Sauerkraut vinaigrette recept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Sallader

• Tillagningstid:

  1,5 timmar

Ingredienser

• potatis
• bönor
• beta
• morot
• lök
• grön ärta
• salladslök, persilja
• citron juice
• balsamvinäger
• honung
• senap
• vegetabilisk olja
• salt peppar

Vinaigrette är en klassisk rysk maträtt. Idag finns det många recept för att göra en sådan sallad - med surkål, pickles och med tillägg av en hemlig ingrediens som varje hemmafru kan hitta.

Vinaigrette med kryddig dressing

Vinaigrette är en utsökt och tillfredsställande sallad, speciellt när den tillagas med surkål och ärtor. Men vi vill erbjuda dig ett klassiskt recept med en kryddig dressing, tack vare vilken rätten får en speciell smak.

Ingredienser:

• 2-3 potatisknölar;
• 200 g bönor;
• 2 betor;
• 2 morötter;
• 2 inlagda gurkor;
• 1 lök;
• 0,5 dl gröna ärtor;
• salladslök, persilja.

För tankning:

• 1 msk. l. citron juice;
• 1 tsk balsamvinäger;
• 1 msk. l. honung;
• 0,5 tsk varm senap;
• 2-3 st. vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak.

Marinad för lök:

• 1 glas vatten;
• 1 tsk Sahara;
• 2 tsk balsamvinäger.

Förberedelse:

Hacka löken i små tärningar, häll i en skål, häll i kallt kokt vatten och ättika, tillsätt socker, rör om och lägg åt sidan för tillfället

I en djup skål skickar vi surkål, kokt potatis, tärnade gurkor, morötter, bönor

Lägg sedan till rödbetorna, som vi också skär i tärningar, gröna ärtor, samt finhackad lök och persilja

För tankning, häll salt, peppar i en skål, lägg senap och honung, häll i ättika och olja. Rör om allt noggrant så att honung och alla lösa ingredienser är helt upplösta

Lägg i syltad lök i en skål med grönsaker, häll i dressingen och blanda allt väl

Huvudingrediensen i salladen är rödbetor. Rotgrödan måste vara fast och bucklad. Det kan kokas eller bakas i ugnen.

Vinaigrette med bönor

En klassisk vinaigrette kan göras med gröna ärtor, men vissa hemmafruar föredrar att göra en sådan maträtt med surkål och bönor. Salladen visar sig vara lika god, men mer tillfredsställande. Till receptet kan bönor användas både kokta och konserverade.

Ingredienser:

• 500 g rödbetor;
• 2 morötter;
• 3 inlagda gurkor;
• 200 g bönor;
• 250 g surkål;
• 3 potatisar;
• 1 lök;
• gröna;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• en nypa svartpeppar.

Förberedelse:

Lägg surkål i en djup skål och tillsätt konserverade bönor. Om bönorna används färska måste de först blötläggas i kallt vatten och sedan kokas tills de är mjuka

Nu tar vi grönsaker som redan är kokta i saltat vatten och fortsätter att förbereda salladen. Skär morötterna i små tärningar, lägg dem i en skål med kål och bönor

Hacka inlagda gurkor med samma kuber, häll i en skål. Vi skär potatisen i kuber, skickar dem också till resten av ingredienserna

Lägg sedan till rödbetorna, som vi maler som andra ingredienser. Finhacka löken, samt persilja, dill och lök, häll i en skål

Strö över lite svartpeppar, häll över med vegetabilisk olja, du kan hemlagad aromatisk, blanda. Täck salladen med folie och skicka den till en sval plats i 15-20 minuter

Rör om salladen igen innan servering och strö över färska örter

Intressant! De mest utsökta varma rätterna på festbordet

Grönsaker till vinägretten måste tillagas separat, eftersom det är viktigt att varje ingrediens behåller sin naturliga färg.

Vinaigrette med sill för ett festligt bord

Vinaigrette kan serveras inte bara till vardags, utan också till ett festligt bord. Det finns trots allt ett speciellt klassiskt recept på en rätt utan surkål, men med gurka, ärtor och sill. Var noga med att prova den här versionen av salladen, resultatet kommer att överraska positivt.

Ingredienser:

• 1 m / s sill;
• 3 potatisar;
• 2-3 rödbetor;
• 3 morötter;
• 1 lättsaltad gurka;
• 1 burk ärter;
• dill och lök;
• rågbröd (svart);
• salt att smaka.

För tankning:

• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. senap;
• 1 msk. l. citron juice;
• svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

Skär ut cirklar med en form av råg eller brunt bröd. Stek brödbitar i en torr stekpanna

Skär potatisen i medelstora kuber, häll i en skål

Vi skickar tärnade morötter till potatisen

Vi skär också lättsaltade gurkor i kuber och tillsätter dem i grönsakerna

Nu rödbetorna, vi skär dem också i kuber och lägger till skålen

Skär av några vackra bitar från sillfilén till dekoration, skär resten i tärningar till vinägretten

Tillsätt också finhackad dill och lök till salladen

För dressing, häll citronsaft i oljan, tillsätt svartpeppar och lägg senap, rör om allt

Häll vinägretten med den förberedda såsen och blanda. Om så önskas, tillsätt gröna ärtor till salladen, med vilken rätten visar sig vara ännu godare

Lägg krutonger på en tallrik, lägg en form ovanpå och fyll med vinaigrette

Ta försiktigt bort formen, dekorera salladen med citron, sillbitar och örter

Intressant! Läckra magra recept till festbordet

Förutom ärtor kan du lägga till söt majs eller linser i salladen, sådana ingredienser kommer också att göra vinaigrette utsökt och mjukt.

Vinaigrette med svamp

För dem som inte gillar surkål i en vinägrett finns det ett annat klassiskt steg-för-steg-recept på en sallad med ärtor och inlagda svampar. Rätten visar sig vara utsökt, kryddig och mycket aptitlig, som på bilden.

Ingredienser:

• 2 betor;
• 4 potatisar;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 3 inlagda gurkor;
• 300 g inlagda svampar;
• peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi kokar alla grönsaker, rena

Skär rödbetor, potatis, morötter, pickles i små kuber

Hacka löken i små bitar

Skär de inlagda champinjonerna i 2 eller 4 bitar

Vi skickar alla ingredienser till salladsskålen, tillsätt salt efter smak, häll i oljan och blanda

Så att löksmaken inte är så hård i salladen kan den lagras i en ättika- eller svampmarinad. Eller ta inte lök, utan röda eller vita salladslökar. Vinaigrette kan också beredas inte bara med syltad, utan också med saltad svamp.

Vinaigrette på ett nytt sätt

Vi erbjuder ett annat intressant recept på vinaigrette utan potatis, surkål, men med avokado och utsökt dressing. Denna version av rätten kan till och med serveras på ett festligt bord.

Ingredienser:

• 300 g rödbetor;
• 1 morot;
• 1 avokado
• ½ rödlök;
• 130 g pickles;
• 150 g ärtor (på burk)

För tankning:

• 20 ml citronsaft;
• 3 msk. l. olivolja;
• 1 tsk Sahara;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Skär de bakade rödbetorna i små kuber, överför till en skål, häll med olja och rör om

Skär avokadomassan i små bitar, lägg i en separat behållare och häll med lite citronsaft så att frukten inte mörknar

Hacka morötter, pickles och rödbetor i kuber

Hacka en halv rödlök i små bitar

Finhacka dillgröna med en vass kniv

För dressing, häll citrusjuice i oljan, tillsätt socker och salt, rör om allt noggrant

Kombinera alla ingredienser med ärtorna i en gemensam skål, häll över såsen och blanda

Du kan servera sallad i portioner. För att göra detta, skär ut cirklar från bröd i form av en ring, stek i en torr stekpanna och gnid med vitlök

Lägg en krutong på en tallrik, lägg en ring ovanpå, bred ut salladen, tampa den något

Efter det tar vi bort ringen och dekorerar salladen med dillkvistar

Om du inte kunde köpa en mogen avokado, låt bara den exotiska frukten ligga ner i rumstemperatur, och den kommer säkert att mogna.

Det klassiska steg-för-steg-receptet för vinaigrette innebär användning av grönsaker, surkål och ärtor. Men du kan diversifiera rätten med oliver, svamp, sill och till och med kött. För spetsighet, tillsätt senap eller vitlök.