Saftig och mjuk lax i ugnen

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  varmare

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• lax
• fänkålsrot
• citron-
• körsbär
• oliver
• sherry
• Smör
• kryddor

För att ta reda på hur man lagar lax för en semester eller för måltider på vardagar, låt oss använda en detaljerad beskrivning av de bästa recepten. Fisken blir saftig och mjuk.

Ugnsbakad lax på fänkål och citronkudde

Från ett enkelt steg-för-steg-recept kommer vi att lära oss hur man lagligt lagar lax i ugnen så att rätten visar sig vara saftig och mjuk.

Ingredienser:

• lax - 500 g;
• fänkålsrot - 1 st.
• citron - 2 st.;
• körsbär - 2 msk.;
• oliver - 1 msk.;
• sherry eller torrt vitt vin - 8 tsk;
• smör - 60 g;
• salt, peppar, örter.

Förberedelse:

• Skär den förberedda laxfilén i små portioner, salt, strö över peppar och örter.
• Vi förbereder "kudden" genom att skära fänkålen i halva ringar och sprida den över stora bitar pergament som förberetts i förväg.

Ovanpå fänkålen lägger vi citroncirklarna, själva fisken och igen citrusen ovanpå. Vi lägger tomater och oliver i närheten och delar hela mängden i lika delar efter antalet portioner lax

Strö över varje portion med torrt vin, vik upp det i ett kuvert, dra åt kanterna ordentligt

Vi bakar laxen i ugnen vid 230 ° C i 10-15 minuter. Servera varmt och lägg det på en tallrik direkt i ett papperskuvert

Lax bakad med färskost

Med hjälp av ett beprövat recept lär vi oss att laga lax i ugnen så att den blir saftig och mjuk.

Intressant! Ny brudssallad med rökt kyckling och smält ost

Ingredienser:

• laxfilé - 2 st.;
• färskost - 200 g;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 3 klyftor;
• svamp - 200 g;
• spenat efter smak;
• vegetabilisk olja - 1 tsk;
• salt.

Förberedelse:

• Skär löken i fjärdedelar av ringar, stek tillsammans med hackad vitlök och skivad svamp.
• På den förberedda portionerade laxfilén, strö över salt, sprida färskosten och den svalkade svampblandningen.

Täck allt med tvättade spenatblad och en andra fiskbit, lägg i en ugnsform

Vi lägger formen i ugnen, förvärmd till 180-190 ° C i 40 minuter. Efter 35 minuter kan locket tas bort, temperaturen kan ökas. Om så önskas kan du också strö fisken med riven hård ost

Lax med tomater och kryddor i ugnen

Laxen är saftig och mjuk i ugnen om du lagar den enligt beskrivningen i detta enkla, beprövade recept med steg-för-steg-foton.

Ingredienser:

• skalfri laxfilé - 2 biffar;
• olivolja för smörjning av fisk;
• tomater efter smak;
• blå lök - 1 st.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• timjan, oregano, andra favoritörter;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse:

Tillsätt biffarna, strö över kryddor och halvera, låt marinera i 20-30 minuter

Lägg en bit fisk i de förberedda folieformarna, efter att ha smort dem med olivolja

I en lämplig behållare, blanda fiskfyllmedlet bestående av tomatskivor och finhackad lök. Tillsätt örter och favoritkryddor i grönsaksblandningen, knåda allt noggrant igen

Vi lägger ut fyllmedlet i form med foliefisk, stänger tätt och skickar det till ugnen, förvärmd till 200 ° C, i 25-30 minuter

Intressant! Den mest utsökta bläckfisksalladen

Lax i sojasås

Du kan laga saftig och mjuk lax, som i en restaurang, i ugnen enligt ett mycket enkelt recept med en minsta mängd ingredienser.

Ingredienser:

• laxfilé för 4 portioner;
• sojasås - 1/3 msk.;
• socker - 2 tsk;
• vatten - ½ msk.;
• olivolja efter smak;
• vitlök - 3 klyftor;
• citron juice.

Förberedelse:

För att förbereda lax enligt detta recept, blanda i en lämplig behållare som låter dig hålla all fisk med marinaden, sojasås, vatten, socker och hackad eller krossad vitlök under tryck

Vi lägger inte till salt i marinaden, med tanke på sojasåsens höga salthalt. Vi sprider beredda delar av lax här

• Vi lämnar fisken i marinaden i 3-4 timmar på en sval plats, men det är bättre att marinera den hela natten.
• Vi lägger fiskbiffarna på ett bakplåt med folie (bildar små sidor), häll en liten mängd marinad ovanpå.

Vi skickar fisken till ugnen, förvärmd till 220 ° C, i 15 minuter, häll den med citronsaft

Vi serverar utsökt saftig och otroligt aptitretande fisk med vilken som helst maträtt eller grönsaksdel.

Lax i krämig sås

Mycket välsmakande, saftig och mjuk lax visar sig, tillagad i ugnen i en krämig sås, som beskrivs i det klassiska receptet för denna maträtt.

Ingredienser:

• lax - 2 biffar;
• grädde - 300 ml;
• äggula - 3 st.;
• senap - 2 tsk;
• torkad basilika - 1 tsk;
• rosmarin - en kvist;
• salt, peppar, fiskkryddor.

Förberedelse:

Vi vänder fiskbiffar i portioner, tar bort ben och ås. Efter att ha fått 4 portioner fisk, skölj dem, torka dem och gnid med en blandning av salt, peppar och kryddor

• Lägg bitar laxfilé i smord form, låt stå i 20-30 minuter i rumstemperatur.
• Under denna tid lyckas vi förbereda en krämig sås genom att blanda grädde med äggulor och senap.

Värm upp ugnen till 200 ° C, lägg en form med lax, fylld med krämig sås. Lägg en rosmarinkvist ovanpå

Vi bakar fisken i 20-25 minuter, servera med vilken som helst maträtt, till exempel ung potatis kokt i sina uniformer.

Lax under en ostrock

Hur kan du laga lax i ugnen ännu mer utsökt, saftigt och mjukt? Recept med ost och majonnäs.

Ingredienser:

• laxfilé;
• Mozzarella;
• Holländsk ost;
• majonnäs;
• lök;
• spannmålssenap;
• citron juice;
• dill för servering;
• salt peppar.

Förberedelse:

• Vi väljer ingrediensernas kvantitativa sammansättning enligt våra preferenser och skapar en maträtt som ligger så nära vår egen smak som möjligt.
• Lägg de beredda fiskfiléerna på smord pergament på ett bakplåt, salt, strö över svartpeppar eller en blandning av paprika, låt stå i minst 10 minuter.

Blanda löken tunt skuren i halva ringar med majonnäs och citronsaft, lägg ovanpå fiskfilén

Lägg senap ovanpå och strö över allt med en blandning av rivna ostar

• Vi skickar den till ugnen vid 200 ° C i 15 minuter.
• Strö den färdigbakade laxen med hackade örter, låt svalna något.

Vi skär fiskdelikatessen i portionsbitar, servera med vilken som helst maträtt

Lax i en enkel marinad, bakad i foliebåtar

För att få laxen saftig och mjuk, bokstavligen smälter i munnen, är det inte alls nödvändigt att använda ett stort antal ingredienser, det viktigaste är att följa hemligheterna med att laga den i ugnen.

Ingredienser:

• lax (öring) biffar - 3 st.;
• olivolja - 2 msk. l.;
• salt peppar;
• sojasås - 50 ml;
• citron - ½ st.

Förberedelse:

Vi tvättar och torkar laxbiffarna, häll med citronsaft, salt och peppar. Smörj fiskens ytor med olivolja med en matlagningsborste

Efter att ha förberett biffarna på båda sidor lägger vi dem i foliebåtar, lämnar i 30 minuter vid rumstemperatur. För att göra båtar, vik folien på mitten, gör två eller tre veck från varje kant, ge form

Vi lägger båtarna med fisk på ett bakplåt eller i en ugnsform, ställ in dem i ugnen i 15 minuter vid 200 ° C

• Vi tar ut ett bakplåt med fisk, smörjer med sojasås, sätter tillbaka det i ugnen vid samma temperatur i ytterligare 10 minuter.
• Vi serverar utsökt saftig lax precis i foliebåtar med valfritt tillbehör och grönsaker.

Intressant! Vi lagar lättsaltad öring mycket gott hemma

Saftig lax med grönsaker i ugnen

En annan hemlighet om hur man lagar lax i ugnen så att den är saftig och mjuk finns i ett enkelt recept.

Ingredienser:

• laxfilé - 500 g;
• ung potatis - 300 g;
• grön sparris - 300 g;
• körsbär - två långa grenar;
• dill, persilja;
• vitlök efter smak;
• citron;
• smör efter smak;
• olivolja - 2 msk. l.;
• salt peppar.

Förberedelse:

• Lägg två halvor laxfiléer på skalet på en plåt pergament, salt och peppar. Medan fisken marineras i salt och peppar förbereder vi alla grönsaker.
• Lägg en lager vitlök, örter, citroncirklar, smörbitar på en av laxfiléhalvorna.

Stäng toppen med den andra halvan av filén, kombinera den tunna sidan med den tjocka. Knyt fast fiskfilén fylld som kokt fläsk

Lägg den förberedda laxfilén på en bakplåt täckt med ett bakplåtspapper, lägg grönsaker bredvid den: potatis och sparris skärs i tunna cirklar. Salta grönsakerna, peppar och häll med olivolja

• Vi lägger också de tidigare tvättade grenarna med körsbärstomater på ett bakplåt.
• Vi bakar en otroligt aptitlig kulinarisk komposition vid 220 ° C i 30 minuter.

Skär trådarna från fisken, skär köttet i portioner, servera till bordet och bred ut bakade grönsaker på tallrikar.

Restaurangrecept på ugnsbakad lax

Du kan laga lax i ugnen för att göra den saftig och mjuk, som på en restaurang, enligt ett av de enkla beprövade recepten.

Ingredienser:

• laxfilé - 1,5 kg;
• ost - 200 g;
• majonnäs - 6 msk. l.;
• vitlök - 6 klyftor;
• dill, grön lök - ett litet gäng;
• salt peppar.

Förberedelse:

Lägg den förberedda laxfilén på ett bakplåt eller bakform, salt, peppar, låt stå i 10-15 minuter

Lägg hackad vitlök, finhackad lök och dill i majonnäs, häll ut citronsaften, blanda allt noggrant tills det är smidigt

Vi sprider den förberedda såsen på fiskfilén

Strö generöst med riven ost. Vi skickar laxen till ugnen, förvärmd till 200 ° C, i 25-30 minuter

Du kan servera den i en hel spektakulär bit eller genom att skära den i mindre bitar

Hel lax i ugnen på örter

Du kan laga saftig och mjuk lax om du bakar den hel i ugnen, insvept i folie med örter, vitlök och citroner?

Ingredienser:

• hel lax;
• vitlök - 1 huvud;
• citroner - 3 st.;
• salt peppar;
• stjärnanisstjärnor;
• pepparkorn;
• olivolja;
• Lagerblad.

Färska kryddor:

• salvia;
• basilika;
• citrongrässtammar;
• rosmarin.

Förberedelse:

1. Det är bättre att köpa lax, redan skalad av fjäll och inälvor, för att påskynda och förenkla tillagningen av en utsökt maträtt.
2. På den förberedda tvättade fisken gör vi snitt i bakområdet, utan att skära till mitten, såväl som till buken.
3. Lägg en doftande "kudde" av tvättade örter på en dubbel stor bit folie. Citrongräs stjälkar (om du inte kan få det, kan du bara hoppa över denna ingrediens) skuren i halva och krossa med en kniv, som vitlök.
4. Skär det oskalade vitlökshuvudet på mitten och bred klyftorna över hela örtytan och lägg lagerbladet.
5. Skär citronerna i stora cirklar, lägg dem på en stekpanna som är förvärmd med olivolja, strö över socker och peppar.
6. Lägg de karamelliserade citronerna inuti laxen, lägg på en grön kudde och fördela dem ovanpå.
7. Vi fördelar flera stjärnanisstjärnor, pepparkorn över hela ytan, häll med olivolja och fixera foliens ändar tätt.
8. Vi bakar laxen i ugnen vid 190 ° C i 25-35 minuter.
9. Vi serverar en utsökt semesterrätt med valfri sås och bakade citroner.

Det är välkänt att tillagning av lax är väldigt enkelt, men det är också lätt att torka ut, så när vi lagar mat missar vi inte en enda detalj i receptet för att få mycket god, saftig och mjuk fisk.