Innehållsförteckning:
Video: Morot- och rödbetorätter: recept från kocken
2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17
Morötter och rödbetor är livsmedel som säkert finns i alla hem. De är prisvärda, mycket hälsosamma och också läckra. Dessutom kan de användas i alla rätter - från soppor till desserter. Hur man gör det - se urvalet av recept från vår permanenta expert, kocken Michel Lombardi.
Morotspuré
Läs också
Hus | 2021-10-08 Lunar såkalender för en trädgårdsmästare och en trädgårdsmästare för juni 2022
Ingredienser:
- 2 medelstora lök
- 2 stjälkar selleri
- 2 vitlöksklyftor
- 2 ingefära rötter
- 8 medelstora morötter
- 5 l kycklingbuljong
- 3 apelsiner
- Yoghurt utan tillsatser
- Salt och peppar efter smak
Tillagningsmetod:
Finhacka alla grönsaker.
Lägg sedan till lök, selleri, ingefära och vitlök i stekpannan och låt sjuda på medelvärme tills den är mjuk och lätt brunad.
Tillsätt buljong och koka i 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg till morötter.
Koka upp soppan, sänk värmen och låt sjuda i 20-30 minuter tills morötterna är genomkokta.
Tillsätt apelsinjuice - det är bättre att lägga till lite och smaka av.
Använd en mixer för att mala alla fasta ingredienser - soppan ska ha en slät, krämig konsistens.
Servera med yoghurt och nymalen svartpeppar.
Grädde av rödbetssoppa
Ingredienser:
- 50 ml olivolja
- 1 medellök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 6 medelstora rödbetsknölar, förskalade och hackade
- 500 ml hemlagad nötköttsbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Grädde eller gräddfil
- Krutonger, valnötter för dekoration och servering
Tillagningsmetod:
Värm olivolja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka tills de är mjuka men inte gyllenbruna.
Lägg sedan till rödbetorna och koka i en minut.
Häll över allt med buljong, tillsätt salt och peppar och koka upp. Täck och låt sjuda tills rödbetorna är genomkokta. - ca 20-30 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.
Använd en mixer för att mala alla ingredienser till en slät och krämig.
Servera den här krämiga gräddfilssoppan som servering, strö över valnötter och krutonger ovanpå.
Bakad rödbeta
Läs också
Hus | 2021-02-08 Polaris PRO Collection köksredskap med non-stick beläggning
Ingredienser:
- 500 gr rödbetor
- 100 gr olivolja
- 50 ml balsamvinäger
- 4 vitlöksklyftor
- 30 g Dijonsenap
- 10 g färsk timjan
- 1 schalottenlök
Tillagningsmetod:
Skala rödbetorna och grädda dem hela i 180 grader.
Låt det sedan svalna lite. Skär i halva eller i kvartal - vilket du föredrar.
Kombinera ättika, senap, färdighackad lök och timjan. Under omrörning tillsätt olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg till rödbetor och vitlök i dressingen. Se till att betorna är helt täckta av marinaden.
Låt det brygga i 2 timmar eller låt stå över natten.
Denna aptitretare passar bra med getost.
Morotstårta
Ingredienser:
- 4 ägg
- 295 ml vegetabilisk olja
- 400 gr vitt socker
- 15 ml vanilj extrakt
- 250 gr vetemjöl
- 9 g bakpulver
- 9 gram bakpulver
- 3 gram salt
- 5 gram kanel
- 330 gr rivna morötter
- 110 g hackade pekannötter
- 115 gr smör
- 225 gr robiolaost
- 480 gr konfektsocker
Tillagningsmetod:
Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöl på en liten bakplåt (9 x 13 tum).
I en stor skål, kombinera ägg, smör, vitt socker och 2 tsk. vanilj. Tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kanel. Sedan - morötter och hackade pekannötter. Knåda degen, den ska vara tillräckligt tunn.
Grädda i 40-50 minuter.
Låt svalna på ett bakplåtspapper i cirka 10 minuter, överför sedan till ett galler tills det är svalt.
För att göra glasyren, kombinera smör, robiolaost, konfektsocker och 1 tsk i en medium skål. vanilj. Vispa till slät, krämig.
Rekommenderad:
Recept från Konstantin Ivlev för hemmet
Recept från Konstantin Ivlev för huset med ett foto steg för steg kommer att glädja din familj. Vilka rätter rekommenderar Konstantin Ivlev att laga, tips från kocken
4 läckra frukostar från kocken: recept
Idag är en festlig ledig dag, vilket innebär att du kan koppla av och på morgonen inte bara ha ett mellanmål på språng utan skämma bort dig själv och din familj med en utsökt och hälsosam frukost. Exempel på sådana frukostar delades med oss av varumärkeskocken i kafékedjan Rukkola Viktor Apasyev
Matlagning på italienska: hemligheter från kocken
Italienskt kök är kanske det mest populära i världen. Italienarna har sina egna rätter - "stjärnor", som finns på menyn i nästan vilken restaurang som helst. "Tiramisu", "carbonara pasta", "panna cotta" - bara dessa ord får din mun att vattna. Men hemma visar sig allt detta på något sätt vara fel. Antingen är såsen fel, eller så är produkterna från våra butiker inte tillräckligt bra … Andrea Maestrelli, kock för restaurangkedjan IL Patio och Francesca Betti, en italiensk hemmafru, gav Cleo en riktig lektion
Geometria Open Kitchen på Blackberry cafe: mat med humor från den kända kocken Mark Statsenko
Den 16 april, på Blackberry -caféet, samlar det populära projektet Geometria Open Kitchen representanter för den humoristiska showbranschen för ett roligt gastronomiskt experiment, som kommer att ledas av den kända kocken Mark Statsenko. Mark började sin karriär vid 14 års ålder och arbetade som assisterande kock.
Med kocken för livet
Oavsett var du måste självaktualisera dig kommer du att stöta på ett sådant fenomen som en kock. Det är omöjligt att inte räkna med detta imponerande föremål. Gilla det eller inte, men du måste ta hänsyn till dina överordnas krav, infall och till och med direkt dumhet. Din karriärtillväxt och antalet nollor i din lön beror på hur bra du gör det. Och för att göra det enklare att navigera i den här frågan utsatte smarta människor de befallande typerna för lämplig klassificering