Laga påskkakor med russin i ugnen

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  bageri

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• mjöl
• torr jäst
• ägg
• socker
• mjölk
• russin
• Smör
• vanillin
• kanel
• kardemumma

Kulich är brödet som används för ceremonin. Den kan vara liten eller stor, men den har alltid en långsträckt, hög form. Vi erbjuder ett urval av recept för tillagning av påsktårta i ugnen med tillägg av russin.

Klassiskt recept

Detta är ett enkelt recept för att göra påsktårta enligt receptet med russin, ägg och i ugnen. I processen med att knåda degen visas en ljus, delikat doft.

Ingredienser:

• torr jäst - 11 g;
• mjöl av hög kvalitet - 700 g;
• strösocker - 150 g;
• smör - 180 g;
• salt - ½ tsk;
• ägg - 2 st.;
• äggula - 3 st.;
• mjölk - 170 ml;
• russin - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• malet kanel - ⅓ tsk;
• kardemumma - ⅓ tsk

Förberedelse:

Först och främst förbereds basen. Häll hälften av mjölet i en djup kastrull. Häll i jäst, fördela jämnt

• Häll i varm mjölk med regelbunden omrörning. Täck, låt allt stå i 20 minuter till dubbel volym.
• Blanda socker med vaniljpulver och häll i en djup skål. Tillsätt salt, kryddor, matsmak efter smak.
• Bryt 2 ägg i samma skål. Lägg sedan 3 äggulor. Vispa ordentligt med en mixer.

• Häll blandningen i den upphöjda degen, rör om.
• Tillsätt mjukt smör i degen, blanda tills det är smidigt.
• Häll kvarvarande mjöl i små portioner.
• Fortsätt knåda degen. Dess konsistens bör vara av medeltäthet. Täck med lock eller plast. Lägg på värme så att massan kan öka flera gånger.

Skicka russin till en behållare med mat, efter att ha tvättat det och blött det i varmt vatten. Rör om allt väl med händerna. Håll det varmt i 20 minuter

Dela den färdiga degen i formar så att de fylls i ⅓ del. Låt jäsa i 20 minuter

• Smörj toppen med ett uppvispat ägg.
• Sätt in kakorna i ugnen i 30 minuter, förvärm den till 180 grader.
• Ta ut kakorna ur formen.

• Dekorera med vispad äggvita och socker.
• Strö över konditorivaror eller tärnade kanderade frukter ovanpå.
• Degen är mjuk och mycket god.

Påsktårta "Karamell"

Det presenterade receptet på påsktårta är gjort med russin i ugnen och utan jäst. Den har en lätt karamellsmak. Det härdar inte länge och förblir ömt. Förbereder och bakar snabbt enligt ett steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

• keso - 0,4 kg;
• gräddfil - 200 g;
• ägg - 5 st.;
• kokt kondenserad mjölk - 350 g;
• läsk - 1 tsk;
• citronsaft efter smak;
• bakpulver - ½ tsk;
• mjöl - 240 g;
• majsstärkelse - 60 g;
• russin - 200 g;
• vanillin - 1 g;
• rom -extrakt efter smak och lust.

Grädde:

• grädde 33% - 250 ml;
• florsocker - 100 g;
• smör - 80 g.

Förberedelse:

• Dela äggen i vita och äggulor.
• Kombinera keso med gräddfil med fettinnehåll.
• Skicka äggulor, kokt kondenserad mjölk dit. Mal till en slät massa med en mixer.

• Lägg bakpulver i en liten skål och släck med citronsaft. Lägg i matbehållaren.
• Häll i bakpulver, blanda allt noggrant.
• Skölj russinen, kombinera med lite vatten, blanda. Ställ in i mikrovågsugnen i 30 sekunder. En sådan beredning av den torkade frukten gör den mjuk. Lägg i degen, rör om.

Salta proteinerna lite. Slå på medelstor mixerhastighet tills ihållande toppar visas. Lägg i proteindelen i degen. Rör försiktigt från botten till toppen, innan det rekommenderas att tillsätta vanillin eller vaniljextrakt

• Häll i det siktade majsstärkelsemjölet. Rör om i en cirkelrörelse från botten till toppen. Degens tjocklek är genomsnittlig.
• Täck med folie. Lägg på en sval plats i en kvart.

Det rekommenderas att ta en form med en bredd på 10 cm och en höjd av 8. Fyll med deg med ⅔ av volymen

Grädda påsktårta med russin i 45 minuter och ställ in 180 grader i ugnen. Öppna inte luckan under gräddningen

Dekorera med smörkräm. Vispa grädden med socker och kombinera med mjukt smör

Enkel och jästfri påsktårta är redo att serveras. Alternativt kan du göra ett bo med ägg eller helt enkelt dekorera med bakverk.

Kulich "Utmärkt"

Speciellt bra är steg-för-steg-receptet på påsktårta med russin i ugnen, tillagad med levande jäst. Den färdiga produkten visar sig vara mycket saftig, öm och god, och viktigast av allt, den förblir mjuk länge.

Ingredienser (deg):

• levande jäst - 25 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• strösocker - 2 msk. l.;
• mjölk - 100 ml.

Deg:

• ägg - 3 st.;
• vegetabilisk olja - 125 ml;
• smör (smält) - 100 g;
• mjölk - 100 ml;
• strösocker - 200 g;
• russin - 150 g;
• mjöl - 1 kg.

Glasyr:

• florsocker - 150 g;
• gelatin - 1 msk. l.;
• vatten - 60 ml;
• citronsaft efter smak;
• kanderade frukter efter smak;
• konfektyr strössel efter smak.

Förberedelse:

• Först och främst måste du förbereda en deg. Lägg levande jäst i en djup behållare och knåda den med händerna.
• Tillsätt mjöl, strösocker.

• Häll i varm mjölk. Blanda allt väl. Massan ska vara homogen.
• Låt degen stå på en varm plats i 20-25 minuter. Den ska öka i volym.

• Bryt 3 ägg i en djup skål. Tillsätt strösocker.
• Häll i solros och smör, samt mjölk i rumstemperatur. Rör om allt väl med en visp.

• Skicka in en deg, blanda tills den är slät.
• Täck med plastfolie. Ta bort till en varm plats i 60 minuter.

Tillsätt tvättade russin och mjöl i små portioner till den färdiga degen. Knåda en medeltjock deg

• Täck med plastfolie, värm för att öka storleken på degen. Efter 60-120 minuter.
• Gör ett träningspass. Dela i delar. Lägg i förberedda kakformar. Låt stå på bordet i 10-15 minuter för att degen ska jäsa något.

• Enligt det steg-för-steg-receptet för att göra påsktårta med russin i ugnen måste du ställa in temperaturregimen till 180 grader. Grädda i 30-40 minuter.
• Efter den angivna tiden, ta bort de färdiga kakorna från formen. Nu återstår bara att täcka dem med glasyr och dekorera med kanderade frukter.

• Häll den angivna mängden gelatin i 30 ml vatten. Låt stå några minuter åt sidan så att det hinner svälla.
• Häll sött pulver i en djup kastrull. Häll ut resten av vattnet, rör om allt väl. Sätt på spisen, koka upp med regelbunden omrörning. Ta bort den resulterande sirapen från spisen och häll den i en djup skål.

• Smält det svullna gelatinet i en mikrovågsugn och skicka det till en behållare med andra ingredienser. Tillsätt lite citronsaft. Vispa allt väl med en mixer. Konsistensen ska vara en tjock, viskös massa.
• Lägg glasyren i ett vattenbad, eftersom det stelnar snabbt. Doppa försiktigt varje kaka i glasyren.

Strö kanderade frukter och konfektdryss på toppen.

Krämig tårta

Det presenterade steg-för-steg-receptet för påsktårta med russin i ugnen är också lämpligt för nybörjare, eftersom degen är gjord med torr jäst. Den färdiga produkten visar sig vara frodig, känslig och mycket god.

Ingredienser (deg):

• grädde - 240 ml;
• torr jäst - 11 g;
• mjöl - 170 g;
• strösocker - 2 msk. l.

Deg:

• ägg - 4 st.;
• äggula - 1 st.;
• strösocker - 200 g;
• bordsalt - 1 tsk;
• mjöl - 500-600 g;
• smör - 100 g;
• russin - 150 g.

Glasyr:

• protein - 1 st.
• florsocker - 100 g;
• citronsaft efter smak.

Förberedelse:

Förbered deg. Häll torr jäst i en djup skål. Tillsätt socker, rör om. Häll i varm grädde

Häll mjöl i små portioner. Knåda degen. Ta bort till en varm plats, tidigare täckt med en film eller lock

• Sikta mjölet som är avsett för degen genom en sil.
• Bryt 4 ägg och 1 äggula i en djup skål. Slå med en mixer. När de är släta, tillsätt strösocker.
• Lägg degen i den färdiga söta äggblandningen och rör om tills den är jämn. Det är viktigt att inte glömma att tillsätta salt, vaniljextrakt och andra kryddor efter smak och önskan.
• Häll mjöl i portioner med regelbunden omrörning. Knåda en tjock elastisk deg, men inte tätt.
• Tillsätt smör i små portioner. Gör ett träningspass. Lägg den färdiga degen i en djup skål. Täck med folie och värm i 60 minuter.

• Skölj russinen, torka och rulla med mjöl.
• Smörj händerna med vegetabilisk olja, knåda degen. Tillsätt russin till det, rör om.
• Fördela den färdiga degen i ½ volym i pappersformar för kakor. Låt stå på köksbänken i 15-20 minuter för att degen ska komma upp.

Sätt in dem i en ugn värmd till 180 grader, grädda i 25-30 minuter

• Lägg florsockret i en djup skål. Tillsätt protein och vispa med en mixer. För att förbättra smaken är det tillåtet att tillsätta några droppar citronsaft.
• Ta bort de färdiga kakorna från ugnen, svalna något. Doppa i den resulterande söta glasyren.

För att smaka och vilja, kan du strö dekorativa strö ovanpå glasyren.

Intressant! Vilket datum blir påsk 2020

Kulich "Lazy"

Ett enkelt recept på påsktårta, tillagat med russin i ugnen, enligt originalreceptet är det gjort utan jäst. Den färdiga produkten visar sig vara mycket god och öm.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• smör - 300 g;
• rörsocker - 300 g;
• mjölk - 200 ml;
• mandelmjöl - 80 g;
• mjöl - 300 g;
• bakpulver - 15 g;
• vanilj extrakt - 1 tsk;
• apelsinskal - 1 msk. l.;
• salt - 0,5 tsk;
• russin - 150 g.

Förberedelse:

• Förbered delade formar för bakning av påsktårta i förväg. Täck med bakplåtspapper och pensla med vegetabilisk olja.
• Skicka det mjukade smöret till en rund skål. Tillsätt strösocker. Häll i bordsalt, slå alla produkter. Du bör få en frodig lätt massa.

• Skicka 4 ägg växelvis till oljeblandningen, vispa varje gång.
• Häll i 1 tsk vanilj extrakt, tillsätt apelsinskal. Med regelbunden omrörning häller du i mjölk i rumstemperatur. Tillsätt mandelmjöl och blanda noggrant med en silikon- eller träspatel.

• Sikta den angivna mängden mjöl och bakpulver i den färdiga blandningen, rör om väl.
• Tillsätt russinen efter tvätt och torkning. Om bären är stora kan de skäras i 2 delar. Knåda degen.

• Ställ in temperaturen i ugnen på 180 grader och vänta tills den är helt uppvärmd.
• Fyll beredda former med deg. Platta försiktigt upp toppen med en sked.

Grädda i 180 grader i 15 minuter. Sänk därefter temperaturen till 160 och koka i ytterligare 70-75 minuter

Efter den angivna tiden, kontrollera kakorna för beredskap. Det räcker att genomborra dem med ett träspett. Om degen inte rullar eller fastnar på spetten är bakverket klart

• Ta bort varmkakor från formen. Ta bort bakplåtspappret, vänta tills det svalnat helt.
• Dekorera med proteinglasyr. Lägg torkade aprikoser, dekorativa blommor ovanpå.

Strö konfektyrdekorationer ovanpå om så önskas. Receptet för att laga en snabb, god och öm påsktårta med russin i ugnen åtföljs av en video.

Det finns många steg-för-steg-recept med foton på hur man lagar påsktårta med russin i ugnen. Alla kulinariska produkter enligt de föreslagna recepten är läckra, mjuka, saftiga. Dessutom behåller de sin doft och friskhet länge.