10 bästa recept på smörgåsar från Julia Vysotskaya

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Den 16 augusti firar Julia Vysotskaya sin födelsedag, känd inte bara för sin skådespelarverksamhet utan också för sina kulinariska talanger. Julia har skrivit många receptböcker, är ett tv-program och är chefredaktör för en kulinarisk tidning. Därför, på hennes födelsedag, bestämde vi oss för att göra ett urval av hennes signaturrecept, och inte allt på en gång, men den rätten som tillagas snabbt och är ett oumbärligt mellanmål - en smörgås. Vi presenterar de 10 bästa recepten för smörgåsar från Julia Vysotskaya.

Smörgås med lax och färskost

Ingredienser

100 g lättsaltad lax

smörgåsbröd

1 paket Philadelphia -färskost

ett gäng unga gröna lökar

50 g hård ost

1/2 citronsaft

en nypa nymalen svartpeppar

en nypa havssalt

Tillagningsmetod

Stek smörgåsbrödet i en kastrull utan att tillsätta olja.

Finhacka gröna lök och blanda med Philadelphiaost, krydda med salt och peppar, tillsätt citronsaft.

Bred den kryddade osten på brödet, lägg lax ovanpå, en tunn skiva hård ost.

Gör en andra smörgås av samma, lägg dem ovanpå varandra med fyllningen inuti. I 1-2 minuter, skicka smörgåsen till pannan eller under grillen, så att den värms upp lite mer.

Smörgås med sardiner och tomater

Ingredienser:

500 g körsbärstomater

5 små filéer med sardiner

6 skivor vitt bröd

2-3 kvistar timjan

4-5 Art. matskedar olivolja

1/4 tsk nymalen svartpeppar

1/2 tsk havssalt

Tillagningsmetod

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Tvätta tomaterna, lägg i en ugnsform, krydda med salt, peppar, strö över olivolja och skicka till den förvärmda ugnen i 10-15 minuter.

Mal en nypa havssalt, svartpeppar och hälften av timjanblad i en mortel, tillsätt 1 tsk olivolja och blanda.

Förvärm en grillpanna.

Smörj sardinerna på alla sidor med kryddig olivdressing och lägg i pannan. Stek bokstavligen 1 minut på varje sida.

Lägg brödet på ett fat och ringla över olivolja.

Lägg tomaterna på brödet, lägg fisken ovanpå och häll över allt med oljan som tomaterna bakades i. Strö över de återstående timjanbladen.

Rosta med bönor, bacon och soltorkade tomater

Ingredienser

1/2 bröd vitt bröd

150 g röda bönor

150 g tomater i sin egen juice

100 g tunt skivat bacon

5-6 soltorkade tomater i olja

1 liten morot

1/2 lök

30 g hård ost

1-2 vitlöksklyftor

ett litet gäng persilja

2 msk. matskedar olivolja

1 tsk flytande honung

Tillagningsmetod

Ringla resterande olivolja över toasten och lägg bönfyllningen ovanpå.

Förkoka bönorna tills de är kokta enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala och riv morötterna.

Skala löken och hacka fint.

Skär baconet i små bitar.

Förvärm en stekpanna, tillsätt bacon och morötter, häll i 1 msk. sked olivolja och rör om.

Tillsätt lök och fräs allt tills det är gyllenbrunt.

Skär de soltorkade tomaterna i små bitar och lägg med baconet.

Tillsätt tomater i din egen juice och honung, blanda allt.

Skicka kokta bönor till pannan, blanda igen och låt överflödig fukt avdunsta.

Skiva och torka brödet i en brödrost.

Riv osten på ett fint rivjärn.

Finhacka persiljan.

Skala vitlöken och riv den på brödet.

Ringla resterande olivolja över toasten och lägg bönfyllningen ovanpå.

Strö över ost och persilja ovanpå.

Engelsk smörgås

Ingredienser

1 kycklingbröstfilé

1 tomat

2 stora brödskivor

100 g tunt skivat bacon

2-3 gurkor

några salladsblad

2-3 kvistar timjan

1 vitlöksklyfta

1 msk. en sked olivolja

2-3 teskedar naturlig yoghurt

1 tsk senap

1/4 tsk nymalen svartpeppar

1/4 tsk havssalt

Tillagningsmetod

Lägg kycklingköttet mellan två lager plastfilm och vispa av.

Skala vitlöken, krossa med den platta sidan av en kniv och finhacka.

Krydda filén med salt och peppar, strö över timjanblad, ringla över olivolja och toppa med vitlök.

Vik filén på mitten och låt den marinera.

Hetta upp en grillpanna eller någon stekpanna och stek baconet på båda sidor tills det är gyllenbrunt och överför det sedan till en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Lägg kycklingfilén i pannan där baconet stektes och stek i 4-5 minuter på varje sida.

Skär tomaten i 0,5 cm tjocka cirklar.

Förbered dressingen: kombinera yoghurt och senap, salt, peppar och rör om.

Skär kycklingen i långa strimlor.

Stek brödet i en brödrost.

Smörj skålarna med en del av dressingen, lägg ut sallad, tomatcirklar, kycklingremsor, häll över resterande dressing. Lägg bacon ovanpå.

Skär agurkorna på längden och lägg ovanpå mackan.

Smörgås med orientalisk accent

Ingredienser

1 kokt kycklingbröst

1 liten vit limpa

1 lök

100-150 g aprikoser i sin egen juice (inget socker!)

1-2 kvistar dragon

2 msk. skedar naturlig yoghurt

1 msk. en sked olivolja

1 msk. en sked tomatpuré

1/2 tsk currypasta

Tillagningsmetod

Skala löken och hacka fint.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek löken på svag värme tills den är genomskinlig.

Finhacka kycklingen.

Skicka kyckling till lök, tillsätt currypasta, tomatpuré, rör om och fortsätt tillaga på svag värme.

Slå aprikoserna i en mixer i potatismos, tillsätt sedan yoghurten.

Lägg kycklingen och löken i purén, blanda allt.

Skär brödet på mitten på längden, lägg kycklingfyllningen i ena halvan, strö över dragonblad och täck med den andra halvan av brödet.

Rosta med bacon, tomat, zucchini och ost

Ingredienser

2 små tomater

1/2 ung zucchini

100 g tunt skivat bacon

2 skivor bröd

50 g cheddar

50 g mozzarella

ett litet gäng persilja

1 msk. en sked olivolja

1 msk. en sked hemlagad majonnäs

en nypa havssalt

Tillagningsmetod

Smörj rostat bröd med ostfyllning.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek baconet tills det är gyllenbrunt.

Lägg brödet på baconet och stek det på båda sidor.

Skär tomaterna i 5 mm tjocka skivor.

Lägg tomaterna i ett durkslag, krydda med salt och lägg i en diskbänk eller på en tallrik för att rinna av överflödig juice.

Zucchini, utan skalning, skärs i tunna långa remsor (du kan använda en grönsaksskalare).

Finhacka persiljan.

Hacka stekt bacon fint.

Riv cheddar och mozzarella på ett grovt rivjärn.

Tillsätt majonnäs till riven ost och blanda allt.

Smörj det rostade brödet med ostfyllning, lägg 2-3 remsor av zucchini, sedan tomater och bacon, strö över persilja ovanpå.

Turkiet Bacon Sandwich

Ingredienser

1 kalkonfilé

2 ägg

2 stora brödskivor

50 g tunt skivat bacon

2-3 isbergssalladsblad

1 msk. en sked olivolja

1/2 tsk senap

1/4 tsk nymalen svartpeppar

1/4 tsk havssalt

Tillagningsmetod

Förvärm ugnen till 160 ° C.

I en panna som kan sättas in i ugnen, värm olivoljan, lägg kalkonen, krydda med salt, peppar och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Skicka formen till den förvärmda ugnen och grädda kalkonen i 5-7 minuter tills den är mjuk.

Stek baconet i en annan stekpanna och lägg det sedan på en pappershandduk. Tappa fettet ur pannan, men tvätta det inte.

Vispa ägg lätt med en visp.

Häll uppvispade ägg i pannan där baconet tillagades, tillsätt salt, peppar och stek omeletten tills den är mjuk (den ska bli tunn) och ta sedan bort den från pannan.

Stäng av värmen under formen, lägg brödet på det och låt det värmas upp på båda sidor.

Skär den färdiga kalkonen i små remsor.

Smörj båda brödbitarna med senap, lägg sallad, äggröra, bacon, kalkon på en av dem och täck med den andra biten.

Bruschetta med mozzarella, tomater och basilika

Ingredienser

1 baguette

1 tomat

1 stor mozzarella (150 g)

en näve urkärnade oliver

2 kvistar grön basilika

2 - 3 msk. matskedar olivolja

1 msk. en sked mjukat smör

1 tsk tomatpuré

1 tsk pestosås

Tillagningsmetod

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Skär baguetten i skivor snett, lägg på en plåt, strö över olivolja och skicka till den förvärmda ugnen i 5-7 minuter.

Rör smöret med pestosåsen.

Skär tomaten i tärningar.

Finhacka oliverna.

Kombinera tomater, oliver och tomatpuré, rör om.

Skär mozzarellan i skivor.

Smörj det rostade brödet med pesto och smör, toppa med 1 tsk tomater och oliver, sedan en skiva mozzarella och skicka bakplåten tillbaka under grillen i 2-3 minuter.

Riv basilikabladen med händerna och dekorera med bruschetta.

Sallad, tomat och brisketsmörgås

Ingredienser

1 stor tomat

100 g tunt skivad rökt brisket

ett gäng salladsblad

1 msk. en sked olivolja

en nypa nymalen svartpeppar

en nypa havssalt

Till såsen:

1 avokado

1/2 citron

1 vitlöksklyfta

1 msk. en sked olivolja

en nypa nymalen svartpeppar

en nypa havssalt

Tillagningsmetod

Stek briskan tills den är gyllenbrun, lägg sedan på en pappershandduk.

Värm 1 msk i en stekpanna. sked olivolja och stek briskan tills den är gyllenbrun och lägg den sedan på en pappershandduk.

Skär tomaten i tjocka cirklar.

Skala avokadon och skär efter gropen i mindre bitar.

Skala vitlöken, krossa med den platta sidan av en kniv och ta bort den bittra kärnan.

Pressa 1 msk från en halv citron. en sked juice.

Förbered såsen: kombinera avokado, vitlök, citronsaft, 1 msk. en sked olivolja, salt, peppar och vispa allt till en homogen massa.

Lägg hälften av salladsbladen på ett fat, lägg lite avokadosås ovanpå, bred ut tomatcirklarna och stekt brisket. Pensla allt med den återstående såsen, täck med salladsblad, salt och peppar.

Minismörgåsar med skinka, soltorkade tomater och ost

Ingredienser

1 liten bröd vitt bröd

150 g grekisk ost

4 skivor kokt skinka

8-10 soltorkade tomater i olja

20 g smör

2 msk. matskedar olivolja

1 tsk dijonsenap

Tillagningsmetod

Skär skorporna från brödet så att du får en jämn rektangel; skär den på längden i 2 lager.

Smörj bottenlagret med senap, bred skinkan och soltorkade tomater ovanpå.

Skär osten i skivor, lägg på tomaterna.

Täck med ett andra lager bröd och skär i små smörgåsar.

Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna och stek smörgåsarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.