Hur man lagrar mat korrekt i kylskåpet

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Som ni vet genomgår livsmedel förstöring under lagring under påverkan av syre och solljus, otillräcklig eller för hög luftfuktighet. Därför är hemmakylskåpet ett bra ställe att förvara: det är kallt, torrt och mörkt i det. Det är dock viktigt att följa lagringsförhållandena och förstå vilken produkt som kan förvaras i kylskåpet hur länge.

Vad är viktigt att veta

Produkter som inte kräver värmebehandling (ost, korv, smör) får inte komma i kontakt med rått kött, fisk, grönsaker, ägg. Halvfärdiga livsmedel bör också hållas åtskilda från kokta livsmedel.

Livsmedel ska inte förvaras öppna utan snarare inslagna i plastfolie, placeras i en plastpåse, plastbehållare eller inslagna i folie. Förpackningen ger skydd mot oönskad lukt och uttorkning och hjälper till för längre lagring. Detta gäller särskilt för kylskåp med No Frost -systemet.

Det finns ett antal livsmedel som inte behöver kylas under lagring, till exempel konserver. Läs förvaringsförhållandena innan du ställer burken i kylskåpet. De flesta oöppnade konserver bör förvaras i ett skåp vid rumstemperatur.

Dessutom kan laddning av kylskåpet med alla i rad leda till överförbrukning av el och hindra luftcirkulationen, vilket försämrar lagringsvillkoren för andra produkter.

Vanligtvis har ett kylskåp flera zoner med olika temperaturer, som anges i bruksanvisningen för kylskåpet. Försök att välja de bästa förvaringsplatserna för olika livsmedel.

Lagringsregler

Den lägsta temperaturen hålls på den översta hyllan - ca + 1-3 ° C, så mest förgänglig matsåsom keso, gräddfil, ost, smör, grädde, grädde, kakor. Pålägg - korv, rygg, kokt fläsk, rökt kött - det är också bättre att lagra det högre efter att ha packat det i cellofan. Och här keso Förpacka inte i polyeten, men det är bäst att överföra den till en glas-, keramik- eller emaljbehållare. Mjölk och mejeriprodukter de bevaras bäst vid en temperatur på + 3-6 ° C, så de kan inte hållas på dörren, eftersom temperaturen vid den öppnas och stängs ständigt.

Lagade måltider kan förvaras på mitten och nedre hyllan i kylskåpet i en till två dagar. Det är sant att många rätter inte tål långtidsförvaring, så kom ihåg att bara nylagad soppa är bra, gröt kokt i vatten kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar och mjölk kan inte förvaras i mer än 24 timmar.

Rått kött det är bättre att inte frysa igen - på grund av detta tappar det sin smak och saftighet. Därför, om du inte ska förvara den på länge, men planerar att laga den inom en snar framtid, lägg den i en bricka under själva frysen.

Grönsaker Förvara endast i speciella behållare längst ner i kylskåpet. För att förhindra mögel ska de inte läggas i plastpåsar eller förtvättas. För att öka lagringsperioden är det bekvämt att använda behållare med ett speciellt lock som behåller nödvändig fukt. Men tomater förvaras bäst separat - de släpper ut ämnen från vilka andra grönsaker kan försämras. Det är bättre att lagra kålstubben uppåt efter behov, inte klippa av den mängd som behövs för matlagning, utan riva av bladen och svepa in resten i ytterblad. Men du bör inte lägga rå potatis i kylskåpet - dess smak kan försämras av detta.

Bär och frukt lagras bäst otvättat och i en fuktsäker behållare med vitlöksklyftor emellan. Undantaget är bananer, ananas, granater - de försämras av kylan.

Gröna förvaras på nedre hyllan. Om du slår in bunten i en våt handduk och sedan löst i plast kan du spara det i två till tre veckor. För längre lagring måste bladen sköljas, hackas, vikas i en plastbehållare och frysas.

Ättiksgurka och ättiksgurka förvara väl på bottenhyllan.

Ägg förvara i speciella luckor på dörren med den trubbiga änden upp. Hållbarheten för ägg i kylskåpet är 3-4 veckor. Där, på dörren, kan du förvara konserverad matkräver temperaturer under rumstemperatur. Hyllorna på dörren är också praktiska för förvaring av läkemedel (i en tätt sluten behållare) och drycker.

Choklad kylskåpet är kontraindicerat: när det svalnat visas kondens på ytan, som sedan torkar och täcker ytan med en vit blomma.

Små tips

• Lägg aldrig varm mat i kylskåpet! Vänta tills de svalnat helt.
• Innan du packar maten är det bättre att förvara dem och behållaren separat i kylskåpet för att kyla ner det. Annars kommer snart kondenserad fukt att visas inuti förpackningen, särskilt på grönsaker, och de är mer benägna att försämras.
• Om ditt kylskåp inte har ett automatiskt avfrostningssystem kan du placera en behållare med varmt vatten under frysen för att påskynda isens avfrostning. Under inga omständigheter ska metallföremål användas för att avlägsna is.
• Bröd är perfekt bevarat i frysen, såväl som pajer, muffins, rullar kvar från semestern.