Inlagd vitlök för vintern utan sterilisering

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Inlagd vitlök för vintern utan sterilisering kan lagras länge och kompletterar perfekt den första, andra kursen och mellanmålen. Fördelen med en välsmakande beredning är att bevara näringsämnen som är så nödvändiga under den kalla årstiden.

Inlagd vitlök med kryddnejlika

För konservering behöver du burkar, helst små, så att arbetsstycket inte har tid att försämras efter öppnandet.

Ingredienser:

• vitlök - 7-8 huvuden (beroende på storlek);
• varmt vatten - 200 ml;
• salt - 1 msk. l. utan en bild;
• ättika 9% - 1 msk. l.;
• svartpeppar (ärtor) - 10 st.

Förberedelse:

Vi rengör vitlöken, sköljer den, skär bort de bortskämda platserna, om sådana finns

Vi lägger den beredda produkten i en behållare, förseglar den. Fyll med kokt vatten i förväg

• Täck med lock och låt stå i 10 minuter.
• Häll bulkkomponenterna (salt, peppar) i en separat kastrull. Fyll med vatten från burken där vitlöken ångades. Koka, stäng av värmen, häll i vinägern, blanda marinaden.

Fyll vitlöken med marinad. Vi stänger burken med ett lock, låter den svalna helt, lägger den undan för förvaring

Ingrediensmängden beräknas på en behållare med en kapacitet på 0,5 liter.

En doftande beredning i form av inlagd vitlök med kryddnejlika för vintern utan sterilisering är lämplig som ett tillägg till en mängd olika rätter.

Inlagd vitlök i ättika (ingen sterilisering)

Marinerade vitlöksklyftor är idealiska för sallader, vilket ger kryddig smak och arom till förrätten. Tillagningsprocessen kommer inte att ta mycket tid; varje hemmafru i köket kommer säkert att ha allt hon behöver för bevarande.

Ingredienser:

• skalad vitlök - 350 g;
• vatten - 250 ml;
• strösocker - 1 msk. l.;
• salt - 5 msk. l.;
• svartpeppar - 5 ärtor;
• kryddnejlika och lagerblad - 1 st.
• dill - 1 paraply;
• ättika 9% - 3 msk. l.

Intressant! Blackberry sylt för vintern - enkla och läckra recept

Förberedelse:

• Skala vitlöken, skölj.
• Koka upp vatten, tillsätt kryddor och dill. Vi sänker värmen och kokar marinaden under omrörning tills salt och socker kristaller löser sig.

Vi lägger vitlöksklyftor i en halvliterbehållare. Fyll med varm saltlösning, gör det långsamt så att burken inte spricker

Stäng behållaren, fylld till yttersta rand, med ett lock. Vi vänder på den, lindar den med en varm filt, lämnar den tills den svalnat helt och flyttar sedan arbetsstycket till hyllan där allt konserveringen förvaras

Om så önskas kan du lägga till en blandning av torkad paprika i marinaden. De kommer att ge förrätten en mild smak och pikant doft.

Inlagda vitlökshuvuden med rödbetor

Spröda vitlöksklyftor kompletterar perfekt kötträtter, soppor och snacks. Även nybörjare hemmafruar klarar matlagning.

Ingredienser:

• vitlök - 300 g;
• rödbetor - 1 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• kryddnejlika - 3 st.;
• svartpeppar - 6 ärtor;
• salt och strösocker - 1 msk vardera l.;
• ättika 9% - 50 ml;
• vatten - 500 ml.

Förberedelse:

• Huvudena ska vara små, ungefär lika stora, för att passa bättre i burken. Vi tar medelstora betor.
• Frigör vitlöken från det övre lagret av skalet. Häll kokande vatten över huvuden, låt stå i 2 minuter. Töm det heta vattnet och fyll vitlöken med kallt vatten.

• Skär de skalade och tvättade rödbetorna i skivor. Om frukten är stor kan ringarna skäras på mitten för enkel placering i behållaren.
• I botten av en ren burk, som måste dounas med kokande vatten i förväg, lägger vi en del av rödbetorna och fyller den sedan med vitlökhuvuden till toppen. Lägg skivorna av rödbetor i de resulterande luckorna.
• Häll kryddorna med vatten, koka upp, koka marinaden på måttlig värme i ett par minuter. Häll i ättika och stäng av värmen.

Häll vitlök och rödbetor med kokande marinad. Vi drar åt locket. Vi lindar in arbetsstycket, låt det svalna. Provet kan tas efter två veckor

Burken med ämnet kan förvaras hela vintern på kylskåpets nedre hylla.

Intressant! Blandade grönsaker för vintern med och utan sterilisering

Inlagd vitlök med hela huvuden - utsökt som på marknaden

Denna bit med kryddor och örter passar bra till stuvad och stekt fisk och fläsk revben.

Ingredienser:

• vitlök - 1, 3 kg;
• äppelcidervinäger - 100 ml;
• salt - 2 msk. l. baserat på 1 liter vätska;
• bitter peppar - 1 pod;
• pepparrot - 1 ark;
• vinbär och körsbär - 2 ark vardera;
• dill - 4 paraplyer;
• kryddpeppar - 8 ärtor;
• nejlika - 2 knoppar;
• koriander - 1 tsk

Antalet komponenter är baserat på en 3-liters burk.

Förberedelse:

• För att inte skada nästa lager av skalet och förhindra sönderdelning av vitlök i kryddnejlika, ta bort det översta lagret från huvuden så försiktigt som möjligt.
• Kasta alla kryddor och kryddor i kokande vatten, koka marinaden på svag värme i 10 minuter.

• Lägg vitlök och örter i en burk skållad med kokande vatten.
• För att värma upp grönsaken, fyll burken med kokande vatten till toppen. Töm vätskan efter fem minuter. Enligt receptet med fotot, häll vinägern och den färdiga marinaden.

Vi stänger burken med ett lock med en vridning eller rullar upp den.

Inlagd vitlök med röda vinbär

I detta recept är rödbärsbär det huvudsakliga konserveringsmedlet. Därför är tillsats av ättiksyra eller essens inte nödvändigt.

Intressant! Hur man lagar pepparrot för vintern hemma

Ingredienser:

• skalad vitlök - 1 kg;
• pressad vinbärssaft och vatten - 500 ml vardera;
• salt och strösocker - 50 g vardera

Förberedelse:

1. Skala vitlöken från skalet, blötlägg det i kallt vatten över natten.
2. På morgonen tömmer vi vattnet, lägger vitlöken i burkar, fyller det med kokande vatten, låter det bryggas och värms upp i 7 minuter.
3. Frigör vinbär från kvistar, skölj. Passera genom en mixer för att göra juice, kombinera med vatten, tillsätt salt och socker, blanda, koka upp. Ta bort det resulterande skummet.
4. Töm vattnet från vitlöken och häll genast den heta marinaden i burkarna.
5. Låt arbetsstycket svalna lite, stäng det med lock och lägg det i kylskåpet.

Ung vitlök är bäst för att göra ett mellanmål.

Inlagd vitlök med lingon

Lingon-vitlökskrydda kompletterar gynnsamt kött och kötträtter och betonar deras unika smak och arom.

Ingredienser:

• vitlök (helst ung) - 150 g;
• lingon - 25 g;
• vatten - 50 ml;
• salt - 4 g;
• ättika 9% - 8 ml (du kan ersätta det med äppelcidervinäger, du behöver det lite mindre - 5 ml).

Förberedelse:

1. Vi rengör vitlöken, slänger de ruttna och tröga kryddnejlika, det behövs bara bra. Om du bestämmer dig för att beta med hela huvuden, skär av pilarna och rötterna.
2. Tvätta vitlöksklyftorna i kallt vatten.
3. Vi tar bort lingonbären från grenarna, sorterar ut, sköljer.
4. Lägg vitlöken i en burk, strö över bär och gör detta tills behållaren är fylld.
5. Häll vatten i en kastrull, salta, koka upp, häll i ättika och ta bort från värmen.
6. Låt marinaden svalna till rumstemperatur och fyll den med vitlök och bär.
7. Vi stänger burken med ett lock, lägger arbetsstycket i kylan.

Lingon kan ersättas med röda vinbär eller tranbär. Smaken blir som bäst.

Du kan förbereda inlagd vitlök för vintern utan sterilisering på olika sätt - med kryddnejlika och huvuden. Välj det alternativ du gillar mest och börja arbeta.