Stekade kastanjerecept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Mellanmål

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

kastanjer

Rostade kastanjer har en ovanlig smak, och alla kanske inte gillar det. Men det är värt ett försök, för en sådan nöt är mycket användbar. Det viktigaste är att veta hur man steker dem ordentligt i en panna hemma.

Vilka kastanjer man ska välja

Innan du går vidare till receptet och berättar hur du steker kastanjer hemma i en panna, måste du lära dig att välja nötter.

Inte alla kastanjer är ätbara, och följande typer av nötter används traditionellt vid matlagning:

• Amerikansk;
• Japanska (crenate);
• Kinesiska (mjukaste);
• sådd;
• underdimensionerad.

Ätliga kastanjer känns igen av deras långsträckta form, som utåt liknar en lök med en liten svans. Dessa kastanjer har också ett taggigt grönt skal.

Kastanjer, som kan användas i matlagning, växer inte i Ryssland. Hästkastanjer planteras i gränderna, vars frukter aldrig ska ätas, de är giftiga.

Intressant! Hur man gör havregryn för rätt näring

Fördelarna och skadorna med kastanjer

Om du är trött på traditionella spannmål kan du titta på en video och ta reda på hur man steker kastanjer i en panna hemma. Detta är ett bra alternativ för att diversifiera menyn och gynna din kropp. Faktum är att kastanjer är rika på vegetabiliskt protein, vilket är mycket viktigt för dem som är anhängare av vegetarianism.

Dessutom har nötter ett högt energivärde, så kastanjer kan vara de bästa hjälpmedlen för trötthet och svaghet. Och också en bra följeslagare för dem som gillar att äta innan sängen.

Kastanjer är användbara vid andningssjukdomar och åderbråck. För kvinnor kan en sådan nöt vara en ovärderlig medicin mot mastopati och mastit.

Innan du introducerar en ny produkt i kosten måste du ta reda på dess kontraindikationer. Så kastanjer bör inte konsumeras av dem som har problem med övervikt, allergier, lågt blodtryck, akut gastrit och dålig blodpropp.

Stekta kastanjer i en kastrull

Trots att ätliga kastanjer inte växer i vårt land, kan du idag köpa en sådan nöt i vilken butik eller basar som helst. Kastanjer stekas i ugnen, men du bör börja med det enklaste receptet med ett foto och berätta steg för steg hur du lagar dem i en panna hemma. Och för detta behöver vi bara nötterna själva, cirka 500 g.

Förberedelse:

Fyll kastanjerna med kallt vatten, låt stå i 15 minuter, skölj sedan och torka igen. Om några frukter dyker upp ska du kasta dem omedelbart. Vi använder bara de som har gått till botten

Nu tar vi en mutter och gör ett tvärsnitt på varje

Förvärm en torr stekpanna, häll ut kastanjerna, täck över och stek i 10-15 minuter

Under rostningsprocessen ska nötterna öppna och köttet ska komma ut något

Det är allt, vi kyler kastanjerna lite, skalar dem och smakar dem. Strö dem med salt eller socker om så önskas

Intressant! Laga läcker gröt med pumpa och hirs på spisen

Ett snitt måste göras, du kan hugga nötterna med en gaffel. Om detta inte görs kommer nötterna, när de är uppvärmda, helt enkelt att börja explodera och spridas ut i köket.

Rostade kastanjer med smör och salt

Som regel stekas kastanjer hemma i en panna utan olja, men om så önskas kan nötterna tillagas med tillsats av en sådan grönsaksprodukt så att de inte är så torra.

Ingredienser:

• 1, 3 kg kastanjer;
• 150 ml vatten;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Vi tvättar kastanjerna väl, torkar dem och gör ett snitt så att de inte exploderar

Häll kastanjerna i pannan, tillsätt vatten och koka under lock i 10 minuter

Efter kastanjerna, rör om och, om vattnet har avdunstat helt, tillsätt olja, nötter, salt och stek även under locket i ytterligare 15 minuter

Om kastanjerna blir mjuka när de trycks in, stäng sedan av värmen och lägg nötterna på en servett

Kyl svagt och servera

Du måste skala kastanjerna från skalet medan de fortfarande är varma. Om muttrarna är helt svala blir skalen svårare och svårare att ta bort. Det är också nödvändigt att rengöra muttrarna från inre membran och filmer.

Kastanjer med honung

Om du vet hur man korrekt steker kastanjer i en kastrull i sina skal och lägger till honung, citron och feijoa i nötterna, kan du hemma få en efterrätt med en intressant kombination av olika smaker.

Ingredienser:

• 200 g kastanjer;
• 200 g feijoa;
• en halv citron;
• honung efter smak.

Förberedelse:

Vi tvättar kastanjerna, torkar dem, gör ett snitt på frukterna och steker dem i en torr stekpanna under locket i 15 minuter

Vi skalar de färdiga nötterna, skär dem på mitten och lägger dem i en djup tallrik. Vi rengör feijoa från skalet, skär det i tunna tallrikar och skickar det till kastanjerna

Häll citronsaft på ingredienserna, tillsätt honung efter smak

Vi blandar allt och får en utsökt, hälsosam och ovanlig dessert

För att göra det lättare att skala kastanjerna kan du lägga nötterna i ett ångbad en kort stund innan du skickar dem till pannan. Eller bara slå in färdiga nötter med en fuktig handduk.

Kastanjer med brysselkål

Om du vill prova något nytt kan du laga matkastanjer med brysselkål hemma. Rätten visar sig vara intressant, välsmakande och kryddig. Den kan serveras separat eller som tillbehör till kött. Receptet med fotot är väldigt enkelt, du behöver bara steka ingredienserna i en kastrull.

Ingredienser:

• 400 g kastanjer;
• 500 g brysselkål;
• 2-3 lökar;
• 3 msk. l. tomatsås;
• 1 msk. l. olivolja;
• 1 tsk söt sirap;
• salt och peppar efter smak;
• en nypa muskotnöt.

Förberedelse:

Vi tvättar brysselkålen väl och skickar dem till en kastrull med kokande saltat vatten i 20 minuter

Vid denna tid, skala kastanjerna, finhacka löken och stek den i en panna med olja tills den är gyllenbrun

Häll sedan kastanjerna till lökgrönsaken, häll i den söta sirapen och stek i 5 minuter under konstant omrörning

Tillsätt nu kål, tomatsås till nötterna, tillsätt salt, peppar och muskot efter smak

Blanda allt, tillsätt lite vatten och låt sjuda under lock i 15 minuter

Om så önskas, tillsätt ett par vitlöksklyftor för pikant och färska örter vid servering.

Pasta med kastanjer och kantareller

Även en italiensk maträtt som pasta kan också göras med kastanjer. I det föreslagna receptet används kantareller, men om det inte finns sådana svampar, tar vi vanliga champinjoner.

Ingredienser:

• 500 g pasta;
• 500 g kantareller;
• en handfull kastanjer;
• 100 g hård ost;
• 2 schalottenlökhuvuden;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 ml grädde;
• 2 msk. l. olivolja;
• 2 tsk Smör;
• 1 tsk havssalt;
• persilja.

Förberedelse:

Koka pastan tills den är al dente, töm sedan ut vattnet och låt det stå åt sidan för tillfället

Vi krossar vitlöksklyftorna med en kniv och skickar dem till pannan med olivolja

Finhacka schalottenlök, lägg i vitlök och stek lätt

Lägg nu till kantarellerna i grönsakerna, salta svampen, blanda och stek i 5-7 minuter utan täckning

Koka kastanjerna i 15 minuter, skala dem, hacka fint och häll i pannan, blanda allt, stek lite och häll i grädden

Nu flyttar vi pasta till svamp och nötter, tillsätter lite buljong där pastan tillagades, blanda

Strö över allt med riven ost och förbered skålen i ugnen i 15 minuter, men du kan också laga mat på spisen

Strö pastan med hackad persilja och servera

Kastanjer kan användas i olika rätter, du kan baka kyckling med dem, göra en utsökt soppa eller servera en ovanlig dessert på bordet.

Kastanjer kan kallas en riktig delikatess, och om du vet hur man steker dem ordentligt i en panna hemma kan du få en god och hälsosam rätt. Sådana exotiska nötter kan serveras helt enkelt genom att strö dem med salt eller socker som tillbehör, eller så kan du glädja dina nära och kära med en ovanlig efterrätt.