde;
• 1 dl riven ost
• baguette;
• olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Mal baguetten på ett grovt rivjärn direkt på ett bakplåt med pergament och skicka det till ugnen i 10 minuter, temperatur 190 ° C

Vi rengör hattarna med en servett från smuts, tar bort benen, lägger dem på en bakplåt med pergament, häller med olja, strö över salt och peppar

• Vi lägger svampbenen tillsammans med löken i en mixer och hackar dem.
• Skär bröstkorgen i små tärningar och stek tills den är gyllenbrun i en panna utan att tillsätta olja. Sedan bredde vi ut det på en servett.
• Stek de hackade svampbenen med lök i det fett som bildas under stekningen av köttprodukten.
• Vi sprider de hackade spenatbladen, blanda, sjud i 5-7 minuter.

Häll sedan i grädden, låt sjuda i ett par minuter, stäng av värmen, tillsätt finrivet ost och brisket, blanda

• Lägg också till baguettsmulor i fyllningen, blanda igen och stoppa champignonlocken.
• Strö över svampen med smulor och lägg dem i ugnen i 25 minuter, temperatur 190 ° C.

För fyllningen kan du istället för brisket ta rårökt bacon eller någon korvprodukt. Grädde kan ersättas med gräddfil eller vanlig majonnäs, men med grädde smakar förrätten mer delikat.

Magra fyllda svampar

Fyllda champinjoner kan tillagas även i fasta. Och även här finns ett enkelt recept med foto. Förrätten visar sig vara lika god, effektiv och utan att lägga till köttprodukter i fyllningen.

Ingredienser:

• 500 g champinjoner;
• 3 potatisknölar;
• 1 lök;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja;
• 3 vitlöksklyftor;
• ett halvt gäng persilja;
• 3-4 stjälkar grön lök.

Förberedelse:

• Skala potatisknölarna, skär i kuber och koka i saltat vatten tills de är mjuka.
• Därefter tömmer vi vattnet och knådar potatisen tills potatismos, i vilken vi häller i lite olja, tillsätter peppar och salt efter smak.
• Tillsätt också potatisbuljongen i potatismosen och vispa allt med en mixer tills den är slät.

Vi tar champinjonerna, separerar benen försiktigt från locken och finhackar dem

• Hacka löken i tärningar och fräs i en stekpanna med smör tills den är mjuk, 3-4 minuter.
• Häll nu svampbenen på lökgrönsaken, stek i 7-8 minuter.
• För smak, tillsätt finhackad vitlök, stek i 1-2 minuter.

• Stäng sedan av elden och salta innehållet i pannan, peppra och blanda med finhackad persilja och dill.
• Överför hälften av potatismos till en separat skål. I den återstående halvan, sprida massan av lök, svampben och örter. Rör om, salt och peppar om det behövs.
• Fyll svampkåporna med fyllningen och lägg dem omedelbart på en smord bakplåt.

• Dekorera de fyllda hattarna med resterande potatismos med en konditoriväska.
• Vi bakar de fyllda svamparna i 30–35 minuter, temperatur 180 ° С.

Magra fyllda svampar kan också bakas med paprika och tomater och till och med katrinplommon och valnötter.

Fyllda champinjoner med räkor

Ett sådant recept på fyllda svampar kommer särskilt att tilltala alla fans av skaldjursdelikatesser, eftersom räkor används för fyllningen. Förrätten visar sig vara god, öm och aromatisk.

Ingredienser:

• 1 kg champinjoner;
• 400 g kungräkor;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk peppar;
• 1 tsk universell krydda;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lök;
• halv sötpeppar;
• ett halvt gäng gröna.

Förberedelse:

1. Vi tvättar räkorna, skala av dem, lägg dem i en skål, tillsätt salt, peppar, universell krydda och finhackad vitlök till dem, blanda.
2. Hacka löken i halva ringar, skär paprikan i små tärningar och skicka grönsakerna till en förvärmd panna med olja, stek i 5-7 minuter.
3. Därefter sprider vi skaldjur med grönsakerna och steker tills räkorna blir röda, cirka 12-15 minuter.
4. Mal räkorna i små bitar, eftersom de kommer att gå i fyllningen.
5. Vi tvättar champinjonerna väl, separerar benen och fyller locken med räkor och grönsaker.
6. Lägg svampen på en oljad plåt, strö över hackade örter, grädda i ugnen i 15 minuter, temperatur 200 ° C.
7. Vi tar ut de färdiga champinjonerna, lägger dem på ett fat och strö, om så önskas, med riven parmesan eller annan hård ost.
8. Till fyllningen kan du ta små räkor, bara de måste stekas på kortare tid, annars blir de tuffa. Om möjligt kan du ta krabba kött istället för räkor, med dem kommer aptitretaren att bli ännu godare och mer aromatisk.

Fyllda champinjoner är alltid en enkel men utsökt aptitretare. Du kan använda de föreslagna recepten med foton eller försöka experimentera med smaker. Du kan servera en sådan aptitretare både varm och kall, för även efter kylning tappar svampen inte sin smak.