Enkla och läckra magra bakverk i klosterstil

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  bageri

• Tillagningstid:

  45 minuter

Ingredienser

• te
• sylt
• socker
• mjöl
• kanel
• bakpulver
• vegetabilisk olja

Lenten bakverk bör inte innehålla mejeriprodukter, bakverk och ägg, men även utan sådana ingredienser kan du laga riktiga kulinariska mästerverk, som populärt kallas "i klosterstil". Vi erbjuder flera enkla men läckra recept med foton på bakverk som gör den magra menyn varierad.

Paj "Monastyrsky"

En klosterpaj kan göras på bara 30 minuter. Receptet med fotot är väldigt enkelt, alla ingredienser finns tillgängliga, magra bakverk är utsökta, mjuka och aromatiska.

Ingredienser:

• 1 glas starkt te;
• 2-3 st. l. tjock sylt;
• 1 kopp socker;
• 2 koppar mjöl;
• 1 tsk mald kanel;
• 10 g bakpulver;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi brygger svart te och häller den tjocka sylten med en varm dryck, rör om och svalnar lite

Blanda mjöl med bakpulver, sikta, tillsätt socker och kanel, rör om tills det är slätt

Häll nu te med sylt, smör i mjölet och knåda en homogen deg

Häll degen i en form täckt med pergament, jämna ut den och skicka den till ugnen i 20-25 minuter, temperatur 180 ° C

Kyl det färdiga bakverket, ta ut det ur formen och strö över strösocker

För receptet kan du ta vilket te som kakans smak beror på. Förutom kanel kan du lägga till ingefära eller kardemumma. Och även, om du vill, lägg ner nötter, russin eller torkad frukt i degen.

Intressant! Läcker mördeg i vegetabilisk olja till pajen

Grekisk magert paj

Detta är ett enkelt men mycket intressant recept med ett foto av magert bakverk, som i Grekland kallas "Fanuropita" till ära för Saint Fanurius. Pajen visar sig inte bara vara god, utan också rik och otroligt aromatisk.

Ingredienser:

• 120 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 apelsin;
• 330 g mjöl;
• 15 g bakpulver;
• 2 nypor salt;
• 50 g valnötter;
• 50 g russin;
• 50 g torkade tranbär;
• vanillin efter smak.

Förberedelse:

• Häll kokande vatten över russin och torkade tranbär och lägg åt sidan för tillfället.
• Häll nötterna i en påse och mal dem med en vanlig kavel.

• Skala av skalet från apelsinen och pressa saften.
• Tillsätt vatten i saften för att få en total volym på 250 ml och olja, rör om.

• Häll socker, salt, mjöl siktat med bakpulver i en skål, blanda allt.
• Häll nu saften och smöret i mjölblandningen och knåda tills det är smidigt.

Sedan skickar vi nötter, russin, tranbär och apelsinskal till degen, blandar allt väl

Smörj formen med smör, överför degen till den och lägg den i ugnen i 45 minuter, temperatur 180 ° C

Kyl den färdiga bakningen i formen, ta sedan bort den på galler och låt den svalna helt. Innan servering kan du strö kakan med florsocker eller häll över smält karamell.

Choklad manna

Mannik är en enkel men tillfredsställande och utsökt tårta som också kan göras under fastan. Idag finns det till och med flera alternativ för sådana magra bakverk. Vi erbjuder ett recept med ett foto av en chokladmanna i klosterstil.

Ingredienser:

• 1 kopp semolina
• 1 glas vatten;
• 1 kopp socker;
• 1 dl mjöl;
• 3 msk. l. kakao;
• 0,5 dl vegetabilisk olja;
• 10 g vaniljsocker;
• 1, 5 tsk bakpulver;
• nötter, kanderade frukter, russin.

För glasyr:

• 3 msk. l. kakao;
• 2 msk. l. Sahara;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 4-5 st. l. vatten.

Förberedelse:

• Häll gryn, socker i en skål och häll i vatten, blanda och låt stå i 30 minuter så att grytan sväller.
• Häll i salt, vaniljsocker, häll i olja och rör om.

Sikta kakao med mjöl, tillsätt bakpulver och knåda allt väl

• Häll hackade nötter i degen, men om du vill kan du lägga till russin, kanderad frukt eller torkad frukt.
• Blanda allt igen och skicka degen till en form täckt med pergament. Vi lägger in i en förvärmd ugn till 180 ° C i 40 minuter.

Vid denna tid, låt oss förbereda glasyren. För att göra detta, häll kakao med socker i en kastrull, häll i vatten och olja

Rör om och sätt på eld. Koka glasyren under konstant omrörning tills den tjocknar

Kyl den färdiga manna direkt i formen, ta sedan ut den och häll den med glasyr, servera den till bordet.

Magert körsbärspaj

Ett annat recept med ett foto av magert bakverk är körsbärspaj. Trots att de enklaste ingredienserna används för matlagning finns det inga ägg och mejeriprodukter, kakan är utsökt, smulig och öm.

Ingredienser till degen:

• 200 g mjöl;
• 2 msk. l. Sahara;
• 6 msk. l. vatten;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• en nypa salt;
• läsk på knivspetsen.

För fyllning:

• 500 g körsbär;
• 1 msk. l. stärkelse;
• 1 msk. l. Sahara;
• 70 g mandelmjöl.

För pulver:

• 70 g mjöl;
• 70 g socker;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Häll det mesta av mjölet, sockret, läsk i en skål, häll i olja och kallt vatten, blanda

• Tillsätt salt och resterande mjöl, knåda den mjuka degen, linda den med folie och ställ den i kylen i en timme.
• För fyllningen, ta körsbären, ta bort fröna från bären, tillsätt socker, potatisstärkelse, blanda.

För ströning, häll vete, socker och smör i en skål med mandelmjöl, blanda

• Kavla ut den kylda degen med en tjocklek av 1,5 cm, överför den till en form, fördela den över hela ytan och se till att göra stötfångare till fyllningen.
• Strö degen lätt med stärkelse och lägg ut körsbären.

Applicera ett bra lager pulver på bären

Vi skickar kakan till ugnen i 40 minuter, temperatur 180 ° C

Kyl det färdiga bakverket och servera. Bättre rakt i formen, eftersom kakan är mycket smulig. Mandelmjöl kan ersättas med majsmjöl, men det smakar mycket bättre med mandel.

Magert apelsinpaj

På fastedagarna kan du göra en utsökt och aromatisk apelsinpaj. För magert bakning behöver du de mest prisvärda ingredienserna. Och receptet med ett foto av matlagning är så enkelt att även den mest oerfarna hemmafru klarar det.

Ingredienser:

• 2 apelsiner;
• 50 g valnötter;
• 400 g mjöl;
• 25 g stärkelse;
• 160 g socker;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk vanilj extrakt;
• 1/3 tsk salt;
• 100 ml apelsinjuice.

Förberedelse:

• Vi skalar apelsinerna, tar isär dem i skivor, skickar dem i en skål och maler dem med en mixer. Frukten kan också passeras genom en konventionell köttkvarn.
• Häll 6 msk i apelsinpurén. matskedar socker, tillsätt stärkelse och hackade nötter, blanda allt noggrant. Detta blir fyllningen till pajen.

• För degen, häll apelsinjuice i resterande socker, tillsätt salt, rör om tills de salta och söta kristallerna löser sig.
• Häll saften i en skål med siktat mjöl, häll sedan i oljan, vaniljextrakt och knåda degen. Det är inte värt att knåda det länge, vi samlar bara ingredienserna i en boll.

• Skär av den fjärde delen av den totala mängden deg. Vi överför omedelbart det mesta till en smord och mjölad form, fördelar det längs botten och väggarna.
• Lägg nu fyllningen, fördela den jämnt.

Nyp av små bitar från den återstående degen och fördela fyllningen över hela ytan

Vi skickar kakan till ugnen i 40 minuter, temperatur 170 ° С. Kyl det färdiga bakverket, ta ut det ur formen, strö över florsocker och servera.

Gelépaj med svamp och kål

Lenten bakverk är inte bara söta desserter, utan också rejäla rätter. Vi erbjuder ett enkelt recept med ett foto av en utsökt gelépaj i klosterstil med kål och svamp.

Ingredienser:

• 250 ml vatten;
• 1 tsk torr jäst;
• 0,5 tsk salt;
• 2 tsk Sahara;
• 260 g mjöl;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.

För fyllning:

• 450 g kål;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 200 g svamp;
• 1 tsk Sahara;
• salt att smaka.

Förberedelse:

• Häll salt, socker och torrjäst i en skål med mjöl, blanda.
• Häll olja i varmt vatten, rör om och häll i en torr blandning, knåda allt väl, täck och låt degen vara varm i 30 minuter.
• Finhacka kålen till fyllningen. Vi hackar också svampen och hackar löken, maler morötterna på ett rivjärn.

• Häll salt, socker i kålen, krossa det med händerna så att det blir mjukt.
• Fräs löken i en panna med uppvärmd olja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna i den och stek grönsakerna tills de är mjuka.
• Sedan steker vi svampen, skickar allt till kålen. Tillsätt hackade grönsaker om så önskas, blanda.

• Täck formen med pergament och häll ut hälften av degen.
• Lägg ut all fyllning ovanpå, jämna ut den.

Bred ut resterande deg över fyllningen

Smörj toppen med sött vatten, strö sedan över sesam eller linfrön och grädda kakan tills den är kokt i en ugn som är förvärmd till 175 ° C

Kex med plommon

Plommonkex - ett enkelt recept med ett foto av mycket välsmakande, vackra och doftande magert bakverk. Till fyllningen kan du använda inte bara frukt eller bär, utan också mer tillfredsställande ingredienser, som svamp och potatis.

Ingredienser:

• 500 g mjöl;
• 250 g farinsocker;
• 1 tsk torkad ingefära;
• 2 tsk bakpulver;
• 250 ml vegetabilisk olja;
• en handfull valnötter;
• vatten.

Förberedelse:

Blanda råg och vetemjöl i en skål, tillsätt socker, bakpulver och torkad ingefära, blanda

• Häll i oljan och mal den rätt till smuletillstånd.
• Tillsätt sedan vatten i delar och knåda den mjuka degen, som vi ger tid att vila.

Låt oss förbereda fyllningen för tillfället. För att göra detta, skär plommonen på mitten, ta ut benet och skär varje halva i skivor

• Sedan tar vi en degbit och rullar ut den på pergament till en inte särskilt tunn kaka.
• Lägg fruktfyllningen i mitten, strö över socker och hackade nötter

Höj kanterna på kakan och linda den enligt bilden

• Vi bakar kex i 30 minuter vid en temperatur på 200 ° C och 10 minuter vid 180 ° C.
• Om du vill göra kex med svamp eller potatis, knåda degen från mjöl med vegetabilisk olja, vatten, salt och bakpulver.

Lenten pajer - ett enkelt recept

På fastedagarna är det inte nödvändigt att ge upp läckra pajer, för idag finns det enkla recept med foton på magra bakverk. Degen knådas i kolsyrat mineralvatten, så pajerna är mjuka och luftiga.

Ingredienser till degen:

• 300 ml mineralvatten;
• 2 msk. l. Sahara;
• 520 g mjöl;
• 30 g färsk jäst;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk salt.

För fyllning:

• 2 betor;
• 70 g russin;
• 70 g tranbär;
• socker efter smak.

Förberedelse:

Häll kolsyrat vatten i en skål, tillsätt socker, hacka färsk jäst, tillsätt också 3 msk. matskedar mjöl. Rör om allt väl med en visp, täck och låt stå varmt i 10-20 minuter

• Så snart degen kommer upp, tillsätt salt, häll i olja och blanda allt väl.
• Sikta mjölet i portioner och knåda degen. Lägg den i en skål, lägg den i en skål och låt den vara varm i 20-30 minuter, täckt med en handduk.

Till fyllningen, koka rödbetorna, tre på ett grovt rivjärn och pressa ut saften som kommit ut

• Häll russin och tranbär med kokande vatten i 10 minuter, hacka sedan med en kniv eller i en mixer. Lägg till rödbetorna och blanda.
• Dela degen i bitar, varje rulle till en bulle. Sedan rullar vi varje bulle till en tårta, lägger ut fyllningen, strö över socker och formar pajer.

Stek pajerna i en form eller grädda i ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Heta bakade pajer kan smörjas med sirap; för detta, rör bara socker i varmt vatten

Dessa pajer kan tillagas med vilken fyllning som helst, vare sig det är äpplen, potatis, kål eller svamp. Bakverk är mycket välsmakande och inte gammalt på länge.

Puff lökpajer

Vi erbjuder ett annat enkelt recept på läckra magra bakverk - smördeg som kan tillagas inte bara med lök utan även med annan fyllning.

Ingredienser:

• 1, 5 glas vatten;
• 4, 5 dl mjöl;
• 1 tsk salt;
• 1 kg lök;
• en blandning av paprika efter smak;
• gröna efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka löken med tunna strimlor, tillsätt örter, salt och en blandning av paprika till den. Blanda direkt med händerna så att grönsaken ger saft och blir mjukare.
2. Vi skickar salt och siktat mjöl i en skål med vatten, knådar smördegen.
3. Därefter delar vi degen i fyra lika delar och rullar var och en till ett tunt lager, smörj ytan med vegetabilisk olja.
4. Lägg lökfyllningen på degen i mitten, linda in ena kanten, smörj även med olja.
5. Sedan lägger vi ut löken, lindar den andra kanten och täcker med olja igen.
6. Lägg sedan löken i mitten, linda in kanten, olja igen, det sista lagret med lök och degen.
7. Lägg pajerna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200 ° C tills de är gyllenbruna.
8. Om du inte hinner knåda degen kan du köpa färdig och rulla ut den tunt.

De föreslagna recepten med foton på läckra magra bakverk är en liten del av det du kan laga i fastan. Men om du förbereder måltider som ett kloster, kom ihåg att maten ska vara enkel, hälsosam och näringsrik.