När man ska jäsa kål i januari 2021 enligt månkalendern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Du kan laga surkål inte bara på hösten, tills grönsakerna tas bort i källarna, utan också på vintern. För att göra förrätten välsmakande är det viktigt att välja den mest lämpliga sorten och välja ett beprövat recept, samt bestämma lyckade dagar enligt månkalendern.

Grundregler för att välja dag

Alla vet om fördelarna med surkål. Smaken av saltningen är rik, ljus. Det är lätt att laga det, varje hemmafru har gjort det minst en gång.

Du kan jäsa en grönsak åtminstone året om, utom på sommaren. Juice och näringsämnen kommer ur det väldigt långsamt, men det är bättre att använda den som är fräschare. På vintern är grönsaken intressant av att överskottet av fukt redan har lämnat.

Direkt under jäsningen bildas olika kemiska föreningar, vars effekt på kål förändrar dess smak, lukt och hårdhet. Det märktes för länge sedan att när man skapar samma saltförhållanden kan produkten försämras, bli täckt av mossa och blomma, bli halt och med en obehaglig smak eller aptitligt krispig och mycket god.

Någon uppmärksammade den dag då saltning utförs, liksom platsen i kalendern för himlakroppar. Långt senare bevisade astrologer måncykelns inflytande på naturliga processer, inklusive matlagning.

Efterlevnad av villkor

Villkoren för att grönsaker saltas, enligt månkalendern:

1. Månen i växande fas gynnar processerna för betning och jäsning, medan den önskade graden av saltning uppnås snabbare, smaken är rikare och grönsakerna förstörs inte starkt.
2. Månen i avtagande fas ökar tillagningstiden till det önskade steget, vilket leder till att grönsakens trevliga crunch förloras.
3. Nymånens och fullmånens tider är inte de mest lämpliga för tillagning av mellanmål: som praktiken visar kommer smaken inte att vara så rik, och det övergripande resultatet kan till och med vara upprörande.

För att få ett högkvalitativt och garanterat välsmakande resultat rekommenderas att planera matlagning med hänsyn till månkalenderns rekommendationer. Huvudbegränsningen är inte att ta hänsyn till de datum då nymånen och fullmånen faller.

Kvaliteten på den färdiga produkten blir högre om du startar tillagningsprocessen under den första veckan efter nymånen. Den idealiska tiden är för vaxmånen.

Förutom fasen av jordens satellit är det nödvändigt att ta hänsyn till dess himmelska position. Månens placering i Oxen, Väduren och Stenbocken är extremt gynnsam. Skytten och Lejon är också lämpliga.

Veckodagen spelar också roll. Populärt rykte säger: den bästa tiden för betning är "herradagar" (måndag, tisdag, torsdag). Du kan göra det enligt situationen - om ett besök av gäster eller en semester med en fest förutses kan du helt enkelt hämta en dag för den växande månen. Värdinnornas åsikter skiljer sig åt: någon lyckas på en "mansdag", någon lyckas på en "kvinnodag".

För den mest exakta bestämningen kan du hänvisa till månkalendern för ett specifikt område - latitud påverkar styrkan av det himmelska inflytandet. Det finns speciella kalendrar för enskilda processer, i detta fall - kalendern för betning eller betning.

Lyckliga dagar i januari 2021

Följande datum för den växande månen anses vara idealiska:

• från 2 till 6 januari, medan 4 och 5 januari faller på "herrarnas" dagar;
• från 26 till 29 januari;
• 30, 31 januari.

Det finns inte många datum, men matlagning andra dagar är tillåtet.

Intressant! Fördelarna med surkål för kvinnor

Ogynnsamma dagar i januari

Det rekommenderas inte särskilt att jäsa kål under den avtagande månen - energin dras liksom bort från planeten och föremål på den, vilket kommer att leda till inte särskilt utmärkta resultat. De mest olämpliga datumen är från 11 januari till 24 januari, medan:

• 10 januari - fullmåne;
• 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 och 24 januari infaller på "kvinnodagar";
• 25 januari - nymåne.

Grundläggande matlagningsregler

Du bör använda beprövade recept, det är bättre att lämna experiment för senare. Grönsaker (kål, morötter) - förval och förbered. Sent och mitten av sena sorter är bättre än andra för saltning. Och grönsaker av tidig mognad är mer korrekta att använda färska.

Skadade kålhuvuden ska inte tas. Det rekommenderas att ta bort ruttnande och frysta blad. Det är optimalt att ta fat för saltning som inte är av plast och inte är galvaniserat - trä- eller emaljerade behållare är väl lämpade. Du kan också ta glasbehållare.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas tidpunkten för skörd av grönsaker. Grönsaker skurna från 1 till 9, från 18 till 21 och från 25 till 30 november är idealiska för saltning i januari.

Resultat

För att beta välsmakande och hälsosam kål, som kokar snabbt och inte försvinner, rekommenderas att man hänvisar till månkalendern. Han kommer att berätta för dig de perfekta dagarna då processen kommer att bli framgångsrik. Men du kan jäsa den vilken dag som helst - det viktigaste är att månen är i en växande fas.